花ヲツマミニ

 


ザーサイを食べたくてチャーハンを作る
我が家の冷蔵庫には各種漬物が常にあります
ぬか漬け
つぼ漬け
しば漬け
大根浅漬け
キムチ
ザーサイ

自分がそこまで漬物好きだと認識してなかったのだけど
この数は多いよね？
「漬物好きだわワタシ」
初めて自覚
それも、ごはんのお供と言うよりも
お酒のアテとして食べる事の方が断然多い
お漬物ってすぐ食べられる美味しいおつまみでもあるのですヨネ



 

 



中でも鹿児島のつぼ漬けと、このザーサイは真空パックされているので
常温で日持ちすると言う大きな利点
まとめて買って乾物コーナーに置いてあります
色々切らしてもこれがあると思える安心感

炒飯の量に比べてザーサイ多すぎ？
正直に話すとザーサイはこの倍食べました；
止まらなくなる



 



炒飯はXO醤とオイスターソースとたっぷり白胡椒
スープはさっぱり生姜風味の葱スープ
ザーサイのための炒飯
久々にご飯と食べたザーサイはやっぱ旨かった

明日は中華粥とザーサイにしよっかな

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1. 2021/03/03(水) 09:30:00|
2. 　　●中華●
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長いお休みを頂いてました
しばらくカメラも触っていないので
当面は過去画像で更新いたします
picはいつぞやのキンパのお昼



 



義父の初七日を終えて
しばらく経ちました
夫婦で全身脱力の状態
かれこれ10年ほど、毎月1，2回義実家への介護帰省をしていました
10年の間には
先に亡くなった義母との会話や
義父と囲んだ食卓
10年分の思い出が、あれこれ浮かんできます

オットは昭和の暴れん坊だった父親の事が苦手で
嫌な思い出ばかりだと言うのだけど
10年よく頑張って介護に通い
精一杯面倒を見てくれました
横で見るワタシも親を看ると言う言葉の重さを体験出来たと思います
初七日の夜に
「10年ありがとう」と言ってくれました
ワタシも
「10年よく頑張ったねー」と




 




こうやって文字にするとまた涙が溢れてくるので
中々更新できず、、
メッセージやメールくださった皆さま
更新も無いのに毎日覗いてくださった皆さま
ご心配おかけしました

夫婦とも、もうよい大人ですから
経験をありがたく胸に刻み
この後の時間を大切に暮らさなくてはと思っています

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1. 2021/03/01(月) 09:30:00|
2. 　　●韓食●
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今年のバレンタインは収穫ありました？
我が家は収穫ゼロ
まー、会社にも行かず、飲みにも出ず、、ですからねー
そうなる事は想定内でしたが 笑
なのでお取り寄せして野菜室に隠し置いてあったの、とっておきの一箱
誰が楽しみにしてたかって
ワタシですけど



 



青木定治さんのスイーツ、最初に出会ったのはマカロン
シンプルなマカロンと言うお菓子に
思い出や風景やストーリーを感じ
その繊細さに、とてもとても感動したのを覚えています

スゴイですよねー
お菓子で感動させる事が出来るなんて
味覚も表現であり芸術！




 



宝石を食べるように1粒を噛みしめて頂きました
パリっと噛んだ瞬間
上質で濃厚なチョコレートは体温でトローリと口溶け
それぞれの香りが広がります
本来は、シャンパンと一緒にボリボリむさぼり食べたいのだけど
たったの6つだからねー；
しかもオットへのバレンタイン 笑

素面にて堪能しました
大変美味しゅうございました
また来年。

いや・・・
待てない予感。

【公式】パティスリー・サダハル・アオキ・パリ AOKI 2020 チョコレート ...

今年のバレンタインはこれ

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1. 2021/02/16(火) 09:30:00|
2. 　　●甘味●
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以前
海外在住の方のために考えたレシピ
スモークサーモンを和食に変換
日本のスモークサーモンって
薄々でぺったんこに密封パッケージで売られてるのが普通ですよね
海外で食べるスモークサーモンってめちゃ身が厚くてふっくらジューシーなものが多いのです
日本にはなぜあれが出回らないのだろう？
未だに謎

なのでこのレシピは日本のスモークサーモンより海外で手に入るふっくらジューシータイプの方が
美味しく仕上がります





 





ワタシがこの日使ってるのも日本のぺらっぺらスモークサーモンなので
イマイチな出来上がり；
薄いので火が通り過ぎちゃう



作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し 弱火にしてスモークサーモンを片面だけ焼きます
　1枚ずつ焼いて引き上げる(焼き過ぎないため)
2.ご飯に葱 海苔を乗せ 焼いたスモークサーモンを乗せて行きます
3.そのままのフライパンに醤油を大さじ1/2程度(オイルが無いようなら少し足す)
　鍋肌から回しいれスモークオイルをお醤油と混ぜる
　ご飯の上のサーモンに回しかけ出来上がり

レア気味に仕上げるところに旨みがあります




 



久々食べたので
もみ海苔やお葱さん抜けました
最後に回しかけるスモークオイル醤油がとっても美味しいの
ご飯にしみたところ絶品です

おつまみの残りスモークサーモンを
こっそり食べる事もスパイスかも 笑

和食器　黒釉めしわん(小)　作家「木下和美」

小ぶりな飯椀
横顔がとてもエレガント！

菊割小皿　黒鉄砂

出番の多い小皿
ちょっとの深さがとても便利

3号角皿　ひょうたん

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1. 2021/02/14(日) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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今年も食べてます
金柑
見かけるたびに買う←脳が決めてる
この時期から苺と金柑は見かけなくなるまで買い続けます
美味しいですよねー
お節の甘露煮で食べるより
断然生が好き
ワインとよく合う


 



混ぜたてサラダとクリチ金柑の前菜
ウマーい

前記事にお片付けのお話かきましたけど
ミニマリストさんが「これ手放しましたー」と書かれがちな
サラダスピナー
我が家は必須アイテムです

大きいし
仕舞う場所も難しいし
サラダ以外は使わないし
嫌われますよねー
そんな奴ですが本気でサラダを美味しくしようと出来た、あの大きさあの形
「サラダスピナー手放しました」と見かけると
「あらまーーーー」と思ってしまう
手放した途端美味しいサラダが難しくなる
大切なお道具です



 



メインは
今日も安定のお取り寄せ品
お気に入りのお店の「霜降り牛タン 無添加低温ロースト」に挑戦しました
売り場にも書いてあるんだけど
「まるでタン刺し」
なので、この日はローストビーフ的な食べ方をしてますが
ちょっと違ったかなーと思いながら食べました

玉ねぎスライスやクレソンなどと一緒に、薄切りを盛り付けて
山葵醤油で食べる、、とか、
または、角切りにして表面だけ炙りで食べるとか、、が正解な気がする
半分残してあるので
残りはそうして食べる予定です
楽しみ



 



いつもデザート撮り忘れるので
この日は頑張りました
「食べる前に撮る」 
飲み始めるとどーも疎かになりますの

デザートもいつも通り簡単に
アイスクリームと甘麹を合わせて、冷凍ベリーとグラノラを乗せました
冷凍ベリー便利ですよね～
袋からサラサラと振りかけるだけでデザートが出来上がり

本日も
楽ちん！美味しい！週末洋食でした

Blue willow ディナープレート 【TABLE&STYLE限定入荷】

日本製サラダドライヤー　バリバリサラダ　S　【50off】

ウチは手回しタイプ
野菜を洗うのも水切りも、そのまま冷やすのもこれです
サラダをパリッと美味しくするには必要不可欠

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1. 2021/02/12(金) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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今年の努力目標として、
月に1度の不燃物回収の日を目指して
毎回食器棚の何かを手放す事に決めましたのワタシ

ミニマリストを目指す方たちの言葉に「一日一捨」と言う言葉があります
勿論ね、皆さんが手放す毎日1個にも大小あって
大物の家具を手放す日もあれば
引き出しに忘れていた薬だの、収納に使ってたビスケット缶だの
それぞれ1カウント
「それなら出来るかもね～」
いやー、、これがまー簡単ではないの



 



不要なものを見えない存在として暮らしてきているので
そのひとつひとつに向き合って判定するって
結構エネルギーを要する
「要るか要らないか決める」修行のごとく

「一日一捨」は無理じゃ
出来ん。
でも、、せめて最低でも「一月三捨」

1月は調子よく十捨てほど頑張りました
前半飛ばすのよ 素人って 笑
なのにーなのに
またひとつ増やしてしまった
marimekko





 



食器棚改造を謳って数年
全く前に進まないので
決断した「一月三捨」→戻る一皿

まー、大丈夫なんです
本当に使うものだけを残す事に置いては数に制限は作らずなので
「使わないものを代謝していく」
向き合い判断する、
不要になったモノは手放す、
痛みを感じる苦しさは
そのモノに対する責任だと思うようになりました
使わないものを持ち続ける事＝モノを大切にする人では無い
やっとその思考まで理解出来るように！

あとは、実行　



汗

マリメッコ　コーヒーカップ　200ml　シイルトラプータルハ　ブラック　/　ma...

何を注いでも愛くるしい

木工房玄 高塚和則 さくら パン皿 はちのす(中・φ200mm)

キントー　KINTO　コーヒーポット　SLOW COFFEE STYLE　コーヒ...

【SPICE】Round Warmer（ラウンドウォーマー）アウトドアを感じさせ...

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1. 2021/02/10(水) 09:30:00|
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久々のお弁当♪
テレワーク定着した1年
最近は週に2，3日出勤する週があったり
毎日家にいる週が3週続いたり
不安定が安定してきました(←？)

急な出勤に合わせて作るお弁当は
ありもので詰める
卵も無い日のお弁当
卵の黄色の役割って大きいわ～と妙に再確認しますねー
色寂し


 



ご飯が美味しいので救われる日の丸弁当

インゲン豚肉巻き塩麴炒め
人参しりしり
かまぼこバター醤油黒胡椒炒め
千切りキャベツ
紀州梅
つぼ漬け

見るからに冷蔵庫ありもので詰め込んだ感満載




 



出来上がりのお弁当をパチパチと撮影中
オットの視線もお弁当箱に注がれます 笑
ワタシなら絶対お昼まで見たくないけどなー
蓋開ける楽しみ優先　笑

仕事中の小さな癒し
お弁当って結構大切よね

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1. 2021/02/08(月) 09:30:00|
2. 　　●お弁当●
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