花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「炒飯ザーサイ葱スープ」



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ザーサイを食べたくてチャーハンを作る
我が家の冷蔵庫には各種漬物が常にあります
ぬか漬け
つぼ漬け
しば漬け
大根浅漬け
キムチ
ザーサイ

自分がそこまで漬物好きだと認識してなかったのだけど
この数は多いよね?
「漬物好きだわワタシ」
初めて自覚
それも、ごはんのお供と言うよりも
お酒のアテとして食べる事の方が断然多い
お漬物ってすぐ食べられる美味しいおつまみでもあるのですヨネ



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中でも鹿児島のつぼ漬けと、このザーサイは真空パックされているので
常温で日持ちすると言う大きな利点
まとめて買って乾物コーナーに置いてあります
色々切らしてもこれがあると思える安心感

炒飯の量に比べてザーサイ多すぎ?
正直に話すとザーサイはこの倍食べました;
止まらなくなる



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炒飯はXO醤とオイスターソースとたっぷり白胡椒
スープはさっぱり生姜風味の葱スープ
ザーサイのための炒飯
久々にご飯と食べたザーサイはやっぱ旨かった

明日は中華粥とザーサイにしよっかな





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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は2月27日のトラックバックより
にんじんスープでおうちごはん
この方の和食器使い本当素敵です~
何気ない日常の食卓に上手な和食器テク
ぜひ参考に!じーっと眺められる
素敵です



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トラコミュ scope (スコープ)


イッタラの新色が出てますが
皆さんの使い方本当に素敵
パウダーとリネン 優しい風合いを感じるカラー
リネンいいよね~
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トラコミュ実際にお取り寄せしておいしかったもの♪



グルメブロガーさんお勧めのお取り寄せ
口コミが高いと試してみたくなるんだよね
美味しそうなものいっぱい!








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今日の楽天   
                *

何年つかっても飽きないデザイン
食卓がキリリと引き締まる!
scopeさんの鳥獣戯画は
北欧デザイナーと東屋の共同制作
絵柄違いで5種あります

「木製積層箸 極...

食洗器OKです 黒い先細のお箸です

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  1. 2021/03/03(水) 09:30:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「春巻きの秘密」




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我が家の定番中華
オットの大好物が春巻きなので
めちゃ春巻き率高い

オット「春巻きは好きなんだけど春雨は少な目にしてよ」

春雨少な目にした場合ですねー
結構他に色々入れなきゃ具らしい具にならないと思いません?
お肉ばかり入れても美味しくないし
根菜入れるたってレンコンや人参ばかりでも触感が面白くないし
旬でもないのに高い筍の水煮もね~かなり量入れないといけなくなるし

そしてたどり着いたのは
きくらげ山盛りの春巻きでした
ウチの春巻き具は7割きくらげです 笑



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きくらげさん良いお仕事されます
食感も良いし
量入れても主張が目立たない
何より、ヘルシーじゃないですか
なので国産の美味しいきくらげはいつも常備しています
他にもスープや中華焼きそば、天津飯にと結構使える場面も多いので
すぐ消費出来るのも気持ちよい
美味しい!



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オット「美味しいよねー春巻き、ほかにおかず要らないよ春巻きだけ沢山食べたい」
多分春巻きだけ出したら1人で5,6本食べる勢い
まーヘルシーなので問題はないか、


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なので我が家は
春巻きメイン
〆は中華焼きそばか
卵スープみたいな日が殆どです

焼きそばにもきくらげ  
卵スープにもきくらげ

中華の日はきくらげの日 笑






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月26日のトラックバックより
こだわり過ぎは不健康!?
なんだかほっとするお話 笑
食べたい物が体に必要なものと言う考え方
アリですよねー
まずは、好き嫌いの無い健康的な味覚があってこそ
ぜひ遊びに行ってみてね


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トラコミュ 楽天ランキング人気のお取り寄せグルメ



美味しい情報を知っておくとおかないじゃ
暮らし方も雲泥の差がつくのです
お勧めをチェックしておきましょ♪




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トラコミュ 奥田章さんの器を使った食卓




今日のお皿は奥田さんのひび割れシリーズ
とても使いやすいので奥田ファンはとっても多いです
素敵な日常の器がいっぱい!
目の保養してきてね









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今日の楽天   

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国産のきくらげ最近はこちらで買ってます
大好きなタマチャンショップのきくらげさん
ぷるっぷるで美味しい!

搾菜は定番のお取り寄せ
美味しい!

可愛い紹興酒
燗つけして飲むのにも丁度良い!

プロの春巻きもたまには食べたい
オイシソー


我が家の定番
これさえあれば超簡単
美味しい中華が出来上がり!





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  1. 2021/01/29(金) 09:30:00|
  2.   ●中華●
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  4. | コメント:0

「ワインと餃子」

 

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久々の手作り餃子
手間はかかるのにメインには弱いメニューと以前書いてますが
ホットプレートで焼くことで無理くりメインっぽく整える
すっかり騙されて楽しみにしてるオット 笑
ホットプレートってだけで結構楽しいですよね

料理屋さんでもカウンター席が好きなのは
料理が出来上がっていく様が見られるから
ホットプレートも中々のカウンター席です




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ずいぶん昔だけど
ワインと餃子の専門店があって
何度か行った事を思い出しました
ほ「今日はワインと餃子の日だよ」
オット 「え~合うの~?」

中華にワインって美味しいですよねー



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具少な目、薄焼きパリパリバージョン
普通バージョン
パンパン詰め詰めバージョン
と作りました
そのお店もそうだったけど
やっぱり薄焼きパリパリバージョンがワインには合う
薄焼きの餃子はひだを付けず折りたたんで薄く仕上げます
ちょっと多めの油で両面焼くのが美味しいコツ



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酢醤油にちょい胡麻油を入れベースになるタレを作ります
これに、
黒胡椒ゴリゴリ
バルサミコクリーム足し足し
と味変で楽しむ

どんだけ売れてるって評判の冷凍餃子より
やっぱ、手作りの餃子は旨い
お野菜のフレッシュさ
新鮮なにんにく、生姜、ニラ、キャベツの強い風味がちゃんと閉じられて
噛んだ瞬間、口の中に香りが広がる
作りたての餃子は格別

ホットプレートカウンター席でワインと餃子
楽しい夕餉でした











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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月28日のトラックバックより 
「栗の渋皮煮と栗ご飯
栗の季節が来ましたね~
中々作るのに腰が重いのだけど
美味しそうな出来上がりを見ると頑張る気にもなれます
とーっても美味しそうな今年の栗見に行ってくださいな
超美味しそう



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トラコミュ  お酒に合う美味しいおつまみって?



ワイン 日本酒 ハイボール お酒に合わせた美味しい物
宅飲み派の多いトラコミュです




宅飲みの工夫 おつまみのレパートリー
楽しげな酒膳の風景、どれを取っても好き









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今日の楽天   
                *
大きすぎない小さすぎない
一品盛りにちょうど良い深さと大きさ

繊細な絵付け
食卓も繊細に見せてくれます

荒木桜子 モール高台 ガラス 中皿

サイドメニューとしてのサラダや
副菜を乗せるのに丁度よいサイズ
高台があるので上等なお料理に見えてしまう♪

バルサミコクリームお勧めです
年代物のコクのあるバルサミコを調理で実現したクリーム
料理のデコレーションにも使いやすい!
美味しい!

タマちゃんショップのハニーアーモンド
カリッカリ!
上質のアーモンドをキャラメリゼされた触感最高!

搾菜は定番のお取り寄せ
美味しい!
未開封常温管理OKなのでまとめて買います
リーズナブルな中華メニューも
色々ありますヨ~






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  1. 2020/10/01(木) 09:30:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「オウチ中華の夜」

 

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器 村上直子 黒釉小判皿 奥田章 カトラリーレスト


今日はね、ご馳走ヨ
本物
ほほほほほ


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よだれ鶏の前菜
香菜が無いのがヒジョーに残念ではあるけれど
白髪ねぎ多めで盛ってみました

いつも美味しいものを送ってくださる彼女から届いた本格中華
学芸大学駅 中華銘菜・慶さんのもの
よだれ鶏のタレは以前も何度か頂いているの
毎回
「大好き♪」
「超オイシ~~~~」
「サイコー♪」
と執拗に絶賛したので いつも忍ばせてくださる (嬉々)
よだれの文字を見てちょっと跳ねる pyon

本当美味しいの
麗しのよだれ鶏


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器 久野靖史 黒しのぎ楕円皿 



メインディッシュは(鼻息荒)
鮑のオイスターソース煮

「も~~~どんだけ美味しかったら気が済むの~」
嬉しすぎてちょっとキレ気味
家庭料理では過去も未来も出てくるはずのない一皿
薄く薄く切って味わって食べるため
キレキレのテーブルナイフ準備しております

これまたソースが国宝級で
素人ながらアスパラガスを添えましたが
「はいコレ正解!」
最高でした




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紫蓮 ココット蓋物 奥田章 ひび割れ皿 小 Lue 真鍮スプーン  


一応一品だけ作りました 笑
エビチリ


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同梱されてた辛い醤を使いました
旨味の濃厚激辛ラー油醤 と言う感じ
辛さも上級クラスで素晴らしい!
色んなお料理に合いそうです
アレンジが楽しみ


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デザートは市販の白玉あんみつをオットと半分こ

「家でこんな風に本格的な中華が食べられるって最高よね」
「美味しかったね~~」
感激ひとしお余韻に浸るのでした
「醤やタレの通販やってほしいな~~」
と呟いてみる 笑

ご馳走様でした(-人-)








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月4日のトラックバックより
自粛中にお取り寄せした物をお店と共に公開♪&今夜から始まるスーパーマラソン♪
グルメな方のグルメなお取り寄せ知りたいですよね~
惜しみなく教えてくださってますよ~
興味津々のパンのお取り寄せハード系が人気のパン屋さん2件
すごーーーく美味しそう
他にもお手軽で美味しい食品沢山見せてもらえてラッキー
お取り寄せを使って素敵な夕食風景も
ぜひぜひ遊びに行ってみてね オイシソー!




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トラコミュ楽天激安セール情報!ゎココ ☆



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トラコミュ お買い物マラソン!スーパーSALE!



スーパーセール情報満載のトラコミュ「お買い得でした」な情報や美味しいお取り寄せ
いつものマラソンと違ってスーパーセールは特価が多い
普段使いの常備薬 日用品 重たい飲料などお得に!賢く!
お買い物してポイントもgetしちゃいましょう










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今日の楽天    
                *

美しいエッチングのグラス
デザートボウル 茶器としてもお勧めです

小さいガラスボール ちょっとだけおつまみを入れたり
前菜の一品や
ソースや醤ものを入れて!

一生の定番と思っていたのに廃盤だそうです
在庫限りで終了

切れ味抜群のテーブルナイフ
バターナイフチーズナイフ ステーキナイフとしても活躍中
セール中に買っておきたいもの
こちらは精米後、希望により真空パックにしてくれます
なので多めの量でも気兼ねなく買えますヨ
やっぱゆめぴりか美味しい!



思った以上に効果あります
ワタシはこれで乗り越えました
更年期の不快な症状に!
楽天最安値だよ












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  1. 2020/06/08(月) 09:30:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「お焼き風肉まんに挑戦」



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ホットサンドメーカーでやってみたかったひとつ
お焼き風肉まん
絶対美味しいはずと鼻息荒く
ある日の朝食にやってみた





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                                                                          *イイホシユミコ ReIRABO 小皿 楕円小皿



オットは多分嫌がるはずなので
スチームオーブンでシュワーッと温め
ワタシのだけムギュッと焼いてみました
イメージ的にはもうちょっとガチッとガリっと焼ける予想だったのだけど
こんがり可愛く焼けちゃいました
多分、鉄のホットサンドメーカーの方がガリッと焼けそうな気がする




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 食べた感じも
ちょっと期待外れ;
「もうちょっと油を多めに焼いた方が良かったのかな~」
ちょっと悔しい朝だったのでした



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朝食後のコーヒー
我が家は朝食の片づけまで終わってからコーヒーです

「肉まんはやっぱ蒸した方が美味しい」












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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月9日のトラックバックより
お家モーニングでコメダ気分。それと、最近の次女。
今回の児童自宅待機
お母さんお父さんのやりくりは本当大変だけど
ここは逆にイベント的に子供と向き合う
そんなお話です
反抗期や気持ちが見えにくいお年頃のお子さんとの向き合い方
とっても参考になります
母ってやっぱりスゴイな~
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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トラコミュ 朝ごはんのおかずどうしてますか?




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トラコミュ トーストアレンジ



1日の食事で1番栄養価が取りやすいのは朝食!
皆さんどんな朝を過ごしているのでしょう
ぜひ参考に!




新しいカテゴリに登録してみました^^
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今日の楽天   

マグとしても愛用中
可愛い!

フッ素樹脂加工されてるのでチーズがはみ出ても焦げ付きません
お手入れが楽ちん
カリカリ触感はアイアンのものが良いかもしれない


気軽に使える白木のトレイ
器を選ばず和洋しっくりきます



最近のご褒美コーヒーはここ
日常のコーヒーとは別にご褒美コーヒーも常備してます



違うブランドのフエルト玉のコースター
2枚でこの価格!

これも可愛い♪
















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  1. 2020/03/10(火) 09:17:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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