花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「明太餡豆腐鍋」

暖冬暖冬と続いてたのに
この冬はしっかり寒い
体感が寒さに慣れると
「今日は12℃？良かった～ちょっと暖かいね」なんて言えるようになるんですね
例年だと12℃でも十分寒いと感じていたのだけど
人の体ってすごい、
その土地のその季節に体感を合わせて過ごせるように出来てる
鹿児島で暮らしている頃は雪国の風景をテレビで見ると
「あんなに寒そうでも生きていけるんだ・・・」なんて思っていました笑

寒いので
普段のメニュープラス小鍋料理が定番の冬となりました
温かいものが傍にあるだけで心が和む
食卓の風景としても好き

熱々の土鍋に蓋をしてウォーマーの上に乗せていると
蓋を開けるまでは熱々で頂けます
電気鍋や卓上コンロまで出すと準備も後片づけも負担になるけど
小さい土鍋だけなら負担にならない
お手軽に温かい

お品書き
鶏の照焼き一味
ほうれん草と胡桃の胡麻和え
ザーサイ
明太餡豆腐

白菜とお豆腐を和風だしで煮込み
餡留めして、熱々のところに冷たい明太子を乗せて蓋をして蒸らします
明太子が煮えすぎても触感が悪くなるので
半煮えで食べ頃
餡になじんだ明太子が超絶美味しい
三つ葉かお葱をどっさり乗せて食べるのが定番なんだけど
この日はどちらも無しでした

つまみになる小さな鍋料理お勧めです

インスタも見てね♪

トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は1月23日のトラックバックより
「週末は簡単豪華、手巻き寿司パーティー」

節分近くなりました
恵方巻も手巻きパーティでって良いよね
美味しそうなオウチ手巻き寿司
ぜひ遊びに行ってみて♪

*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方ダイニング風景を募集中♪

トラコミュ scope （スコープ）

今日の鳥獣戯画のお皿もSCOPEさんのお皿です
北欧ものに限らず和んぼアイテムもセンス良い
使用例はトラコミュで！

トラコミュおうちで、居酒屋料理を楽しもう

呑み人たちの普段のおつまみから
ちょっと張り切って仕込んだおつまみまで
おうち居酒屋って楽しい～～♪
美味しいおつまみと宅飲み風景見に行こ～♪

ランキングに参加してます！1日1回有効でクリックで投票されます
↓please click ranking banner↓

ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>

今日の楽天
　　　　　　　　＊

始まるよ～(ﾟДﾟ)ﾉ

ふくや「家庭用明太子 540g」

やっぱり美味しいふくやさん
家庭用にわざわざ作られたバラコです
送料無料だよー

無着色辛子明太子 1kg ごはんのおとも【訳あり】【送料無料】売れ筋人気【人気...

こちらは激安！
お料理に使うならこれもありかも

●【炒油搾菜ザーサイ油炒め】200g耀盛號(ようせいごう・ヨウセイゴウ)

搾菜は定番のお取り寄せ
美味しい！
未開封常温管理OKなのでまとめて買います

スコープ / 六寸皿印判鳥獣五画単品 [scope]

scopeさんの鳥獣戯画は
北欧デザイナーと東屋の共同制作
絵柄違いで5種あります
5枚組セットもあるよ

豆皿　瓢箪　青海波

箸置きサイズの豆皿
色んな絵柄や文様があります

bello グラス　XM

透明度がとてもきれいでうすはりなので
入れたものまで繊細に見えるマジック(^m^)

日本酒飲むのにも良いサイズ

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

マンションエレベーター交換工事で
終日エレベータ停止期間10日のうち
残すところあと2日になりました
普段も大体1週間に1度の宅配スーパーなので、いつもの発注量よりずいぶん多めに買い溜めたつもりが
1週間超えたところで
冷蔵庫ガラーン
野菜室ガラーン
冷凍庫もすっかり寂しく
「あれー？いつもより食べる量多かったんだっけ？？」←そんなつもりは無いのだけど
予定より早めの消費に焦る

一人のお昼ご飯は米と味噌で凌ぐ

「大丈夫だもんね～新米だもーん」
日本人、米と味噌さえあればどうにかなる説
有効。

若かったあの頃、少ないお給料の中やりくりしてた気持ちを思い出しました
「給料日まであと何日だっけ」的な毎月

今思えばその頃の工夫や節約術、不安にならない強いハートは笑
今となっては宝物
人は無いところで初めて工夫する
工夫するから成長する
そして、、
お米と味噌さえあればどうにかなる笑
当時のあれこれは、その後の人生のテキスト
良い思い出でもあります

今回のエレベーター工事のお陰で
保存食材の入れ替えに良いタイミングでした
賞味期限切れも「ギリセーフ」として食べた食べた

この2日を終えても、朝9時～6時まではエレベーター使用不可は月末まで続きます
もう少しの辛抱です

インスタも見てね♪

トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は1月21日のトラックバックより
「沢山頂いたみかんで作ったもの」

沢山もらったら何作りますか？
保存も効いて、しかも極上のおやつになる
すっごーーい美味しそうです
ぜひ遊びに行ってみて
うちもみかん届かないかな～笑

*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方ダイニング風景を募集中♪

トラコミュ簡単！美味しい！節約時短レシピ♪

トラコミュ頑張らない節約

日々の暮らしが節約に繋がる過ごし方を身に着ける
重ねると大きな結果が出てきますヨね？
主婦力UPにも！

ランキングに参加してます！1日1回有効でクリックで投票されます
↓please click ranking banner↓

ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>

今日の楽天
　　　　　　　　＊

ふくや「家庭用明太子 540g」

やっぱり美味しいふくやさん
家庭用にわざわざ作られたバラコです
送料無料だよー

無着色辛子明太子 1kg ごはんのおとも【訳あり】【送料無料】売れ筋人気【人気...

こちらは激安！
お料理に使うならこれもありかも
この価格で送料無料？スゴ！

【送料無料】たまゆらボウルあかね／黒摺 120mm 2色セット ( 和食セ...

山中塗りの浅田明彦さんの小丼
以前の写真使っていただいてます
見に行ってね♪

「木製積層箸極...

食洗器OKです黒い先細のお箸です

ブナコ　BUNACO　トレイ　TRAY　ブラック　38cm　#126

木の目が美しく、使いやすい加工もされています

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

「隠れて食べる」

牡蠣バカ
何にでも入れたがるので
オットヒき気味
味噌煮込みどん
鍋焼きうどん
ALL鍋
お好み焼き
韓国チヂミ
スンドゥブチゲ
パスタ
天婦羅
フライ
全部に入れたいわけよ
だって食べる気漫々で邑久の冷凍牡蠣を2kも買ったんだもの
なのに、なのに、
オットが嫌がるので最近遠慮中
悔

オット不在の日に食べたパスタ
なんと3L牡蠣4個分
欲求がほとばしりながらも
「鼻血出ないかしら・・」笑

ガーリックバターでこんがり焼いた大きな牡蠣をぶつ切りにして
パスタと絡めた濃厚牡蠣味のパスタ
冷凍の春野菜をたっぷり入れて
仕上げにレモンの皮を削りました

「ウマー」
「シーズンが終わる前にもう2袋買っとこ～」
隠れて牡蠣を食べるオンナは続く

インスタも見てね♪

トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は1月14日のトラックバックより
「 今年の黒豆アレンジ。」

先日作った黒豆のWチーズホットサンド作ってくださいました～♪嬉
他の黒豆のお菓子も超絶美味しそうです
また黒豆炊こうか？と思ってしまう絵
見に行って！
オイシソー

*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方ダイニング風景を募集中♪

トラコミュ scope （スコープ）

あっという間に完売したフロストベリー
素敵な使い方されてる方の使用例を眺めつつ
取り入れる

SCOPEさんファンはやっぱりお洒落さんが多いのです
素敵な部屋つくりや食卓コーデ見に行って♪

トラコミュ楽天ランキング人気のお取り寄せグルメ

もう今となっては必要不可欠なお取り寄せ
こればかりは口コミが1番！だと思うのです
ありとあらゆるお取り寄せじっくり吟味してみましょう

ランキングに参加してます！1日1回有効でクリックで投票されます
↓please click ranking banner↓

ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>

今日の楽天

　　　　　　　　＊

岡山県産特大かき超希少3L 1Kg (解凍後800g/25粒前後) 牡蠣む...

簡単にご馳走気分になれる牡蠣
特大サイズで身縮みも少なくとっても美味しい

【スコープ別注】アラビア / ルノオーバルプレート25cm フロストベリー ...

ヘビロテで愛用中
食卓はフワッとメルヘンになるお皿

タイムアンドスタイル / RAISIN シャルドネグラス

シャルドネというグラスなので白用
我が家では軽く飲みたい日の赤を注いだりもします
ピノ・ノワールと言う名で赤ワイン用も別にありますヨ

アンティークカトラリーシルバープレートフォークフランスヴィンテージキッチン雑貨テーブルウェア銀メッキ

ワタシのは別のお店のものです
楽天でもアンティークのカトラリーありました
フランス製

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

「低脂肪高タンパクなおつまみ」

いかにもヘルシーを意識してる人みたいなタイトルでごめん
「すごいヘルシーかもねー」と
食べながら気づいた一品
馬刺しでした
いやいや、馬刺しは馬刺しでも
こんだけ赤身
旨味は脂にあると思いがちだけど
馬刺しに関してはブッブーでした (昭和音)

爽やかに美味しいお肉
柔らかく、滑らかで、食べ終えた後味にも旨味が残ります
「ウマーーーぃ」
「馬！」
お酒が進むったらありゃしない

山盛りのオニオンスライス
たっぷりのニンニクと生姜
甘口の醤油で食べて欲しい
甘口醤油と言うと抵抗があるかもしれない
タレだと思えば受け入れやすいのかしら
煮切りみりんと濃い口醤油を合わせるだけでOKです

ホルモン剤
抗生剤
合成飼料一切不使用の馬肉
とことんヘルシー

せっかくお肉がヘルシーなんだから
やめなさーい
ヘルシーにしようと作ったポテサラがヘルシー過ぎて
こじらせた絵笑
ヘルシーポテサラ追いマヨ

濃厚熱々な牡蠣入りスンドゥブチゲを合わせました
チゲと言うくらいだからスープだと思いがちですが
出来上がりは麻婆豆腐の韓国風
豚肉をしっかり炒めイリコ出汁で少しづつ乳化させる
とろとろのソースが絡んだ豆腐
寒い夜に芯から温まる辛さ
「ハフハフッ」
「辛！ハフハフ」

冷たい前菜に熱々のチゲ
満足感高しな夕餉の絵なのでありました

インスタも見てね♪

トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は1月7日のトラックバックより
「【七草粥】毎年のことだけれど今年は特にきちんと♪＆過去picも見返してみる♪」

1番ヘルシーなのはこういうお料理
身体を考えて組み合わせた無病息災の七草粥
美味しいものばかり続いた後は
少し優しいメニューも入れましょうね
土鍋風景が素敵な食卓見に行って♪

*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方ダイニング風景を募集中♪

トラコミュうめぇ〜酒の肴♪

飲み人たちの楽し気な日々の食卓
やっぱのん兵衛さん好きっす笑

ランキングに参加してます！1日1回有効でクリックで投票されます
↓please click ranking banner↓

ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>

今日の楽天
　　　　　　　　＊

始まるよ～(ﾟДﾟ)ﾉ
エントリーしておいてね～

大成ブランド特選赤身馬刺し馬刺し特選赤身約300g

小分けパックで届くので解凍も早く
食べる分だけ出せるのが(・∀・)ｲｲ!!

極上天然馬刺し赤身 1kg 約20人前業務用サイズ馬肉おつまみ無添加...

こちらはダイエット中飲兵衛さん向き
1kサイズ
ユッケやタルタルにしても旨いよー♪

岡山県産特大かき超希少3L 1Kg (解凍後800g/25粒前後) 牡蠣む...

そろそろ邑久牡蠣も終わります
1年分買っておきたいところ
冷凍庫の大きさと要相談笑

鹿児島産親鳥たたきもも肉・胸肉セット約500g おつまみ無添加食品お...

こちらもヘルシー
親鳥のたたきも同梱で！

【土鍋】太樹（たいき）「黒十草」6号鍋【土鍋 6号日本製土鍋日本製鍋ど...

1人分の土鍋サイズは
2人分のおつまみ鍋サイズ

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

「お節なごりのお寿司」

例のお取り寄せお節
美味しかったので、あっと言う間に完食
予定では
「3日くらいまでは夕食はお節でOKね」なんて踏んでたんだけど
2日目の夕食で、すでに残り少なく
「美味しい」が立証された食いつき笑

お刺身の方が案外残ってると言う異例の事態に
そそくさとなごりでお寿司を作りました
お寿司の前にちょっとアテになるものを

鶏肉を塩焼き黒七味
数の子
金団、黒豆

お雑煮用の椎茸、蒲鉾、海老、絹さやに
中トロ、貝柱、いくら
卵のコロコロを焼いて散らし
お吸い物もお雑煮用の具材で出来上がり
一掃セールのような夕食
一気に食べ終え
スーッキリ

お取り寄せのお節って
食べ飽きるまで残らないってのも良き！

手作りお節は一品一品手間暇かかるぶん、多め多めに仕込んでしまいます
3日も過ぎれば食べ飽きて、皆違うもの食べたくなるわけだし
手間暇かけたご馳走でも、最後は嫌々我慢して食べる、、なんて
悲しい末路ですよね～

名残のお寿司にて
我が家のお正月は終了～♪

インスタも見てね♪

トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は1月4日のトラックバックより
「2021年元旦の食卓」

なんとまあ美味しそうな手作りのお節
祝い肴、煮物焼き物とそれぞれ美しく美味しそう
「作らないでいると作れなくなるのが怖いので、できる限り作ろうと思っています」

確かにな～と遠い目をしてしまいました
作る一品も忘れないお正月にしたいですね～

ぜひ遊びに行ってみてねー

*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方ダイニング風景を募集中♪