花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ローストビーフ丼」




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頂き物のローストビーフ
前夜はグレービーソースを作って洋食で頂き
少量余ったので翌日は和風でローストビーフ丼
小鉢のコールスローも残り物
箸休めも常備菜
小さな蓋物は梅干しと紫蘇昆布
切って乗せるだけのローストビーフ丼




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残り物感を払拭するべく
お持て成し風にスタイリング
料理しなくて良いお届け物が超絶嬉しいこの季節
黒毛和牛のローストビーフは高ポイント
きっと選んだのは主婦の気持ちを察せる方
頂いて嬉しいものは贈りものするときの大きなポイントになりますね
そして、嬉しい+マジウマイ頂き物はブランドをメモ
美味しいもの手帳に残しておきましょう
役立つメモになるはず



roastbeefDon07.jpg




グレービーソースの王道より
山葵醤油のほうが落ち着くわ~と思うのは
和牛だからなのかしら?
イギリスの方にも教えてあげたい
日本の山葵醤油の美味しさ

もう一つ塊が冷凍庫にあるので
次回は丸っと和食で頂きたいと思います
ご馳走様でした!





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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月19日のトラックバックより
「米粉ととうもろこし粉のパスタ」
小麦粉 牛乳 砂糖を避けた食事2か月目だそうです
よく耳にするテーマなので気になるところですが
今は米粉から出来上がる色んな食品で代用できるので
以前よりやりやすいのかもしれません
大量摂取してませんか?小麦に砂糖
気になるって方は林檎ローズさんをモニターしておきましょう
ぜひ参考にしてみてね



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トラコミュ実際にお取り寄せしておいしかったもの♪
食いしん坊が集まったトラコミュ
暑いし食欲減退にも美味しいものを!

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トラコミュ おもてなし料理
ちょっとハードルの高そうなお持て成し料理
達人たちは上手い具合にメリハリを使いこなしています
スタイリングでも見え方が変わってくるのも素晴らしい
ぜひ参考にしてみてね




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今日の食器   






                *


蓋物を取り入れるとお料理に特別感がプラスされます
温かい椀ものや ご飯もの
少ない量のメインディッシュなどなど
使い方色々!


初期伊万里の古白磁を再現した豆皿セットです
繊細でお料理を美しく見せてくれる器
少しグレーがかった白磁がとっても美しい!
売り場で以前の画像使って頂いてます
見に行ってね♪


お吸い物をちょっと仕込む
赤出汁をちょっとだけ飲みたい
便利で可愛い小吸い椀です


ちゃんとした本漆の丸盆です
買ってからもう何年も使っていますが
いまだに艶々綺麗


楽天にも色んなローストビーフ売ってます
黒毛和牛のローストビーフなら
訳ありを自宅用にってのもアイデア
冷凍しておくと何かと便利ですよね

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/20(金) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「海老チリ」



ShrimpChile02.jpg
                            *加藤あゐ  黒結晶水玉 揃い


長年のエビラーなんですが
ここ最近、食べる回数はメッキリ減ってます
高くなりましたよねー海老
ほんで
近所のスーパーの海老がイマイチな小さいパナメイしか売ってない
これでもいいかで買いたくなくて
最近は週末の麺類に合わせた天ぷら用に
コープ宅配で冷凍のブラックタイガーを買ってます


ShrimpChile05.jpg



この日はガツンと海老喰いしたくて
久々の海老チリ
チリソースを作って
揚げた海老に絡めるタイミングで
ぶつ切りトマトを一緒に和えました
甘くてスパイシーなソースを味わいつつ、フレッシュな酸味がオイチー

海老を揚げ過ぎないってとこポイントですね
余熱で火が通りくらいの揚げ具合
そしてソースを絡めるときも
熱すると言うより温める程度で絡める


ShrimpChile07.jpg

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薄切りバケットは
スチームをかけた後、160℃くらいで4,5分焼きます
表面はカリっと中はしっとり
薄くバターを塗った方が美味しい

おつまみ仕様の海老チリ
エビラー満足の日となったのでした






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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月17日のトラックバックより
「鮎のリゾット。」
鮎の美味しい常備菜としてもお勧め
鮎のコンフィからリゾットの出来上がり
ワタシも大好きです
美味しい鮎の食べ方としてぜひ参考にしてみましょ~♪




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トラコミュ 食器棚<キッチン雑貨と収納アイディア>



食器好きさんの食器棚の収納の秘訣も見逃せません
眺めて美しい収納 見ちゃうと整理整頓したくなるはず(^m^)



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トラコミュ楽天激安セール情報!ゎココ ☆



日用品 重たいもの 定番の洗剤やシャンプーリンス
送料無料でポイント貰おう!
お買い得情報はトラコミュでチェック!!













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今日の食器   

                *
加藤あゐ  黒結晶水玉 揃い


          *
アメリカンスミス ボンボンスプーン アンティーク







スコッチストレート用のショットグラスですが
我が家では日本酒を冷で頂くとき
白ワインに紹興酒まで活躍してます


黒い細箸で先擦れしにくい丈夫なものを見つけました
固く細いので小さい食材も挟みやすく食べやすい
シンプルで漆が擦れたような自然な風合いも良い感じです
食洗機OKです


超格好良い!
日本の結びをテーマにした箸置き
おめでたく丁寧で凛とした食卓になります
プレゼントにもお勧め!
以前の写真売り場で使っていただいてます
見に行ってね



*****お買物マラソンポチ*****


最近ずーっとこれをリピート購入
精米してから送ってくれます
つやつやで美味しいお米ですよ~


セール中
1枚売りを5枚買えば送料無料
セットより安くなります
ゆめぴりかで鯖寿司作る~♪


手づくりソーセージがとっても美味しいお店
今回パテも数種同梱で買って見ました
お取り寄せグランプリのパテ
たーのーしーみー♪


いつもの梅干し
シンプルに美味しい梅で作った梅干し
美味しいです





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/18(水) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「ジャージャー麺」




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                       *岡崎順子 黒釉どら鉢  *志村睦彦 箸置き

オットの大好物春巻きを揚げた数日後
残ってた筍でジャージャー麺
ジャージャー麺って初めて見たのは韓国ドラマで
「やたら黒くてドロドロの餡がかかったあれは何?」
ググってみたら
韓国で1番人気の店屋物の定番と言えばジャージャー麺かチャンポンだそうで
ドラマでの登場率は圧倒的
主人公の幼いころの回想シーン
家族団らんの食事がジャージャー麺
みたいなシチュエーションが多い事多い事
回数見てるうちに食べたくなって作ってみたのが初めて食べたジャージャー麺でした



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本格中華で食べてみると
案外上品で高級感のあるジャージャー麺が出てきたので
「あらやだ、こっちが本来?」
挽肉と筍 干し椎茸などを中国の甘味噌 甜麺醤で味付け
餡で留めたものを中華麺に乗せてあります

甜麺醤と胡瓜の相性が大好きなので
我が家では必ず胡瓜をトッピング
麺はあらかじめカリっと香ばしく両面焼き
カリカリのところとフニャッとしたところと
どっちも美味しい♪



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韓国ドラマ経由で知った中華料理
最近の韓国ドラマではあまり見かけなくなったような・・・

日本のドラマで良く見かける日本料理って何でしょうね?
屋台のラーメン?(古い?)
家庭のご馳走でスキヤキ?(ぁ、これも昭和イメージ?)
案外寿司屋や天麩羅屋のシーンって少ない気がしません??








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月15日のトラックバックより
「七夕の夜」
なんとも素敵なお素麺の食卓
器使いがとっても素敵です
土ものとガラスの組み合わせとーーっても素敵
お素麺の日のサイドディッシュも参考になります
とっても素敵な七夕の夕餉ぜひ見に行ってね~




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トラコミュ 普通のお料理をちょっとおしゃれに



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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!


普段の食材がちょっとお持て成し風になるコツ
食卓の作り方や盛り付け方
ちょっとの工夫でテンション上がるテーブルに変身できるのかも
工夫のある食卓見に行ってみてね











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今日の食器   


                *
岡崎順子 黒釉どら鉢  

           *
志村睦彦 箸置き








ストライプが繊細で綺麗
とっても良いグラス


黒い細箸で先擦れしにくい丈夫なお箸
固く細いので小さい食材も挟みやすく食べやすい
シンプルで漆が擦れたような自然な風合いも良い感じです
食洗機OKです


コースターとセットで購入しました
夏に向けて大活躍します


器や料理に合わせて
コースターで色合わせなんてのも素敵
今日のは濃い色←墨色です


野の草を刺すだけでキマる花器
小さいのに存在感があります
揃いの箸置きもありますよ


班入りのススキ
お水も週1程度 放ったらかしでOK
地植えすると増えすぎるので大き目の鉢で育てると良いでしょう
一輪挿しや料理のあしらいにも便利です













テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/16(月) 09:26:49|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「コーンとバジリコとパルミジャーノの大人買い」




BasilconePasta02.jpg
*大谷桃子 バナナ葉のオーバル皿  *奥田章 スティックカトラリーレスト



やってきましたねーバジルのシーズン
ベランダ菜園でも毎年種から栽培してますが
このシーズンになると大きいパックにギューギュー入って200円とかを見かけると
ベランダに育っていながらも買っちゃいます
「山盛り入れたパスタ食べたい!」



BasilconePasta04.jpg



旬のスィートコーンとの組み合わせ相当美味しいです
バジルの香りを楽しみつつ口ではじけるコーンの甘み
食べながらパルミジャーノをガシガシ削りいれて
鬼チーズで食べます
最高!



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24か月熟成のパルミジャーノ1kg、購入履歴を見たら1年6か月前購入でした
そろそろ終盤
新たにまた1kgサイズを購入します
小さいサイズのものはすぐ使い終わる上に高い!
使いたいだけ大量に使える1kサイズが常備されていれば
普通のサラダも毎回ご馳走に
何も無い時のワインのお供にも
オウチイタリアンの調味料としても!

しっかりアルコール消毒した包丁とまな板で(←青かび対策)
3等分に切り分けて1個ずつキッチンペーパーを巻き、
個別にジップロックに空気を抜いて入れます
冷蔵庫の温度変化の少ないところに置いておけば2年でもずっと美味しい
1kはちょっと多いな~って時でもお友達と分ける!お勧めなサイズです
ゼウスのチーズグレーダーとセットでプレゼントなんてのも素敵ですよね

パルミジャーノ大人買いのススメ。








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月13日のトラックバックより
「夏のギュウギュウ焼き」
ギュウギュウ焼き大好きです!
気軽で簡単、しかも美味しい!!
夏野菜だと彩も綺麗に仕上がるので写真映えもします
夏野菜のギュウギュウ焼きぜひ見に行ってね





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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです



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トラコミュ おうちカフェを楽しもう



インテリアに拘って お気に入りの食器で
カフェごっこ
日々の暮らし方を楽しめる人が集まるトラコミュです
食器使いや ワンプレートの盛り付け方
ぜひ参考にしてみてくださいね








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今日の食器   

                *
大谷桃子 バナナ葉 オーバル皿


          *
奥田章 スティックカトラリーレスト






コロンとした姿が何とも愛らしい
デザート入れても丁度良い大きさです
クリアに限りお買い得価格

パスタにサラダにかけ放題
美味しいよ~
いつも↓の在庫を確認しながら同梱で購入します
生ハムも安くて美味しいのでお勧めです

塩気が強すぎずふっくらした美味しいプロシュート
お買い得価格なのにちゃんと1枚ずつセロファンされてるので
届いてすぐ2枚ずつラップして ジッパーバックで冷凍してます
食べたい時にすぐ美味しい生ハムがあるってとっても便利!

長年使ってます
価格と美味しさのバランス高評価
お勧めです

チーズがスルスルと削れる
気持ち良い!
ふわふわの香り良いチーズが出来上がります
楽天最安値

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/14(土) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「おむすび盛り合わせ」




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                                     *松村英治 焼き締め段皿

すごい雨で、お買物は控えて
雨が上がればいきなり暑くて
これまたお買物に行きたくない
素顔に短パンTシャツ首タオルで出かけられたらなー・・・
通報されるかも
我ながら怖い


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鉢の植え替えをしようと準備した諸々はベランダに転がったまま数週間
やる気が出ないですねー夏
まだ7月なのにこんな事言ってて大丈夫でしょうーか

買い物に行きたくないので
あるものでおむすび散らかしてみました
「どれから食べようかな~♪」
みたいな楽しみ方が正解
「おかずは?」などと無粋な事を聞いてはいけません



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天玉+かつぶし+醤油山椒+木の芽
たたき梅+白胡麻
ゆかり
紫蘇昆布+おぼろ昆布
ベビーホタテバタ醤油+こんとび海苔
油揚げと長葱の白味噌汁
蓋物
大根のお新香
紀州梅


お味噌汁とおむすびでほっと一息
ちょっと休憩したら出かけましょうか







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月11日のトラックバックより
「まかないのようなおもてなし。来客時にそうめんをだす時は。」
夏のオウチ女子会で元気を出そう!
お持て成しそうめん良いですねー
そうめんに合わせたオウチ女子会メニューも必見です
女子会で発散で来たら、この暑さでも元気になれそう
ぜひ遊びに行ってみて♪



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トラコミュ 夏の食卓、おすすめレシピ



夏場は出来るだけ手のかからない飽きないもの
そんなアイデア料理が沢山知りたい
旬の食材に合わせた皆さんの家庭の定番取り入れてみましょう♪



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トラコミュ お弁当おにぎり



見るだけで癒される愛情たっぷりのおにぎり
おにぎり1個にはどれだけの愛が入っているんだろう
握る人の人柄が出るのもおにぎりよね









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今日の食器   

                *
松村英治 焼き締め段皿


お吸い物をちょっと仕込む
赤出汁をちょっとだけ飲みたい
便利で可愛い小吸い椀です


跳ねるような姿の鯛の蓋物
お刺身の大皿に添えても晴れやか
お薬味を入れたり 珍味を入れたり
普段のお膳にもワンポイントで使うのもアリ!


握りお寿司や巻き物などの横に添えても映えますね
真っ白の大皿に鶴の一声なんてのも素敵


ビードロって可愛いですよね~
食器も選ばず食卓の刺し色にもとっても綺麗


国産の笹の葉は中々売ってません
安心して使えるし
10枚入りなのですぐ使い切れるのも気持ち良い







テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/12(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「メロンパフェ」





melonparfait01.jpg



完熟芳香なメロンさん
食後のデザートに1/8カットにして食べるのが楽しみ
メロンってだけで非日常なデザートなので
そのまま食べる以上にオヤツにする意識がなかったのだけど
インスタで見かけたパフェに「その手もあったか~~~」
鼻息荒く盛ってみた



melonparfait05.jpg




底にビスケットを牛乳で湿らせたスポンジ
メロン
バニラアイス
メロン
グラノラ

ただでさえ甘いメロンだもの
クッキースポンジやバニラと合わせただけで
相当ゴージャス
お家で出来る最大級のオヤツとなったのでした




melonparfait03.jpg





メロンの網掛けの皮ってフォトジェニック
たっぷりの果肉とバニラアイスを頬張る
「ニャフワホフヘー」
定説
人は美味しいと言葉にならない








インスタも見てね♪
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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月10日のトラックバックより
「GHEE(ギー)」
流通のおかげで自宅に居ながらにして世界各国の美味しいものが手に入る時代となりました
他国の良いもの、美味しいもの、情報も良く耳にしますね
噂のギーとグラスフェットバター
美味しい食べ方教えてくださってますヨー
ロイヤルコペンハーゲンの食卓が素敵な林檎ローズさんの記事です
ぜひ遊びに行ってみてね
林檎ローズさんおかえりなさーい^^(嬉)



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トラコミュ デザート



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トラコミュ ヘルシーおやつ*sweet



手づくりのヘルシーなオヤツも ちょっと贅沢なオヤツも
トラコミュ見てると作ってみたいスイーツいっぱいあります
ぜひ散策してみて♪









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今日の食器   





                *


とっても繊細で綺麗なパフェグラス
写真で見る以上に小さいので
前菜に使ったり 小さいデザートに良い感じ

色んなサイズがあるので
お家ごとのお食事パターンに合わせて
サイズを選ぶのが良いかも
シンプルで綺麗なお皿です

シンプルなステンレスプーンを探して
たどり着きました
シンプルだけど使いやすく艶々キラキラ美しい
お値段もお手頃です





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/10(火) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「焦げたベーコンエッグ定食で器合わせ」




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*ふるいともかず こだち彫り丸盆 *辻本路 葉っぱ箸置き *刺し子屋totako コースター               


カリカリベーコンで両面焼き目玉を食べたかったのだけど
すっかり焦げ焦げになってしまった
カリカリならぬガリッとベーコン
卵は好みの焼き加減、表面は油も馴染んだ焼きで中心のみ半熟


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ベーコンエッグと残り物のサラダに納豆
フツーの主婦のお昼ごはん風景ですが
このグレーの器の色合わせが好きで撮ってみました

やっぱ可愛いですよねーイッタラのオリゴ
納豆も受け入れてくれる寛容な北欧食器



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インスタを見ても
皆さん北欧食器と和食器の合わせ技がとっても上手で
ワタシも最近自分なりの合わせ方をと取り組んでいるのだけど
ムズカスィ
ワタシがやるとダサーくなる;
そんな中でも
今日のこの感じは結構お気に入り
イイホシユミコさんのグレーのお皿は和食器とは言え
北欧食器寄りな使い方が出来るのであまり違和感もないですね
お昼ご飯で練習する和+北欧のコラボ
またお気に入りの組み合わせが出来たら撮ってみたいと思います







インスタも見てね♪
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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真


素敵なダイニング風景や食卓風景
器好きの食卓などなど
トラックバック沢山送ってください!
素敵なブロガーさんをお気に入りにしましょう♪
 





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トラコミュ *おうちCAFE*家族を毎日おもてなし*



カフェみたいなメニューで家族をお持て成し♪
盛りつけのテクニックやカフェご飯風のメニューの組み合わせで
楽しいお休み満喫してくださいね



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トラコミュ イイホシユミコさんの器と料理



素敵なラインナップの使用例はここで見てみる!
皆さんのイイホシ使いを参考にしてみましょう





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今日の食器  

                *
ふるいともかず こだち彫り丸盆

           *
辻本路 葉っぱ箸置き

           *
刺し子屋totako コースター   

イイホシユミコさんのリイラボ
今日のお皿はWinter night grayです
乗せる食材や合わせる食器で色合いが違って見えてきます
不思議な色味

小さい楕円のこの形がとっても便利で
我が家はではヘビロテ
お新香やおつまみにピッタリ

小ぶりな飯椀
大きいサイズも売ってます
横顔がとーっても綺麗


可愛い色合いがいっぱいあります
便利な150mlサイズです

普段使いの食器に合わせた色合いを揃えると
食卓のまとまりが良くなります
暖色系寒色系どちらもとっても素敵






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/08(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
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