花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ロースかつサンド」

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 *本日横画像ですスマホからご覧の皆さんは横フレームでご覧ください



オットの大好物その2
トンカツ
先日春巻きが好きだと書きました
またしても揚げ物
本格的なアブラーですよね~
とくにトンカツの日はいつもに増して口数も少なく
食べる事に集中してる感じが怖い(笑)
そんなに好きか・・・



PorkKATSUsandwich01.jpg 



微かに救いなのは
添える千切りキャベツとの相性がとにかく好きらしいので
てんこ盛りに添えてもキャベツだけのおかわり+2くらい食べてくれるので
まぁ、良しとするか

とかなんとか言いながら
翌日のお昼用にしっかり1枚隠しておいたワタシ
2日連続トンカツは年齢不相応っす

普通に食べるトンカツより
サンドイッチの方が好き♪



PorkKATSUsandwich02.jpg


辛子マヨネーズとトンカツソース
千切りキャベツとロースかつ
どれが欠けてもいかんのよ
「4つ揃ってのかつサンド」
大きなお口でかぶりつくのでありました。
美味しかった









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月22日のトラックバックより
「絶品とんかつでおうちごはんとお弁当♪」
おうちトンカツをサクサクに揚げる方法
なんともタイムリーにトンカツの記事を発見
ちょっとの手間でお店みたいなサクサクトンカツが出来るんだって
次回のトンカツはこの技使ってみたいと思います!



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トラコミュ マリメッコ



飽きない 小悪魔的キュートさ
新作のマリメッコ食器使いも
使用例をトラコミュで見せてもらって
欲しい子を選ぶのもお勧めです




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トラコミュ サンドイッチ



パン好きさん集合!アイデアサンドイッチがいっぱい
手作り派からコンビニのお勧めサンドイッチ情報まで
フワフワの焼き立てパンでサンドイッチ食べたい!
ここ見ると思わずサンドイッチパン買いに走ってしまう件;












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今日の食器   





                *




新しいマリメッコのプレート
欲しくて欲しくてたまらないところ
はぁー(´Д`)


フルッタのグラス
どのプレートと合わせても可愛いです
マリメッコとも合う~~♪


こういう小物使いで
いつもの器の雰囲気を変えることが出来ます
小さいけど存在感のある木のもの お勧めです





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  1. 2017/04/23(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「おばんざいワンプレートの盛り付け方」




oneplateDish022.jpg  
*本日横画像ですスマホからご覧の皆さんは画面横にして見てね



常備菜と残り物でワンプレート
盛り付けを遊ぶ、楽しい時間

自分の食べるものだから
冷めてもOK
ゆっくり、あれやこれや動かして
シュミレーションをします



oneplateDish033.jpg



和食の盛り付けは
斜め
三角
山谷風景

おにぎりを奥左側、ちょっと斜めに盛る
立体感とお米の艶感を出します

玉子焼きは断面と立てた姿で変化をつけます
小鉢ものも斜線や三角を意識してお皿の上に山や谷の風景を連想しながら
奥を高めに手前から見渡せる景色を作る

ひとつひとつの小鉢ものは、ふんわりと中高く盛りつけることで
食べ手が初めて箸を入れる真新しさを感じます


今日のワンプレートは盛りすぎ;
この品数を盛るならもうちょっと大きめのお皿が良かったね
もっと余白の美を楽しみましょう




oneplateDish044.jpg



お皿もいくつか種類を出して
盛り付けるものと見比べてシュミレーションが必要でしたね~

お昼時は器の色合わせや盛り付けを練習するのに丁度良いタイミング
自主トレの時間なのでした






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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月21日のトラックバックより
「ほたるいかのリゾット。」
蛍烏賊もそろそろ食べ納めの頃ですね
和食やパスタで食べたらこれも試してみたい
旨みを吸って旨そ~~~と眺めてしまいました
綺麗なイエローカラーの春パスタ目の保養にも遊びに行って見てね



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トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ


春に作りたい旬の食材をつかったお料理やお菓子
食から季節を知るって素敵ですよね



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トラコミュ 普通のお料理をちょっとおしゃれに



普段の食材がちょっとお持て成し風になるコツ
食卓の作り方や盛り付け方
ちょっとの工夫でテンション上がるテーブルに変身できるのかも
工夫のある食卓見に行ってみてね












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今日の食器   





                *
水野幸一 長角皿
         猪口

           *
竹口要 ハナマメ
     お魚箸置き ゴールド


                *            
 菅原博之 黒漆 箸





小さ目の湯のみ
小鉢としても可愛く使えるサイズです



竹口要さんの豆皿は
箸置きサイズ 食卓のワンポイントにも
とても可愛い形です


お手頃価格の竹箸
数年毎日使用しても先擦れもなく
いつまでも綺麗に使えます
食器も選ばず合わせやすいのもGood
お勧めのお箸です


SCOPEさんの別注で素敵な色沢山!
綺麗な色をとりどり組み合わせて食卓に出すととっても綺麗






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  1. 2017/04/21(金) 09:30:02|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

「桜ごはん弁当」

SakuraBento01.jpg 
*本日横画像ですスマホからご覧の皆さんは画面横にして見てね


桜の花見 皆さん行かれましたか~
今年も
お弁当作って花見に行くつもりで
仕出し用のお弁当箱を用意してあったのだけど
福岡地方満開の週末は
義実家への介護帰省が重なったり
周辺の週末も何だかんだと行けず
花見逃した春となりました

来年を楽しみに
お弁当だけでも桜気分


SakuraBento02.jpg


写真撮ってから気づいたんだけど
お弁当の詰め方が逆ですよね~
箱の継ぎ目が正面になってしまってます
ワタシらしい

詰めが甘いよほ助ちゃん


SakuraBento03.jpg 



MENU
桜ごはん
出汁巻き卵
豚肉の青唐辛子味噌炒め
つわぶきの五目煮
麹鮭
胡瓜と蟹の酢の物
毬麩
三つ葉
フルーツトマト


桜ごはんは
炊き立てご飯に刻んだ柴漬け+薄口醤油を混ぜ込んで
桜の塩漬けを乗せました
蓋を開けたらふわーっと桜の香り
目を閉じてしばし香りを楽しむお弁当となりました





インスタ ハジメマシタ
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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月日のトラックバックより
「クックパッド人気1位のレシピで筍ごはん&いちばん手軽な魚料理?」
今年はまだ筍食べてません(´Д`)食べたい
美味しそうな和食に筍ごはん
いいな~と眺める食卓でしたよ
クックパット1位の筍ごはんもぜひ見に行ってみましょう♪




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トラコミュ 主人弁当



大人弁当を眺めるのが趣味です
それぞれのお家の食事事情が楽しいな~とか
美味しそうな詰め方だな~とか目を細めてしまいます
愛情を箱に詰めたのがお弁当だと思うの♪


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トラコミュ お弁当おにぎり



お弁当と同じくして見るだけで癒されるのが手作りおにぎり
まあるいおにぎり三角おにぎり味付けおにぎり
握る人の人柄が出るのがおにぎり!









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今日の食器   





                *






行楽弁当仕出し料理屋さんごっこしませんか
ワタシのとはちょっと別の物だけど
これも詰めてみたいな~

アルミホイルやシリコンの仕切りでなく
竹皮で仕上げると玄人っぽいお弁当に見えちゃう不思議

国産の笹の葉は中々売ってません
安心して使えるし
10枚入りなのですぐ使い切れるのも気持ち良い

紙ナプキンとしての使い方も
半紙んおように揚げ物に敷いても
和菓子を乗せてと使い道多々
懐紙って素敵です

地味弁でもこれ1個乗せるだけで
豪華に見えちゃう
京風弁当っぽくなります

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/04/19(水) 09:31:46|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6

「真鯛の和風カルパッチョ」

 


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美味しい物
素敵なものを見かけると送ってくれる彼女から
またしてもご馳走詰め合わせが送られてきました。

日本で、世界で!瞬く間に有名になった「獺祭」
一時は地元の人でも入手困難な時期があったほど
海外での日本酒ブームの火付け役もこのお酒ではないでしょうか
文字を見た瞬間

オット「お!」
ほ「あら!」

ルン♪とする瞬間。


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いつものお刺身ではなく
和風カルパッチョで行きましょう
得意の塩昆布カルパッチョです
これ美味しいんですよ~
オリーブオイルと塩昆布の組み合わせは癖になるマッチング
アクセントに実山椒の佃煮をぱらぱらり
オリーブオイルと白バルサミコ酢を振り掛けて
葱とフェンネル



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お酒に合わせてハーブも好みで変えます

お箸で食べるカルパッチョと、獺祭のマリアージュ
しみじみ美味しい一献となりました
akkoちゃんいつもありがと~
ご馳走様でした(-人-)






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月12日のトラックバックより
「和食器とEevaと豆皿いろいろで豚平焼きの夜食ごはん。」
eevaの和食使いがとっても斬新
同じ食器を持っていてもお家ごとで使い方が全然変わってくるんですよね~
そういうシーンを垣間見れるのもお料理ブログの嬉しいところ
eevaと和食器の豆皿を合わせたスタイリングとっても可愛い!
ぜひ遊びに行って見てくださいね



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トラコミュ テーブルコーディネート



まるで、料理屋さんのような、レストランのような、
テーブルコーディネートを自宅でやっちゃう方たちのトラコミュです
お持て成しの食卓の作り方
食器の選び方や使い方もとっても勉強になります
器マニアにも出会えますよ




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トラコミュ 保存食



春から初夏にかけて保存食作りシーズンです
普段のご飯作りをしながら 手間暇かけて作る我が家の定番
皆さんの素敵な裏方仕事が見られます
これ作ってみたいな~が見つかるかも
丁寧な手仕事、見に行ってくださいね 
















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今日の食器   





                *
木村硝子 木勝 ゴブレット



7号5号3号とあります
とってお上品に食卓が決まる
器合わせも選ばず使えるよ


古典柄なのにポップな色遣いがとっても可愛い
お行儀良い感じに仕上がる小皿です


市松柄は食卓が締ります
他の古典柄とセットで!


食卓がキリリと男前になる手ぬぐい
家紋柄がとっても粋です
プチプラに驚く




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/04/13(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

「雲丹ごはん」

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ワタクシ
海産物が大好きで
魚の島
肉の島
「どちらで暮らすかね?」と聞かれたら(ダレ?;)
迷わず
「魚の島」と答えます
お刺身は毎日でも食べたいし
焼肉より断然寿司屋だし
多分毎日魚介類の生活でも苦にならないはず

オットは肉男ですが



UniGohan06.jpg 




なので好みのお店のメルマガは欠かさずチェックし
本能のままに眺めております
いつもは眺めるだけなんだけど
この日は押してしまった
購入ボタン。

メルマガのタイトル
緊急入荷!収穫日発/ムースのようなふわっと食感&とろける食感 ≪ 濃厚生うに ≫
写真を見て数秒後に
押してましたポチっと



UniGohan01.jpg 

UniGohan04.jpg  



まずは箱を眺めて1杯飲む
中を覗いてもう1杯
色 艶 膨らみをウットリ見つめてもう2杯

鯛のお刺身でくるりと巻いて
新海苔のパリッパリでくるりと巻いて
日本酒を流し込む
「はぁ~日本人に生まれて良かった」

これだけ量があれば
おつまみで堪能し
〆に雲丹ごはんでしょう
雲丹死 しそうでした
シアワセ。







インスタ ハジメマシタ
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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月4日のトラックバックより
「【新生活で自炊される方への簡単レシピ】キムチ納豆の蕎麦サラダ」
新生活が始まってますね~
家を出て一人暮らしを始めましたってお話もちらほら
初めての独り暮らしで最初に感謝するのは毎日のご飯だった気がします
誰かが作ってくれていたご飯、とっても栄養のバランスが取れていたことにもこのころ気づく
簡単でも美味しくてバランスの良いレシピ教えてくださってますよ~
沢山の簡単美味しいをぜひ参考にしてみてください
こういうレシピをお子さんに渡すって素敵な儀式~~憧れます



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トラコミュ お気に入りの器たち
器好きさん集合!のトラコミュ
和食器洋食器 北欧ものにアンティーク
全ジャンルのマニアさん見かけます
奈良の器屋さんなづなさんのトラコミュです
うっとり眺めて
欲しいものを物色(^m^)



d2rs1ykd.jpg  
トラコミュ実際にお取り寄せしておいしかったもの♪
食いしん坊が集まったトラコミュ
お勧めのお取り寄せを体験してリポしてくれてます
美味しくてリピしているお勧めも盛り沢山!
「この人のお勧めツボ~~~~」とか言いながら眺めるのも良し(笑)












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今日の食器   





                *


定期的に販売してるみたいです
このお店は他の商品も品質◎ですよ


小ぶりな飯椀
大きいサイズも売ってます
横顔がとーっても綺麗

半磁器もの、土ものの 飯椀は
使う前に一度水を通して湿らせてから使います
ある程度水分を残してご飯をよそいましょう
こちらは小サイズ
子供茶碗くらいの大きさです(飲んだ後に丁度良い感じ)
大きいサイズも売ってます


晴れの日の文様5種セットのひとつ
単品でも買えます♪


和食器洋食器どちらにもしっくりくる醤油差し
可愛くてたまらない食卓のマスコット


可愛い形がお膳に合わせやすく
軽い1膳に丁度良いサイズの汁椀
以前の写真使ってもらってます
見に行ってね♪


1人に1枚揃えられる価格帯も魅力です
漆の丸盆なのにとってもリーズナブ








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/04/05(水) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:12
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