花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「コマキンパと辛ラーメン」

 


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シンプルなインテリアにしようと取捨選択して行くと
色のついたパッケージが邪魔に感じます
「全部白にしたい・・・」願望が生まれ
そして何か手に入れるときには、必ずシンプルなものを選ぶようになります
特別シンプリストさんじゃなくても今時のご時世のような気もしますねー
生活環境のモノトーン化
雑念だらけの素人から見ると、シンプルを追及する方々のそれは、まさに殺風景 笑

そんな中
辛ラーメンの赤
久々に見ると強烈で
逆にパッケージデザインをまじまじとガン見
「この赤を素敵に撮ろうと思うと、このお皿なのかしら・・・」
などと遊び始めた




ramyonkimpa20-09-05.jpg 



ただ辛ラーメンが食べたかっただけなのに・・・
コマキンパまで作る羽目に；
景色の中にある辛ラーメン素敵です 笑

コマキンパ 作り方
全形の韓国海苔は4等分に切り 
炊き立てご飯に胡麻油と塩で味を調えます
金糸卵
細切り人参の塩炒め
細切りたくあん
ご飯は薄く巻いた方が美味しいなー

小さいキンパをコマキンパと呼ぶのだけど
端からはみ出た具材を「ガブっ」っと頬張る
触感と香り、頬張った満足感
止まらない；
麻薬キンパの愛称 笑





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そう
主役はコマキンパじゃないの
この日は
ただ、ただ、辛ラーメンが食べたかっただけなのでした
口に入れるまでに時間がかかった；

ご馳走様でした。











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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月11日のトラックバックより
「これは簡単♪「きょう何食べる？」シロさんデザート」
あのドラマの再現料理
どれも簡単で美味しそうなお料理ばかり
おやつも良いですよね～～
素朴でお手軽なレシピ載せてくださってます
ぜひ遊びに行ってみて
「これダメになるやつだ」な、おやつですヨ




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トラコミュ KOZLIFE ～Love Food Love Life～



KOZIFEファンが集うトラコミュ
素敵なインテリアブロガーさんが多いので
目の保養になりまする♪

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トラコミュ 一眼レフで撮る料理写真
料理写真好きさんがあつまるトラコミュ
皆さんの日々の集大成が見られるラッキーなトラコミュ


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グレーのガラス
透けた感じがとても好きです
大きすぎない小さすぎない
一品盛りにちょうど良い深さと大きさ
便利な5種揃いの1枚です
丈夫だけど色合い繊細で飽きないグラス
他の色がどんどん欲しくなる
何気に出番が多い箸置きです
大きさとか薄さとか艶感が可愛い！
やっぱ袋麺のが美味しいよね
カップ麺の手軽さも捨てがたい

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  1. 2020/09/15(火) 09:30:00|
  2. 　　●韓食●
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  4. | コメント:5

「チャプチェポックンパプを作った」

 


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つい先日の楽天お買い物マラソンでお取り寄せした韓国食材
韓国唐辛子
韓国春雨
コチュジャン
トック
楽しみに待っていたのは韓国春雨
ずーっとチャプチェが食べたかった
日本の春雨とは全然違う触感
韓国春雨で作らないとチャプチェにならないとまで思います




japchae20-07-04.jpg 
丸盆 ふるいともかず　






作った初日は
おつまみで食べます
大鉢に盛るほど作ったわけは
翌日のこれが楽しみだから
チャプチェポックンパプ

麺をご飯と炒める感じ大阪のそばめしっぽい
そばめしも大好き♪



japchae20-07-05.jpg 

japchae20-07-06.jpg 





味付けはお醤油を鍋肌にちょろりと垂らす
火を止めてからごま油を香りづけ
盛り付けた後でコチュジャンを乗せてアクセント

それぞれのお野菜をそれぞれに味付けして
最後に合わせるチャプチェ
野菜から出るエキス、お肉から出るエキスを春雨が纏める
作った翌日の方が一段と旨味を増します
あー、また食べたい








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月17日のトラックバックより
「おやつとサバ缶でおうちごはん」
丁寧に小鉢に盛られたお膳がとっても素敵です
和食器ってやっぱいいなーと思うシーンは日常のごはんなんですよね～
サバ缶を使った簡単一品も教えてくださいました
とっても美味しそうな和のお膳見に行ってください！




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トラコミュ韓国料理

 

案外お手軽に作れるものも多い韓国料理
野菜を美味しく食べるにはお勧めです



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トラコミュ　☆15分以内で出来る！簡単料理



常備菜や時短料理にいくつも技が隠れています














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今日の楽天    

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始まりまーす
エントリー必須ですよ～
サラダを盛ったり、煮物を盛ったり、1人前の麺類に！


【送料無料】 たまゆらボウル あかね／黒摺 120mm 2色セット ( 和食 セ...

麺類にご飯に活躍してます
今日の料理写真の丸盆はふるいともかずさんの作品
高塚さんの作品も素敵です！
100gの小さいサイズが使い切りで嬉しい
5パック買っちゃった
暑い時こそ熱々のチゲを食べたくなります 笑
辛すぎず唐辛子の香り付けに甘口のコチュカル
最近はスーパーでも買えますよね～
大きいサイズでもすぐ使い切っちゃう


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  1. 2020/07/19(日) 10:01:39|
  2. 　　●韓食●
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  4. | コメント:0

「誰かのために作る日々」

 

pipimmyŏn20-07-02
器　丸平皿 アトリエキウト 小出麻紀子　　箸置き ブロンズ 磁器 　　藤村佳澄 　


誰かのためにご飯を作ると言うことは
優先順位はその「誰か」になるので
出来るだけ好みはそちらに寄せ
自分が食べたいものは「そのうち食べよう」
今まではお昼ごはんで食べて折り合いをつける事も出来たけど
パートナーの在宅勤務が標準になると
このままずっと誰かの食べたいご飯になるわけですねー



pipimmyŏn20-07-06　pipimmyŏn20-07-09  

pipimmyŏn20-07-08　 pipimmyŏn20-07-03



オットはあまり好まないビビン麺
久しぶりにひとりのお昼ご飯で食べました
コチュジャン酢味噌をたっぷり作り
韓国麺に絡ませる
よく胡瓜やゆで卵は乗ってるお店多いけど
トマトとの相性が1番好きです
「ウマー」


pipimmyŏn20-07-07


誰かのためにご飯を作る日々は
プラスも沢山あって
誰かのために整える栄養バランスを
自分も一緒に摂取出来ること

少々の料理好きでも
一人暮らしだと栄養価の摂取はグンと下がります
お野菜を食べる量も激減
おまけに決まった時間には絶対食べない
逆に、お酒飲み始めるとダラダラと遅くまで飲んでしまう
ぁ、これはワタシだけよね；
一人暮らしでもちゃんと暮らしてる人は多いものね

久しぶりのビビン麺
大変美味しゅうございました
次に食べるのはいつだろう


















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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月8日のトラックバックより
「七夕の食卓」
過ぎ去ってから思い出しました～七夕
大人の七夕さんの食卓はお素麺を寄せるお料理、
見入ってしまいました
いつか作ってみたいな～
とっても素敵な七夕の食卓
遊びに行ってみてね









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トラコミュ 料理がひきたつ盛り付け・うつわ



素敵な盛りつけだなーって眺めるところから始まるお家ごはんの工夫
ちょっとだけの工夫で食べる人も作る人も楽しくなる
色んなお家の盛り付け例見てみましょう♪





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トラコミュ韓国料理

 

案外お手軽に作れるものも多い韓国料理
普段の料理に参加させてみませんか
美味しく野菜を食べるにはお勧めです








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今日の楽天   

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大きすぎない小さすぎない
一品盛りにちょうど良い深さと大きさ
便利な5種揃いの1枚です
このシリーズグラスも素敵です
可愛い玉ねぎのガラス
マスタードを入れて添えたり
前菜の一口を忍ばせて！
よく買うのはこのビビン麺
韓国ビビン麺2食
韓国冷麺2食のセット 冷麺も美味しいよ♪


楽天お買い物マラソンで韓国食材お取り寄せ委予定
チャプチェやトッポキ作る予定♪






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  1. 2020/07/09(木) 09:39:22|
  2. 　　●韓食●
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  4. | コメント:2

「雨の日の韓国料理」




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器 *水野幸一 長角板皿 ＊安福由美子 箸置き


ジメジメしています
湿度の高さと共に辛いものが食べたくなる
先日はメキシカンでした
この日は雨もシトシト降ってきたので
韓国ドラマで見る
「雨の日はチヂミでしょ」ってのやってみた
オット「なんで？」
ほ「理由は知らないんだけど」
笑

日本の料理には無いよね？
雨の日に食べたくなるもの
ワタシ的には、、湿度の高い日は辛いものが食べたくなります



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kimuchichidimi20-06-03.jpg　kimuchichidimi20-06-04.jpg  



最近お気に入りの胡瓜と塩昆布おかかのナムル
1.叩いた胡瓜にごま油とニンニクすりおろしを塗して
2.塩昆布で味を調え、 おかかこんもり乗せて出来上がり
 おかかは本枯節がお勧め、お箸が止まらなくなります

スルメのコチュジャン和え
1.コチュジャン＋砂糖＋薄口醤油＋酢(少々)＋ごま油を混ぜ合わせておき
2.スルメを細かく裂いて食べやすくし
3.熱湯にざぶんと通してざるに揚げます
4.湯通ししたスルメをフライパンで乾煎りし
 水分を飛ばして火を止め1.の調味料をさっくり混ぜ合わせて出来上がり
 盛り付けたら胡麻をトッピングします



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チヂミは
いつもは薄いのを焼くのだけど
YOU TUBEで見た厚いやつ食べたくて作ってみました
やっぱ薄い方が好みかも 笑
キムチと青唐辛子と海老が入ってます 激辛
ニンニクと葱タップリのヤンニョム醤につけて食べました
スルメのコチュジャン和えの横のカルビも同じヤンニョム醤で

味がしっかりしてシャキッと辛い
雨の日に韓国料理はピッタリ！








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月19日のトラックバックより
「外食できなきゃ、育てて食べるさ！アーチチョーク」
イギリスも経済活動開始したようです
途端に大変な人混みが出来る
長い自粛期間で我慢の多い生活だったんですもんねー
密を避けてどうやって保身していくかって文字通り死活問題です
筆者の選択見に行ってください



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トラコミュ韓国料理

 

案外お手軽に作れるものも多い韓国料理
野菜を美味しく食べるにはお勧めです



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トラコミュ　☆15分以内で出来る！簡単料理



常備菜や時短料理にいくつも技が隠れています
丁寧な常備菜から、慌てずささっと作れる一品まで








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今日の楽天    
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古九谷の復刻版です
とっても綺麗なお皿
このシリーズとっても使えます
他の絵柄も素敵ですヨ
ステーキにナポリタン
おつまみ盛り合わせにと大活躍
在庫限りで終了だそうです
とっても良いグラスです


本場のオモニが焼いたチヂミ食べたい！
ここの韓国おかず美味しそうなのいっぱい












テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2020/06/21(日) 09:06:18|
  2. 　　●韓食●
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  4. | コメント:2

「コロナ後でも取り分け料理よりワンプレート？」

 




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アフターコロナでも未知のウィルスへの対応策は必要
今まで普通だった大皿料理
家族以外との食事では避けた方が良いのかもしれません
中央に大皿を置いて好きなだけ自分で取り皿に盛るスタイル
会話しながらだと更に増える感染リスク

大昔の日本では銘々にお膳を配置し
小皿、豆皿、飯椀、汁椀
それぞれにお料理を盛り付ける定食スタイルが主流でした
ついでに「食事中はおしゃべりはダメ！静かに感謝しながら食べ終えなさい」
これはお行儀の躾として厳しく言われていたことです
すっかり欧米型に変わってしまった生活習慣
「食事はゆっくりお喋りをしながら楽しく」

楽しい習慣を変えるって大変
豆皿、小皿でお膳を仕立てるのも
今の日本人の生活にはマッチしない
ワンプレートに盛り付けて配膳するのが妥当なのかなー





koreanplate20-05-03.jpg　koreanplate20-05-05.jpg  

koreanplate20-05-04.jpg



大好きな中華も韓国料理も
皆でわいわい大皿をつついて楽しく食べるのが基本だし
日本にも鍋料理がありますねー
ウィルスも怖いけど 食事の文化を失うのも大きな問題だなー

そんなことを考えながらも
個々に盛り付けるべく
韓国料理をワンプレートにしてみました
普段はナムルも肉料理もキムパプも大皿ドーンと出すスタイルのお料理
ワンプレートに盛り付けた感じ
これはこれでアリ！
盛り付けるのも楽しかった

あ、キムチはいつものスタイル
うっかり



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まーどんだけ定食スタイルにした方が良いと言っても
街で食べる中華も韓国料理も日本の鍋料理も変わらないだろうな～と思います

ただ会食機会は減るのかな
以前のような忘年会 新年会 歓送迎会は、今以上に減るかも
知らない人との会食も避ける傾向になるとすれば
合コンも減りますねー 

ソーシャルディスタンス
あまり近くに寄らない生活はもうすでに身についています
近くに寄られると後ずさりしてしまう
人が変わる大きな条件は恐怖感
ワタシ達の未来は一体どう変わって行くのでしょう
人と接さず過ごす暮らしなんて・・・
不安が募ります






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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は5月31日のトラックバックより
「『きのう何食べた？』公開レシピを作ってみた♪」
「きのう何食べた？」ファン多いですね～
ドラマチックな人間関係を料理を通してほのぼのと流れるストーリー
心地よいですよね～
主人公カップルが作る家庭料理は本当美味しそう
挑戦してみたいレシピいっぱい！
家族でドラマ見て一緒に作るなんて素敵じゃないですか？
楽しそうな食卓ぜひ遊びに行ってみてね♪



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LOVE☆ワンプレート
トラコミュ LOVE☆ワンプレート




素敵な盛り付け例がいっぱい
カフェ風のワンプレートはいつ見てもいいなーと思います




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トラコミュ韓国料理

 

案外お手軽に作れるものも多い韓国料理
普段の料理に参加させてみませんか
美味しく野菜を食べるにはお勧めです





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今日のプレートと同じ作家作品です
奥田さんの作品はとっても使い心地が良い！
大きすぎない小さすぎない 便利な5種揃いの1枚です
1番使うのは梅とひょうたん ｶﾜｲｲ!!
食洗機OKの黒いお箸 先細で細かい箸使いが出来るし 丈夫！
一生の定番と思っていたのに廃盤だそうです
在庫限りで終了

最近ではスーパーでも取り扱いしてるところ多いです
コチュジャン＋砂糖＋酢＋薄口醤油＋ごま油＋おろしニンニク
でトマトのナムル超お勧め！




テーマ:生活・暮らしに役立つ情報 - ジャンル:ライフ

  1. 2020/06/02(火) 09:16:10|
  2. 　　●韓食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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