花ヲツマミニ

宅配スーパー食材で
毎日毎日 鶏鶏豚鶏みたいなワンパターンな食生活なので
ちょっと食傷気味

高級スーパーに行ってきました
普通のスーパーでは中々置いてないものも置いてあるので
ちょっとお楽しみなスーパー
福岡で高級スーパーと言えば「ボンラパス」
お店も空いてるのでゆっくりお買い物が出来ます







パルマサラミのサラダ
パックサラダもコンビニのものとは一味違い
ハーブが効いてて野菜の組み合わせがとっても美味しい

全てが3割増しくらいお高いのだけど
お値段なりに美味しい




＊余宮隆  スープボウル



日常に鶏鶏豚鶏と続くのは
宅配のスーパーの精肉はほとんどが冷凍
特に牛肉は冷凍じゃない方が美味しいと思うのです
上手に解凍出来たとしてもいまひとつマイナス
自分で選んで買いたいと言うのも一つ
なので宅配スーパーでステーキ肉は買いません

久々の牛肉は
佐賀牛のヒレ
こんなに薄くてもちゃんと美味しい
1人120g程度のステーキ
カリカリガーリックと人参じゃがいものグラッセを添えました







失敗しにくいお肉の焼き方
常温に戻したお肉は
ガーリックチップを作ったあとのフライパンにオイルを少し残して強火で熱し
やや火を弱めて中火の強くらいで
表面に焦げ目がつくまで触らずしっかりやキメが着くまで我慢
同じように両面＋側面まで焼きます(厚みのあるお肉なら焼き時間を長めに）
火を止めてフライパンから取り出し
アルミホイルにお肉を包み余熱調理10分放置
待ち時間にサラダや前菜を食べながら飲み始めます

そして食べる直前に アルミホイルから出し
再度フライパンで温める程度焼き、塩と胡椒で味を調えお皿に盛ります


下味のお塩を効かせて山葵で食べるか
薄塩にしてわさび醤油か辛子醤油で食べます
失敗しにくいステーキの焼き方
ぜひ試してみてください！

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1. 2019/08/18(日) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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冷たい麺や冷たいおかずに飽きてきました
ガツンと辛いものが食べたくて
ダッカルビ
辛くて甘くてこーってりなやつ




＊奥田章 ひび割れ浅鉢　＊村上直子 花箸置き



見事にダッカルビに頼った食卓
サイドメニューはブロッコリーだけです
集中的にダッカルビを頂きましょう
甘辛い味は後を引きます
ビールも底が抜けてる？と疑うほどあっと言う間に空いちゃう





　


チーズダッカルビ2人分
●タレ
コチュジャン大さじ3
砂糖 大さじ3
薄口醤油 大さじ３
料理酒 大さじ2
酢 大さじ1
ごま油 少々
にんにく擦りおろし1欠片分
生姜 擦りおろし小さじ2程度
韓国唐辛子を好みで（一味唐辛子なら個々に入れるのがお勧め）

●具材
鶏腿肉2枚
キャベツ1/4個
玉ねぎ 大1個
ピザ用チーズ好きなだけ
インスタントラーメン麺だけ1個（1分程度下ゆでしておく）

作り方
1.タレを合わせる
　ひと口大に切った鶏腿肉をタレに和えて30分以上寝かせる（前の晩に漬けておくとなお良し）
2.鍋にサラダ油（分量外）を温め、にんにく生姜を炒め
　玉ねぎとキャベツを足し全体に油が回ったら
　漬けてあった鶏肉をタレごと入れ蓋をする
3.お肉に火が通りタレがとろっとしてきたら
　全体を整えて、チーズを中心に寄せ縦に置いて蓋をする
　チーズがとろけたら出来上がり


4.食べ終わり、煮汁をお水で薄め（お玉1/2程度）
　下ゆでしてあったラーメンを入れ全体に絡め
　卵を入れて蓋をして蒸し煮 、卵の白身が固まったらOK


この日はティファールのフライパンだけど
より熱々で食べるならホットプレートで
焦げ付きにくいものがお勧めです
冷たいものに飽きた時 食べどきです♪

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1. 2019/08/16(金) 09:30:00|
2. 　　●韓食●
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スーパーで見つけました
福岡行列カレーダメヤさんのレトルト バターチキンカレー
行ってみたいと思っていたので
「ぉ！」と見つけてすぐ籠に入れたんだけど
会計でビックリ
1個950円







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊水野幸一 銅彩リム皿


お昼ごはんに食べてみました
お値段からするとディナーですよね～
温めてパウチを開けるとフワーッと優しいクミンの香り
食べると思った以上にスパイスがシャキッとカルダモンが爽やか～な
サラサラのカレー
1度食べると癖になるカレーです
日本のお米よりパラパラのジャスミンライスが合いそう
お店で食べてみたいな～






楽天では取り扱いが無かったけれど
流石のアマゾン！ありました
結構高額なレトルトカレーって他にもあるんですね
どんだけ美味しいんだろうと興味津々
ハウスの 選ばれしシリーズも食べてみたい






「夏はカレーだ！」と思いつつ
自作のカレーよりも
プロが手掛ける美味しいレトルトをもっと食べてみたいです
スパイスの使い方やルーのテクスチャー
自作のカレーの参考にもなりそう

まずは、ダメヤのカレーで始まりました。

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1. 2019/08/12(月) 09:30:00|
2. 　　●その他●
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毎日いかに楽に美味しく食べるかを真剣に考え中
楽天でお取り寄せした淡路島の玉ねぎスープのサイトに目が止まり
色んなアレンジがある中
簡単ピラフ作ってみました

顆粒のままバターで炒めたご飯に振り掛け煽り炒め
味付けはこれだけ
あとは冷蔵庫に残ってるあれこれをぱらぱらと入れただけ





 





バター炒めご飯＋玉ねぎスープの素
ブロッコリーの枝みたいなところを小口切り(ハート発見♪)
炒め合わせた上に
残り物のオリーブお炒め物とパストラミハムをぱらぱらと乗せただけで
とっても美味しいお昼ごはん
お休み時のお昼ごはんに認定
我が家はおつまみの残り物ばかりだけど；
卵やハムをぱらぱらと入れるだけで十分美味しく出来上がると思います
カレーやリゾット オニオングラタンもいけるお味

この玉ねぎスープだから美味しいの？
市販のスープでも試してみたいと思いつつ、、
当分、淡路島玉ねぎスープが定番常備となりそうです。

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1. 2019/08/10(土) 09:44:50|
2. 　　●洋食●
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊増渕篤宥　トクサ8寸



1枚目は夕食の唐揚げ
夕食は菜をつまみに飲む日々なので
家庭料理である唐揚げや肉じゃが、卵焼きにしても
おかずとして食べる事はありません
お酒のつまみ
かと言って、ごはんも大好きなので
ちょっと多めに作って翌日のお昼ごはんってパターン
「お昼はガッツリご飯と食べるぞ」計画的に








オンザライス
椀を抱えて食べると高校生くらいの気持ちに飛べます(笑)
パワーチャージ
唐揚げに関わらず、丼ごはんって見た目も元気なイメージ
料理絵としてのフォルムも良いですよね







とうとうお盆始まっちゃいますねー
オットの実家、自分の実家と結構ハードな数日になりそうです
お昼にガッツリ食べながら
お盆までにやらなきゃいけないこと
お盆の嫁仕事
あれこれ考えながら食べるので
そりゃ食欲も闘志も湧くお昼となりました(笑)

お盆頑張りましょうね

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1. 2019/08/08(木) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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お盆を前にして
色々準備もあってお料理は手抜き傾向
手抜きと言ってもご馳走を演出しています






サラダは茹で置いてあったブロッコリーや
常備菜で先週から食べてる人参のラペ
缶詰のミックスビーンズ
スライスしたレッドオニオン
ドレッシングはセゾンファクトリーのシーザースドレッシング
あったもん開けただけでも、ちゃんと美味しい♪






ブルスケッタは
冷凍してあったトマトソースと(←レトルトトマトソース代用でも楽ちん)
パストラミハム玉ねぎスライスと飾りに葱
パルミジャーノスライス
オリーブのアンチョビ炒め








レトルトのパスタソースは伊勢海老のトマトクリームソース
レトルトパックからソースパンに出し少々の牛乳を足して温め仕上げに胡椒とオリーブオイルを少々
フレッシュな調味料を足すだけで手作りっぽい風味になります
細切りにした葱をたっぷり乗せて
本日の〆のパスタとなりました

缶を開けてお皿に盛って
切って乗せて
温めて混ぜた週末のディナー
手を抜いた本人でさえご馳走感に満足

今は、ちゃんと料理しなくても美味しく食べられる時代なのだけど
手を抜いた分、ちょっと盛り付けを頑張ったり
出し方を工夫する
コツを心得ると食卓が豊かに変身します！

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2019/08/06(火) 09:23:33|
2. 　　●洋食●
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今年の夏、丑の日は27日だけだったんです
張り切ってNETで静岡の鰻を注文しました
オット「先に一切れつまみで食べて 〆にうな丼にしてもらおうかな～」
食べる気漫々

しかし、
26日の指定日に待てど暮らせど届かず
あれ～～？と購入履歴を確認すると
お届け日8月26日　　ガーーーーン
オット むっすり








気づいたのが26日ですから
翌月曜日に電話で日付の変更をして
やっと土曜日に鰻
我が家は、土曜の丑の日でした
とほほ









3等分にして
1切れはつまみで食べたので
お重は2枚
山椒も鰻屋の山椒がやっぱ旨いよねって事で
一緒に頼みました
ドサドサかけて食べるのが好き
ここの鰻屋さんでのお取り寄せは今回3回目です
少々小ぶりではあるけれど1人前100g強はあります
タレが甘ったるくなくサラサラが好み

やっぱ鰻って美味しいですね～
丑の日に関わらず年中食べたい
福岡の名店「吉塚うなぎ屋」は外国人観光客の長蛇の列
「平日の午前10時くらいから並んだら食べられるかしら？」などと話し合ってはいますが
暑い中の行列に尻込み中
当分NETでお取り寄せしか術はないのでしょうね～(涙)

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2019/08/04(日) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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