花ヲツマミニ

 


器　ガラスリム鉢 ボルケノ 市川知也 




また天婦羅揚げた～；
まー、この暑さの中
週1は天婦羅揚げてる気がします
夏の天婦羅率高い




 　 

 　
 

パラリとお塩を振りかけて、
おつまみとしても美味しいバジル天婦羅
パリッと揚がったバジルは口に入れた瞬間クシャっと砕け
爽やかな香りがフワッと広がる
お蕎麦との相性もかなりお勧めです

バルコニーでわさわさと大きくなり過ぎたバジルは
天婦羅で解決しました




  



ガラスで揃えた食卓に
目から涼しく
ひんやり冷たいお蕎麦で
喉越し涼しく

本当お暑いですねー

しかし、まだ
この暑さ折り返し地点にしか過ぎません；
日本の夏は長ーい

食で暑気を払いましょう！

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1. 2020/08/12(水) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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8月だとわかっているのに
頭は春くらいで止まっています。
季節を順に追ってないような
篭っている間に
一足飛びにお盆が来て、改めて驚く

今年は帰省される方も少ないだろうから
皆さんも季節を置き忘れていませんか？







 　 

 



外では蝉の大合唱ですけど
立秋を迎えました
ちょっと秋っぽく熱々お出汁の揚げびたし
茄子と一緒にお餅を揚げてお出汁に浮かせます
茄子が一段と美味しい季節
この頃から買う本数も増え
2人暮らしなのに4，5本買い
調理法も多いのであっと言う間に食べ終えちゃいますよね

MENU
豚の梅生姜焼き 千切りキャベツ添え
茄子とお餅の揚げ浸し
金平ごぼう



 



夕食に温かい椀物が出て
「もう季節の変わり目なのかしら・・」と頭に刻む
飛び越えた季節を早送りしなくてはね

どうぞ酷暑に備えてくださいね
残暑お見舞い申し上げます

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山中塗りの浅田明彦さんの小丼
シンプルでスタイリッシュな形なので
スープを盛っても良い雰囲気です

初期伊万里の復刻版
色合いと言い大きさと言いとっても勝手の良い器
うっすらグレーがかった白磁です

豆鉢と小皿のセット
繊細で綺麗な色味
古白磁復刻版

シンプルな器の日は
綺麗色の箸置きを添える！

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1. 2020/08/10(月) 09:53:49|
2. 　　●和食●
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器　織部四方皿 鈴木重孝



カテゴリーを和食で選んだけど
どうも違う予感
オットも紹興酒を飲んでます
中華寄り？



 　 

 
器 ほりほり取り皿 辻和美


春から
ずーっとこれにハマっているのです
叩いた胡瓜に、おろしにんにく、ごま油、塩昆布を和え
本枯節おかかをタップリと乗せる(←扇風機に注意)
この日は胡瓜の日
キャベツでもやります

写真は胡瓜1本分なのだけど
山盛り作っても綺麗に無くなります
お箸が止まらない 無限胡瓜



 


MENU
海老と夏野菜の甘酢餡
玉ねぎスライスとミミガーベーコンのポン酢サラダ
胡瓜のにんにく塩昆布おかか
茹でとうもろこし


良ーく知ってる味ばかりの
落ち着く食卓
1日の終わりに、揃えた菜で1杯
幸せな時間です

ストライプカットグラス　タンブラー【廃盤　在庫がな苦なり次第販売終了】

一生の定番と思っていたのに廃盤だそうです
在庫限りで終了

和食器　織部箸置　作家「佐々木好正」

可愛い紹興酒

芝桜 近海一本釣り 本枯節 ソフト削り節 小分けパック 30g(3g×10袋) ...

本枯節の鰹パック

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1. 2020/08/08(土) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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器 蕎麦猪口 正木春蔵　



何日か前に「素麺にはどうしても天婦羅？」と不満気な事書いてましたが
今日は蕎麦
蕎麦には天婦羅いります 笑
積極的に揚げる







コロナが落ち着いて
気軽に外で食事出来るようになったら
どこ行きたいですか？

蕎麦屋
寿司屋
天婦羅屋
うなぎ屋
行きたいです

あれ、全部和食ですね



  
器 額賀円也　黒釉梅皿


蕎麦屋では
蕎麦味噌
田楽
焼き海苔
卵焼きあたりをアテに
あ～～～行きたいです

竹ざる 【長角そば】

お蕎麦屋さん気分になれる
涼し気につるつるっと

和食器　織部箸置　作家「佐々木好正」

藪そば 北の蕎麦屋 10人前

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1. 2020/08/06(木) 10:37:36|
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夫婦揃って大好きなので
定期的に小豆を炊いてます
朝食で食べたり 食後のデザートで食べたり
冷蔵庫にあると嬉しい常備おやつとなります

普段は冷やし小豆
今回は久しぶりにあんこにしました



 
器　菱切り皿 箸置き 安福由美子　ハナ皿  竹口要　黒裕リム皿 小 大原幸一 ドットカップ 村上直子　








餡は前日に準備して
朝、もち米の炊きあがり
朝から嬉しいおはぎさん

いつものトーストと牛乳を おはぎさんに変換
濃い日本茶で頂きました
幸せな1日のスタート





 



小豆色って日本独特の表現ですよねー
小豆を炊くたびに、毎度この色に癒されます
美しい色
美味しそうな色
砂糖を足すと艶やかに
和菓子の美しさの原点は、この色にあるのでしょうね

箸置き「ひょうたん-BK」 箸置き・お箸置き・ガラス製キッチン雑貨・ガラス器・通...

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1. 2020/08/04(火) 09:30:00|
2. 　　●甘味●
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盛り合わせおつまみの前菜
平日は和食しか食べないので
洋食系の常備菜ってあまり作らないのだけど
週末近くなると暇な時間に仕込んで一段と楽する計画
キャロットラペとか南瓜のサラダやピクルスあたりが簡単
残っても朝食のサンドイッチに使える常備菜を意識してます


 



シーザーサラダ
南瓜のサラダ
ベーコン黒胡椒の人参しりしり
白身魚のフライタルタルソース

小さいおつまみが沢山乗ってるってだけで
ちょっとテンション上がる
ゆっくり飲める♪




 　 

 




ゴルゴンゾーラ
パルミジャーノ
ミックスナッツ蜂蜜
リッツ

前菜を食べ終わっても
チーズで続きます
オヤツ系おつまみでダラダラ飲むシアワセ
このあたりで十分お腹は一杯






 

 


いつものカリカリピザで〆ました
薄くて軽いので
〆にピッタリ
以前お取り寄せしたカリカリクリスピーのピザセットはこれにて完食となりました
今日から始まる楽天お買い物マラソンでは
また別のピザをポチ予定
すっかり外食しなくなったけど
心置きなくお取り寄せ出来るようになったのは良い傾向だなーと思っています
よくよく考えるとお取り寄せって気分長く楽しい
探すのも楽しいし
見つけた時の高揚感
届くまでの待ち遠しさ
届いた時のワクワク感
家族で食べる楽しさまで
万遍なく楽しい 笑

無意識に頼むのは勿体ない
ワクワクとお取り寄せを楽しんでいます

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1. 2020/08/02(日) 10:29:08|
2. 　　●洋食●
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器 織部四方皿　鈴木重孝　　菊型箸置 廣政毅


去年の夏は稲庭うどん
その前は2年連続冷やし中華
その前は釜玉うどん
ハマるとそればっかりひと夏食べ続けるのです
うちのオット
今年はどうやら素麺の夏になりそう



 


ハマってもらう麺類としては素麺良いですよねー
茹で上がりも早く 麺つゆさえ作っておけばあれこれ味付けしなくても良いし
楽な麺ではあるけれど、、
天婦羅がねー
無きゃダメ～？

ワタシが一人で食べる時の素麺は生姜もおろさず
わさびと麺つゆに葱だけで食べるんだよ
面倒だから
天婦羅いる～？


 

 


そんで
しょっちゅう食べる事になると器もワンパターンになっちゃうのが
ワタシ的に飽きちゃう原因
素麺＝ガラス鉢的な常識を捨て
蕎麦猪口に合わせて器を楽しんでいます

本日の薬味
葱
大葉
胡瓜
生姜

ほ「今日は冥加を切らしてた、」
ほ「ほんでやっぱり天婦羅いる～～？」
オ「天婦羅いるねー」

ほ「・・・。」

そば猪口・河骨文・植山昌昭

この日のワタシの蕎麦猪口はこちら

オットにはこっち

ヤッサイ 9040木村硝子

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1. 2020/07/31(金) 09:30:00|
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