花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「メインディッシュになるソーセージ」




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今日も猛暑のお助け食材お取り寄せから
先日のパテと同じお店のソーセージ
大好きで
以前も紹介したことがあるのだけど本当お勧めのお店です
たった2本のソーセージがメインディッシュになる
お酒と楽しめる一皿になります



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常備菜カポナータと盛り合わせて美味しい美味しいディナー
白いソーセージは無塩せき
無塩せきとは 発色剤などを使用しない無添加の意
大体、体に良いを謳ったソーセージで美味しいと思えるものは少ないのだけど
これは本当美味しいと思います
ムッチリとした触感に肉の旨み
無添加ソーセジのイメージを払拭してくれます

もう1本は、ほうれん草ポークウィンナー
これもとっても香り良く美味しい
他にもチーズ入りや白いフランクフルトなどなど種類も豊富
それぞれ触感も肉質のジューシーさも違うので
多種類を食べ比べながら楽しめます



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ゆるゆると静かなお湯に5分～10分煮る程度で出来上がり
じっくりと皮に焼き目を付けてって食べ方もまた全然違う味わいになります
「今日は美味しいソーセージがメインだから付け合せを何にしようかな～」なんて考える余裕
「メインは茹でるだけだからお野菜は手をかけてみよう」途端楽しめる料理に変わる

ピクルスや粒マスタードを添えて
ワインや日本酒と楽しむウィンナーソーセージ

好みを選んで組み合わせるお得なセット
他のデリカテッセンもとってお魅力的
猛暑の夏は、
お取り寄せを楽しめるシーズンだと思うようにしましょうよ






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月4日のトラックバックより
「美しいガラスプレートに冷やし中華」
作家ものの器がブームとなり
今や、おいそれと手に入らない作品ばかり
器が好きでも中々手に入らない状況です
そんな中でも楽天で購入できる作品もあります
とっても素敵なガラスのお鉢を紹介してくださってます
色合いもニュアンスも素敵～
食卓で涼をとる！
ぜひ遊びに行ってみてね



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トラコミュ ワインと料理のマリアージュ



ワインに合うお勧め料理が集まったトラコミュ
気軽なおつまみネタはいっぱい知っておかないと！



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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ


やっぱ北欧の食器って良いですよね
特にロイヤルコペンハーゲンは
磁器自体の美しさに目を見張ります
宝石のようなお皿なのです









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今日の食器   
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色んなサイズがあるので
お家ごとのお食事パターンに合わせて
サイズを選ぶのが良いかも
シンプルで綺麗なお皿です
ステムが短く和食とも相性が良いワイングラスです
使いやすい上に、とっても綺麗
繊細で美しいカトラリー
器の邪魔をしないシンプルなレスト
和洋の食卓で活躍します！
お値段もお手頃なのが嬉しい
ミシュランの星つきの串カツ屋さん
これも相当お勧めです
凍ったまま揚げられます
卓上で揚げながら食べるのが我が家の定番
1人分は少な目だけどサイドディッシュを揃えれば
良い感じの量になります
3人分で1セット








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  1. 2018/08/05(日) 09:22:40|
  2. 　　●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「お取り寄せパテの前菜」




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自他ともに認める食いしん坊で料理好きなはずが
この暑さ
本当料理率減りますね
冷たいものが食べたい季節って事も救われる
お取り寄せを探す作業の方が時間かけてる(笑)



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前回の楽天セールでお取り寄せしたパテ・ド・カンパーニュ
1枚を半分ずつに分けてます
ヤギのチーズとサラダを添えて
立派なご馳走
この日はこの後パスタだったので
前菜がメインみたいなお取扱い



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これにカリカリの薄切りバケットを数枚添えて
赤ワインスタートです
夏の週末はこんなもん
お取り寄せを駆使して
冷凍庫に宝物を携え
夏をしのぎましょ

美味しいお取り寄せ探して見ませんか






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月2日のトラックバックより
「今日の夕飯！　暑い日に食べたくなったのは、やっぱりカレー！！」
暑くなるとカレー食べたくなりますね～
暑気払い以外にも、多めに作って保存できる意味でもカレーって夏のお助けメニューかも
おうちカレーはどんなお皿にどんな感じで組み合わせてますか
備前で揃えるカレーの食卓とっても素敵～
和食器カレーの食卓ぜひ見に行ってね♪




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トラコミュ 常備菜



いくつか揃ってると心に余裕が出ますよね
皆さんの日常ご飯とっても参考になります！
美味しそうな常備菜取り入れてみましょう



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トラコミュ　☆15分以内で出来る！簡単料理☆



あるもので作る　時短アイデア料理
忙しかったり、材料が乏しかったり そんな中でも美味しいもの
見ておくと何かの時に使える小技チェックしておきましょう！
 









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今日の食器   
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このオーバルの形が本当盛りやすい
パラティッシパープルもカラフルもオーバルが出てますよね～
SCOPEさんのテーブルスタイルの画像がとーっても素敵
見ると全部欲しくなっちゃう
マイスターソーセージのお店です
パテも美味しいのだけど
ここの一押しは絶対ソーセージ
同梱でパテって感じがお勧めです
冷凍で届くのでその日のメニューに合わせて便利にね



美味しいチーズやパテをお取り寄せ
お助け食材となります
チーズは1か月くらいかけてゆっくり食べましょう
熟成の進み具合を楽しみながら！


黒毛和牛のローストビーフなら
訳ありを自宅用にってのもアイデア
冷凍しておくと何かと便利ですよ




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/08/03(金) 09:30:00|
  2. 　　●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「明太子のパスタ王道？」




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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊豆絞り柄小鉢 鈴木努


ちょっと前のテレビで「マツコの知らない -明太子パスタの世界-」ってのやってて
番組的には「バターと明太子合わせた人天才っす！」って話になってたんだけど
ワタシはクリーム派だな～～
バターと明太子だと明太子が勝ちすぎる感ありません？
私の作るのだとバターが少ないのかな～
その番組後、改めて明太子バターを食べてみて
「やっぱりクリームが好き」と結論が出ました
ほんで、、驚いたのだけど
明太子パスタと言えばバターが王道のレシピなんですね



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考えてみたら
パスタ屋さんで食べてた明太子系のパスタは
「辛子明太子納豆キムチ」って言う亜種を好んで食べていたので
それ以外の明太子パスタを自宅以外で食べたか記憶にない
決定する前に1度お店のバター味明太子パスタを食べるべきでしょうか

「そんなもん好きな方を一生食べなはれ」と聞こえてきた
笑


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ドット豆皿 金井啓



私の明太子クリームパスタは、大昔姉から教わったレシピで
その時以来ずーーーっとこれが定番
簡単な混ぜるだけレシピですが
明太子の火の通り具合が肝になるので
結構緊張感を持って作ります
そして最近は
仕上げに黒胡椒を使うときは、揉み海苔や大葉は乗せないと決めています

まぁ辛子明太子って食品が本当すごい食べ物なので
これを調味料として使う時点で絶対美味しくはなります
それがあっても、やっぱり
日本で初めて明太子をパスタと合わせて世に出した人は天才で間違いないと思うのです
イタリア人に食べさせたい







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月1日のトラックバックより
「我が家の二軍的存在の常備菜は冷凍庫にあると便利♪」
本当暑いので 半調理品や加工品を上手く取り入れて
夏場のキッチンでは穏やかに過ごしたい
我が家も定期的にお取り寄せや市販品を揃えては冷凍保存して
ちょい出し、ちょい出し、たまにはメインとしても！堂々と出してます(^m^)
美味しい加工品とその使い方などなど
参考になるお話でしたよ
出来上がりの完成度も素晴らしい
ぜひ遊びに行ってみて♪




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トラコミュ 冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理



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トラコミュ 食材知識・保存方法



大家族の保存方法 小家族の保存方法
お家ごとのアレンジもしてみませんか
夏場は特に！冷凍冷蔵を駆使してお料理しましょうね








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今日の食器   


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鈴木努　豆絞り柄小鉢

最近グレーのガラスに凝ってます
丁度良い大きさなので
サラダにもデザートにも使えます


普段使いの食器に合わて色合いを選びましょう
食卓のまとまりが良くなります
暖色系寒色系どちらもとっても素敵


Goaシリーズやっと手に入りやすくなりましたね
こちら楽天最安値
クチポールの中でも1番使いやすいシリーズです


器の邪魔をしないシンプルなレスト
和洋の食卓で活躍します！
お値段もお手頃なのが嬉しい


小分けして冷凍しておくと
いつでも料理に使える便利さと
凍ったままスライスして食卓に出しても
食べる頃に丁度良く解凍されます










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  1. 2018/08/01(水) 09:28:51|
  2. 　　●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「桃とすももとプロシュートのサラダ」




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あらゆる災害被害で野菜や果物がどんどん高値になって行きそうですが
消費者として出来る事
買い渋らずにどんどん食べましょう
日本の誇れる農産物を守る！
これは生産者だけの努力に頼るわけにはいきません
美味しいものを届けてくれる方たちへ日頃の感謝も込めて
沢山美味しく食べましょう！


 

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生ハムメロンを初めて食べたのはいくつの頃だったでしょう
子供ながらに「不思議な味」と思っていました
大人になってお酒を飲むようになると
こう言う組み合わせ大好物になっちゃいます
ワインを飲むようになったころから日本人の味覚も変化したんでしょうね～
最近は
メロンよりも 無花果や桃と生ハムを合わせる方が好き
とーっても美味しいと思えるサラダです




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子供の頃のトラウマなのか
「ポテトサラダにリンゴ」←いまだにちょっと嫌(笑)
「酢豚にパイナポー」←拒否反応は無くなりました
最初の印象って中々破れないものがあります
食べ物の好き嫌いってきっとほとんどが先入観なんでしょうね











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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月29日のトラックバックより
「キッシュって美味しいよね。とお皿の事。」
手作りキッシュでママ友お持て成し
ポットラックにも使えそうなキッシュを紹介してくださってますよ～
そしてそして食器好きの妻とそれに対する夫の反応あるある
そんなにお皿いる？から始まる夫婦の温度差に頷ける～～
ぜひ遊びに行ってみてね




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トラコミュ ワインと料理のマリアージュ



お酒にぴったりなおつまみやメインディッシュ
メニュー構成も参考になります


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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう！



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです










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今日の食器   

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シンプルな白いお皿だけど
この形のオーバルは1回使うと手放せなくなります
盛り付けやすい上に
何を盛ってもプロっぽい仕上がりになる
お勧めのお皿！


最近お気に入りのグラス
蕎麦猪口サイズのシンプルなデザインだけど
口当たりもとてもよくガラス質も美しい
驚きのプチプライスなのだけど
多分お客様にも出せるクオリティ
サイズ違いもありますよ～♪


Goaシリーズやっと手に入りやすくなりましたね
こちら楽天最安値
クチポールの中でも1番使いやすいシリーズです


塩気が強すぎずふっくらした美味しいプロシュート
お買い得価格なのにちゃんと1枚ずつセロファンされてるので
届いてすぐ2枚ずつラップして ジッパーバックで冷凍してます
食べたい時にすぐ美味しい生ハムがあるってとっても便利！


長年使ってます
価格と美味しさのバランス高評価
お勧めです



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  1. 2018/07/30(月) 09:31:01|
  2. 　　●洋食●
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  4. | コメント:2

「コーンとバジリコとパルミジャーノの大人買い」




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＊大谷桃子 バナナ葉のオーバル皿  ＊奥田章 スティックカトラリーレスト



やってきましたねーバジルのシーズン
ベランダ菜園でも毎年種から栽培してますが
このシーズンになると大きいパックにギューギュー入って200円とかを見かけると
ベランダに育っていながらも買っちゃいます
「山盛り入れたパスタ食べたい！」



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旬のスィートコーンとの組み合わせ相当美味しいです
バジルの香りを楽しみつつ口ではじけるコーンの甘み
食べながらパルミジャーノをガシガシ削りいれて
鬼チーズで食べます
最高！



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24か月熟成のパルミジャーノ1kg、購入履歴を見たら1年6か月前購入でした
そろそろ終盤
新たにまた1kgサイズを購入します
小さいサイズのものはすぐ使い終わる上に高い！
使いたいだけ大量に使える1kサイズが常備されていれば
普通のサラダも毎回ご馳走に
何も無い時のワインのお供にも
オウチイタリアンの調味料としても！

しっかりアルコール消毒した包丁とまな板で(←青かび対策)
3等分に切り分けて1個ずつキッチンペーパーを巻き、
個別にジップロックに空気を抜いて入れます
冷蔵庫の温度変化の少ないところに置いておけば2年でもずっと美味しい
1kはちょっと多いな～って時でもお友達と分ける！お勧めなサイズです
ゼウスのチーズグレーダーとセットでプレゼントなんてのも素敵ですよね

パルミジャーノ大人買いのススメ。








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月13日のトラックバックより
「夏のギュウギュウ焼き」
ギュウギュウ焼き大好きです！
気軽で簡単、しかも美味しい！！
夏野菜だと彩も綺麗に仕上がるので写真映えもします
夏野菜のギュウギュウ焼きぜひ見に行ってね





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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう！



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです



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トラコミュ おうちカフェを楽しもう



インテリアに拘って　お気に入りの食器で
カフェごっこ
日々の暮らし方を楽しめる人が集まるトラコミュです
食器使いや ワンプレートの盛り付け方
ぜひ参考にしてみてくださいね








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今日の食器   

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大谷桃子 バナナ葉 オーバル皿


　　　　　　　　　　＊
奥田章 スティックカトラリーレスト






コロンとした姿が何とも愛らしい
デザート入れても丁度良い大きさです
クリアに限りお買い得価格

パスタにサラダにかけ放題
美味しいよ～
いつも↓の在庫を確認しながら同梱で購入します
生ハムも安くて美味しいのでお勧めです

塩気が強すぎずふっくらした美味しいプロシュート
お買い得価格なのにちゃんと1枚ずつセロファンされてるので
届いてすぐ2枚ずつラップして ジッパーバックで冷凍してます
食べたい時にすぐ美味しい生ハムがあるってとっても便利！

長年使ってます
価格と美味しさのバランス高評価
お勧めです
チーズがスルスルと削れる
気持ち良い！
ふわふわの香り良いチーズが出来上がります
楽天最安値

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  1. 2018/07/14(土) 09:30:00|
  2. 　　●洋食●
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