花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「明太餡豆腐鍋」



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暖冬暖冬と続いてたのに
この冬はしっかり寒い
体感が寒さに慣れると
「今日は12℃?良かった~ちょっと暖かいね」なんて言えるようになるんですね
例年だと12℃でも十分寒いと感じていたのだけど
人の体ってすごい、
その土地のその季節に体感を合わせて過ごせるように出来てる
鹿児島で暮らしている頃は雪国の風景をテレビで見ると
「あんなに寒そうでも生きていけるんだ・・・」なんて思っていました 笑




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寒いので
普段のメニュープラス小鍋料理が定番の冬となりました
温かいものが傍にあるだけで心が和む
食卓の風景としても好き

熱々の土鍋に蓋をしてウォーマーの上に乗せていると
蓋を開けるまでは熱々で頂けます
電気鍋や卓上コンロまで出すと準備も後片づけも負担になるけど
小さい土鍋だけなら負担にならない
お手軽に温かい



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お品書き
鶏の照焼き一味
ほうれん草と胡桃の胡麻和え
ザーサイ
明太餡豆腐

白菜とお豆腐を和風だしで煮込み
餡留めして、熱々のところに冷たい明太子を乗せて蓋をして蒸らします
明太子が煮えすぎても触感が悪くなるので
半煮えで食べ頃
餡になじんだ明太子が超絶美味しい
三つ葉かお葱をどっさり乗せて食べるのが定番なんだけど
この日はどちらも無しでした

つまみになる小さな鍋料理お勧めです





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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月23日のトラックバックより
週末は簡単豪華、手巻き寿司パーティー

節分近くなりました
恵方巻も手巻きパーティでって良いよね
美味しそうなオウチ手巻き寿司
ぜひ遊びに行ってみて♪



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トラコミュ scope (スコープ)


今日の鳥獣戯画のお皿もSCOPEさんのお皿です
北欧ものに限らず和んぼアイテムもセンス良い
使用例はトラコミュで!



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トラコミュ おうちで、居酒屋料理を楽しもう



呑み人たちの普段のおつまみから
ちょっと張り切って仕込んだおつまみまで
おうち居酒屋って楽しい~~♪
美味しいおつまみと宅飲み風景 見に行こ~♪






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始まるよ~(゚Д゚)ノ


やっぱり美味しいふくやさん
家庭用にわざわざ作られたバラコです
送料無料だよー

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お料理に使うならこれもありかも

搾菜は定番のお取り寄せ
美味しい!
未開封常温管理OKなのでまとめて買います

scopeさんの鳥獣戯画は
北欧デザイナーと東屋の共同制作
絵柄違いで5種あります
5枚組セットもあるよ

箸置きサイズの豆皿
色んな絵柄や文様があります

透明度がとてもきれいでうすはりなので
入れたものまで繊細に見えるマジック(^m^)
日本酒飲むのにも良いサイズ




テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

  1. 2021/01/25(月) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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「買い物無し生活」


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マンションエレベーター交換工事で
終日エレベータ停止期間10日のうち
残すところあと2日になりました
普段も大体1週間に1度の宅配スーパーなので、いつもの発注量よりずいぶん多めに買い溜めたつもりが
1週間超えたところで
冷蔵庫ガラーン
野菜室ガラーン
冷凍庫もすっかり寂しく
「あれー?いつもより食べる量多かったんだっけ??」←そんなつもりは無いのだけど
予定より早めの消費に焦る

一人のお昼ご飯は米と味噌で凌ぐ



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「大丈夫だもんね~新米だもーん」
日本人、米と味噌さえあればどうにかなる説 
有効。



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若かったあの頃、少ないお給料の中やりくりしてた気持ちを思い出しました
「給料日まであと何日だっけ」的な毎月

今思えばその頃の工夫や節約術、不安にならない強いハートは 笑
今となっては宝物
人は無いところで初めて工夫する
工夫するから成長する
そして、、
お米と味噌さえあればどうにかなる 笑
当時のあれこれは、その後の人生のテキスト
良い思い出でもあります

今回のエレベーター工事のお陰で
保存食材の入れ替えに良いタイミングでした
賞味期限切れも「ギリセーフ」として食べた食べた

この2日を終えても、朝9時~6時まではエレベーター使用不可は月末まで続きます
もう少しの辛抱です









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月21日のトラックバックより
沢山頂いたみかんで作ったもの
沢山もらったら何作りますか?
保存も効いて、しかも極上のおやつになる
すっごーーい美味しそうです
ぜひ遊びに行ってみて
うちもみかん届かないかな~ 笑



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簡単!美味しい!節約時短レシピ♪
トラコミュ 簡単!美味しい!節約時短レシピ♪



頑張らない節約
トラコミュ 頑張らない節約



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重ねると大きな結果が出てきますヨね?
主婦力UPにも!







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山中塗りの浅田明彦さんの小丼
以前の写真使っていただいてます
見に行ってね♪

「木製積層箸 極...

食洗器OKです 黒い先細のお箸です


木の目が美しく、使いやすい加工もされています










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  1. 2021/01/23(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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  4. | コメント:0

「隠れて食べる」




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牡蠣バカ
何にでも入れたがるので
オットヒき気味
味噌煮込みどん
鍋焼きうどん
ALL鍋
お好み焼き
韓国チヂミ
スンドゥブチゲ
パスタ
天婦羅
フライ
全部に入れたいわけよ
だって食べる気漫々で邑久の冷凍牡蠣を2kも買ったんだもの
なのに、なのに、
オットが嫌がるので最近遠慮中






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オット不在の日に食べたパスタ
なんと3L牡蠣4個分
欲求がほとばしりながらも
「鼻血出ないかしら・・」 笑



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ガーリックバターでこんがり焼いた大きな牡蠣をぶつ切りにして
パスタと絡めた濃厚牡蠣味のパスタ
冷凍の春野菜をたっぷり入れて
仕上げにレモンの皮を削りました

「ウマー」
「シーズンが終わる前にもう2袋買っとこ~」
隠れて牡蠣を食べるオンナは続く





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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月14日のトラックバックより
 今年の黒豆アレンジ。
先日作った黒豆のWチーズホットサンド作ってくださいました~♪嬉
他の黒豆のお菓子も超絶美味しそうです
また黒豆炊こうか?と思ってしまう絵
見に行って!
オイシソー


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トラコミュ scope (スコープ)




あっという間に完売したフロストベリー
素敵な使い方されてる方の使用例を眺めつつ
取り入れる
SCOPEさんファンはやっぱりお洒落さんが多いのです
素敵な部屋つくりや食卓コーデ見に行って♪



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トラコミュ 楽天ランキング人気のお取り寄せグルメ



もう今となっては必要不可欠なお取り寄せ
こればかりは口コミが1番!だと思うのです
ありとあらゆるお取り寄せじっくり吟味してみましょう







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今日の楽天   

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簡単にご馳走気分になれる牡蠣
特大サイズで身縮みも少なくとっても美味しい

ヘビロテで愛用中
食卓はフワッとメルヘンになるお皿

シャルドネというグラスなので白用
我が家では軽く飲みたい日の赤を注いだりもします
ピノ・ノワールと言う名で赤ワイン用も別にありますヨ


ワタシのは別のお店のものです
楽天でもアンティークのカトラリーありました
フランス製




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  1. 2021/01/17(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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  4. | コメント:2

「低脂肪高タンパクなおつまみ」



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いかにもヘルシーを意識してる人みたいなタイトルでごめん
「すごいヘルシーかもねー」と
食べながら気づいた一品
馬刺しでした
いやいや、馬刺しは馬刺しでも
こんだけ赤身
旨味は脂にあると思いがちだけど
馬刺しに関してはブッブーでした (昭和音)


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爽やかに美味しいお肉
柔らかく、滑らかで、食べ終えた後味にも旨味が残ります
「ウマーーーぃ」
「馬!」
お酒が進むったらありゃしない

山盛りのオニオンスライス
たっぷりのニンニクと生姜
甘口の醤油で食べて欲しい
甘口醤油と言うと抵抗があるかもしれない
タレだと思えば受け入れやすいのかしら
煮切りみりんと濃い口醤油を合わせるだけでOKです

ホルモン剤
抗生剤
合成飼料一切不使用の馬肉
とことんヘルシー



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せっかくお肉がヘルシーなんだから
やめなさーい
ヘルシーにしようと作ったポテサラがヘルシー過ぎて
こじらせた絵 笑
ヘルシーポテサラ追いマヨ


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濃厚熱々な牡蠣入りスンドゥブチゲを合わせました
チゲと言うくらいだからスープだと思いがちですが
出来上がりは麻婆豆腐の韓国風
豚肉をしっかり炒めイリコ出汁で少しづつ乳化させる
とろとろのソースが絡んだ豆腐
寒い夜に芯から温まる辛さ
「ハフハフッ」
「辛!ハフハフ」

冷たい前菜に熱々のチゲ
満足感高しな夕餉の絵なのでありました






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月7日のトラックバックより
【七草粥】毎年のことだけれど今年は特にきちんと♪&過去picも見返してみる♪

1番ヘルシーなのはこういうお料理
身体を考えて組み合わせた無病息災の七草粥
美味しいものばかり続いた後は
少し優しいメニューも入れましょうね
土鍋風景が素敵な食卓見に行って♪






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トラコミュ  お酒に合う美味しいおつまみって?



ワイン 日本酒 ハイボール お酒に合わせた美味しい物
宅飲み派の多いトラコミュですよん

うめぇ〜酒の肴♪ 
トラコミュ うめぇ〜酒の肴♪



飲み人たちの楽し気な日々の食卓
やっぱのん兵衛さん好きっす 笑




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今日の楽天   
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小分けパックで届くので解凍も早く
食べる分だけ出せるのが(・∀・)イイ!!

こちらはダイエット中飲兵衛さん向き
1kサイズ
ユッケやタルタルにしても旨いよー♪

そろそろ邑久牡蠣も終わります
1年分買っておきたいところ
冷凍庫の大きさと要相談 笑

こちらもヘルシー
親鳥のたたきも同梱で!


1人分の土鍋サイズは
2人分のおつまみ鍋サイズ


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2021/01/09(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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  4. | コメント:2

「お節なごりのお寿司」



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例のお取り寄せお節
美味しかったので、あっと言う間に完食
予定では
「3日くらいまでは夕食はお節でOKね」なんて踏んでたんだけど
2日目の夕食で、すでに残り少なく
「美味しい」が立証された食いつき 笑



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お刺身の方が案外残ってると言う異例の事態に
そそくさとなごりでお寿司を作りました
お寿司の前にちょっとアテになるものを

鶏肉を塩焼き黒七味
数の子
金団、黒豆



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お雑煮用の椎茸、蒲鉾、海老、絹さやに
中トロ、貝柱、いくら
卵のコロコロを焼いて散らし
お吸い物もお雑煮用の具材で出来上がり
一掃セールのような夕食
一気に食べ終え
スーッキリ



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お取り寄せのお節って
食べ飽きるまで残らないってのも良き!

手作りお節は一品一品手間暇かかるぶん、多め多めに仕込んでしまいます
3日も過ぎれば食べ飽きて、皆違うもの食べたくなるわけだし
手間暇かけたご馳走でも、最後は嫌々我慢して食べる、、なんて
悲しい末路ですよね~

名残のお寿司にて
我が家のお正月は終了~♪








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月4日のトラックバックより
2021年 元旦の食卓

なんとまあ美味しそうな手作りのお節
祝い肴、煮物焼き物とそれぞれ美しく美味しそう
作らないでいると作れなくなるのが怖いので、できる限り作ろうと思っています
確かにな~と遠い目をしてしまいました
作る一品も忘れないお正月にしたいですね~

ぜひ遊びに行ってみてねー







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トラコミュ 節分



季節はどんどん進みます
お家時間が増えた今
季節の行事を大切に過ごしてみる
恵方巻に鰯に柊
どんな節分にしましょうか



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トラコミュ 雛祭り



節分が終わったら雛祭りです
それぞれのお家のお雛様
過去の雛祭りからヒントを貰いましょう!
雛ちらしの盛り込みも参考に!目の保養になりま~す







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今日の楽天   
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今日のちらしは4.5寸のマス重に入れてます

上品な金色の高台鉢
デザートカップやおつまみの一品盛りに適役
食卓が豪華に!

器並び収まりよい小さな蓋椀
以前の写真沢山使っていただいてます


シンプルなデザインの鉄瓶

木の目が美しく、使いやすい加工もされています






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2021/01/07(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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