花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「季節限定の出来る主婦 - チキンとオリーブのトマト煮」

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秋がやって来ているようです
すっかり涼しくなりました

自分の行動の流れを見ると如実
暑さや湿気のある時は
掃除も嫌
洗濯も嫌々
料理も惰性
みたいな、、役に立たない主婦に成り下がっておりましたが
涼しいとあれこれ気も付くし
細かく動くようになります
我ながら面白いほど別人
夏場と涼しくなる頃を定点観察しいてみたい(笑)

秋はちょっと出来る主婦になれる!



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動くと食欲もわくので
これまた分かりやす過ぎ
サラダモリモリ

ベースの一皿にあれこれ足して行ってこうなりました
この日のドレッシングは
キューピーテイスティーのイタリアンドレッシング
定期的に食べたくなるドレッシングです



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にんにくを効かせたトマトソースから仕込みました
煮詰めて煮詰めて甘く仕上がったトマトソースに
粉をはたいた鶏肉をこんがり焼き目をつけて煮込みます
粉をつける事でお肉がプルプルに仕上がり
ソースの絡みが良くなります



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パセリやローズマリーで香りづけ、飾り付けをするともっと美味しい
無かったので残念な見た目になりましたが
味はとっても美味しかった
オットはおかわりしました

夏場は煮炊きを遠ざけて過ごしてましたが
やっと料理もやる気が出てきました
短い秋
存分に楽しまないとね















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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は10月14日のトラックバックより
「退院中、美味しい物しっかり食べました! 」
いつもトラックバック頂いてるjamさん病気になられて現在闘病中です
不意に起こる病気や治療の日常を体験通りに報告されてます
皆さんの日常にも起こりうる出来事 、他人事と通り過ごせないお話です
大変な治療の日々ですが、穏やかな暮らしに戻る事ご家族も心待ちにされてるもんね
ワタシたちも心から応援しています!



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オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ
参考になる食卓がいっぱい!



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トラコミュ scope (スコープ)



SCOPEさんも大好きだけど
SCOPEファンも大好物です(笑)
素敵な部屋つくりや食卓コーデ見に行ってください♪










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今日の食器   
                *

アラビア / エエヴァ オーバルプレート 25cm [Arabia / Eeva]

我が家で1番出番の多いお皿
何年使ってもお気に入り


簡単に盛っても格好よく決まる
このオーバル大好き
こればっかにならないように
使うのを我慢してます(笑)


今これが欲しい
ゴールドのGOA
素敵


可愛いピンク生産終了だそうです
終了と同時にお値段跳ね上がります


普通にスーパーに売ってます
最安値のドラックストアで購入時同梱と言う流れもありますよん




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/10/15(火) 09:44:07|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「安いお酒を美味しく飲む道具とシャインマスカットチーズを食べてみた!」




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                            *加藤あゐ 黒結晶水玉 ディーププレート




いつもの週末洋食day
これは先週末の写真
前菜は真鯛と九条葱のカルパッチョ
お気に入りの加藤あゐさんのディーププレートに盛りました
ローストビーフや生ハムの日はナイフ傷が気になるので
和食器は使わないパターンが多いのだけど
お魚の日は切り分けて盛るのでOK
やっぱ和食器に盛る洋食良いですねー
気分が上がる♪



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そしてタイトルで書いたお道具!
「なんじゃそりゃ~」でしょ?
コンビニの1000円以下のワインを注いでおります
左のミニグラスにはそのままのワイン
右は画期的魔法のお道具の上から注いでいるところ
飲み比べ~

全然違うワインになっちゃいました
超呑兵衛さんは「女こどもが好きそうな味になっちゃったじゃないか」とか言いそう(子供は飲んではいけませんけど)
アルコールがキリっとした飲み心地が好きな方には不向きかも
安いワインの雑味や角が取れまろやかに口当たり優しくなります
↓参加したクラウドファンディングのページに飛びます(企画は終了しています)


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    金の雫


この日届いたばかりでしたが
別の日に焼酎やウィスキーでも使ってみました
ワイン以上に変化が分かります
次のウィスキーはちょっと安い物買う!
安上がり(笑)
普段から良いランクのお酒を飲んでる人には必要ないもので
安いお酒を美味しく飲むお道具としてお勧めです

クラウドファンディング面白いですよね~
次々ページを見ては目新しい発想のものや頑張って開店したい若いお寿司屋さんなど
応援したくなります
ぜひ他のページも覗いてみてください!




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この日はカルパッチョを前菜に
サイドディッシュは「シャインマスカットチーズ ワインのために」とメインは市販のピザ!
昨年あたりからやたら目にしてた「桃のアールグレイマリネ」の発案者
_s_c_a_l_e_s_さんのレシピです



6月にお料理本も出ましたヨ
なんとまあ目の保養 写真も素敵ですよねー
レシピが超簡単なのにとっても美味しいと評判です
センス!←この一言に尽きる

シャインマスカットチーズ ワインのために
ググってみてください
絶対チーズはブルーチーズです!ここ変えたら勿体ない
感動的に美味しいですよ



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                       *イイホシユミコ パフェグラス *鹿児島 陸 c&s ソーサー使用


ピザを食べ
デザートはプリンに無花果でしたが
シャインマスカットチーズと魔法のお道具で飲んだワインに酔いしれて印象なし;
「シャインマスカット売り場にまだあるうちにもっと食べないと!」を呪文のように唱えました

クラウドファンディングもそう
インスタで見える流行からも日本人の審美眼が上がったなーと実感します
「良い物を見抜く力が身についた」
国が成熟してきたって事なんでしょうね~

美味しい物、素敵な場所、便利で合理的なモノやコト
全て人の努力や手間がかかっている事を忘れないようにしないとね









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は10月6日のトラックバックより
「【お買い物マラソン】再入荷されていた不思議な食材をポチ♪」
一日三食どこにボリュームを置くかでダイエット効果が!
しかし・・・朝からこれは絶対してあげられないわー
すごいです~~母の愛ですねー
豪華な朝食風景ぜひ見に行ってください!



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トラコミュ 料理がひきたつ盛り付け・うつわ



素敵な盛りつけだなーって眺めるところから始まるお家ごはんの工夫
色んなお家の盛り付け例見てみましょう♪



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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!



オウチカフェ風のワンプレートや
料理屋風の小鉢の盛りつけ
パーティーシーンのお洒落な大皿料理など
見るだけでも刺激貰えるます










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今日の食器   

                *

九谷焼 和陶房 5号丸皿 しのぎ 黒釉

今日は5寸サイズをシャインマスカットチーズに使ってますが
7.5寸もとっても素敵ですよ~
売り場で以前の写真使っていただいてます
ぜひ見に行ってね

シャルドネ用とありますが
白ワイン用でOK
ピノ・ノワールと言う名で赤ワイン用もあります

スタイリッシュでドラマチックなカトラリーです

和食洋食選ばず使えるスタイリッシュなお箸
持ちやすく掴みやすい






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/10/09(水) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「週末は簡単洋食曜日」

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我が家は洋食ばかり食べたがるオットの健康を考えて
平日はお惣菜和食
週末は洋食のリクエストもOKと決めています

決めてからは
平日の洋食が無い事より
週末の洋食メニューを楽しみに過ごせるようになりました
我ながらこれは本当決めて良かったと思っています




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                                                                                                                           *川端健夫  ウォルナットトースト皿


たまに、気が向けばハンバーグやシチューやグラタンも作るけど
あまりあれこれ要求もなく
その日の気分で
「あれとー、これとー、おやつみたいなんで飲もうか?」
「生ハムでサラダ メインは辛ーいパスタはどう?」

市販のピザやパスタソースも使い
クラッカーにチーズや
サラダに生ハムみたいな
お手軽メニューでも十分満足

結果
ワタシも週末はあれこれ作らなくても済む
料理休刊日となっています
嬉しい誤算



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この日のメインディッシュは
イオンブランドのシルキーカットローストビーフ
これ厚みのあるタイプも良く買います
臭みも無く柔らかく美味しい
常備菜のキノコのマリネとトマトを散らし
お肉には付属のソースに山葵を添えていただきました



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あまり写真撮ったこと無かったのだけど
洋食の日はデザートもちゃんと食べます
平日のお惣菜の日は果物を剥く程度だけど
週末は少しお楽しみ
ケーキやアイスクリームにグラノラやフルーツを添えてパフェ風に

コーススタイルで前菜から出していくので
料理もしないのに十分満足!

平日和食
週末洋食
快適です!






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は10月3日のトラックバックより
「KOZLIFEさんからの素敵なプレゼント♪ & つつ、ついにiittalaの憧れ大物デビューしちゃいましたー!」
kozlifeさんのインスタは見ていても幸せになれるpicが多いので
ワタシもフォローして目の保養させてもらってます
素敵な器や北欧の小物ため息ものです
ぜひ遊びに行ってみて!



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トラコミュ サラダレシピ



サラダって手をかければご馳走の一品になるのです
添え物にしてしまうにはもったいない
ちょっと手をかけるポイントでもあると思うのです


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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです










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今日の食器   





                *


サラダは毎週このお皿に盛ってる気が・・・
気に入り過ぎ

ティーマも好き
永遠に使いたいお皿です

お皿とグラスは大好きなSCOPEさんの
気に入り過ぎ

クリアカラーただ今在庫あり!
ほかの色も可愛いよね~


パフェグラスはkozlifeさん
このシリーズグラスも素敵です










テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/10/05(土) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「山形のジェノベーゼ」


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               *奥田章 ひび割れ大鉢 カトラリースティック  *高塚和則  木立彫りプレート


今年は春に引っ越しをしたので
3月くらいから準備に入り
引っ越し後も、片づけ断捨離と頑張りました

その間、今年の保存食作りは全く手をつけず
朝食でオットが楽しみにしているジャムも一切手作りは無し!
頼みのセゾンファクトリー一辺倒で過ごしています
セゾンファクトリーのジャムはちょっとお高めではあるけれど
本当に美味しい

数か月に1度まとめてお取り寄せしています




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whitecorn03.jpg  whitecorn04.jpg


今回はジャム以外にも色々お取り寄せしてみました
いつものオンザクラッカー
ベースをセゾンファクトリーのチーズディップで作ってあります
そのままなめると案外普通のチーズ味なんだけど
お野菜や果物を乗せた途端美味しさが増す
いつもは普通にチーズや蜂蜜を乗せるだけなので
ちょっと凝ったオンザクラッカーに気分も上がる


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                                *加藤あゐ 黒結晶水玉 ディーププレート


そして
これはまた違う週末の絵
上の写真の日に食べる予定だったジェノベーゼ
オンザクラッカーでお腹いっぱいになったので1週繰り越し
やっとたどり着いたジェノベーゼです
すっごい評判が良いので楽しみにしていたの
食べてビックリ!



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今まで食べたジェノベーゼの中で1番美味しいジェノベーゼと出会ってしまった
ビックリするほど美味しい!
青々とした若い葉のバジルのフレッシュな香り
炒りたての松の実の香ばしい香り
瑞々しいニンニクの風味
良い物だけをフレッシュなうちに調理したのが見えるかのよう
も~感激
色んなお店でも食べてきたのに結果1位が瓶詰だってことにも驚きです
そしてまた食べたくて、すぐ発注しようと思ったのだけど
すでに完売でした
何でも1年に1度数週間だけの販売だそう
年々ファンも増えてるようで、あっと言う間に売り切れるのだそうです

セゾンファクトリーのおかげもあって
山形産のものは絶対美味しいんだって自分の中でブランド化され長いのだけど
決定打
私の食べたナンバーワンジェノベーゼは
山形のジェノベーゼだったのでした!

また来年
次は絶対3本買おうと思っています
その時はまたお知らせしますね♪






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月9日のトラックバックより
「重陽の節句」
春の桃の節句、秋の菊の節句
特別にお料理すると言うより
小菊を活けたり、器使いやご飯のおかずに菊花を意識して使うって素敵な慣習だと思うのです
とっても素敵な菊花のしつらえ
ぜひ遊びに行ってください
四季が乱れがちな日本ですが
お節句を基準に季節を楽しむ暮らし方素敵です!




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トラコミュ ワインと料理のマリアージュ



ワインに合うお勧め料理が集まったトラコミュ
気軽なおつまみネタはいっぱい知っておかないと!




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トラコミュ  旬の食材で作る料理&レシピ・食べ物



秋の日本はご馳走だらけ
手間をかけずに楽しめる旬のお料理も沢山ありますよ
今更聞けない家庭料理のレシピや食材の使い方など学べるトラコミュだよん









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今日の楽天   

                *



自分で手作りするあまおうジャムを止めようかと思うほど美味しい
ジャムの中でも1番高いですが お値段の高さも裏切りません


フレッシュな林檎とフレッシュなバターを混ぜた黄金比
このテクスチャーも素晴らしい
こちらもお勧めです


お友達が来る週末
ちょっとお楽しみの日に取っておきたくなる
チーズディップです


フレッシュで瑞々しい人参をギュッと詰め込んだドレッシング
お野菜が楽しみになります


売り場にあるうちに試してみたいのはこれ
次回の購入日まであるかしらと焦る;







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  1. 2019/09/11(水) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
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  4. | コメント:2

「落合シェフのハンバーグ」



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落合シェフ監修のハンバーグをお試しさせていただきました
届いた箱を開けた絵
ワクワクしませんか
これもらったら嬉しいですよねー
beef100のハンバーグ6個+トリュフソース

冷凍で届くので
前の日に食べる個数を冷蔵庫に移動させて解凍しました



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メインがハンバーグの日にはサラダもシンプルに
いつものオンザクラッカーも無しです

サラダは緑のお野菜ビスマルクスタイル
グリルしたアスパラ 蒸したブロッコリーとオクラにスチームドエッグ
パルミジャーノにオリーブオイル バルサミコ酢

卵の黄身とパルミジャーノを絡めたお野菜は最高です



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そして
落合シェフのビーフハンバーグトリュフソース
グリル野菜とグラッセ添え

ハンバーグ150gなんだけど
自分で作る150gより大きい出来上がり
焼きながら肉汁の流出がかなり少ないからだと思います
そのあたりがやはりプロのお仕事なんでしょうねー
素人でも綺麗に焼きあがるってところもポイント大きい



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付属のトリュフソースとの相性もバッチリ
ビーフ100のわりにお肉は締まり過ぎず柔らかめでした
しつこさもないので年齢層幅広く楽しめるハンバーグ

今の時代、レストランに出向かなくても、有名シェフ監修のものがすぐ届く時代
家族で食べ比べるなんて楽しみ方アリ!ですよね
ご馳走様でした!







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月1日のトラックバックより
「星乃珈琲のスフレパンケーキをおうちで再現☆」
あのフワフワ分厚いホットケーキの再現
素材よりもコツ重要なので難易度高いですよねー
とっても綺麗な焼き色で大成功!!
秋から食べたくなるメニューの一つですよねー
美味しそうな再現パンケーキ見に行ってね



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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです



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トラコミュ ポットラック(持ち寄り)パーティー♪




気楽に集まって、ちょっとサプライズなお料理だったり
簡単だけど人気のレシピや盛り付けの小技
お取り寄せの出し方アイデアも!
ホムパやお持たせの一品の参考にしてみてね












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今日の食器   
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お世話になってる方への贈り物にも喜ばれると思います
家族で楽しむお取り寄せも楽しい



アラビア / エエヴァ オーバルプレート 25cm [Arabia / Eeva]


簡単に盛っても格好よく決まる
このオーバル大好き


キラキラ艶々のmoonミラー
10本までメール便で送ってくれるそうです


同じお店の生ハムも一緒にお取り寄せしてます
我が家の永遠の3点セット
何年もリピート続けています









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  1. 2019/09/03(火) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
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