花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ピーナッツバナナチョコレート黒胡椒スコッチトースト」




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思いついたままに
次々と乗せて行ったら
なかなかどうして 美味しいったらありゃしない
思いついたとしても
普通良い大人は実行しませんよねーこれ




peanutbananachocolate04.jpg



ものすごい美味しいチョコレートスプレットを彼女に頂いていたので
今か今かと開けるタイミングを見計らってやっと開けた初日にこれ食べました
とーっても美味しい
ピーナツバター(←言い訳がましいけど一応無糖)とソテーバナナ
ほろ苦チョコレートスプレッドに黒胡椒パラパラ
仕上げにスコッチをタラーンと
「ウマッ」



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全てがナイスマッチング
きっと お酒にも合いますコレ
赤ワインか
スコッチやコニャック
このワガママトーストに、更にお酒を合わせたら・・・
思いついても実行しない大人になりましょう








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月10日のトラックバックより
「塾の日はさっと食べられる丼物！」
小学生に合わせたオウチごはん
お子さんの年齢に寄っても変わってくる定番ご飯メニュー
食べ盛り育ちざかりにはスタミナが必要ですね
とっても美味しそうな丼出来てます
好みの半熟卵模索中だそうです
我が家は小鍋に3個で8分の半熟が定番です
お家によって微妙に違うんだよね
ぜひ遊びに行ってみてね♪




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トラコミュ トーストアレンジ



毎朝食べるトーストのアレンジ
思わずびっくりな組み合わせ技から
思いつかなかった美味しそうなトーストレシピ
「これ絶対試したい！」がいくつもあるよ～
朝食が楽しくなる 沢山のアイデアを見に行ってね



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トラコミュ ＊おうちCAFE＊家族を毎日おもてなし*



お料理のアイデア、盛り付け、食器使い、食卓のデコレーション、
食事が楽しくなると言う事は毎日3回楽しい時間があると言う事
ちょっとの工夫で楽しい時間が作れます







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今日の食器   

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金井啓 Appliqué アソートケーキ皿


ゴールドのカトラリーは使って見るととっても綺麗
和食器との組み合わせもとっても良い感じです
派手すぎないマットなゴールドが上品に決まります
ナイフの形がとってもアートよね


好みのお皿に乗せて使えるのがお気に入り
和食器にも合わせて使えます
ガラスの口あたりも好き


ティー用
蓋の裏側で茶葉が止まる仕組みです
フォルムが綺麗
ウチはコーヒーにも使ってます


冬場愛用してます
温かい飲み物にフエルト玉のコースター
グレーが売り切れちゃってます
在庫限りだそうですよ
ピンク可愛い！


小さいけど色々使えるアイテム
プチプラの割にとっても綺麗なガラスです



テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/06/12(火) 09:30:00|
  2. 　　●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「蛸のセビーチェ」




Octopusceviche01.jpg



蛸の旬も春なんですよ
年中スーパーにあるので見逃しがちですが
今1番美味しいシーズン
そして
蛸は瀬戸内海が美味しい！
瀬戸内地域スーパーでは生ダコを丸ごとパック詰めされたものが並ぶのです
水揚げされたそのままの蛸を自分で塩もみして料理する
生から拵えた蛸は旨みの塊です



Octopusceviche02.jpg




残念ながら手首を傷めてから
その手の作業を避けております
生蛸を見かけてもガン見すること数分
そして結局諦める

生蛸を塩揉みして しっかり洗い
生に衣をつけて揚げる唐揚げや
好みの加減に茹で上げる茹で蛸
最高なのです
はぁー(´Д｀)



Octopusceviche04.jpg



今日の蛸は茹でが最高に上手な魚屋さんで
瀬戸内柳井漁港産の蛸
旨い旨い
多分その辺の海域の海水が美味しい海水なんでしょうねー

お刺身や酢の物でしっかり味わった後
残った足2本でセビーチェ
セビーチェとはメキシコ料理のマリネで
柑橘と青唐辛子を使ったスパイシーな液で絡めたものです
ピリリと辛い蛸もウマー
春の蛸 お勧めです！







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月8日のトラックバックより
「ワンプレートの晩ごはん」
momo母さんが作るワンプレートですよ～
お料理本を何冊も出版されてるmomo母さん
北欧の器を和食と合わせてマッチングちょっと真似したくなるアイデアいっぱいです
ワンプレートも大人のお子様ランチ風で美味しそ～う
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ



春に作りたい旬の食材をつかったお料理やお菓子
食から季節を知るって素敵ですよね



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トラコミュ　家事が楽しくなモノ・工夫



今年も半分終了します
整理整頓かねてお家の見直ししませんか
楽しくなる家事の秘訣は 綺麗な収納と便利な動線
仕組みを教えてもらいましょう！










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今日の食器   

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シンプルな白いお皿だけど
この形のオーバルは1回使うと手放せなくなります
盛り付けやすい上に
何を盛ってもプロっぽい仕上がりになる
お勧めのお皿！
美しい透明度 形やバランス
とっても綺麗です
シャルドネ用ですが 赤のんでもロゼ飲んでもOK
繊細で美しいカトラリー


流石楽天
瀬戸内産の生蛸ありました
塩揉みしてぬめりを取って
しっかり洗い流してから料理します
この状態だったら冷凍しても劣化しません
茹でてからの冷凍はNG
トライしてみませんか







テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/06/08(金) 09:38:55|
  2. 　　●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「塩雲丹のクリームパスタ」




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以前は生雲丹大好きだったんですが
最近食べる生雲丹がことごとくハズレ
臭みがあったりザラついてたり
「もう、生は食べる勇気ないなー」くらいの感じになっちゃって
そりゃね
ちゃんとした良いお店のをお取り寄せをすれば間違いないのは分かっているのだけど
気軽には食べられなくなっちゃったなーが正直なところ


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「美味しくない生雲丹がないのなら」
「美味しい塩雲丹を食べたら良いじゃない」
（！）

そう言う流れになっております
良い漁場で獲れた一夜漬けの塩雲丹や
美味しいお店の雲丹塩の方が裏切られない
ギューッと濃縮された濃厚さ、奥の深い甘さ、
ちびっと小さな蓋物に入れて日本酒のアテで数日飲み
残した小さじ2,3杯くらいの塩雲丹でパスタを作りました


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にゃはは～
写真を前に思い出される官能的な雲丹のパスタ
クリームに溶け込んで
香りもふわーっと食べて濃厚な出来上がり
「塩雲丹万歳」
「塩雲丹サイコー」
と、妙に納得するのでした








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は5月30日のトラックバックより
「間に合った！わんぱくサンド♪　と　おうちごはん」
急いで作った娘さんのお弁当
急いで作ってもこのクオリティ～すばらしー
しかも、とっても美味しそう
丁寧な暮らし方やお野菜多めの食卓
心が潤う素敵さです
遊びに行ってみてね



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トラコミュ ワインと料理のマリアージュ



ワインに合うお勧め料理が集まったトラコミュ
気軽なおつまみネタはいっぱい知っておかないと！



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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ


やっぱ北欧の食器って良いですよね
特にロイヤルコペンハーゲンは
磁器自体の美しさに目を見張ります
宝石のようなお皿なのです








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今日の食器   





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色んなサイズがあるので
お家ごとのお食事パターンに合わせて
サイズを選ぶのが良いかも
シンプルで綺麗なお皿です
ステムが短く和食とも相性が良いワイングラスです
使いやすい上に、とっても綺麗
繊細で美しいカトラリー

利尻の昆布を沢山食べた雲丹ちゃんは
芳香で濃厚！




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/05/31(木) 09:30:00|
  2. 　　●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「お子様ランチで飲む大人」



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定期的に出てくるお子様ランチですが
小さい頃に食べなかったお子様ランチは
大人になった今でも憧れのプレート
食べるのも撮るのも夢中（笑）
思えば、人生初めて見たワンプレート料理って
お子様ランチかもしれませんねー

今回は最近お迎えしたこのお皿に盛りつけたくて作ったと言う流れ
見た瞬間
「絶対お子様ランチを盛りたい」と思ったのでした


Okosamalunch04_20180528143405c48.jpg



ハンバーグを作った日に
ロールキャベツ用のタネを丸めておき
そのついでにお子様ランチ用のミニハンバーグも一緒に仕込みました
エビフライも確信犯的に残して冷凍しておいたもの
そうしてこうしてたどり着いたお子様ランチ

満を持して
お子様ランチをツマミに飲む
いひひ



Okosamalunch05.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊お魚カトラリーレスト 竹口要


ハンバーグと海老フライの作り置き
週末にオットのリクエストで作ったチキンライスの残りで出来上がったとは言え
千キャベやオムレツを作って 海老揚げて ハンバーグ焼いてーの、ですから
手間のかかるワンプレートですね～
作って見ると、かかる手間やその料理の価値がやっと見える気がします

大人も食べたいですよねーお子様ランチ







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は5月28日のトラックバックより
「作り置きでらくちん幼稚園弁当」
幼稚園のお弁当 ですがキャラに走り過ぎず栄養価のバランス取れた
とっても美味しそうなお弁当いっぱい見せてくれてます
献立の組み合わせや ちょっと可愛い詰め方
常備菜や手作り冷凍の上手な使い方も参考になりますよ
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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 トラコミュ カフェ風ごはん



ワンプレートの盛り付けや合わせたメニュー
カフェみたいなごはんに作ってみませんか？
わくわくします！



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トラコミュ LOVE☆ワンプレート



ワンプレートを日常とする今
工夫をするなら上手な人たちを見て習う
こんな風にしてみたい！から素敵な食卓が始まります





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今日の食器   

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お姫さまプレートのような可愛さ
パスタやワンプレート
ワクワクします

全部可愛い！

お持て成しの前菜にも使える美しさ
透明度が高くとっても綺麗です
ステムが短いので和食器ともOK

ステムが短く和食とも相性が良いワイングラスです
使いやすい上に、とっても綺麗

ゴールドのカトラリーは使って見るととっても綺麗
ナイフの形がとってもアート






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/05/29(火) 09:30:00|
  2. 　　●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「春ロールキャベツ」



SpringRollCabbage03.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊加藤あゐ リム皿



過去記事を探して見ると
毎年このシーズンに作ってました
春キャベツ美味しいもんね
肉ダネは小さ目に、キャベツはタップリ
美味しいスープをたっぷり含んだキャベツが
口の中で甘くほどける
思い出しただけでジュワッと唾液分泌（笑）
パブロフの犬


SpringRollCabbage07.jpg



大き目に作って1個で決めるか
このサイズで作ってお代わりOKにするかいつも考えるのだけど
熱々の煮込みをゆっくりかけて食べたいと思えば小さ目を2個よね
しかし
これもいつもの事ながら前菜を食べすぎて
小さ目1個でお腹いっぱいになってしまう



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味付けは
ここ数年定番の昆布コンソメ味
セロリとパセリもタップリとスープに入れて
透明ながら深みあるスープに仕上がってます

ハンバーグを作るついでに(1個150gで6個)
ロールキャベツ用はちょっと味を濃いめに捏ねて
1個35gで丸めておきました
タネさえあれば巻いて煮るだけ
煮込み時間も20分くらい煮ておけば十分トロトロ
楽チン料理のひとつです







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は5月22日のトラックバックより
「結構はまる！【きゅうりとレモンの浅漬け】」
市販の浅漬けの素を使うのにも一工夫
プロのお漬物みたいになっちゃう裏ワザ教えてくれてます
なるほど！出来上がり全然違うだろうな～
知って良かった時短メニュー一杯ありますよ～
ぜひ遊びに行ってみて



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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう！



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです



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トラコミュ おうちカフェを楽しもう



インテリアに拘って　お気に入りの食器で
カフェごっこ
日々の暮らし方を楽しめる人が集まるトラコミュです
食器使いや ワンプレートの盛り付け方
ぜひ参考にしてみてくださいね










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今日の食器   


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加藤あゐ リム皿
最近グレーのガラスに凝ってます
丁度良い大きさなので
サラダにもデザートにも使えます
ステムが短く和食とも相性が良いワイングラスです
使いやすい上に、とっても綺麗
ゴールドのカトラリーは使って見るととっても綺麗
和食器との組み合わせもとっても良い感じです
派手すぎないマットなゴールドが上品に決まります
ナイフの形がとってもアートよね
いくつか揃えてしまうkiviですが
赤が1個入るだけでぐっと雰囲気が変わります
とっても綺麗です







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  1. 2018/05/23(水) 09:30:00|
  2. 　　●洋食●
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