花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「お盆前の唐揚げ丼」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊増渕篤宥　トクサ8寸

1枚目は夕食の唐揚げ
夕食は菜をつまみに飲む日々なので
家庭料理である唐揚げや肉じゃが、卵焼きにしても
おかずとして食べる事はありません
お酒のつまみ
かと言って、ごはんも大好きなので
ちょっと多めに作って翌日のお昼ごはんってパターン
「お昼はガッツリご飯と食べるぞ」計画的に

オンザライス
椀を抱えて食べると高校生くらいの気持ちに飛べます(笑)
パワーチャージ
唐揚げに関わらず、丼ごはんって見た目も元気なイメージ
料理絵としてのフォルムも良いですよね

とうとうお盆始まっちゃいますねー
オットの実家、自分の実家と結構ハードな数日になりそうです
お昼にガッツリ食べながら
お盆までにやらなきゃいけないこと
お盆の嫁仕事
あれこれ考えながら食べるので
そりゃ食欲も闘志も湧くお昼となりました(笑)

お盆頑張りましょうね

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トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は8月6日のトラックバックより
「料理番組から応用」
初期を払える涼しげなお膳はちょっと一ひねりあるメニューがいっぱい
大人の食卓憧れます
素敵な器使いやあしらいの使い方
ぜひお勉強してきてください！

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トラコミュ　☆15分以内で出来る！簡単料理☆

あるもので作る　時短アイデア料理
短い時間で出来上がる美味しいものたち
お家ごとの工夫が見られて楽しいトラコミュ
作ってみたいレシピがいっぱい！

トラコミュ簡単おつまみレシピ

忙しくとも美味しく飲みたい！
きっと皆がそう思っているはず
呑兵衛さんは美味しいもの好きが多いんだもの

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今日の食器

　　　　　　　　＊

【送料無料】たまゆらボウルあかね／黒摺 120mm 2色セット ( 和食セ...

山中塗りの浅田明彦さんの小丼
シンプルでスタイリッシュ
麺類にご飯に活躍してます

蕎麦猪口　染豆絞り

蕎麦猪口フェアやってまーす
20%OFF！

3号角皿染豆絞り

お気に入りの豆絞り柄
夏に涼しげな染付です

醤油差し水玉文醤油さし九谷焼

とっても可愛い醤油差し
テーブルのマスコットです

箸置き「ひょうたん-BK」箸置き・お箸置き・ガラス製キッチン雑貨・ガラス器・通...

大好きなひょうたん
黒に見えますが明りに透けると
ブルグレーです

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「土曜の丑の日」

今年の夏、丑の日は27日だけだったんです
張り切ってNETで静岡の鰻を注文しました
オット「先に一切れつまみで食べて〆にうな丼にしてもらおうかな～」
食べる気漫々

しかし、
26日の指定日に待てど暮らせど届かず
あれ～～？と購入履歴を確認すると
お届け日8月26日　　ガーーーーン
オットむっすり

気づいたのが26日ですから
翌月曜日に電話で日付の変更をして
やっと土曜日に鰻
我が家は、土曜の丑の日でした
とほほ

3等分にして
1切れはつまみで食べたので
お重は2枚
山椒も鰻屋の山椒がやっぱ旨いよねって事で
一緒に頼みました
ドサドサかけて食べるのが好き
ここの鰻屋さんでのお取り寄せは今回3回目です
少々小ぶりではあるけれど1人前100g強はあります
タレが甘ったるくなくサラサラが好み

やっぱ鰻って美味しいですね～
丑の日に関わらず年中食べたい
福岡の名店「吉塚うなぎ屋」は外国人観光客の長蛇の列
「平日の午前10時くらいから並んだら食べられるかしら？」などと話し合ってはいますが
暑い中の行列に尻込み中
当分NETでお取り寄せしか術はないのでしょうね～(涙)

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トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は8月2日のトラックバックより
「今年も、お家で楽しむ「うちる夏の陶器市」♪」
うちるさんのNETで買える陶器市のお知らせトラコミュに沢山届いてます
作家ものの素敵な器は欲しいけど中々買える機会はありません
数人の作家さんの作品を集めて陶器市
ぜひ皆さんも覗きに行ってくださーい

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トラコミュ お買い物マラソン！スーパーSALE！

消費税UP前に買っておかなければいけないもの
日用品も今回で買っておきましょう
お買い得情報も要チェックです

トラコミュ実際にお取り寄せしておいしかったもの♪

食いしん坊が集まったトラコミュ
暑いし食欲減退にも美味しいものを！

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今日の食器

　　　　　　　　＊

送料無料【うなぎ専門店浜名湖山吹】【冷蔵でお届け】国産活うなぎ蒲焼き 3本...

今回は真空パック4本入りを購入しましたが
以前購入したこちらの方がお美味しかったです
次回からはこちらに決定

干し粉ぶどう山椒 20g 和歌山有田川町【旧清水町】産

美味しい鰻屋の山椒は旨い！

長角重【重箱】

長角の便利なお重
お弁当のように食卓に出したり
巻物の寿司やお稲荷さんを詰めたり
お手入れも簡単なお重なので普段使いに！

高台小付　しのぎ　九谷焼　WEEKLY SPECIAL 20%OFF!【生産終了につき在庫がなくなり次第販売終了】

九谷焼文吉窯の作品
ろくろ師さんが変わったので
在庫限りで終了だそうです

5寸平皿　古白磁

初期伊万里の復刻版です
うっすらグレーがかった
美しい古白磁
復刻版なのでバンバン普段に使えます！

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「麹鶏梅とブロッコリーの傷みにくい調理法」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊中尾万作黄格子小花文楕円平皿　＊辻和美ハナチョコ

お肉料理の中でも
鶏肉は便利で使いやすいので
1番多く食卓に上がっています

この日は
鶏腿肉を麹に漬けて20分
そのまま麹を落とさずフライパンで焼き
梅肉と梅酢お砂糖を混ぜ鶏肉に煮絡めて出来上がり
大葉の千切りをこんもり乗せました
暑さ続く中、梅は使えますね～
さっぱりと食べられるし食欲が出ます

添えてあるのは、蒸したブロッコリーとオクラに生のプチトマト
ブロッコリーは茹でるより蒸した方が長持ちします
小鍋にお湯を沸かしステンレスのざるで簡単に蒸してます

1.小鍋に2～3cmほどのお湯を沸騰させたら、
　小房に分けたブロッコリーをざるに入れてお鍋に入れ蓋をして3分
2.ざるごと上げて、そのまま自然に冷まします(余熱調理しながら水分を飛ばします)
3.冷めたブロッコリーを1房ごと、微量に残った水気を振り切ります
4.保存袋に入れて空気を抜いて冷蔵保存します

小鍋にハマるサイズのざるを使うので
取り出すときに、やけどをしないようトングなどを使って引き上げます

暑くなるとお野菜の保存法も気を使いたい所です
新鮮なうちに半調理しておく
使い切れそうにない量なら、冷凍をうまく使って保存しましょう
お野菜の冷凍方法、野菜別に詳しく載ってます→旭化成のHP
暑い日中のお買い物を減らす方法としても、冷凍技は有効です！

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トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は8月1日のトラックバックより
「夏休みのお昼ごはん。冷凍庫の救世主！」
本当暑い！おまけに夏休み！って方のための救世主
お手軽にあの味をお家で食べられちゃうってお話です
忙しい日のおかずとしても活躍しそう！
ぜひ遊びに行ってみてね♪

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トラコミュ夏の食卓、おすすめレシピ

夏場は出来るだけ手のかからない飽きないもの
そんなアイデア料理が沢山知りたい
旬の食材に合わせた皆さんの家庭の定番取り入れてみましょう♪

トラコミュ冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理。

よそのお宅の冷蔵庫事情中々知る機会が無いのだけど
使っている調味料入れや
小パックの調味料の整理整頓
細かい情報が沢山！
ぜひ参考にしてみて♪

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今日の食器

　　　　　　　　＊
中尾万作黄格子小花文楕円平皿　

　　　　　　　　　　＊
辻和美ハナチョコ

九谷焼角小皿　黄地小梅　上出長右衛門

可愛い黄色
お膳のワンポイントに！

色絵入角猪口・緑・阪東晃司

繊細な作りがお料理まで丁寧に見せてくれます

赤地径　箸置き／あかじけい

どれもこれも可愛い作品
シックな器と合わせるとポイントになります

「木製積層箸極...

食洗機OKの黒いお箸
先細で細かい箸使いが出来るし
丈夫！

【★おまけでヒメフォーク1本プレゼント!】柳宗理 18-8ステンレス製パンチン...

ステンレスでパンチングのものが
清潔に保てて熱にも強い！
3セットで最安値です
同じシリーズのボウルもとっても良いです

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「トッピングで遊ぶ鶏つくね」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊水野幸一長角皿平猪口ボウル　　　＊津田清和　輪花ガラス鉢

串に刺すだけでちょっと嬉しいもんなんです
呑兵衛をあやすのは至極簡単
焼き鳥何種類も作るのって結構大変だけど
つくねにトッピング種類並べれば
目線がトッピングに行くので
「つくねだけ～？」とはならない不思議

MENU
冷奴
ゴーヤのツナサラダ
つくね左から
梅ソース(塩)
梅ソース刻み大葉(塩)
梅ソース＋細葱(タレ)
辛子葱(タレ)
大葉(タレ)
好みで卵黄和え
箸休め縞々胡瓜

お好みでおかわり待機ありです

串に刺したり
卵黄添えたりするだけで
お店屋さんっぽく感じるので
ちょっとテンションも上がりお酒も進む
この後、乾きものでおやつ飲み
お子ちゃまか！と言う流れが思いのほか効果あり
呑兵衛って簡単ですねー

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トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は7月30日のトラックバックより
「【カルディ】夏にオススメ！我が家で大ヒット中のさっぱり＆涼しい美味しいもの3連発ヾ(*´∀｀*)ﾉ」
夏なので手軽に出来るもので済ませたい
それでも絶対美味しいもの！
これはもう口コミを見るしかないんですよね
カルディのお手軽美味しいお勧めのもの
全部美味しそう～～
ぜひ参考に♪

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トラコミュ簡単おつまみレシピ

呑み人たちの普段のおつまみ
手のかからないお勧めおつまみ
ちょっと張り切って仕込んだおつまみまで

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今日の食器

　　　　　　　　＊
水野幸一　　長角皿平猪口ボウル　　　

　　　　　　　　＊
津田清和　輪花ガラス鉢

ストライプカットグラス　タンブラー【在庫限り販売終了】

ロングタイプのみとなりました
このグラス本当使いやすいのに廃盤はもったいない！

箸置き「ひょうたん-BK」 PRATO PINO

可愛い割に
和の食卓をキリリと引き締めてくれる箸置きです

醤油差し水玉文醤油さし九谷焼

とっても可愛い醤油差し
テーブルのマスコット

染めすだれマット

涼しげな食卓作りに欠かせないすだれです
暑気払いな食卓、雰囲気を楽しむ食卓いかがでしょ♪

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

「豚こまギュッの甘酢炒め」

　　　　　　　　　　　　　　　＊津田清和輪花ガラス大小　＊鈴木重孝　織部四方皿　＊大浦裕記　錫漆どら鉢

夏場暑い日が続く時よく使うのが豚肉
スタミナがつく上に疲労回復頑張れる体作りが出来ます
我が家では冷凍庫の常備食材
茄子と合わせて味噌炒め
ゴーヤと合わせてゴーヤチャンプル
生姜焼き
アスパラ巻き
お好み焼き
メニューも豊富だし使い勝手も良いですよね

MUNE
豚こまギュッの甘酢炒め
ほぼ帆立とオクラのヌタ
もずく酢
たたき胡瓜

1.豚こま200g程度に軽く塩と少量の料理酒をを揉み込んで、片栗粉大匙1ふりかけ　
2.1，2枚を合わせて食べやすい大きさに丸くギュッと握り
3.フライパンに油を熱し転がします火が通って丸く固まったら、一旦取出します
4.同じフライパンで野菜を炒め最後に置いてあったお肉を足し
　甘酢(砂糖＋酢＋醤油合わせたものを用意しておく)を回しかけます
5.全体に回るように炒め合わせ、豚こま団子に照りが出たら火を止めます

ほぼ酢豚なんだけど
この日はピーマンパプリカが無かったので
茄子やブロッコリーを彩に入れました

豚こまは
安上がりだし、買い置きしやすい食材
おまけに
ロース肉で作るより柔らかくジューシーです
お子さんやお年寄りならこちらの方が食べやすいと思います

夏の体作りに豚肉食べましょ！

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トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は7月23日のトラックバックより
「これ試してみて！夏野菜の超絶簡単バズレシピ」
超簡単でお洒落なサラダのご紹介
あまり生で食べるイメージの無いお野菜ですが
こういう風に食べれば美味しいわ～と納得です
見た目も映えるサラダ
ぜひ参考にしてください！

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