花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「男子ごはん的よだれ鶏」


YodareTori00.jpg 



数ある料理番組
テレビ欄で好きな料理家の名前と興味ある料理名を見かけると見るようにしています
好きな料理家は
土井善晴さんや
栗原はるみさん
大原千鶴さん
中華だとパン・ウェイ さん

男子ごはんの栗原心平さんは、栗原はるみさんの息子さんだと知ってから見るようになりました
国分くんの食べる時のリアクションも大好き
食リポ上手いよね~



YodareTori04_20170802095440643.jpg 



つい先日の男子ごはんで
手羽先で作る、よだれ鶏の和え麺ってのがとっても美味しそうで
おつまみ仕様の麺抜き
よだれ鶏だけ作ってみました

手羽先で作るってところに惹かれたのだけど
触感とタレの絡みみよく
とっても美味しかった
簡単に出来るので定番化に決定!

ワタシ的ポイントは
合わせ調味料にある味噌を甜麺醤に置き換えて少し甘さを足した事と
茹でた手羽先は骨から外すのだけど冷やさず室温で盛る事
タレは合わせて冷やしておく事

レシピは番組名と料理名で検索すると出てくると思います



YodareTori03.jpg 



残念なことに
パクチーが売り切れてて
大きなポイントを外してるんだけど;
これにてんこ盛りのパクチーを!と、想像しただけで
よだれ出てきます
思い浮かべるとよだれが出るほど美味しい料理
まさしく よだれ鶏となったのでした









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月3日のトラックバックより
「ストウブでなめらかプリン♪」
夏休み中のおやつどうしてますか?
毎日の事だから出来るだけ負担の少ない手作りの物が良いですよね~
低糖でつくるプリンを教えてくださってます
まとめて作って数日食べる手作りのプリンは健康の配慮だけでなく
ママの手作りとして思い出に残るおやつになるのです
しかも、とってもおいしそ~~
ぜひ見に行ってくださいな♪




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トラコミュ  お買い物マラソン!スーパーSALE! トラコミュ楽天スーパーSALEのおすすめ情報!



5日より楽天お買い物マラソンスタートします
お買い得のあれこれ
常備しておきたいあれもこれも
お中元や暑中のお見舞いもトラコミュ参考に良い情報getしておいてね♪







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今日の食器   





                *
竹口要 ゴールドリム皿
     ゴールド お魚カトラリーレスト

           *
安福由美子 黒釉 輪花小皿

           *
長峰菜穂子 アーモンド小皿

                 *
菅原博之 黒漆 箸












楽天でもお取り扱いがありますが
人気作家さんの作品ですから
申し込んで時間がかかるようです
お問い合わせしてみてくださいね


スコッチストレート用のショットグラスですが
我が家では日本酒を冷で頂くとき
白ワインに紹興酒まで活躍してます


いつもの食器使いに刺し色に
非日常なスタイリングになる!
売り場には可愛いマリメッコがいっぱいあるよ
2個までネコポスOK


食器や食材に合わせて色を添える
夕暮れのkiviが1番好きです









テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/08/04(金) 09:30:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「餃・チャー・ビ」

GYO-Cha-01.jpg 



テレビで町中華特集見てたら
堪らなくなって・・・
って方多いよね
料理ブログでもちょいちょい餃子見かける数週間
ウチも焼きました


GYO-Cha-02.jpg 



外で食べる中華で
ついついサイドメニュー扱いをしてしまうため
その被害が家庭にも響いております

1.下ごしらえに手がかかる
2.部屋に臭いも残りやすい
3.焼きにも集中しないと失敗する
4.後片付けが大変
・・・な割にメインがもう一品は欲しくなる

散々大変なのにメインにするには弱い
最近作る回数もぐっと減っておりました



GYO-Cha-04.jpg 


やっぱ手作りは旨いよね

酢胡椒
酢醤油 ラー油
酢一味
どれが好みですか?
この日はちょっと下味が薄かったので
濃いめの酢醤油+ラー油で頂きました

餃子炒飯 ビールと言う潔さに
ドヤ顔で頂く







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月18日のトラックバックより
「BRUNOデュアルアイスクリームメーカーで1度に2種類のアイスを作ってみた。」
これ欲しいぃぃぃぃ
手作りアイスが簡単にしかも同時に2種出来る!
めちゃめちゃ美味しそうなアイス出来てます
作り方も丁寧に説明してくれてるので途端に
欲しいわぁーこれ買っちゃおうかな~~と思ってしまった
本気




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トラコミュ 常備菜



餃子も多めに仕込んで冷凍します
冷凍餃子って結構便利
スープに入れても美味しい一品
ちょっともう一品って時にも活躍します

皆さんの常備菜の工夫も見て楽しい
参考になる常備菜がいっぱいです



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トラコミュ scope (スコープ)



SCOPE特別企画商品今度は2枚で1枚の価格!
これも太っ腹企画ですよねー
早速ポチ報告も届いてますよ
見逃せないSCOPE新企画!







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今日の食器   





                *




SCOPEさんのオリジナル
北欧のデザイナーと東屋で作ったお皿です
卵焼きやおにぎりがとっても良く映えるお皿です
5枚セット売りもあります

日本の古典柄が気持ち良い!
パキっとした食卓になりますよ
箸置きも同じシリーズであります


お膳がピッと引き締まる
男前な蕎麦猪口


どんな食卓にもしっくり寄り添うグラス
強くて綺麗なグラス
キッズの食卓でもOKなグラスです
綺麗色を多種揃えて華やかに!












テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/06/19(月) 09:30:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「白切鶏 - パチケイ」



Pachikei01.jpg 


やっと日常に戻りましたね~
主婦のGWは繁忙week
「お茶頂戴」
「飯何?」の繰り返しから解放
日常の午前中が愛しいです

写真はGW前の独り呑みの風景
むかーーーし、よく行ってた中華レストランの前菜
パチケイ  白切鶏
簡単で美味しいので我が家では長らく定番
中華だけど
和食のサイドメニューとしても違和感なしなのもよく作る要因かもしれません



Pachikei03.jpg 


鶏肉を生姜と葱を入れたお湯で煮て冷めるまで放置
写真は鶏肉を巻きこんでタコ糸で縛ってますが
そのままの姿で煮てOKです

冷めてから取り出し食べやすい大きさに切り冷やしておきます
必須の白髪葱をたっぷり添え、後は好みのお野菜を添えて盛り付けます
タレは
醤油大さじ2に対し和辛子を小さじ1~2
一見無理だと思える量の辛子を混ぜたお醤油で頂きます
回しかけてもOK小皿に添えてもOK

シンプルだけどこの組み合わせ癖になる
辛子と葱と醤油と鶏
旨いのです



Pachikei05.jpg 



ただ今めちゃハマり中のおつまみ
ナッツとクラッカー
止まらないくらい美味しくて
おつまみ1品にこれで延々と飲む 一人の夕ご飯
至福の一人飲みスタイルです

あっと言う間に無くなるので
大人買いして常備
イオン系スーパーに行かれる機会のある方
ぜひ買ってみて
お勧めです







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は5月6日のトラックバックより
「*ラムのローズマリー焼きで晩酌*」
春なので常緑のローズマリーと言えどもいっぱい新芽を芽吹いています
新芽の柔らかいローズマリーお料理にいかがでしょう
ワタシも大好きなハーブの一つです
ラム肉とローズマリーお酒が進むに間違いない組み合わせ
ぜひ遊びに行って見てね
山里の食材を上手に食卓に取り入れる生活素敵なんですよ~




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トラコミュ 簡単おつまみレシピ



忙しくとも美味しく飲みたい!
きっと皆がそう思っているはず
呑兵衛さんは美味しいもの好きが多いんだもの



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トラコミュ ☆15分以内で出来る!簡単料理☆


あるもので作る 時短アイデア料理
短い時間で出来上がる美味しいものたち
お家ごとの工夫が見られて楽しいトラコミュ
作ってみたいレシピがいっぱい!






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今日の食器   





                *
大谷桃子 バナナ葉楕円皿
       蓮の葉小皿





どんなシーンにもしっくりくる箸置き
和食で箸置き 洋食でカトラリーレスト
どちらでも使えるのも便利よね


お手頃価格の竹箸
数年毎日使用しても先擦れもなく
いつまでも綺麗に使えます
食器も選ばず合わせやすいのもGood
お勧めのお箸です



マウスブローで作られたオールドグラス
ストライプが繊細で綺麗
とっても良いグラスです ほ助ちゃんお勧め

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/05/08(月) 09:29:24|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

「餡かけ おこげ焼きそば」

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オットの好物のひとつ 中華の春巻き
2人の食卓で春巻き6本(!)
オット 4本行きます;
なので
春雨を少な目、お野菜多めに具を仕上げ
皮も1巻きはキッチリ あとはゆるゆるっと巻き上げ
中火の弱めでじっくり揚げます

ゆるっと巻いて層の部分もしっかり揚がり
サクッサクに仕上げる事で軽い春巻きになります
焼きたてのパイ生地の触感



AnkakeYakisoba05.jpg



春巻きのサイドメニューとして
中華サラダと冷菜のクラゲくらいで十分なのだけど
ちょっとだけ食べたい麺を捨てきれず
餡かけの準備をしておきます
が、
結果食べれても2人で1人分がやっと
必ず翌日の自分ご飯になる流れ

麺は料理酒とお湯でフライパンで蒸し焼きして
ほぐれたところで胡麻油を投入
強火で放置してオコゲをつけます
カリカリっと両面焼いて餡をかける
チュルチュルのカリカリ
たっぷりのお酢を回しかけて食べるのが好き
春は中華も美味しいね



*コメント欄お休み中でーす
 いつもありがとーっす♪





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トラコミュ オウチごはんと器の写真


お花見弁当やポットラックのお料理風景
ぜひトラックバックくださ~い
お花見いいなぁ~





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トラコミュ イイホシユミコさんの器と料理



素敵なラインナップの使用例はここで見てみる!
皆さんのイイホシ使いを参考にしてみましょう




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トラコミュ実際にお取り寄せしておいしかったもの♪




グルメブロガーさんお勧めのお取り寄せ
口コミが高いと試してみたくなるんだよね
美味しそうなものいっぱい!











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今日の食器   





                *





イイホシユミコさんのリイラボ
今日のお皿はSpring mint greenです
乗せる食材や合わせる食器で色合いが違って見えてきます
不思議な色味


スコッチストレート用のショットグラスですが
我が家では日本酒を冷で頂くとき
白ワインに紹興酒まで活躍してます

色合いが可愛いので
色んな色のお皿に合わせやすい
洋物のお皿にもとっても可愛く決まります


いつもの食器使いに刺し色に
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2個までネコポスOK











テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/04/09(日) 09:30:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0

「叉焼、XO醤、卵、炒飯」


ChaHan01.jpg 




忙しい季節のお昼時は
うどん
T・K・G
おにぎり
炒飯
もう12月だもんね~
12月中にやっておきたいお仕事+家シゴト(主に掃除っす)
ずっと急ぎ足でウロウロしてる気分
気がついたら寝る時間




ChaHan03.jpg 




夜な夜な整理整頓のトラコミュや
お掃除上手さんのブログを見てはメモッたお道具を
週末のタイミングで
100円ショップに出かけ
山盛り抱えて帰宅

キッチン小物や
冷蔵庫整理整頓のプラ製トレイや小物をまとめるパッケージ
洗面所下収納のグッズ一揃え
突っ張り棒
その他あれやこれや
籠にポンポン入れてウロウロ
見て回る時間も楽しい~~
あっという間に時間が過ぎる
今の100円ショップって本当レベル高い
おかげで
すっかりお掃除スイッチ入りました




ChaHan02.jpg 




忙しい日は朝に昼に夕に冷凍貯金食材が大活躍
冷凍してあった高級叉焼と高級XO醤があれば
余りごはんで高級炒飯が出来上がる(笑)
お腹ペコペコで
ワシワシと食べながら午後のお掃除スケジュールを立てる
なんと充実した週末でしょう
綺麗に整ったキッチンや
スッキリ整った冷蔵庫って
癒されますね

この後は洗面所にとりかかりますぞ♪
皆さんチもお掃除始めた~?








Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は12月3日のトラックバックより
「作家ものの器×愛しのいちご大福。」
美しい美しい手作り苺大福の画像にしばし見とれる朝でしたー
彼女のスタイリングはもうプロ顔負け
作った人が撮る料理写真ってのは愛情がヒシヒシと伝わりますね
ぜひ眼福貰いに行ってきて
作家ものの素敵な土ものの器たちも見事ですよ~




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60qw71cw.jpg 
トラコミュ すっきり暮らす



お友達のお家に行って スッキリと片付いたお部屋に触発された学生時代を思い出す
帰宅後せっせと掃除したな~(笑)
ここでも同じくそんな気分になれるのです
スッキリと暮らす皆さんチは見るだけでもためになる!
ここで整理整頓グッズも欲しい物が決まりました(^m^)



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トラコミュ 冷蔵庫の整理・収納



完璧な収納の冷蔵庫を見ると俄然やる気になる
完成度高い冷蔵庫はもはや芸術的
リフレッシュ出来るお掃除効果が高いのはやっぱ冷蔵庫だと思うのです












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今日の食器   





                *
村上直子 小判型プレート 黒錆




           *
Lue 真鍮カトラリー



           *
岡崎順子 ピノキオカップ 黒ドット L





今年最後のスーパーセール
お買い得満載です
ワタシも参戦中
昨日は靴下や保湿用パックをポチ!
送料無料や特典商品も結構あるようだよ
いつもの、あれやこれも、暮れのあれこれも
セール中にポチッ!





大好きな荒木桜子さんの高台のお皿
お刺身を盛ってもデザートを盛ってもキマる
シャボン玉を切り取ったような美しさ


冬場の温かい飲み物用にフェルト玉のコースター
ほっこりするよ


可愛いてぬぐいが揃ってます
シンプルから綺麗色まで



ワタシのカトラリーはLueさんのものだけど
楽天にはBrassのものがありました
これも形可愛いよね~



ゴールドのバードゲージ
今回のセールでポチりましたの(^m^)
かわゆ~~い






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/12/04(日) 09:34:38|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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