＊安福由美子 黒釉小皿 　＊鳥山高史スプーン



苺ジャムってどこでもすぐ買える事もあって
あまりありがたくも感じない上に
市販の苺ジャム　あまり好きではないのですヨ
なので
自分でもあまり作って来なかったのだけど

シンプルなジャムほど手作りの方が美味しい事に昨年気づいて
この春は安い苺を見かけると即購入
その日のうちにコンポート作りしています
なぜコンポートなのかと言うと
ドロっとジャムにするために入れる添加物としてのペクチン
入れた途端に市販のあのジャムと変わらない出来上がりになるんです
どうもペクチンが苦手見たい







苺のコンポートだとしっかり味も滲みた果実をそのままジャムのように乗せられるので
煮汁は副産物として違う楽しみ方をすることにしてます
出来るだけ煮詰めてコンポートと一緒に瓶詰にしてますが
やっぱりちょっと余分に出ちゃう

朝のヨーグルトに入れたり
パンケーキに垂らしたり
バニラアイスに垂らしたり
結構使い道色々
仕上げにカシスリキュールを入れているので
ちょっとこましゃくれたお姉さん味
バニラアイスにかけるとパテシエのアイス？
美味しい副産物






今回はゼリーにしてみました
セロファン色の赤が何とも懐かしい風合い
食べるとフレッシュな苺の風味とカシスリキュールで大人味のゼリー
グラスに盛るためにカッチリ固めに作ってますが
ちょい緩めの方が美味しい
次回はゆるゆるスタイルも撮ってみたいと思います
春のジャムコンポート作り
副産物でデザート作りもお勧めです♪

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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月20日のトラックバックより
「【家事貯金】今日から無印良品週間！＆から揚げ×ナスで最強激ウマアレンジ！＆書籍の見本誌出来ました！」
「家事の貯金」と言う考え方とっても好きです
自分のペースに合わせた「家事貯金」見つけるヒントになるかもしれません
本を出版されたようです
興味ある方チェックしてみてください♪



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トラコミュ デザート

お家で簡単に作れるデザートなら負担にならず
喜ぶ顔が見られるかも
初心者からでも作れる簡単美味しいレシピを眺めてみてね

 
トラコミュ やっぱり好き　ＭＵＪＩ　無印良品



始まってます無印良品週間
連休中に収納の整理整頓 クローゼット引き出しやキッチンの見直し
整頓グッズやキッチンの便利キットここでお勉強してから検討しましょう

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今日の食器   

 　 　 　 　 　 　 　 　＊

yumiko iihoshi porcelain（イイホシユミコ）crystalin　クリスタリン　coupe（S）

とっても繊細で綺麗なパフェグラス
写真で見る以上に小さいので
前菜に使ったり 小さいデザートに良い感じ

イッタラ / キビ キャンドルホルダー クランベリー [iittala / Kivi]

いくつか揃えてしまうkiviですが
赤が1個入るだけでぐっと雰囲気が変わります
とっても綺麗です

[ミニ] ルジェ クレーム ド カシス 20度 200ml リキュール

グレープフルーツとかオレンジとか
柑橘のジュースと合わせても美味しいカクテルになります
お菓子用に小さいサイズのリキュールなら使い切れますよ

角透明びん/12本入キャップ付 ガラス瓶 保存瓶 密封びん

多めに作ってお持たせに
お土産やプレゼントにも無添加の手作りジャム
ワインのお供にも
喜ばれます！

魚屋さんで、美味しそうなこんがり焼き穴子を見つけたので
瞬間から
「寿司 寿司 寿司」と反芻しながら帰宅

「棒寿司風にしようか・・・」
「シンプルに散らし・・？」
「握っちゃう？」







寿司飯が小さな俵風になっちゃって
見た目がイマイチな穴子の握り
焼き方がとっても上手だったので
お味は上々









胡瓜を添えて出してますが
千切りにして穴子の下に忍ばせて握ってもとっても美味しい
胡瓜と穴子ってとっても合います

この日は
山葵をしっかり効かせて
木の芽乗っけバージョンと
黒七味バージョン
粉山椒の替りに黒七味で
より、お酒寄りの穴子寿司となりましたが
濃いお茶を淹れて我慢

「イッチョアガリ」

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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月18日のトラックバックより
「サラダ嫌いのサラダ■その５■フェタチーズと意外な野菜が美味しい☆グリークサラダ」
サラダ嫌いでも美味しく食べられるサラダがテーマです
と～～っても美味しそう
サラダもしっかり工夫すればメインディッシュになるよねと頷きました
タップリの生野菜を美味しく食べる！
お野菜とチーズの組み合わせも素敵
ぜひ遊びに行ってみて♪



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トラコミュ おうちで手作りお寿司♪



お持て成し用のお寿司の盛り付けやデコレーション
アイデアトッピングのお寿司など
へぇ～～～と眺めてしまいます
手巻き寿司のアイデアも楽しいよ～

 

トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ

春に作りたい旬の食材をつかったお料理やお菓子
食から季節を知るって素敵ですよね

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今日の食器   





 　 　 　 　 　 　 　 　＊

薄型盛台 長

サイズ違いで何種類かあります
飲んだ後に2人で1人前のお寿司なんて食べ方が出来るのも良い感じです
今日の写真使ってもらってます
是非見に行ってね～

寿小吸物椀 墨マット

小さいお吸い物
具少な目の赤出汁
お膳にまとまりが出ます

魚偏漢字湯呑　マット

男前な湯呑なのに礼節を感じる端正さ
お客様へのお食事後のお茶にもお勧めです

人物絵仙人　箸置

納まり良くお行儀良い箸置き
とっても良いお品です





～～～買い回りお買物の記録～～～

うまい梅　500g

いつもの梅干し
梅酢の寿司酢っての同梱で買いました♪
シンプルに美味しい梅で作った梅干し
美味しいです

【期間限定価格！さらにエントリーでP6倍！4/20（金）23：59まで】お得な3個セット！【送料無料】【正規取扱店】大塚製薬 エクエル パウチ 120粒入り(約30日分)×3個セット。

更年期の倦怠 不眠 関節痛
不快な症状が無くなります
お勧めのエクオールサプリ

【3点セット】【DM便】レディース 靴下 脱げない 浅型 レース 刺繍 丈夫 パンプス 滑り止め 脱げにくい レース靴下インナーソックス

夏物のスニーカーソックスとして
綺麗なレースソックス買いました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊大野香織 黒釉フリーカップ　　＊大江憲一 お魚箸置き


今普通に「炒飯」なんて言ってるけど
子供の頃、土曜日半ドンで学校から帰宅すると
母「焼きめしが作ってあるよ～」
なんて会話が普通でした

テレビでグルメを取り上げるようになって
一般用語になった「炒飯」と、子供の頃母が作ってくれてた「焼きめし」は
今となっては別の物
チャーシューや海老なんて入ってたことはないし
調味料もお醤油味か塩胡椒味
それが中華料理だと思った事さえ無かったもの
当時、それはお友達の家でも見かける
普通の食卓風景だったと思う
昭和のお話







写真は
独りこっそり食べた雲丹醤油の焼きめし
先日のあれで作ってみました

なんだか一見カレーピラフみたいな色になっちゃいましたが
雲丹の風味プンプンですの
葱油で炒めたご飯に、卵と雲丹醤油を混ぜ炒め
コリコリの蒲鉾「白銀」を出来上がりに散らし
葱の千切りをワサッと炒りたての胡麻をパラパラっと乗せてみました
スープは和風出汁に焼き海苔をちぎって入れたスープ








子供の頃食べた母の作る焼きめしには、高価な食材は何も入ってなかったのだけど
とっても美味しかった
当時から料理好きだったワタシはスプーンをかざして
何が入っているのか観察したものです

その隣で
焼きめしにダバダバとウスターソースをかける父を横目に
母は諦め顔
この風景も昭和あるある
ウスターソースを何にでもかけるオジサンが大勢いました(怖)

「炒飯」「 小龍包」なんて言葉が常用語になった今
日本人の味覚も成熟しましたねー
見かけないもんねウスターソースダバダバおじさん(笑)

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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月16日のトラックバックより
「ブリの泡盛黒糖煮、食べるスープ」
旦那さまが作ってくれる独創的で一捻りあるメニュー
羨ましい～～夫婦の関係
共に働く家庭の在り方はこれから日本もどんどん変えて行かないといけません
とっても美味しそうな男子ご飯見に行ってくださいね




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トラコミュ ご飯ですよぉ♪

皆のおうちの普通のご飯
美味しそうで温かく愛のこもった日常がいっぱいのトラコミュ

トラコミュ 炒飯

炒飯に拘る人たちのチャレンジの日々
眺めるだけでその熱意たるや
目頭が熱くなります

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今日の食器   

　　　　　　　　　　　＊
大野香織 黒釉フリーカップ

　　　　　　　　　　　＊
大江憲一 お魚箸置き

【山中漆器/大鉢】 鉢 平筋 黒すり 210mm

漆塗りですがちょっとカジュアルな使い方にも向いてます
軽くてとっても良いサイズ感
煮物の盛皿としても活躍してます
売り場で以前の写真使っていただいてます
見に行ってね♪

栗っこスプーン 選べる3種類 ナチュラル/あかね/黒摺 1個 / コーヒースプー...

とーっても使いやすい漆器のスプーン
軽さ口当たり 口運びとっても配慮されてます
金属のスプーンに無い優しさ お勧めです

木村硝子店　ストライプグラス　オールド

ストライプが繊細で綺麗
とっても良いグラスです ほ助ちゃんお勧め

【送料無料】【山口県】【防府市三田尻】【杉本利兵衛本店】【蒲鉾】【白銀、秋芳】あげ潮3本セット

白銀はコリコリ固い触感
秋芳はプリッとした触感
どちらも美味しい！

雲丹醤油(うにしょうゆ)(120mL)【やまみうに】

たまりに雲丹を溶かしたような甘めの雲丹醤油です
パスタに炒飯に(^m^)想像しただけでもヨダレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊清水なおこ 蝶文 5寸皿


九州人からすると幻の海老
富山の白えびさんを見てしまい
あまりの美しさに見とれるさなか
気付いたら
清水の舞台から飛び降りておりました







撮っとけば良かったな～
生の透き通ったお姿は神の美しさ

現地に出向いて、生の白えびさんを美味しいお寿司屋さんで頂くのは
一生のうちにやり遂げたい大きな案件のひとつです（真剣）

 





「揚がったお姿もなんてお美しいんでしょう」
「美しさ！」
「佇まい！」
いちいち感動するワタシを余所にパクパク平らげるオット
ヤバい先を越される；
シャリシャリポリポリ
外皮が薄く繊細なので揚がりが軽い
噛んだ瞬間の濃厚な海老の香と甘さに震えます

日本にはワタシの知らない美味しいものが；；
まだまだ沢山あるのです
全部食べるまで死ねない






　　　　　　　　　　　　　＊加藤祥孝 グレー粉引八角長皿 湯呑 ＊志村睦彦 箸置き（アリガトーakkoちゃん)


二口で食べられるくらいのおむすびに焼き海苔を巻きつけ
こんもりと白えびさま
天むすならぬ唐むす

「うんｎめe～～～～～～」

どこの言葉？
見知らぬオジサンのごとく呻く
想像以上に美味し過ぎると オバサンも変なオジサンになるんでしょ

富山の白えびが美味し過ぎて、変な方言のオジサンになっちゃったと言うお話。

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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月12日のトラックバックより
「春の味覚「たけのこごはん」が更に美味しく。」
隠し味と言うより化学反応に近い出来上がりになると思います
旬の食材の組み合わせの妙
家庭の味にも色んな工夫をする作り手の愛があるんですよねー
家族が喜ぶ旬のご飯ぜひ見に行ってね♪



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トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ

まだまだ日本には美味しいものが沢山あるんですよ～
海の物は冬から春
美味しいシーズンです 情報をgetしておきましょう

　　　　　　　　　　　　　　　   
トラコミュ  お買い物マラソン！スーパーSALE！　トラコミュ楽天スーパーSALEのおすすめ情報！

明日よりスタートです
色んな情報チェックするにはトラコミュの口コミに限ります
週末5店舗ランでポイントプレゼントやってますよ
エントリーしておきましょう♪

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今日の食器   
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清水なおこ 蝶文 5寸皿


　　　　　　　　　　＊
加藤祥孝 グレー粉引八角長皿
しのぎ丸湯呑

竹舞篭　角 小

揚げ物だけ籠盛りにして中央に置いたり
個別に籠弁で出したり
色々使えます
以前の籠弁当の写真も使ってもらってます
ぜひ見に行ってね

bello グラス　M

小さ目の薄はりのグラス
日本酒にも冷酒にもデザートにも！
こちらも以前の画像見に行ってね

赤地径　箸置き／あかじけい

色合い大きさデザイン
ほんとっ可愛いです
シックな器に刺し色に
ポップな食器合わせにも！

幡 BAN INOUE 色麻コースター5枚セット【麻　手織り麻　【DM便対応可】

涼しげな食卓づくりに日本の麻！
静寂と涼しさと丁寧さを感じる食卓になります

【懐紙】和詩倶楽部　懐柄紙　吉あられ　30枚入り (KG-047)

超可愛い小紋の和柄
懐紙は使い道多いのです

【送料無料】 海老 白えび 生食用 富山湾産 富山県の宝石と称される白エビ 高鮮度 90g

な・・・生で・・・食べられる；
ぁ”～～～(壊)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊松村英治 焼き締め酒器



蒲鉾お好きですか？
「好きでも嫌いでもねーよ？」と聞こえて来そうですが
ワタクシ大好き
蒲鉾







結構ブランドにもこだわってみたり
常備していたり
刺身で食べるなら絶対山口県の蒲鉾と決めています
レベルが違います
同じ蒲鉾でも似て非なり
香り
味
触感
満足感
スンバラシイ

山口県の雲丹醤油
白ごま
梅肉
山葵
カイワレ
葱千切り








板わさは厚めが一般的ですが
薄造りも美味しいよ～
ぺローンプルルンな触感に雲丹醤油の甘み
ご馳走～♪




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊萌窯 木瓜絵皿


〆には反則的ごはん
雲丹醤油で卵かけごはん
卵もレアな温玉仕上げでひと肌程度に温めておきます
ご飯がシャバシャバ卵で泳がない感じに仕上げます
熱々のご飯だと雲丹の香りが一層引き立つ
「むはー。」
「シアワセ。」

インスタも見てね♪
  

 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月11日のトラックバックより
「昨日はおめでたい日♪＆マラソンの前にフライングポチ♪」
ご夫婦の記念日にデリパーティー
最近のデパ地下の料理って本当素晴らしいですよねー
自分で作って揃える楽しさもあるけど、気軽に思い立って買いに行くデリ
素敵な器に美味しいワインで夫婦の記念日を過す
おいしそ～～♪な盛りつけてテクニック見に行ってくださいね
25周年おめでとうございます！




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トラコミュ 簡単おつまみレシピ

トラコミュ  お酒に合う美味しいおつまみって？

呑み人たちの普段のおつまみ
手のかからないお勧めおつまみ
ちょっと張り切って仕込んだおつまみまで

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今日の食器   

 　 　 　 　 　 　 　 　＊
松村英治 焼き締め酒器


　　　　　　　　　　＊
萌窯 木瓜 絵皿

九谷焼 和陶房 7号角皿　網目

7号5号3号とあります
今日のは7号3号の組み合わせ
とっても上品に食卓が決まる網目のお皿
以前の写真売り場で使って頂いてます
見に行ってね

飯碗　古染格子

湯呑み　古染格子

古白磁の復刻版
飯椀の丸さが最近では中々無い形
お行儀良い旧家の食卓に見えてしまう(^m^)

手書き 角箸置　市松

市松柄は食卓が締ります
他の古典柄とセットで！

【送料無料】【山口県】【防府市三田尻】【杉本利兵衛本店】【蒲鉾】【白銀、秋芳】あげ潮3本セット

白銀はコリコリ固い触感
秋芳はプリッとした触感
どちらも美味しい！

雲丹醤油(うにしょうゆ)(120mL)【やまみうに】

たまりに雲丹を溶かしたような甘めの雲丹醤油です
パスタに炒飯に(^m^)想像しただけでもヨダレ