花ヲツマミニ

3Lサイズの冷凍牡蠣
最初食べた時は鍋だったのだけど煮すぎたのかしら
全然風味が無い～と嘆いておりましたが
他のお料理にするとそこまで嘆くほどもなく
美味しく頂いております
大きい大きい牡蠣フライ
3つも盛ってみました









冷凍牡蠣って便利よねー
煮炊きするお料理に使うので
凍ったまま調理も可能
衣をつけてフライの場合は
3，4分揚げると
身がぷっくり膨らんだ時点で油を切り、余熱で仕上がります
生牡蠣はついつい揚げすぎちゃいますが
冷凍ものだと身縮みも少なく出来上がり上々









海老フライや帆立フライはタルタルが好きだけど
牡蠣フライは断然ウスターソース派です
心残りの無いように毎回タルタルソースも作って添えます
タルタルソース派多いですよねー？

もちろん数個食べるのだからどちらもあればモアベター
我が家のタルタルソースは
玉ねぎも水に晒さず、ピクルス多めで作る大人味
多めに作ったので
また違うお料理に♪

yumiko iihoshi porcelain（イイホシユミコ）ReIRABO...

今日のは1番大きいサイズのオーバルです
ディナーのメインディッシュに使える大きさ
重厚感があります

タイム アンド スタイル / RAISIN シャルドネグラス

シャルドネ用とありますが
白ワイン用でOK
ピノ・ノワールと言う名で赤ワイン用もあります

アミューズ　ミニフライパン

アミューズフェアやってるようです
他にも可愛いのいっぱいあるよ

ピッチャー ピーナツS

sauceやドレッシングを入れて
とってもモールが綺麗なガラスだけど
プチプライス！

まとめ買いクーポン対象＆2つまでメール便OK　160種類からお好きな柄を選べるバ...

気分転換になります
綺麗色を！

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1. 2019/01/18(金) 09:29:06|
2. 　　●洋食●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊松村英治 焼き締め段皿　＊水野幸一 平猪口


夕食のメニューが浮かばないって時
冷凍してある鶏挽肉活躍しますよねー
野菜室を覗いてイメージ出来る料理もいくつか出てきます
つくね　よく作ります
自分で串刺しした出来上がりだと、ちょっと手をかけた風に見えちゃうのも◎

今はコンビニでも買えるお惣菜だけど
手作りの良さは、味が安定しないこと
毎回食感も味も違うのが面白い
この日は長葱の青い部分を混ぜ込んでますが
日によっては人参を混ぜたり 蓮根を混ぜたり
何も混ぜない日もあったり
そして、何を混ぜようが混ぜまいが、どう転んでもまずいって事にはなりません
ちゃんと、それなりに美味しい







この日も、冷蔵庫のあり合わせ
芽キャベツ
長葱
小さい帆立
つくねは塩とタレで

撮影始めた途端黄味が崩れちゃったのが惜しい！
真ん丸な黄味が撮りたかったわ～；








タレ焼きを黒七味でまず一杯。
ワタシもそうなのだけど、身近な呑兵衛さんを見ても
串に刺さったものや細長いものって好きな傾向
テンションがちょっと上がるのです
焼き鳥屋さんに呑兵衛が通うのにも串に刺したスタイルは一役あると思っています

お酒好きに好まれるスタイルは
串刺ししてある料理
薬味や香り野菜を使う料理
スパイシーな料理
旬の素材を使った料理

書いてるだけでちょっと気分が上がってきました
今日はどれにしようかな

箸置き「ひょうたん-BR」 箸置き・お箸置き・ガラス製キッチン雑貨・ガラス器・通...

飴細工のようなひょうたん
つやつやとっても可愛いです

【メール便(ネコポス)可】京都からお届けします【黒七味】

我が家の定番の調味料
山椒の効いた七味です
超美味しい！

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2019/01/16(水) 09:41:56|
2. 　　●和食●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊水野幸一 銅彩リム皿　＊竹口要 カトラリーレスト


スーパーに菜の花が並び始めると
春がそこまで来てるのを感じます
子供の頃は苦手だった食材のひとつ
「苦いし、かかってるこの黄色いのも嫌い、キモッ」とか言ってる子を思い出しました(笑)
菜の花のヌタを前に強烈な嫌悪感

お酒を飲むようになると 季節のものを好み、苦みを旨みと思えるようになります
味覚も年齢とともに育つ
嫌いでも、少しずつ口にすることで味わい方を覚えることも大事だなーと
大人になってやっと気づきますね
しかし、その加減は難しいもので無理くり食べさせられると
嫌悪を思い出して中々克服できなくなるのも確かです
ワタシはいりこのお出汁のお味噌汁が長年苦手でしたー（今はOK）







牡蠣のコンフィをオイルごと
菜の花＋塩昆布で絡めて、仕上げに柚子皮を削ってあります
まるで菜の花が咲いてるように錯覚してしまう出来上がり
目にも嬉しい春パスタ

オイル系のパスタって冷めても美味しいので
お酒を飲みながらゆっくり食べられるのが好き







春が見え隠れしてくると
牡蠣を食べ急がなくてはと焦ってしまう
このパスタの牡蠣は広島産の生牡蠣をコンフィしたものなんだけど

大きい牡蠣をかぶりつきたくて(どんな欲求；)
楽天の買い回りで３Lサイズの冷凍牡蠣を買ったのが届いたのだけど
見た目のゴージャスさとは裏腹に
食べてみるとイマイチー；
香りが少なーーーーい
本当懲りないオンナよね 魚介類は安さに惹かれて買ってはいけません
あの大量の冷凍牡蠣どうやって食べようかーorz
（美味しくなかった失敗食品は、ここではご紹介しないようにしてまーす）

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1. 2019/01/14(月) 09:38:14|
2. 　　●洋食●
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毎年、七草粥は作る傾向がない我が家なのだけど
振り返ると、ぜんざいは毎年作ってるようです
オットが餅男and隠れ甘党
この数日も、朝食は毎日ぜんざい
「朝からよくそんなもん・・・」なんて思ってたんだけど
一昨日はワタシも朝からぜんざい食べてみました




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊宇田令奈 黒ドット急須　＊朝虹窯 ドット汲み出し


お餅を少な目にすれば結構穏やかな食べ心地
糖分は気になるけど
トーストにバターやジャムをべったり塗ることを思えば
小豆の繊維質の分、こちらの方がヘルシーかも
茹で卵とトーストを無しにしてぜんざいに変換なら栄養価も問題なし
ヨーグルトとかフルーツは食べないとね

野田琺瑯の取っ手つき容器にたっぷりと作ってあります
それでも多分1週間くらいで食べちゃう








豆類の中では
断然あずきが好き
豆を甘く煮る料理って日本特有なんですってねー
外国の方は豆料理が甘いのって抵抗があるらしい

ワタシはお婆ちゃんっ子だったので
あずきアイスとか好きな子供でした
幼いころから、和菓子も日本茶も好きで
小学生のくせに
「今日のお茶は美味しいお茶でしょ？」なんて頂きものの銘茶を言い当てて大人を驚かせていたらしい
今はなくなってしまった能力ですが；
そんな子供が身近に居たらヒく～









いつもお世話になってる楽天のtable and styleさんで
「ほ助さんのゆく年くる年」特集を組んでいただきました
とっても素敵にまとめて頂けて光栄の極み
ワタシの愛用品見に行ってください TOPページからどうぞ！

ただ今 お買いものマラソン開催中
店舗内にもSALE商品多数出ています↓↓

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1. 2019/01/11(金) 09:29:58|
2. 　　●和食●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*和陶房　ショットハイ  赤絵


独身一人暮らしの頃
毎週末、ノーアポで誰かがやってくるという生活をしていた頃がありました
お昼ごはんの頃に到着する子もいれば
3時くらいに酒瓶もってプラプラ来る子
夕食終わった頃に彼氏と来る子
バー経営のオネエ言葉の男子とか
さまざま(笑)

冷蔵庫にある食材でパパッと食べる事もあれば
「今日はお好み焼き食べたい」から一緒に食材の買い物に出かけたり
独身は立派に謳歌したなーと、楽しい思い出色々(笑)









その頃飲みながら思いつきで作る
おつまみの一つがバター蒲鉾なんだけど
これ皆大好きで、追加で蒲鉾買に行くほど(笑)
葱と一緒に炒め合わせたり
レモンスライスと合わせたり
アレンジも漏れなく美味しい
黒胡椒や一味唐辛子を好みで添えます

この日は瓶詰めの蟹みそとバターを合わせて薄切り蒲鉾をチリっと炒めました
トッピングは実山椒の醤油漬け
蟹みそバターが超美味しいので間違いなく美味しい







お節の蒲鉾って、後半頑張って食べたりしてません？
残り物を福に変える
食べ終わった頃、蒲鉾買に行きたくなるかも（笑）

日本酒
焼酎のお湯割り
白ワイン
ハイボール
レモンサワー
白ごはん
everything OKです



































見込みにもびっしりと描かれた梅詰め
本来は汲み出しですが
我が家では小鉢としても活躍します

栗材の豆皿　漆仕上げ

可愛い可愛い漆器の豆皿
使うほどに愛しくなります

豆皿　瓢箪　赤結び文

箸置きサイズの豆皿
とっても可愛いお目出度さん

箸置　角　赤絵小紋5個セット

九谷焼の赤絵の箸置き
ハレにもケにも使えます

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1. 2019/01/09(水) 09:29:43|
2. 　　●和食●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊山本亮平 粉引輪花鉢 豆皿　鳥箸置き　　　＊木村硝子 木勝 グラス



お正月の和食に飽きて
明けて早々、ファストフードに走り
ハンバーガーにケンタッキー(！)
そしてまたもや、和食に戻る

味覚の欲望とは底なしなのだ
日本人って世界で1番味覚に贅沢な国民かもしれませんね
世界中の食べたいものが、探せば叶う国ってそうそう無いと思うのです
特に、我が国民食である海の幸
鮮度を保った安全で美味しい魚介が身近にある！
私たちは贅沢な国民です








小さいハマグリと広島の牡蠣が安かった
牡蠣はコンフィ分も考えて大目に買ってきました

小さい電気鍋に長葱を敷き詰め
最初にハマグリ日本酒を回しかけ蓋をして蒸し焼き
ハマグリを食べ終えたら、同じ要領で牡蠣も蒸し焼きで頂きます
大根おろしたっぷりのポン酢でつるつるっと

最後に美味しい貝のお出汁でくったりとなった葱！！
旨－－－－い







初めて飲む日本酒「出羽の醒」
これが超絶すごいお酒で
一口飲んでは「すごいな～～～～」
一口飲んでは「本当すごいなー」
こんなお酒を造れる酒蔵があるんですねー
本気で作っていたらお酒に魔法がかかったかの出来上がり
大吟醸を蔵で貯蔵して出来上がるお酒だそうです
辛口でフレッシュな飲み口なのに発酵食品の深い奥行きがある飲みごたえ
食べ合わせるつまみで味変するのも楽しい！

出羽鶴　出羽の醒 720ml

出羽とあると山形の出羽桜を連想しましたが
「いでわのめざめ」と読みます
秋田清酒
こんなお酒初めて飲みました
味を表現するにも乏しい語彙では表現足りません；
「すごいお酒です」←

幸せな夕餉
ご馳走様でした








































　　　　　　　　　　＊
木村硝子 木勝 グラス

染付天啓網汲出・no.2・阪東晃司

丁寧に描かれた網目が
食卓も丁寧に見えてしまう魔法の器

有田焼 古白磁　豆皿3点セット

使い勝手の良いセット
どんな器と合わせてもしっくりきます
繊細で美しい！

染錦梅　豆珍味

可愛い蓋物
以前のおつまみの写真を売り場で使ってもらってます
他のも可愛いの！
見に行ってね

recolte ポットデュオ フェット送料無料

ウチのは旧モデル
冬場ヘビロテで使ってます
湯豆腐 串カツ チーズダッカルビ
小鍋料理から鉄板、蒸し料理まで

ヤマロク醤油鶴醤　500ml　さいしこみ醤油（天然醸造再仕込み）【醤油・やまろく...

木樽で時間をかけて再仕込みしたお醤油
美味しい肴の日は醤油も本物を！

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1. 2019/01/07(月) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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義実家からやっと帰宅しました
長かったー；このお正月
暮れに、いきなり熱発してウーウー唸って寝込んで数日
帰省に間に合うように治って(悔)すぐの嫁仕事突入だったので
体調もイマイチだったからかしら

オット「休みの1週間ってあっと言う間だよな～」
この時間の感覚のズレは何でしょ
聞こえないふりして返事せず（笑）







全面的に義父への孝行のつもりの1週間と思えば良いの
義父は喜んでくれたようだったし
3人で過ごす時間はこれから先、もっと貴重な時間となるだろうし

帰宅してからも山のような洗濯物や
持ち帰ったものの整理
週末の3食の支度があるし
息が切れません
早く月曜日にならんかなー

幾つになっても格好良い出来た嫁には程遠いワタクシ








お節明けの洋食は何でした？
どーしても食べたくなったマックのバリューセットでスタートしました
ジャンクフードが恋しいお正月明け

カレーも食べなきゃね
写真は昨年のお料理写真です
じわじわと実生活に戻していかなければ
まずは1日ほど昼寝倒したい所存にございます

お正月を尽瘁した同志の皆さん
「オツカレシター！」
「ゼンターイ、ヤスメー。」

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色んな絵柄多種揃ってます

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評判の良いスパイスミックス
スパイス揃えるより安上がり！

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1. 2019/01/05(土) 09:55:07|
2. 　　●その他●
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