花ヲツマミニ

 


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊竹口要 金彩リム皿　＊村上直子 ドットカップ



熱々カリカリのホットサンドを朝食で食べたくて
買っちゃいました
今まで見かけた形とちょっと違うのを発見
ダブルサイズのホットサンドメーカー
ウチは2人なので2枚焼けたほうが！と思ったけど食パンの厚さ6枚切りだと
1個を半分で丁度良いのよね；
薄めのパンだとプレスが甘くなるのかしら・・・

家族分焼くのが大変ってお家には持って来い







火のあたり具合が中途半端になりそうな気がしましたが
ちょっと左右にずらしながら焼く感じでＯＫ
焼いてる間良い香りとともにワクワクワクワク
途中で覗いてみたりして(笑)

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1. 2020/02/21(金) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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＊朝虹窯 飯椀 湯呑　＊宇田令奈 急須　＊ふるいともかず 丸盆


お昼時帰宅するオットのごはん
半うどんにトッピング
残りものの鶏チャーシュー
温玉
天玉
葱
とろろ昆布

ごはんには、納豆とちりめん山椒




＊余宮隆 　輪花小鉢　　＊村上直子 レンゲ


新型コロナウィルスから
あれよあれよとマスクや除菌スプレーが欠品続き
実家の母と話していたら
「買ってきてって頼んだらどこにも売ってないらしいのよー」
なんと呑気な事
思わずチコりそうでしたが・・堪える

持病が多く、いくつもの病院に定期で通院する母
防備なしでは感染率非常に高い
もっと早くから気を付けて用意しておかないと
なんでも過剰に買い占めるのは、本当に必要な人に回らなくなる迷惑な行為だと思うので
必要以上の数を買わない貯めこまない暮らしをしているけれど
次からの教訓
実家の分まで確保するべし






マスクは量産されるようなので、そのうち買えるようになると思うけど
除菌用のアルコールは国産でも
入ってるプラスティック容器って中国産のものが殆どだとか？
中身だけでは売れない、、わね

こういう時のために
必要不可欠なもの、非常時のマスクや除菌グッズは防災のものと同じく
ローリングストックする備蓄は必要だなーと痛感しました
改めて物の買い方
保管の仕方を考え直さなければ
急にやってくるのが非常時なんですもんね～

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1. 2020/02/19(水) 09:30:00|
2. 　　●おうち事●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊浦陽子 オリビエシリーズ


楽天お買い物マラソンで、いつもの3種の神食を購入
パルミジャーノ
生ハム
バルサミコ酢
生ハムはパルマのガローニ社の18か月熟成のものなのだけど
塩気が強すぎず香り良し！
200g(15~16枚)を2パック購入
1枚ずつセロファンされてるので
2枚ずつラップ小分けして冷凍しています
食べたいときに取り出してすぐ解凍できるので便利







パルミジャーノは1kを3等分に分け、キッチンペーパーで巻いてラップして
それぞれジップロックに入れて冷蔵保存してます
薄切りにしてサラダやおつまみで
粉に挽いてパスタにと食べて、
2人で7，8か月で食べ終わります
何もない日でもパルミジャーノがあればちょっとご馳走に演出できる
ポイント食材

バルサミコ酢は最近ちょっとお値段が上がっちゃいましたが
外せない愛用品です







この日のパスタは
バジルソース＋ナッツ
ガーリックを効かせてナッツガリガリ刻んで乗せました
食べながら
そろそろバジルの種撒き準備始めないと！と思い出す
今年はハーブ作りも再開しようと思ってます
プランター菜園日記も載せられたら良いな～

オットの鼻センサーに花粉が反応し始めました
春が始まった合図です(笑)







デザートは
コンビニのバームクーヘンをコロコロカット
同じくコンビニのバスクチーズケーキを乗せ
義実家の庭からもいできたネーブルを乗せ、キャラメルソースをかけたもの
思い付きの組み合わせなわりに美味しかった♪

三種の神食材で料理せずともご馳走の週末
楽ちん美味しい♪

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1. 2020/02/17(月) 09:30:00|
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　　　　　　　　　　　　＊奥田章 ひびわれ浅丼 5寸皿　＊朝虹窯 ドットピッチャー　＊安福由美子 箸置き



「マツコの知らない世界」で天津飯やってて
飲むように食べるマツコさんの食べっぷりに
餡かけ誘惑に駆られた翌日
天津飯だとツマミにならないので八宝菜という流れ
中華餡って美味しいよねー


　

 



メンマと胡瓜のラー油和え
牛肉のオイスターソース炒め
牡蠣入り八宝菜は国産きくらげタップリ
中華餡にきくらげが好きすぎて、かなり多め

振り返っても
マツコデラックスの食べっぷりに感化されてメニュー決まりがち(笑)

計画的に多めに作った八宝菜は
翌日の亭主めしの餡かけ焼きそばへと変換される
お酢とウスターソースをかけると
八宝菜だったことさえ忘れ
「お♪中華焼きそばいいねー」
喜ぶメニューは、、
お昼帰宅めしを歓迎してると勘違いされそうな・・・
自粛するべきと気づいたお昼だったのでした

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1. 2020/02/15(土) 09:13:10|
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寒かった週末
熱々のスパイシーカレーが食べたくて
冷凍庫のお宝を解凍する
佐賀牛の筋がお買い得だった時に冷凍しておいたもの

サラダはミックスナッツと生ハムのサラダ
このミックスナッツに出会ってから
毎朝のヨーグルトに入れるのも定番
コーヒータイムのオヤツになったり
洋食の日はサラダにも散らすようになりました

以前も食べるように心がけようと買っていたけれど
どうも進まず続かなかったのは
ナッツが酸化していたからでは？と思うようになりました

このミックスナッツは飽きることなく
毎日美味しく食べられます
超お勧め

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塩分も添加されてないのに
素材の味だけで本当美味しい




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊水野幸一銅彩リムボウル

牛筋は柔らかく緩めるまで時間がかかるのに
思いついたのは午後2時過ぎ
塩麴で時短作戦
1回脂落としで下茹でした後
赤ワインで煮ます
アルコールが飛んだころに塩麴を足し
2時間半で緩んできました

牛筋とは別鍋で
玉ねぎとセロリ、ニンニク生姜を炒めしんなりネットリしてきたら
フルーツ玉ねぎスープとお水を足し、ひと煮立ち
野菜ジュースとバナナをちぎって入れ
バナナが柔らかくなったらミキシングしてベースのルーの出来上がり
好みのスパイスを配合し乾煎りして香りを出してルーと一緒に合わせます
この日はパプリカとコリアンダー多めの配合

スパイスがなじんだところで牛筋を煮汁ごとスパイスルーのお鍋に入れ
味を調整します
ベースで使う玉ねぎスープに酸味や甘みを足す感じ
ケチャップやウスターソース、醤油でバランスを合わせます

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ジャガイモと人参は別鍋でコンソメで煮たもの
ブロッコリーとスナップエンドウは蒸したもの
後乗せスタイルです

熱々でスパイシー
玉ねぎのとろみでポッテリとろーん
牛筋もトロットロ
お酒が進む大人カレー
オット、おかわりをして胃薬を飲む夜（笑）

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1. 2020/02/13(木) 09:30:00|
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お弁当生活が途絶える
オット「今週は弁当お休みするわ」
からーの
お昼に帰宅する日が続く；
もしかして・・・
冷たいごはんが嫌とか？

「やっぱ家で食べるほうが旨いよね」って
そりゃそうだけど・・・
会社からの出先帰りに寄れば、お家で食べるほうが絶対美味しいなんて事を思いついたらしい
毎日お昼に帰ってこられるのは、毎日お弁当作るよりも大変なんですけど；








しかもこの日は
「ちょっと遅くなる」とか電話があり
ワタシは先に食べることに
これ、結局お昼の支度を2回すると言う非常に面倒なお話
ワタシの時間も取られるし
「も～～～～～～～」なわけです
困った







このパターンをどうやって変えるか作戦を考えないと
深刻顔で食べる目玉焼き定食だったのでした

目玉焼きはいつもケチャップ＋タバスコ派なのに
気づいたらソースかけてた；
よほど深刻だったのでしょう
泣

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1. 2020/02/11(火) 09:59:52|
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊大浦裕記 錆漆半そり鉢 ぐい呑み　　＊志村睦彦 あんこう箸置き



「また鍋？」
「今日も鍋？」
笑
日本の冬は、鍋を食べることで随分ヘルシー寄りになれますねー
油や添加物も普段より取らなくて済むし
消化も良く
芯から温まる
冬場のウィルス対策にも鍋は有効！

しかもアレンジは無限大だもの
連日鍋でも結構平気(私見、オットには取材無し)








お鍋のサイドメニューって結構悩む
お酒を飲む食卓なら
酢の物やお刺身、、小さな珍味なんかあれば理想かな～

この日はお昼に夫婦で食べすぎたので
鍋も小さめ
キッチンで煮てから食卓へ運びます(追い具は無し)
サイドメニューは作り置きのポテトサラダのみ







ちり鍋が好き！(ポン酢で食べたい）
オットは醤油出汁が良いらしく
我が家の鍋は8割醤油出汁
ワタシ的にちり鍋の日はテンション高め
鍋の王道はちり鍋だと思う～～～～







橙ポン酢たーーーっぷり
大根おろしと唐辛子もたーっぷり

この一人用サイズの土鍋だと
サイドメニューっぽく食べられるのが良い感じ
大人2人のお酒のある夕食
気負わない鍋が丁度よいのです

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1. 2020/02/09(日) 09:30:00|
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