花ヲツマミニ

「イベリコサラミとこごみのパスタ」

沖縄梅雨入り
今日の福岡も雨
数日お天気は悪いようで
このまま福岡も梅雨なのかなー

雨の情緒は好きだけど
洗濯物が中々乾かないのは本当鬱陶しい
この写真も曇り空の撮影
梅雨時期は写真も暗くなります

冷蔵庫にあるものだけで作ったやっつけパスタ
春の食材はさっぱりと塩系のパスタも良く合います
サラミはサルシチョン・イベリコベジョータ (楽天にjunp)
脂の質がサラっと甘み、コクがあって美味しいサラミ
原木ハーフサイズを冷凍してあります
凍ったままスライスすると超薄切りが出来て触感も口溶けよく美味しい

作り方
ニンニクみじん切りをオリーブオイルで香り出し
こごみをサッとソテーして取り出し待機

空豆を炒めながら茹でたパスタと茹で汁を合わせ全体を煽り
待機のこごみを足しハーブソルトで味を調えます
火を止め薄切りのサラミを絡めしんなり柔らかくなったらお皿に盛ります

木の芽を散らして出来上がり

サラミから温度でジュワーっと脂が染み出てパスタに絡む
シンプルだけどちょっと高級なパスタとなりました

なんか；大盛りですよね；
写真を撮る時はパスタに限らず出来るだけ小さく高く盛ります
料理写真を撮るようになって野菜の選び方から盛りつけに至るまで随分変わりました
新鮮でシャキっとしたお野菜はそれだけで被写体として美しい

この日は食欲の方が勝ってしまったのか(笑)
勿論ペロリと平らげました
春の大盛りパスタいかがでしょう

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今日の食器

　　　　　　　　＊
粉引きしのぎリム皿 8寸
川口武亮

　　　　　　　　＊
コルクを置いてある小皿は
花小皿ドット
岡崎順子

リーデル(Riedel) ヴィノムコニャック・ペアセット
ペアで買うとお得
楽天今日の最安値を探して見ました

生島有水アイスクリームカップ
作家もののガラス食器は本当美しい！
アート作品を日常実用的に使えるって幸せ
リンク先は色違いの作品他のデザインも素敵なの

DRESS/ドレス Perrocaliente/ペロカリエンテカトラリー
ドット好きなんです；
カトラリーにもドットがあるの～
チェックや縞々もありますよん

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

「初焼き*イングリッシュマフィン」

大昔行ってたカフェのマフィンが忘れられなくて
カリカリフワフワな美味しいイングリッシュマフィンはざっくり2枚に裂かれ
その凹凸にバターをタップリ滲み込ませる
コーンミールの触感と香りが最高

そのお店はいつか無くなり
パン屋さんでもイングリッシュマフィンって滅多に売ってないし
泣く泣くスーパーのパンコーナーにあるアレを買ってたんですが
全然別物なんですよね～；
「これは　ワタシの知ってるイングリッシュマフィンじゃぁない！」

「あの時のあのイングリッシュマフィンは達人が作った幻のものなんだ」
「パン素人に作れるはずなんかないでしょ」
と思っていたので中々手を出さなかったのですが

初めて焼いてみました
「達人のマフィンに焼きあがった！！！」(爆)

めちゃめちゃ美味しいじゃないですか
無言で味見してしまいました
写真は焼き上がりを1個食べ興奮し　2個目を新たに焼いて撮ったもの
撮ったあと勿論食べた！

初めて焼いてみて分かったのですが
イングリッシュマフィンってすごいヘルシーなパンなんですね
バターは食パンの1/3
牛乳も使わないので
ほぼ小麦粉とコーンミールのカロリーなんです
しかもすっごい美味しい(クドイ)

コチラのレシピで作りました
このレシピが特別素晴らしいのでしょうか
それとも手作りのマフィンって美味しいものなんでしょうか

マフィン用セルクル (楽天だよ)は4個セットのものを買ったのだけど
天板にはピッチリ置いて6個まで行けるので(レシピも6個焼きになってた)
2個は牛乳パックにアルミホイルを巻いて作ってみました
外しの時にマフィンに傷がついちゃうのでやっぱセルクルは買い足そうと思ってます
当分こればっか焼く予定

長らく会えずにいたイングリッシュマフィンに至る話から
朝食にこの美味しいマフィンを毎朝食べられるなんて
相当な幸せだ！と
朝からオットにとんとんと言って聞かせたのですが
「何を朝から・・・」と言わんばかりのあの迷惑顔
思い出すと笑いが止まりません
皆さんにもお見せしたかった

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今日の食器
　　　　　　　　　　　　　　　＊
書き落としステッチ小皿2種 - 花柄ドット
書き落としステッチ箸置き
金井啓

　　　　　　　　　　　　　　　＊
avocado角皿大
村上直子

　　　　　　　　　　　　　　　＊
ドットスプーンのリム皿 4寸(イングリッシュマフィンが3個乗ってるの)
岡崎順子

Ashbys（アシュビーズ）クラシカル　ティーポット
薄くて華奢な作りが気に入ってます
600cc入るので夏場の麦茶用ピッチャーとして購入
テーブルに出しっぱなしでも綺麗に佇んでくれてます

【数量限定】Cast　コーヒーカップ＆ソーサー
ソーサーをお気に入りの小皿に変えても違和感なく可愛いです
他にティーカップやミルクマグのサイズ違いもあります

Cutipol GOA クチポールゴア　ディナーフォーク
美しく持ちやすく食べやすい優れたカトラリ
ポイント10倍のうちにセットで揃えたい！

オーガニック・コーンミール 907g
この日のマフィンは強力粉は春よ恋コーンミールはこちらのもの
パン用の粉はまとめて取る送料無料価格になるように
ドライフルーツやナッツを足して買ってます

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「春牛蒡の木の芽黄身和え」

GW中に福岡のあるところで余宮隆さんの個展がありました
ワタシゃ～それに行きたくて行きたくて懇願にちかい状態
今回長期に渡っての個展だったので
日程をどうにかこうにか都合して行って来ました
憧れの余宮隆さん

なんかあれです
なぜかまずは日本酒なんですよ
頭の中で
「この器は日本酒の食卓」
「この器は焼酎」
「この器はワインも素敵かも♪」
みたいな買い方
お酒を合わせた食卓を連想して選ぶんですが

余宮さんのはとにかく最初は日本酒で
「大人にキリっと使いたいの！」みたいな

男っぽいザクっとした印象ながら手にすると繊細
そんなイメージの器
ご本人
意外にヤサ男風でした(きゃぁごめんあそばせ；)

個展ってファンが押し寄せるのでね
あれやこれやじっくり悩んでは買えませんの
ファーストコンタクトで決めないと
個展に行けども手に入らず。なことになります

ほんで
ファーストコンタクトで見初めた子を抱きしめながら見て回るのだけど
レジにたどり着いたら
すごい量を抱えていたり；；；
計算してもらいながら
「もう当分買いませんから・・これが最期です！ほんともう無理なんだからさ　すでに。。」
みたいな呪文を心で唱え
断皿を心に誓うのでした

先日 大量に作った木の芽味噌の冷凍を使って
柔らかい春牛蒡を茹で
しっかり水を切り
木の芽味噌にちょい薄口のお醤油を足し(竹の子より水っぽくなるため)
まんぐり和え木の芽を散らして盛ります

取り皿に取ってから好みで卵黄をタラーっと

小鉢は辛スルメ
安くてソフティーなスルメを大量に購入し
細かく裂いて
お湯を湿る程度サラっとかけまわし
コチュジャン砂糖　薄口醤油香りの良い胡麻油　しっかり炒った白胡麻を少々指で潰しながら和えます
さらに炒り胡麻を潰さずしっかり回しかけざっくり混ぜ出来上がり
(point *胡麻は絶対香り良く炒ること胡麻油は香りの良いものを使うこと)

これでも1週間はOKですが
もうちょっと保存したい場合はお湯をかけるのところからフライパン弱火で炒めながら
進めると 1ヶ月は普通にOKです

昨日・・・。
またお皿を買ってしまいました・・・。
治療が必要なのでは？と思っています
病名は何でしょう
皿病でしょうか・・・。

今日の食器

　　　　　　　　　　＊
灰釉粉引輪花豆鉢　
灰釉粉引鎬リム皿 3.5寸
刷毛目に白ドット片口すり鉢
余宮隆

　　　　　　　　　　＊
輪花　豆小鉢SS
三浦千穂

　　　　　　　　　　＊
真鍮しずく箸置き
坂野由紀

木製　尺寸　丸盆　漆黒　漆塗り(手塗り)

漆黒の艶が美しい丸盆
お膳として使ったり
おつまみの盛り合わせを乗せて大皿として使ったり
お手頃なお値段なので普段使いにOKです
酒膳にはしっくりピっと締まるので活躍します

青竹天節箸 22.5cm
旅先の旅館で使われていたお箸青竹が爽やかに涼しげです
先細のお箸が好き！

北秋田　大吟醸　山田錦100％使用　720ml

苦味の山菜や木の芽の風味をキリリと〆る
ドライな大人のお酒です
ウマー

◆チャンギルム（徳山純正ごま油）1650gペットボトル
深炒りの胡麻の風味が濃く
サラサラとした胡麻油
これ本当美味しいです
ナムルやチヂミもワンランクアップします
大ボトルを買って小さなペットボトルに移して使ってます
小さいサイズじゃすぐ無くなる

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「ピーカンナッツホットックのプレート」

旅先から帰宅後
掃除に洗濯に歯科治療にと慌しく過ごしております

ちょっとご馳走疲れもあって
高級食材やオイリーなお料理よりも
生野菜サラダや
玄米ご飯と塩昆布みたいな
地味な食事がしたい

休みボケで料理も中々テンション上がらず；
おまけにここ数日の福岡暑かぁ～～～～
27℃超えですよ；；
昨年扇風機を仕舞うときに壊してしまったので
エアコンを睨みながら耐える数日；

パンを焼くのも億劫で；；
朝食用にホットックをまとめ焼き
もちろーん！ホットックミックスですだよ；
オリジナリティでピーカンナッツ(楽天っす)を散らしてみました(笑)

大量に焼いて冷凍庫へ

ほ「たまには目先も変わって良いでしょ～？」
オット「なんか、、ものくごくモチモチしてるねこれ何？」
ほ「韓国版ホットケーキかな」

ピーカンナッツはサクサクカリカリ
ホットックはブルンブルンもっちもち
米粉が入っているので
腹持ちもよい

ミックス粉だけどちゃんとイースト発酵なの
ワタシが買ったのはコレ(楽天へ)
簡単で美味しいかった
朝食にお勧め＾＾

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＊
金井啓かきおとしステッチプレートサイズLL

＊
岡崎順子ピノキオカップサイズS

【数量限定】Cast　コーヒーカップ＆ソーサー

【メール便OK】sarah サラコースター
素材感もデザインもキュート！
ウォッシュ加工で皺っぽい感じがまた可愛いっす

origami 15センチ角デイジー柄　茶・ピンク2色アソート10枚×2色
お菓子のラッピングやお弁当のフォークに巻いて可愛い
色んな柄があるの～他のも買っちゃった♪
ここのラッピング商品可愛いのだらけだよ～

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

「ピクルスちくわレモン和え」

あっと言う間のGW
皆さんはどんな休日を過ごされたのでしょう

ワタシたちオッサン家族は(笑)
車で九州を横断しながらの旅
良いタイミングで動けたようで
一切渋滞に巻き込まれることもなく計画通りの旅となりました
高齢の義父義母には長距離のドライブがちょっと可哀想でしたが
とても楽しんで頂けたようで
オットも長時間の運転の甲斐がありました

しかしまぁ
とにかく
疲れたぁー(+д+)

ローカルの朝市でウロウロお買い物をしたり
数客だけとる高級温泉旅館で宴会したり(義父も飲兵衛(^m^))
天然の鰻を満喫できる１００年の老舗で下鼓したり
あれこれネタはあったのですが
写真を撮る余裕は一切無し；；

しかしながら
やっぱ九州はサイコー
新幹線も開通し便利になりました
皆さん　是非九州を訪れてみてはいかがでしょう
温泉やご馳走も勿論ですが
田舎のおばあちゃん的温かさから小洒落た地方体験まで
九州の自然
人の温かさ
お日様の色から違うの
楽しめる事間違い無し！

今日のお料理は
「ピクルスちくわ　レモン和え」
材料 2人分
ちくわ2本乱切り
スィートピクルス大1本乱切り
レモン 1/4個分
作り方
ちくわとピクルスは大きさを合わせて乱切りにします
レモンを絞りかけ全体を揉みこむように混ぜて出来上がり

*大きさを揃えて混ぜる事で仕上がりも綺麗にまとまるし
　触感の違いを楽しめます
　彩りに好みのお野菜を一緒に入れてもＯＫ

以前にも紹介してるお料理
お・・・お料理と言うか
こんな食べ方もありますよ～的ですが；；
後を引くおつまみ
冷たい前菜も食べたい季節となりました
夕餉のビールのお供にいかがでしょう

お休みもアクセスいただいたようで応援クリックまで皆さんありがとうございました！
今日から現実への復帰
GWも終了

夢は必ず醒めるもの；；
はぁ～
今週は大人しくやり過ごしましょうねぇ。

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今日の食器

ガラス・引足珍味入　市松
珍味から小さな小鉢料理何を入れても結構サマになります
ガラスに綺麗な色のお野菜を盛ってお持て成しなんていかがでしょう

豆皿4枚組
豆皿として見つけたのですが大きさ的には箸置き
4種セットでこのお値段は破格～
とっても可愛いです
ただ今品切れ中ですがお問い合わせ可能です

木製漆器丸盆30cm
安いけど立派な漆器　艶も美しい丸盆です
お膳として使うも良し
おつまみの盛り合わせを盛る大皿としても活躍します

日田の竹箸　
大分県日田の孟宗竹を職人さんが仕上げた一品
箸先の摩れはげも無く丈夫なお箸
お値段もお手頃価格でお勧めです

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

「トマト大福と柏餅」

苺大福のシーズンが終わりに近づくと出てくる
トマト大福って食べた事あります？
数年前に「トマト入れちゃった？」
　　　　　　「いやぁ～それはナシだろう～～～」
それが相当美味しくて！

それ以降
この時期に毎年楽しみにしているお菓子のひとつ

苺大福を始めて食べたときの感動も覚えていますが
トマト大福を食べてから　こちらに軍配が！

他でも出してるお店はいくつかあるみたいですが
ワタシのお気に入りは福岡如水庵の「小さなトマト大福」
完熟したプチトマトを白餡で薄くくるみ
もっちりの皮で包んだ大福

トマトの甘みと酸味が最大限に生かされた良い加減の白餡！
うま～～～い

え；

まだこの画像でも迷う？
柏餅選んじゃう？
まぁ。柏餅も美味しいさ
うんうん。ワタシだって食べるまではそうだったもの

切ってみた。

ひゃぁ～美味しそ～～～～～う。

この如水庵さん季節ごとに色んな大福出してるんです
葡萄や柿伊予柑こもも
全部食べて見たけど
優勝トマト

お取り寄せも出来るようです 如水庵
期間限定品 4月はじめ～6月下旬まで
福岡のお土産にいかがでしょ～

お義父さまお義母さまのお供で昨日より熊本に遠征しております
帰りに鹿児島にも寄りーのなので

1週間ほどブログもお休みを頂きます
皆さんも楽しい休暇をお過ごしくださ～い
「福岡行くのよー」って方トマト大福を思い出したら食べて見てね
コメント欄は閉めておきまーす
それではまた来週♪

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今日の食器

ティーポット　丸玉S　ステンレス
内側は琺瑯仕上げ鉄さびはつきにくく出来てます
付属の茶漉しはステンレス
サイズ 59.5×13×H13.5cm　(0.45L)
売り場にはもうひとまわり大きいサイズもあります

ポットスタンド
裏には丸鋲の足がつきゴムでコートされテーブルを傷つけない配慮もされてます
スタイルの違うスタンドもあるようです

木下和美 黒釉銀彩カップ＆ソーサ

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

「桜海老と空豆の塩天丼」

23日
夕方5時半料理の手を止め
いそいそとテレビの前へ
リモコンを持ち正座
いざ！マツコデラックスなクッキングを拝見♪

「・・・・。」
「あれ？」
「あれぇぇぇええ？」
オンエア情報を聞き番組表をチェックしたときは
確かに福岡も放送されると思ったんだけど
どんだけチャンネル変えても無いのよ

見間違っていたようです(号泣)
東京MX系完璧関東近県のみの局だったようです
正座したままドヨーン(+д+)

数人の方からはコメ欄に「見たよ～」と貰っているので
無事放送はされたようですね、、。
ヒジョーに残念
マツコさんがほ助ちゃんのレシピでお料理をしてくださるお姿
見たかった～(ToT)

大昔のお料理の写真までテレビで出してくださったとか
携帯カメラで写した　あの暗闇のモザイク写真のような画像を・・・。
ドヨーン・・・。(+д+)

マツコさんに作っていただいたお料理はこちら「じゃがボナーラ」
パスタの代わりにジャガイモで作るおつまみカルボナーラでした
はぁ～～～～(´Д｀)

今日のお写真は
美味しい美味しい由比ガ浜の干し桜海老と
ホクホク臭～～い(笑)鹿児島産空豆の掻揚げ
長芋の千切り磯辺揚げ
パプリカ天

ご飯に軽く岩塩をふりかけ
天麩羅を乗せ　新たにまた岩塩をふりかけました
この桜海老と空豆の天麩羅　驚くほど美味しくて
オットも絶賛でしたのよ～
しじみちゃーん美味しかったっよぉー

画像は翌日
残り物ご飯(正しくは翌日用に隠しておいた)
これまた自画自賛で美味しかったです♪

昔の料理写真を見ると
ほ助ちゃん少しは成長してますよねぇ？
え？
昔が酷すぎる？
・・・・そ・・・そうとも言う・・・・。(+д+)

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