花ヲツマミニ

 



写真は一人夕食の絵
例のごとくオットは仕事関係の会食に出かけました
福岡の感染者数は関東よりは少ないですが
コロナ渦の会食はとっても不安
テレビで、バイキングスタイル会食に一人の感染者を模倣しての実証実験をやっていましたが、
同席者に関わらず同じトングを利用した全員に汚染物質が付着しました

1番汚染物が付着したのは、やはり指先
指先が汚染される事によって
食事中指先を何度も拭う紙ナプキン
そして眼鏡！
指先の汚染は本人が気を付けてマメに消毒するしかないのだけど
眼鏡は油断しちゃいますよね～
本人はそんなに眼鏡に触れてると意識も無いんです
目の粘膜から入っちゃう事でも感染します
手指に気を取られノーマークとなりがち

我が家のオットも眼鏡かけてます ；




 



そこで最近は
妹からの勧めで「イータック」を使ってます
製薬会社エーザイから出ている抗菌化スプレー
噴射して塗り伸ばすと1週間の抗菌が持続されると言うアイテム
勿論、幼児や愛犬愛猫の安全も確認されてます


オットの外出用上着、スーツ
眼鏡
スマホ(直接噴射せず布に取って拭き伸ばし)
通勤用カバン
ノートPC(直接噴射せず布に取って拭き伸ばし)
通勤用の車の中
運転席以外にも他者が触れそうなシート回り




 　 

 



家庭内の抗菌としては
玄関チャイム
玄関たたき
ドアノブ
電気スイッチ
トイレ
ドアノブ
便座蓋
リモコンボタン
トイレットペーパーホルダー
各部屋のゴミ箱
などなど
気になるポイントに毎週月曜日に噴射し拭き伸ばしの作業をしています
1回抗菌化しておけば水拭きしても効果持続ってところもポイント高い

オットの外出先でのうっかり見過ごす不安や
触れるのに一瞬ためらう様なところのポイント除菌に安心感がプラスされました
やってみると除菌に対してかなり神経使っていたことが分かります
すっごく気が楽になる
勿論これにプラス
今まで通りの
安定型次亜塩素酸ナトリウムや濃度70%以上の除菌アルコールも常備
毎月義実家への帰省もしているので
高齢者との接触がある以上
出来ることは全て対策したいと思っています
「イータック」
チェックしてみてくださいね

イータック　抗菌化スプレーα　250ml

詰め替え用も売ってます！
シートタイプで持ち運び用も！

ウイルス・菌 花粉対策 加湿器【送料無料】Sourif 詰替 4L (注ぎ口付)...

安定型次亜塩素酸ナトリウムなので
新型コロナにも有効です

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1. 2020/12/04(金) 09:30:00|
2. 　　●その他●
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12月突入しましたねー
今年はコロナ一色で春夏秋と篭り過ごし
とうとう冬
あっと言う間
何も出来なかった1年を終えようとしています
動けないもんねー
皆そうだったんだもんねー

日本でのワクチン配布まで今しばらく
もう少し我慢しましょう
とは言え
ワクチン打ったからと言って完全にフリーではありません
お年寄りや持病のある方にとってはワクチン接種後も重篤化の可能性もあります
今まで身に着けた抗ウィルス対策はこれからも続けて行かなければ

部屋の一角に、
除菌グッズコーナーが出来たのがこの1年の成果





 



さて、今日のお料理は
先日の「牡蠣ときのこのドリア」の時のベシャメルソースを冷凍してあったので
クロックマダムを作りました
焼きたて熱々
ホットサンドメーカーで作ると芯まで熱々のトロットロに焼けるのが嬉しい
めちゃめちゃ美味しくて
ペロリと食べちゃったんですが
またすぐ食べたいので
ベシャメルを多めに仕込んで小分け冷凍しようと思っています




 　 

 


バタートーストにベシャメルソース＋ハム＋チーズでクロックムッシュ
クロックムッシュ＋卵でクロックマダム
フランスのカフェで食べる軽食メニュー

ソースもトロットロ
チーズもドローリ
卵がとろ～ん
food pornoな瞬間 笑
軽食メニューのみならず
彩綺麗なサラダと、熱々のスープを添えれば
立派なディナーにもOK

【SPICE】Round Warmer（ラウンドウォーマー）アウトドアを感じさせ...

アンティークっぽいウォーマー

キントー　KINTO　コーヒーポット　SLOW COFFEE STYLE　コーヒ...

コーヒーサーバー新調しました♪

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1. 2020/12/02(水) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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オットの通勤日
朝からお弁当作りですが
ご機嫌です
一人時間が嬉し過ぎ、嬉ション寸前 笑

お弁当作りの数時間後coop宅配が届く日なので
冷蔵庫の食材は殆どない
作り置きのおかずのみなので
のり弁にしました


 


醤油おかかを層にしたごはんに、
焼き海苔を乗せて醤油を刷毛で塗ります
海苔の表に醤油を塗ると箸切れ良いのり弁になります
蓋を開けた瞬間ののり弁の香り
大好き

鶏肉を
塩麹＋梅肉＋砂糖＋料理酒に漬け照焼きにしました
麹が入ると冷めても柔らかく美味しい
冬場は麹をよく使います



 



副菜におからの炒り煮
久々に作りました
旨いよね～～おからって
数年前ここのコメ欄で教えてもらってからおからは
華おからを買ってます
おからを美味しく食べるために絞りきらず、ふわふわしっとりで真空パックされてます
ちょっとお値段はするけれど未開封だと賞味期限20日くらい
まとめて購入もOKですよね

【冷蔵】華おから　120g×2　ムソー　muso

九州では普通にスーパーにも並んでます


久々の一人時間
ま～結局、家事をするわけだけど
テレビを消して、
生活音に耳を傾ける時間に癒されました
生活の音って良いですよね～

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1. 2020/11/30(月) 09:30:00|
2. 　　●お弁当●
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この所、福岡の感染者数が少な目で(この記事を書いた翌日50人超えました；)
ある専門家によると
「繁華街はもう抗体を持ってる人が多いのかもしれません、これからもそこまで増えないのでは？」
なんて事をテレビで言ってましたが
そりゃ一時は「このまま大変な事になるかも」と、
毎日凄い数字が出ていた頃からガクンと減り小康状態ではありますが
繁華街はもう抗体が出来てるなんてそんな話信じちゃダメですよねー

アメリカは？？まだ抗体保持者が少ないとでも言うのでしょうか
未だ増え続けてるもの
専門家の肯定的な意見が多いからか
福岡は少し安心し始めています
その矢先「食事に誘われたから」とオット出かける。

安心してるとまたドバっと出ますよ～
気を抜いてはいけません





 



と、言うことで
一人飲みです

今日作ったのは常備菜のほうれん草をバターで炒めただけ
後は切って盛った感じ 笑
例の鴨の生ハムがメインディッシュ
小皿もお楽しみです
ほうれん草バター
干し柿のクリームチーズ添え
明太子クリームチーズのカナッペ



 

 　 




なんだか、年齢と共に干し柿好きに・・・
若い頃って干し柿食べても、ここまで美味しいと思ってなかったし
自分で買うなんて事もなかったの
なんなら、
「お婆ちゃんって干し柿とか好きよね」とか言ってたんですヨ

「美味しい～～」と思って食べてる自分が怖くなる
今回も3パック大人買い
干し柿年齢に突入したのでしょうかワタシ 泣
本当、旨い；



 
豆皿 中皿 箸置きは金井啓作品です



勿論ねそのままお茶と頂くのも美味しのだけど
アレンジも結構いけます
バターでソテーして黒胡椒かけたり
ゴルゴンゾーラと合わせたり
ワインのおつまみにも想像以上に合う
お酒と楽しんだ方が満足感も高い
つくづく
食べる事への執念は現役～
とて
干し柿世代も大いに楽しむ事にしましょう
笑

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常備しておきたいかも
お酒のお供♪

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1. 2020/11/28(土) 10:39:09|
2. 　　●洋食●
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やっと秋終わりですかねー
朝、布団から出るのに勇気が必要な寒さになりました
メニューも熱々ものが欲しい









冷凍庫のきのこ類を消費したくて
主役は牡蠣？と見せかけてきのこ山盛りの出来上がりです
冷凍してた舞茸と椎茸の香りがすんごいベシャメルソースになりました
冷凍きのこってやっぱスゴーイ



 
 


最近7，8年使ってたスチームオーブンから
SHARPさんのヘルシオに変えたんだけど
オーブンの進化に驚く日々です
自分で設定しなくてもヘルシオさんが判断してやってくれるので
まー楽ちんだこと
焼き加減の強弱を好みでタッチ選択するだけ
これに慣れちゃうと
今まで培ってきた料理のあれこれ忘れちゃいそうで心配になります
いや、もう忘れたかも 怖



 



特に凄いのは
昨日の残り物や
お惣菜や冷凍食品の温め機能

我が家は電子レンジ機能は使わないので
ヘルシオさんの「さっくりあたため」機能(スチームオーブン機能)を使います
揚げ物なんて揚げたてよりも美味しくなる 笑
「あれ、昨日の揚げたて食べた時より美味しくない？」
「本当だ・・・」
みたいな会話
不思議ですよね
スーパーのお惣菜もグレードが上がってしまう謎

カリカリサックサクのアッツアツ
おまけに揚げ物の油、結構な量がトレイに流れ落ちています
カロリーも相当落ちてるはず
とうとう家電の魔法化が始まったんですよ

ヘルシオは魔法の箱です

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1. 2020/11/26(木) 09:30:00|
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最近ハマっているグルメ屋さんの鴨の生ハム
まーこれが、感動的に美味しくて
「いやーこのお店ホント凄いわ～」と感心してしまいました

過去
プレミアムローストビーフ
ミスジのしゃぶしゃぶ肉
ビーフハンバーグ
邑久の牡蠣
と紹介してきましたが
まーどれもこれも本当美味しい！



 



美味しいには色々な工夫があって
素人では中々買えない部位を丁寧に処理してしゃぶしゃぶ肉にしてくれたり
熟成肉にしてから絶妙な火入れで作ったローストビーフ
日本中の美味しいを知っているから出来る商品構成なんだろうなー
美味しいもの好きのツボを押さえる事半端ない

沢山紹介した中でも
ワタシ的NO1はこの鴨のプロシュートでした
もーホント美味しい！



 



マグレ・カナールを生ハム仕立てに作ってあると言うことで「美味しそ～～」と購入したのだけど
想像超えて美味しかった
 
薄切りにした鴨をまとめてトングで挟んで鉄フライパンで皮目だけを焼き付けて盛り付けました
皮からほんのり伝わった熱で肉もクターっと柔らかくなります
鴨の美味しい脂と、くったりした肉質で
口溶ける生ハム
「ウマ～～～～」
一口目でビックリ



 


そして案外大きいサイズの塊で届くので
数日楽しめるのも嬉しいポイント
柿と組み合わせたサラダも美味しかったけど
カリカリに焼いたバケットにスライスを乗せた前菜仕立ても最高！
そしてまた別の日
和食として レッドオニオンのスライスと一緒に山葵を添えました
これまたとーっても美味しかった

鴨好きな方にはぜひ食べてもらいたい
我が家もクリスマスに向けてピリ買い決定しました

生ハム 鴨 マグレ・プロシュート(マグレカナール) 約300g 高級 ギフト お...

ウィルスバーガーアニバーサリー 11oz ウイスキー

最近お気に入りのグラスです
売り場の写真以前のもの使っていただいてます

クイーン アン QUEEN ANNE(イギリス製銀メッキ) オーバルトレイ S ...

素敵なトレイです
食卓にも素敵だけど
ドレッサーやアクセサリーにも！

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1. 2020/11/24(火) 09:30:00|
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借景の森
ほんのちょっと紅葉しました
季節ごとの景色を見逃さないように、毎日観察
ここで暮らして1年
夏の虫の音にも詳しくなり(童謡の”虫の声”ってかなり忠実だと知る)
鳥の種類や生態にも興味が！

色づいた葉が落ちると鳥たちの過酷な冬が始まる
憎たらしいカラスでさえ
生きる事に真剣勝負で暮らしてる様子は尊敬に値します
人間に生まれてなきゃ
ワタシみたいな根性なしは生きていけない
つくづく思う



 



今年は早々
「おでん始めました。」
1週間くらい出し続ける気漫々で
山盛りの具材は冷蔵庫にもたんまり待機しています
ほほほ
楽する1週間

毎日新具材をちょっとずつ足しつつ
飽きない工夫をしながら3日目
今のところ苦情は出てません



 



今期は、大好きなちくわぶが手に入らなくて
非常に残念
九州では数年前まで、ちくわぶもはんぺんも入手困難でした
今では、はんぺんは1年中買えるようになったけど、
ちくわぶは中々定着しないな～
今年は特に見かけない

家食が増えてるから売切れてるのかも？？




 



オットは大根、卵に筋からスタート
ワタシはいつものセオリー通り 大根、白滝、厚揚げ
美味しいお出汁しみしみ大根
「よく煮えてるね～」
「美味しい～」
温かい部屋で熱々のおでん
人間に生まれて良かった、マジで。

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1. 2020/11/22(日) 09:30:00|
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