花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「赤ワインとハンバーグ」

 


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年々赤ワインを飲む回数が減ってます
赤ワインに合う食事が減ってるのもひとつだけど
濃厚なお酒が普段飲み出来なくなってる気がする
更年期以降 味覚の好みも変わってきます

濃いコーヒーや
ボルドー系赤ワイン
若いころガバガバ飲んでたんだけど
お上品になりました(笑)

久しぶりに飲んだ赤ワインは美味しい~




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Hamburgsteak2020-01-02.jpg




彼女のヨーロッパのお土産の中に美しいバルサミコ酢があったので
楽しみにしていました
開封のタイミングにパルマの18年の生ハム
白トリュフオイル
フルーティーでコクがあって旨味が凝縮されたバルサミコ酢で
超リッチなサラダが出来上がる
メインディッシュ級
ウマ過ぎ
ご馳走様でした(-人-) 



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和牛80%のハンバーグ
久々の手作り
「黒毛和牛ステーキorハンバーグどっちにする?」と聞いたら
「手作りならハンバーグだな」のお返事
お取り寄せのハンバーグが続いていたので
久々の手作りハンバーグでした



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牛肉多めのハンバーグが好きなので
好みを食べたいと思うと手作りだねー
沢山作って冷凍しました
ロールキャベツやお弁当サイズも準備
抜かり無し!



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この日のデザートは
マスカルポーネアイスにたっぷり苺(豊の香)パラっとグラノーラ
タップリエスプレッソソース
ウマウマ
ご馳走週末でした


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オマケ画
お花屋さん行ってきました
春のお花がいっぱい
選んでる時間の癒され度半端な~い
お花屋さんへ行こう!










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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月15日のトラックバックより
「ポーランド食器で朝ごはんとお気に入りハンドクリーム」
北欧食器が今ほど認知されていなかった頃からポーランドの器はマニアが結構いたように思います
童話に出てきそうなストーリーのある器たち
ポーリッシュなかなか良いですよ~
旅の話や器の話
お勧めスキンケアもグッチョイス♪
ぜひ遊びに行ってみて



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トラコミュ ワインと料理のマリアージュ



ワインに合わせたお持て成し
持て成す相手は家族でも良いのです
お客様なしでもお持て成し!



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トラコミュ サラダレシピ



サラダって手をかければご馳走の一品になるのです
添え物にしてしまうにはもったいない
ちょっと手をかけるポイント料理として
一皿を極めたい!







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今日の食器   

                *

お野菜を盛りやすい形が
サラダの定番のお皿になってしまいました
こればっか使ってる;


磁器ののお皿の美しさを語るなら
やっぱりロイコペ

お気に入りの赤ワイン用グラス
口当たりのカーブが絶妙

アンティーク風のトレイにワインを乗せる
今日の写真のものとは別物だけどこの感じも好き♪


重くないけど軽すぎない赤ワイン
とっても美味しかったヨ


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2020/01/20(月) 10:04:26|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1

「ときめくキッチン引き出し」



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朝のリセット後のキッチンです
一見以前の写真と変わらない風だけど
小さい変化
スチームオーブン下に置いてあった台を外し
台に仕舞っていたトレイは右側に収納

フローリングワイパーがしょっちゅう倒れてくるので、フックを取り付けて定位置にしました
ニトリのはがせるテープフック良いですね~壁紙が剥がれないか心配だったので
マスキングテープを壁に貼り、その上にくっつけてみましたが
壁紙直貼りでも良さそうな感じ
ちょっと様子を見てるところです



kitchen2020-01-12.jpg kitchen2020-01-13.jpg


オーブン下に置いてあった台は
酒瓶の目隠しに格下げ(笑)
もうちょっと使い方考えて変更予定なのだけど
今はここに
大き目のお酒のボトル、日本酒や焼酎
予備の缶酎ハイとビールもここに
紙袋に入った根菜も入ってます
薄いのに結構入る


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朝食に使う器や
使用頻度の高いマグカップなど
ここはあまり変わってないかな




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お箸の引き出し
箸置きも入れてみました
最近のお気に入りだけ抜粋してトレイにのせて2段
お箸も普段使いを上に、たまに使うグループは下に
上のトレイは透明なので
下のグループも見えるように工夫してあります
箸置きを見るだけでもトキメク
お気に入りの引き出しになりました


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お箸の引き出し隣の引き出しにカトラリー
ここはニトリのトレイで2段活用してあります
トレイ事動かして使いたいものを選べるので気に入ってます
カトラリーの引き出しも開けるとトキメク♪
たまに開けては曇りがちな銀製や真鍮のものをキュッキュッと磨いています
その作業も好き



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お茶の引き出し
引き出しを開けて何を飲もうかと選ぶのが嬉しい引き出しになりました
整頓したての引き出しは覗くだけでも嬉しくなりますねー
工夫しながらモノを収めていく作業はいくつになっても楽しい

ちょっと変化があったので撮ってみました
本当は押入れの整頓をしなければいけないのだけど
キッチンの引き出しを覗いて現実逃避中;











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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月16日のトラックバックより
「チーズケーキを作ってみた!」
手作りのタルト生地から出来上がるとっても美味しそうなチーズケーキ
また素敵な茶器セットにうっとりです
センスよく作られるお茶の時間
ぜひ遊びに行ってみて
今日は丁寧にお茶の時間を過ごしましょう♪



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トラコミュ 食器棚<キッチン雑貨と収納アイディア>


収納の仕方で使える器の幅が広がります
仕舞いっぱなしになってる器も使ってあげましょう
器は使ってこそ!



キッチンの片付け・断捨離・収納
トラコミュ キッチンの片付け・断捨離・収納


いつもきれいなキッチンで過ごすには
色んな工夫がある
工夫の達人がいっぱいいます
ぜひ参考にしてみましょう
楽して綺麗を手に入れよう!











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今日の楽天    
                *



どれもこれも可愛い作品
シックな器と合わせるとポイントになります

箸置きでお膳の上品さをキメる
正統派の箸置き

どの形もとっても可愛い
我が家では毎日使う小さな器です

熱々のポットを置いてティーライトで保温するウォーマーです
冷たいポットを置いても温まりませんよ~

最近のご褒美コーヒーはここ
日常のコーヒーとは別にご褒美コーヒーも常備してます







テーマ:日用品・生活雑貨 - ジャンル:ライフ

  1. 2020/01/17(金) 10:05:45|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「ルーター・モデムの収納場所」

 



DSC_9054.jpg




新居のインターフォン周辺
左側が玄関方向のドア、右側は寝室ドアです
玄関側は通路に洗面所とトイレがあります
扉を閉めると明かりが取れない作りなので
ガラスのはめ込みドアが採用されているようです
最近のリノベマンションでありがちな素材ですよね;



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右側にNTTのジャックと電源コンセントがあります
下扉の中に線をそのまま入れて収納
扉を開けると


DSC_9075.jpg 




扉を閉めたら見えないとは言え
手作り感満載な写真に我ながら失笑
小学校低学年のお道具棚っぽい

上にルーターやモデムをしまい込んで
下の段に
ダイニングで使う日常的なものを収納
扉を開けて上から覗くと
下の段のほうが見通しが良かったので
無印のポリプロピレン収納ボックスを3つ並べてラベルを大きめに貼り付けました
我が家は手書きラベル派(笑)
左側はフローリングワイパーやハンドワイパーのシート置き場


以前の部屋のルーターモデム収納→「テレビの後ろのカオス」
買ったばかりのあの収納ケースは邪魔な存在となりました;





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コードはそれぞれクルクル丸めてマジックテープで縛って置いてあります
電源タップは壁に貼ってはがせる両面テープで固定
電源元にはマスキングテープを挟みラベルにして
何の電源なのか一見できるようにしてあります
このゴチャゴチャ感を扉の中にしまうだけで気分スッキリ

 

DSC_9067.jpg DSC_9066.jpg  

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郵便物や宅配の開梱用カッターとハサミは無印のトレイに入れて
扉を開けてすぐ使えるよう電話の前
引き出しは使用頻度高なものを上から順に
予備のハサミやカッターの替え刃
カメラの替えバッテリーや掃除機の充電器
一つ引き出しを抜いて、ハンドワイパーを収納
欲を言えばこの収納棚、もう1段分大きく取ってくれると
もっとここにしまえるものがあったのになーと眺めています
収納ケースをもっと引き出し多いものに変えようかな~
また変化があったら撮りますね

新しいおうちの事試行錯誤、他にも記事にしたいと思います
お付き合いください♪









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月13日のトラックバックより
「風邪っぴきさんの朝ごはんと病院ごっこ」
インフルエンザや風邪の諸症状 お休み明けは何かと体調もイマイチって方多いです
朝食は胃にも優しいこういうメニューってありがたい
朝からお鍋を囲む風景もなんだかほっこりです
可愛いお医者さんごっこの風景も癒される
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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整理のコツ
トラコミュ 整理のコツ



すぐ散らかってしまうのは整理のコツを知らないから!
出しやすく仕舞いやすい収納は乱れずリバウンドしないのです
コツ探してみましょう



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トラコミュ 掃除・片付けのコツ



お掃除名人や整理整頓ブログって見るだけでもリフレッシュできます
丁寧に綺麗に暮らす方たちの普通を見に行ってみて
お掃除意欲刺激してください♪






今日の楽天

枝物を活けるならロングのタイプがお勧め
ウチのはミドルです
ロング欲しいぃぃ

ティーライトも入れられる
お花も活けられる
小さなお花を可憐に活けられるベースです

配線孔を開けられるお家ならお勧めです
パカッとはめ込むだけスライドして穴を小さく使います
我が家のは黒なので白を買おうと思ってるところ

6個口で電源ボタンがなくてシンプルで
コード1m以下
やっと見つけて今回の買い回りで購入しました

上のタップと同じお店です
マジックテープ自分でカットして使うタイプ










テーマ:生活・暮らしに役立つ情報 - ジャンル:ライフ

  1. 2020/01/15(水) 08:57:54|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「おでんに合うお皿の話」

 


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久しぶりにおでん作りました
「去年は作ったっけ?」と過去記事をめぐっていると
2月に作ってたんだけど
なんと前の、もうひとつ前の家での撮影風景
そうだった!
「去年の冬は2個前のマンションで過ごしたんだった」
なんだか不思議な気分になりました;



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2人で食べるとは思えぬおでん鍋風景ですが;
写真を撮ったのは5日前
この日から
サイドメニューのおつまみバージョンに小さい土鍋で出したり
おひるごはんに皿盛りでおにぎりと一緒に食べたり
1日飛ばしてまた夕食で食べて、と食べ続けます

出汁を足し
具を足し
今日のお昼もおでん
多分、明日の夕食にもちょい出し予定



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おでんに使うお皿って他のお家で見たことないのだけど
どんな感じをお使いなのでしょう?

我が家のおでんのお皿、1番落ち着くのはこの小石原焼きの18cm
串ものを入れても良い感じで収まり
お出汁を注いでも具が心地よさげに浸かる
皿を片手で持ちお出汁を吸うのもOKなサイズと重さ
口当たりも滑らかで吸いやすい

NHK朝ドラ信楽焼の女性陶芸家のドラマのセリフ
「お茶碗変わっただけでこんなにご飯が美味しくなるんだねー」
あるんですよーホント
器で味って変わるんです
器に手を触れたところから味覚は始まっているそうで
いわゆる 食べ心地ってところなのでしょう



shogatsuOden05.jpg  shogatsuOden06.jpg




左 松前漬け
右  ミミガースモーク


小さなおつまみは薄手の豆皿に合わせるのが好き
お箸は先細のお箸じゃないと嫌
ビールは薄張りのグラス
ハイボールはもう少しだけ厚めのグラス、、
自分の心地良さを支えてくれる役者たち
食事の満足度には器の役割もことのほか大きい
お家にあるお皿で食べ比べ
料理に合った心地良さを探してみませんか?
いやいや、
きっとすでにお料理に合った配役が出来上がっているでしょうね






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月12日のトラックバックより
「朝ごはんと新しいランチョンマット」
手織り~~?なんとまあ素敵なランチョンマットです
こういう手仕事できる方に憧れます
暮らしに合わせた手作りって良いですね~
素敵なランチョンマットと爽やかな朝ごはん風景
ぜひ見に行ってね♪



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トラコミュ 豆皿とおうちごはん



和食器を楽しむ方たちが沢山!
器の合わせ方や お膳の並べ方
素敵な器コレクターも!好みのシーンを
是非参考にしてみてね♪



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トラコミュ 料理がひきたつ盛り付け・うつわ



素敵な盛りつけだなーって眺めるところから始まるお家ごはんの工夫
ちょっとだけの工夫で食べる人も作る人も楽しくなる
色んなお家の盛り付け例見てみましょう♪










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今日の食器   

                * 

同じ窯元の同柄
サイズ22cmが楽天にありました♪


大好きな萌窯さんの豆皿
とても繊細で素敵です

手に取って注いでみたくなるガラス
荒木桜子の作品

他の色も可愛いよ♪








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2020/01/13(月) 09:30:39|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「プデチゲ」

 

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疲れている時、鍋率高め
レパートリーも豊富だし、手もかからない上にとりあえず美味しく出来上がる
飽きない♪

この日は韓国のプデチゲ
冷蔵庫に余ったものを組み合わせて出来上がる便利なお鍋
辛くて熱くてフーフー食べるのが嬉しい
お節明け和食から離れ、ガッツリと辛い物が食べたくなった夜ごはん


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土鍋を熱し、ごま油でキムチを炒めて
ニンニク、砂糖と薄口醤油をなじませてからお湯を注ぎコチュジャンを溶かしてスープを作ります
最初は濃いめの味付けで豆腐にしっかり味を入れます
豚の三枚肉や薄揚げ、白菜にニラ、ウィンナーやスパム
我が家は余った食材なんでも入れちゃいます
さつま揚げや水餃子なんてのも美味しい
グツグツ煮えたものをどんどん食べる
「フーフー、ハフハフ」
「グビグビグビ」



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残ったスープにインスタントラーメンの麺だけ投入
パリパリをそのまま入れても良いのだけど
時間がかかるので硬めに下茹でしたほうがすんなり食べられます
全体を混ぜて卵を落として蓋をして火を止めます
刻み葱をたっぷり振りかけて卵を崩す

目の前で作る作業は見入ってしまう
ショータイム
臨場感を食べる鍋
の代わりにとろけるチーズも美味しいです
卵同様、チーズのとろける映像はある種興奮しますね

臨場感
韓国のお鍋は脳裏に焼き付くお鍋だと思うのよ








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月10日のトラックバックより
「楽天・買って良かった*マリメッコの幸せ度倍増、大人可愛いコレ♪ & 半額クーポンあれこれ!」
ワタクシ事ですが、お気に入りの水玉のマグカップの取手が取れてしまいました(泣)
まさに今マグ難民
土物はしばらくお休みして磁器にしようと思っているところ
marimekkoは有力候補なんですよねー
可愛いんですよーこれ欲しいな~
お買い物マラソン中に買ってしまおうかどうしようか~~~
魅力的なマグカップ見に行ってね




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トラコミュ韓国料理

 

案外お手軽に作れるものも多い韓国料理
普段の料理に参加させてみませんか
美味しく野菜を食べるにはお勧めです



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トラコミュ奥田章さんの器を使った食卓 








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今日の食器   

                *



1人分の土鍋サイズ
おつまみサイズにもピッタリ
我が家お冬場はヘビロテ
土鍋は黒が良い


お鍋のとんすいとしても
日常の小鉢としても活躍する器です
サイズ違いも多種あります



香りの濃厚なごま油
ごま油で韓国、中華、クオリティが上がります!


最近ではスーパーでも取り扱いしてるところ多いです
輸入食材店などにも置いてます
ウチは大きいサイズでいつも常備してあります



薄型のこれ欲しい
防災用に!
















テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2020/01/11(土) 08:50:32|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「最初は和食、残りはナムル」

 


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                        *吉村尚子 5寸鉢 豆皿   *文吉窯 高台小鉢


11月に引っ越したので
住まいを整えるほうが優先で
正月準備もほどほど
どーも、年始の気分が足りない感じ

今更だけど
1年の埃を落とす大掃除
お正月に向けて夜なべでお節を作ること
年末年始でオットの実家で嫁仕事すること
新しい年を迎える儀式なんですねー
何もしない暮れは楽ちんだけど1年の切り替えが晴れ晴れしくないのです
大変なあれこれは
1年をスッキリと終わらせる実質的達成感なのかも




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とは言え
昭和の主婦のように戻るのは難しい(笑)
「人とは勝手な生き物だねー」などとため息交じりの晩酌
いつもの我が家の晩ごはん
いや、いつもは中トロ、平目にイクラなんてあるわけない
まだプチお正月気分だね



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satsumaage06_202001081353385e8.jpg  satsumaage05.jpg



鹿児島の実家からさつま揚げが届いたので
お正月の残骸にお楽しみが増えました
エンガワのチャンジャ、千枚漬けもこの日で完食
日常に戻り
少しずつ常備菜作りも始めます
豆もやしを出汁と薄口醤油、みりんで煮つけ
はまずは和食として食べ

半分はごま油と摺り胡麻を足してナムルとして食べます


届いたさつま揚げも小分けして保存
我が家の普段のお楽しみとなります
常備菜作りや
日常のお掃除ルーティンの再開
会話も「お正月明け」が「今年」になりました
令和2年始まりました!








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月7日のトラックバックより
たったこれだけで?お餅が焼き網にくっつかないらしい♪&簡単アレンジ♪
お餅余ってますよね~
我が家もまだまだ残っております
スタンダードな食べ方に飽きたらぜひ試してみたいアレンジ色々
お餅がスープに!
とっても美味しそうです
焼き網にくっつかない裏技もぜひ参考にしてみてください♪



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トラコミュ 豆皿とおうちごはん



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器の合わせ方や お膳の並べ方
素敵な器コレクターも!
好みのシーンを是非参考にしてみてね♪



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トラコミュ 簡単おつまみレシピ



忙しくとも美味しく飲みたい!
呑兵衛も日常に戻る








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今日の食器    
                * 
 


3種類の大きさがあります
今日のはちょうど真ん中の大きさ5号皿
使いやすく出番の多いお皿です

丁寧に描かれた網目が
食卓も丁寧に見えてしまう魔法の器
同柄の豆鉢も同じ作家の作品です

拭き漆の折敷
こんなにお安く買えるのはラッキー!
お行儀良いお膳になります

木樽で時間をかけて再仕込みしたお醤油
美味しい肴の日は醤油も本物を!







テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2020/01/09(木) 08:49:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「朝食前のコーヒーを我慢する」

 


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我が家の朝食基本形
カウンター前に立ちトレイの上にボウルやお皿を乗せるので
1番上の引き出しに朝食用の器が入っています
ボーっとしてても手を動かせば出来上がる


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電子レンジなし
トースターなし
スチームオーブンを愛用
以前のキッチンが極狭だったので
売り場で1番小さいスチームオーブンを買いました
今はなきSANYOのスチームオーブン

トーストも軽くスチームをかけた後焼くので、モッチリサクッと仕上がります
高級トースターに憧れつつも家電を増やしたくないのでぐっと我慢
バターは薄切りにして乗せる派
オーブンの予熱で溶けるまで待ってお皿に乗せます



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朝食10分前にビフィズス菌(市販品)と野菜ジュースを混ぜたものを小さなグラスで1杯飲みます
朝食として食べるヨーグルトは自家培養したR1 →「インフルエンザに負けない菌活」
グラノラ+ナッツ+はと麦
この組み合わせにドハマり中
美味しすぎるので大きめのボウルに変えてパンに置き換えて食べる日も!
はと麦が香ばしくてカリッカリ
朝から「ウマー」と声に出して食べてます(笑)




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コーヒーは食後まで我慢
慣れるまで時間かかった~;
朝食前にコーヒーからスタートすると、固形物を食べたくなくなる
コーヒーだけ飲んで朝食は無しって生活をしてたので
ついそのペースに戻っちゃう
コーヒーは栄養をチャージした後に!を心がけています
(オットのいない日は今でもコーヒーのみになりがちだけど;)

小さなトースト半分をそのままバタートーストで
半分にジャムを乗せて
楽しみながら多種類の栄養価を取れるのは朝食が1番!












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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月7日のトラックバックより
無病息災を願って七草粥の朝ごはん


朝日に透ける美味しそうな七草粥
イッタラに盛り付けるとこんな感じ
とっても素敵です
北欧食器と和食っていいよね♪


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カフェ風コーデの朝ごはん
トラコミュ カフェ風コーデの朝ごはん&ブランチ。



素敵な朝食がいっぱい!
家庭により朝食色々ですねー


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トラコミュ *おうちCAFE*家族を毎日おもてなし*


もてなす気持ちは日々の食卓でも見えてくるものです
気分が上がるテーブルの作り方
美味しそうな盛り付け方
もてなす人たちも楽しむ風景です



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今日の食器    
                *


冷蔵庫内でスペースを取られず
スライドしてすぐ使える仕様も良い感じ
もうちょっと重みはあったほうが良いかなー

気軽に使える白木のトレイ
器を選ばず和洋しっくりきます

牛乳パックのまま培養できるのもありますが
1週間くらいかけて食べるので管理しやすい
密封容器が好みです

塩分も添加されてないのに
素材の味だけで本当美味しい
ローストしてから時間が経っていないのか酸化した風味はありません

ナッツと同じショップです
安心して食べられる上にとても美味しい!
ナッツと共に超お勧め








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  1. 2020/01/07(火) 14:34:57|
  2.   ●洋食●
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  4. | コメント:3
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