花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「お焼き風肉まんに挑戦」



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ホットサンドメーカーでやってみたかったひとつ
お焼き風肉まん
絶対美味しいはずと鼻息荒く
ある日の朝食にやってみた





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                                                                          *イイホシユミコ ReIRABO 小皿 楕円小皿



オットは多分嫌がるはずなので
スチームオーブンでシュワーッと温め
ワタシのだけムギュッと焼いてみました
イメージ的にはもうちょっとガチッとガリっと焼ける予想だったのだけど
こんがり可愛く焼けちゃいました
多分、鉄のホットサンドメーカーの方がガリッと焼けそうな気がする




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 食べた感じも
ちょっと期待外れ;
「もうちょっと油を多めに焼いた方が良かったのかな~」
ちょっと悔しい朝だったのでした



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朝食後のコーヒー
我が家は朝食の片づけまで終わってからコーヒーです

「肉まんはやっぱ蒸した方が美味しい」












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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月9日のトラックバックより
お家モーニングでコメダ気分。それと、最近の次女。
今回の児童自宅待機
お母さんお父さんのやりくりは本当大変だけど
ここは逆にイベント的に子供と向き合う
そんなお話です
反抗期や気持ちが見えにくいお年頃のお子さんとの向き合い方
とっても参考になります
母ってやっぱりスゴイな~
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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トラコミュ 朝ごはんのおかずどうしてますか?




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トラコミュ トーストアレンジ



1日の食事で1番栄養価が取りやすいのは朝食!
皆さんどんな朝を過ごしているのでしょう
ぜひ参考に!




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今日の楽天   

マグとしても愛用中
可愛い!

フッ素樹脂加工されてるのでチーズがはみ出ても焦げ付きません
お手入れが楽ちん
カリカリ触感はアイアンのものが良いかもしれない


気軽に使える白木のトレイ
器を選ばず和洋しっくりきます



最近のご褒美コーヒーはここ
日常のコーヒーとは別にご褒美コーヒーも常備してます



違うブランドのフエルト玉のコースター
2枚でこの価格!

これも可愛い♪
















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  1. 2020/03/10(火) 09:17:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「八宝菜からの餡かけ焼きそば」

 

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            *奥田章 ひびわれ浅丼 5寸皿 *朝虹窯 ドットピッチャー *安福由美子 箸置き



「マツコの知らない世界」で天津飯やってて
飲むように食べるマツコさんの食べっぷりに
餡かけ誘惑に駆られた翌日
天津飯だとツマミにならないので八宝菜という流れ
中華餡って美味しいよねー


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メンマと胡瓜のラー油和え
牛肉のオイスターソース炒め
牡蠣入り八宝菜は国産きくらげタップリ
中華餡にきくらげが好きすぎて、かなり多め

振り返っても
マツコデラックスの食べっぷりに感化されてメニュー決まりがち(笑)


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計画的に多めに作った八宝菜は
翌日の亭主めしの餡かけ焼きそばへと変換される
お酢とウスターソースをかけると
八宝菜だったことさえ忘れ
「お♪中華焼きそばいいねー」
喜ぶメニューは、、
お昼帰宅めしを歓迎してると勘違いされそうな・・・
自粛するべきと気づいたお昼だったのでした












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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は2月14日のトラックバックより
【無印】野菜たっぷりな美味しいスープ♡ & ポチレポ!半額 

北欧食器ArabiaのSunnuntaiでランチスタイル
柔らかい黄色の器って良いですよね~
次から次へと素敵なデザインが現れる北欧の食器
眺めるだけでも目の保養になります
美味しそうなアイデアトーストもぜひ見に行って!



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トラコミュ おうちで和カフェ

和食をカフェのように盛り付ける
日々の食事を楽しむトラコミュです
和食器好きさんが沢山いますよ~


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トラコミュ 奥田章さんの器を使った食卓
信楽焼人気で中々買えなくなりましたねー
素敵な日常の器がいっぱい!
目の保養してきてね








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今日の楽天
                *


国産のきくらげをこの価格で!
ヘビーリピーターです
水戻りも早く4,5分茹でるだけでぷるっぷる


バラ冷凍牡蠣って本当便利!

お勧めです!


大好きな作家さんのガラスです
綺麗なモールに明りがキラキラ集まります


朝食の卵料理や
中華の盛り皿
ランチパスタにも
他の色も可愛い!










テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2020/02/15(土) 09:13:10|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「台湾腸詰小龍包紹興酒 - お取り寄せ」



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福岡のセレブスーパー「ボンレパス」でお買いもの中、
手にした搾菜(ザーサイ)が余りにも美味しくて
入ってた袋で検索してみると横浜中華街の老舗「耀盛號」ヨウセイゴウのもの
検索したら楽天でHITしました

楽天って本当なんでもあるよね;怖いわ
欲しい物がすぐ手に入ると言う意味では
デパートでは物足りなくなってきました
勿論、目の前で現物を見て買えると言うのは1番大きい特典なので
デパートが無くなってしまうと困るのは自分たちなのだけど
インターネットショッピングモールなしで、今の生活は成り立たなくなっているのも間違いありません
デパートも通販部門をもっと拡大すれば
危うい時代を乗り越えられるかも
名店の信頼は大きいのだから




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左上が噂の搾菜
これが本当美味しくて
搾菜の若い葉で作っているのでプリッとカリカリ
塩気もごはんが進む塩気
味付けがとっても美味しいんです
搾菜の美味しい物が手に入るとほかにもアレンジ多用なのでお楽しみも増えます
ちょっと多めに購入
ついでに色々同梱してみました

右上はメンマ
個人的にメンマはもうちょっと歯ごたえのあるものが好みでした
本場でもこんなに穂先だけで作ったものはあまり見かけないですよね~

そしてそして
今回1番お勧めなのが台湾腸詰
台湾にグルメ旅した時に初めて食べて
最初は「?」「腸詰がなんで甘いの???」だったんだけど
癖になります
超美味しい
白髪ねぎと辛子or豆板醤をたっぷりつけて頂きます
お酒が進む~
今回のイチオシはこの台湾腸詰です



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可愛い陶器製の紹興酒もこのお店オリジナルです
このボトルは取って置く事にしました
紹興酒を燗つけるのに丁度よい、見た目も可愛い♪

で、ちょっと期待していた小龍包は残念
ちゃんと肉汁も入っているのだけど
皮が厚いので、あの感動的なプルプルフルフルジュワーはありません
蒸すときは上からもキャベツかレタスを被せしっかり20分は蒸したほうが良い
キュッと結んだとっぺんが中々手ごわく固いです
冷凍前提のものだとあの薄い皮ってのは不可能なんでしょうね~
しかし、蒸籠で湯気もうもうの小龍包の絵は気分も高揚します(笑)
20個入りで719円 安!

1番下は小肉まん(蒸籠が破けてるのは見逃して~)
このサイズなので飲んでる席でも気軽に蒸せる
おつまみサイズです
辛子酢醤油を添えていただきました

まだ他にも同梱商品があるので
そのうち、もう1回レポしますね
全体的にとっても良心的なお値段なので
色々お試ししやすいのも嬉しい

お取り寄せ中華の日
週末のお楽しみにお勧めです!







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月23日のトラックバックより
「【秋のお家仕事】宝石のような輝き!お正月のためにも家事貯金」
いやぁ~~~~やっぱ本場です
筋子の鮮度が良いとこんな感じなんですね
九州で見られる筋子とはお品が違う!美し過ぎる~
そしてそして醤油漬けならぬ味噌漬けだそうです
これまた未経験な味とっても美味しそうですよ
本場のパキパキの筋子見ておいで♪



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トラコミュ 大好き通信販売&お取り寄せ



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トラコミュ 楽天ランキング人気のお取り寄せグルメ
超満員のお店に行列で並ぶのも大変
美味しい物をお家で頂く
そんな時代になりました
美味しい情報を知っておくとおかないじゃ
暮らし方も雲泥の差がつくのです
お勧めをチェックしておきましょ♪







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今日の楽天   


                *

搾菜は定番のお取り寄せに決定!
本当美味しいよ

これは冷凍ものをまとめて頼むときは同梱したい
癖になる腸詰
食べてみそ!

小さいサイズで冷凍で届くので
お子さんの朝食にも良いのでは?
優しいお値段なのでぜひ!

気分で頼んでも町の美味しい小龍包を期待してはいけません
噛んだ瞬間肉汁はじゅわっと出てきます

可愛い紹興酒
テーブルの中華の装いに一役あります




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/09/23(月) 09:03:15|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「家庭料理の小さなコツ」




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*久野靖史 しのぎ楕円皿 *鈴木麻起子 ターキッシュボウル *ドット片口ピッチャー 朝虹窯
*安福由美子 箸置き *辻和美 ホリホリ取り皿


オットの大大大好物なので
月1くらいのペースで春巻き揚げてます
揚げたてパリッパリで食べるため
副菜の準備も盛り付けも済ましてから揚げ始めます
熱々パリッパリを楽しみたいので
手づかみでかぶりつく
サイコー


 

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揚げてる途中で1個破れちゃったので汚れた揚がりになっちまいました;

具を乗せて1巻き目はキッチリと
2巻き目からは空気を含ませるようにふわっと巻き
やや弱めの中温でゆっくり、6,7分かけて揚げ、仕上げに高温で揚げ色をつける
ふわっと巻いた皮の隙間までしっかり揚がるので
薄い生地が口の中でクシャッハラハラパリパリッと砕け壊れる食感が楽しめます
春巻きの美味しさは揚がりでキマる!



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この日の棒棒鶏はケール、カイワレ、トマトの組み合わせでサラダ仕立て
練り胡麻のソースがケールとかなり相性良くてお気に入りになりました
オイチイ

胡瓜の冷菜とは名ばかりで
これはいつも作る胡瓜のたたき
割り砕いた胡瓜をお皿に盛り冷蔵庫でしっかり冷やしておきます
醤油+砂糖+ほんのちょっとお酢+ごま油をしっかり乳化させるまで混ぜたら
和辛子を足し軽くかき回したタレを食べる直前にかけ、一味をドバドバっとかけたもの

辛子は混ぜすぎるとダメなんですちょっと塊が浮いてる感じがベスト
混ぜすぎちゃうと美味しさ半減します
材料たるレシピは日によってアリものの組み合わせだけど
ちょっとしたコツで出来上がる
いつもの春巻き夕食となりました







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月3日のトラックバックより
「無印良品の新作スイーツは期待を裏切らない美味しさです♪」
mujiのお勧めおやつの紹介です
最近ではコンビニでも手に入ったりするのですが
一見で美味しさアピールが少ないmuji製品ですので
口コミがとっても嬉しい
お買いもののついでにお楽しみを覚えておきましょう
暑くなる前に雨続きになる前にストックしておきたい!




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トラコミュ  お酒に合う美味しいおつまみって?



ワイン 日本酒 ハイボール お酒に合わせた美味しい物
宅飲み派の多いトラコミュです




宅飲みの工夫 おつまみのレパートリー
楽しげな酒膳の風景、どれを取っても好き









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今日の食器   



                *









ターコイズカラーのお皿は
フランスのアンティークのようなニュアンス
楽天にも素敵な色味のターコイズからーあります
ちょっと擦れた感じの縁取りがとっても良い雰囲気です
今日の写真のターコイズは鈴木麻起子さんのものです


うすはりのグラス
口当たり繊細で飲み物の味を割り増ししてくれます
大きすぎない小さすぎない
一品盛りにちょうど良い深さと大きさ
便利な5種揃いの1枚です


よさそうなお店を見つけてしまいました!
美味しそうな有機野菜やお米がいっぱい
次のセールでいくつか試してみたい






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/03(月) 09:40:23|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「XO醤炒飯と断捨離適齢期があるって話」




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毎日3食作る日々
特にお昼のメニュー
ありきたりになりますよねー
「何食べる?」ってうっかり聞いちゃうんだけど
答えも作ろうと思ってるものと一緒
うどん
ラーメン
蕎麦
チキンライス
炒飯
オットも思いつくのはこのあたり

引っ越しまでの慌ただしいお昼のために
冷凍うどん冷凍蕎麦まで新たに購入してしまいました
簡単なお昼にしようと思うと冷凍麺って助かりますよね~
出汁だけ作ってポンッと入れるだけで出来上がるって
ありがたや~~



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この日は残り物のチャーシューを使うべくチャーハン
ちょっと2人分にはチャーシュー足りないかな~と思ったところで
XO醤で味を調えました
オイチイ
贅沢なお昼ごはん



新居に家具配置を決めるべく
メジャーと家具のサイズを持って行ってきました
思ってた配置が難しい事が判明
ソファーなんて入口から入りもしないのよ;ショック
家具もいくつか処分確定
思ってた以上に本格的な断捨離となりそうです
物がなくなるって、スッキリ!とすがすがしい気持ちになる反面
ちょっと不安になるんですね
購入した時を思い出すと、それなりに気に入って手に入れたものだし
捨てちゃったらもう2度と触れることも出来なくなる喪失感みたいな感覚
溜め込みがちな捨てないお年寄りの気持ちがわかった気がします
物を捨てられる事、執着を絶ち切れる事って若さなのかもしれません

「断捨離は若いうちに始めて正解」
スーッキリ!のうちにやっておかねばね







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月20日のトラックバックより
「旬をいただく!手抜きなのに美味しい新玉ねぎのレシピ3選&まさかの!!マラソン?!」
春野菜を美味しく食べる!
ご馳走とは季節を食べる事だと思うのです
美味しそうな旬レシピ見に行ってくださいな




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トラコミュ 断捨離
トラコミュ 断捨離でゆとり生活


「物をすべて捨てましょう」ではなく
欲しいものを綺麗に整頓された場所に置くために片づける
やりたいことをすっきりとしてお部屋で始めるために片づける
目標を持つと整える事さえも楽しくなるかも



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トラコミュ チャーハン・ピラフ・焼き飯の道を究める!



料理好きなら極めたい炒飯
それぞれの研究結果を覗いてみましょう
美味しいお店情報もあり!











二つの「お料理ブログ選手権」に参加してます!
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今日の食器   

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今回もお買いもの前にエントリーが必要なようですよ~
忘れてしまうと特典が減ります
お忘れなくね~!

何年使ってもいまだに大好きなお皿です
ティーマがあれば大丈夫!
心強い味方なのです
この日使ってるのは1番小さいサイズですが
廃盤になってしまいました
ちょっと大きめのサラダボウルが在庫有りです
これもとっても使いやすいサイズです

大大大人気
新色が出てもあっと言う間に売り切れちゃいます
5月入荷予定だそうです
再入荷のお知らせ登録しておきましょう


洋食器にも使えるスタイリッシュなお箸
持ちやすく掴みやすい











テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/04/23(火) 09:30:00|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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