花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「生春巻きとヴァン・ムスー」

 

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*浦陽子 オリビエシリーズ 変形皿



何気に存在を忘れていました
生春巻き
やっぱねーコロナのせいなのよ
あれこれ楽しむ余裕が無いと言うか

「あーそろそろあれも食べなきゃ~♪」みたいなお楽しみ感を忘れているようで
無性に食べたくなって数日連日食べています
悔し食い (初めて聞く言葉)



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サラダの代わりなので
お腹に溜まらないように春雨は入れず
レタスと胡瓜と葱多め に海老
スィートチリの甘さを薄口醤油で伸ばしたソースで頂きます
マイブームのCAVAと合わせて
生春巻きとスパークリングワイン合いますよねー


多国籍~ウマー


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*川端建夫 ウォルナットトレイ




生春巻きの後ですが
チー盛り
ゴルゴンゾーラとシャインマスカットの組み合わせは
もはやテッパン化しております
海老やスィートチリの後のチーズって香りが邪魔しそうですが
余韻が合うのが不思議

多国籍ウマー 



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*浦陽子 オリビエシリーズ 7寸プレート


そしてそして
いかすみのパスタで〆でございます
初めて無印のいかすみソース食べてみましたー
すっごい美味しいですねーちょっとビックリしました
これ冷凍のイカと合わせてパエリアにしても美味しそう
大手食品メーカーのいかすみより断然美味しい
と言っても
今は無印も立派な大手ですね 笑

生春巻きとヴァン・ムスー、そして無印
多国籍な夕食に
「始まる秋にも食の楽しみを忘れないようにしなくては」と
決意の夜となりました。







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月28日のトラックバックより
「野菜高騰中だけど・・コレで野菜不足解消!コスパも良し!な救世主♪
そう!これワタシも良く使ってます
時短アイテムにもなります
便利なアイテムとは何でしょう?
お洒落な食卓遊びに行ってみて!



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トラコミュ やっぱり好き MUJI 無印良品


整理整頓から美味しい食卓まで
無印は果てしなく大きくなりました
世界中で愛されるには訳がある!
お勧めの商品はトラコミュで!



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トラコミュ ワインと料理のマリアージュ



ワインに合うお勧め料理が集まったトラコミュ
気軽なおつまみネタはいっぱい知っておかないと!








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タイム アンド スタイル / RAISIN ヴァンムスーグラス [TIME &a...

ヴァン・ムスーとは
シャンパーニュ以外で出来た
スパークリングワインの総称です

カットの綺麗なガラスの珍味入れ
和洋どちらにも使えます

STIIK (スティック) 箸/はし(2膳入り) セラミックグレー カトラリーのような箸/一年箸/竹製【メール便】

洋食器にも使えるスタイリッシュなお箸

切れ味抜群のテーブルナイフ
バターナイフとして
チーズナイフとして
ステーキナイフとして
やたら出番多い











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  1. 2020/09/03(木) 09:30:00|
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「体に良いカレー」

 

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器 ガラスリム鉢 ボルケノ 市川知也 

いわゆる市販ルーが胃に重たくて
煮込んだお肉と野菜スープを合わせ 、
好みのスパイスで作るカレーを長年作っています

市販ルーと何が違うかと言うと
小麦粉を加えないのでサラサラとしたスープカレーが原型である事と
油や脂が酸化する前に食べてしまうので胃モタれしません
市販ルーよりスパイスを量多く使っているので
食べた後にシャキッと爽快

ちょっと手間はかかるので
気軽にカレーの日は来ない
ぁ、
気軽食べたい時はレトルトで 笑



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器  銅彩リム皿 水野幸一


今回は牛筋カレー
玉ねぎ多めだとちょっとポッテリ仕上がります
チャツネの代わりに完熟バナナが入っています
フルーティーなスパイスソースで食べるお野菜がなんともご馳走

気軽に作らない分、作るときは多めに仕込む
カレーの日×2日分
残ったルー+挽肉でキーマカレーのお昼ご飯 



summercurry20-08-06.jpg  summercurry20-08-03.jpg 

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器  ドットケーキ皿 金井啓


暑い日のカレーってオイシーね~♪
カレーが胃にモタれる傾向にあるのは、スパイスの刺激だと思われがちだけど
殆どは、酸化した油や脂が原因です
スパイスは中国で言うところの漢方だもの
体にもとっても良い
野菜をベースにスパイスで整える
「暑気払いにカレー」正解!









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月27日のトラックバックより
【ガーデニング】楽しみにしていたブルーベリーの収穫(*´▽`*)
お庭でブルーベリーが収穫できるなんて!
憧れの風景です
スンヌンタイとウルティマツーレの組み合わせの食卓もとっても素敵
やっぱり北欧の器も良いよね~の絵
ぜひ見に行ってね♪






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トラコミュ 美味&変わったカレー(カリー)の作り方



変わった隠し味や面白い具のカレー
え~~って具材でも出来上がりは美味しそう
皆さんのお家の変わりカレー見てみましょう



トラコミュ やっぱカレーでしょう!
トラコミュ やっぱカレーでしょう!



カレー屋さん情報も盛りだくさん
ご当地ものや、名店監修のレトルトなんてのもありました
カレー 奥深し!
どれもとっても美味しそう










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6本セットでお買い得
届いた6本もう飲んじゃった 笑


ブランド牛の牛筋はやっぱり美味しい!

ミートマサラ【200gパック】ティラキタオリジナル / インド料理 カレー スパ...

スパイスを集めるより 出来上がったミックススパイスに
好みの香りを足すのが正解

ヴァン・ムスーとは
シャンパーニュ以外で出来たスパークリングワインの総称です
気泡が次々上昇する景色 とっても綺麗です!

Cutipolクチポール DUNA カトラリーセット3PCS マットゴールド

お勧めのカトラリーは?と聞かれたのだけど
美しさと使い勝手の両立って難しいですねー
クチポールは美しい中に使い勝手の良さも備えています
でも、ステンレス技術の素晴らしさは
日本国産のステンレスカトラリーかもしれない
と最近思っています




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  1. 2020/09/01(火) 09:30:00|
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「湿度上昇の日と辛い料理」

 




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朝食を済ませたら
お風呂の掃除からスタート
バスダブを洗い マイクロファイバークロスで拭き上げ
入口ドアの樹脂ガラス、鏡、シャンプー棚、シャワー操作パネル、シャワーコック、窓、、と
水滴を拭き上げます

顔を洗うついでに洗面所を掃除して拭き上げ
そのまま身支度を始めます
軽くお化粧をして、髪を整えてから掃除機スタート
PC部屋→キッチン→ダイニング→リビング→寝室→廊下→洗面所→トイレ
最後トイレ掃除を済ませて掃除終了
鏡に戻ると掃除前に整えたはずの髪も化粧も無かったことになってる
梅雨入りの予感(←掃除の説明の意味 笑)




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やっと!!羽毛布団をとっぱらい
扇風機を出し
夏仕様になりました
お風呂上りの扇風機の気持ち良い事

蒸し蒸しし始めると
「辛いもの食べたくなる~」という流れ
サルサソースとコーンチップの前菜
「ビールウマー♪」です




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*村上直子 黒釉小判皿 *紫蓮 耐熱ココット *Lue 真鍮フォーク



メインディッシュは何でしょう?
サルサで始まるメキシカン
メインディッシュはやっぱり



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チリコンカンでナチョス
激辛仕立て
「旨~~~い」
「辛~~~い」
「グビグビグビ」

オヤツの前菜にオヤツのメインディッシュって感じが気分も上がります
夫婦で辛いもの好きで良かった~
「1人が苦手だと楽しめないメニューだもんね」
と振り向くと、汗だくで食べてるオット
掃除では汗かくのに辛いものでは汗をかかないワタシ




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デザートは豊洲のメロン
激辛料理にテンション上がる週末洋食Dayでした
「夏支度始めました?」と〆る予定の記事でしたが
昨日からちょっと肌寒い
お手入れして仕舞った毛布引っ張り出しました ;
気温差に体調壊さないようにしなくちゃね














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 トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は5月24日のトラックバックより
無印でこの夏欠かせない話題の新商品!これはリピ決定ですー♪
コロナ篭り+テレワークでおうち時間が増えました
飲み物の消費半端ないわりにベースのあれこれに飽き気味
見るからに美味しそうな絵にのどが鳴りました
無印の新商品センスー!とっても美味しそうな情報
次回の無印良品週間はいつだろう
ぜひ遊びに行ってみて♪






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辛い食べ物、全員集合☆
トラコミュ 辛い食べ物、全員集合☆



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トラコミュ ひんやり~♪夏の冷たい麺料理



対極にありながらどちらか迷う季節始まり 笑















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今日の楽天    
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グレーって野菜の色味を引き立ててくれます
サイズも良い感じ!

イッタラ / フローラ ボウル80mm クリア [iittala / Flora]

SCOPEさんの食卓画像が素敵すぎこんな風に使いたい!

極薄のガラスで飲むビールは至福です
プレゼントに桐箱入りで!

メキシカンのお店発見!
お取り寄せしてみる?




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  1. 2020/05/27(水) 09:30:00|
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「常温管理できるインスタントな保存食」

 


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   *イイホシユミコ リイラボ オーバル



カレーライスが食べたい数日
レトルトで解決する
忙しかったある日のお昼にエントリー
茹でるだけで美味しいと
毎日頼りたくなるよねー
最近のレトルトは本当美味しい



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とは言え
毎日ってわけにも行かないので
「レトルトカレーは計画的に。」笑
食べたい+忙しい+時間がない+ご飯はある
そんな日のために常備してあるのは
「銀座カリー」の辛口
あれこれ試してみたけれど
それなりにどれもこれも美味しい日本のレトルトカレー事情
後は「好みの味とスパイスのバランス」とか、
「我が家の味に近い」とかって事だよね~
皆さんチの定番は?



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ほ「今日のお昼はレトルトカレーだよ」
オット「カレーライスは久々だな~」
サラダと目玉焼きとスープと福神漬けでわきを固める
スープはいつもの玉ねぎスープ
福神漬けもイオンブランドを定番で常温ストック
楽ちん美味しい~

スープとして美味しいのは勿論
チキンライスやパスタの味付けにも便利!



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定番は定番で置いといて
お篭り中のお昼ご飯に色々試してみようと思ってます
2人で食べるので
2種類をハーフずつ両盛りでってのも良いかも


ご当地専門店カレー10種セット 
カレー好きじゃないと思いつかない企画(笑)
他にもいろんなアレンジの組み合わせセットがあります


我が家の常備インスタント系

玉ねぎスープ

インスタント麺
博多の棒ラーメン
マルちゃん正麺(醤油)
ファミマオリジナルのカップ蕎麦とカップ醤油ラーメン

銀座カリー
パスタソース

鯖缶 鰯缶 サンマ缶 ツナ缶 
ミックスビーンズ缶 コーン缶 

室温管理OKなお漬物も数種


買い物回数を減らすと自然と冷蔵庫に頼らないレトルトや缶詰って増えてきますね
冷蔵保存しなくても良いパッケージのお漬物もとっても便利です
非常食としても使える常備食材として
この機会に家族の好みのものを見つけておくのも良いかもしれない
(大義名分)







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月22日のトラックバックより
すっかり定番になったランチの食べ方
ナイスアイデア!
子供たちに任せて楽しんでもらうってところもイイ!
子供の時間軸は大人が思っている以上に長い
お家時間は更に長く感じているでしょう
とっても楽しそうですよ~ぜひ参考に!



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トラコミュ やっぱカレーでしょう!
トラコミュ やっぱカレーでしょう!



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カレー 奥深し!
どれもとっても美味しそう




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トラコミュ 
お取り寄せグルメ&スイーツ



評判のお店のお取り寄せレポや
拘りのお店の逸品の紹介まで
食いしん坊さんたちが紹介してくれるトラコミュです
これは試してみたいな~ってのがいくつも!








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今日の楽天   

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楽天ではお安く買えます
C&Sは大き目
タップリ入ります

ボウルとお揃いカラーで使いたくなる
数を揃えたくなるのもわかります

洋食器にも使えるスタイリッシュなお箸
持ちやすく掴みやすい 

お砂糖用トングなのだけど
我が家ではラッキョウやピクルス
サラミスライスに添えたりしてます
驚きのプチプライス!


搾菜は定番のお取り寄せ美味しい!
常温管理OK












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  1. 2020/04/23(木) 09:25:07|
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「佐賀牛 筋カレー」




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寒かった週末
熱々のスパイシーカレーが食べたくて
冷凍庫のお宝を解凍する
佐賀牛の筋がお買い得だった時に冷凍しておいたもの

サラダはミックスナッツと生ハムのサラダ
このミックスナッツに出会ってから
毎朝のヨーグルトに入れるのも定番
コーヒータイムのオヤツになったり
洋食の日はサラダにも散らすようになりました

以前も食べるように心がけようと買っていたけれど
どうも進まず続かなかったのは
ナッツが酸化していたからでは?と思うようになりました

このミックスナッツは飽きることなく
毎日美味しく食べられます
超お勧め


塩分も添加されてないのに
素材の味だけで本当美味しい



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                                      *水野幸一銅彩リムボウル

牛筋は柔らかく緩めるまで時間がかかるのに
思いついたのは午後2時過ぎ
塩麴で時短作戦
1回脂落としで下茹でした後
赤ワインで煮ます
アルコールが飛んだころに塩麴を足し
2時間半で緩んできました

牛筋とは別鍋で
玉ねぎとセロリ、ニンニク生姜を炒めしんなりネットリしてきたら
フルーツ玉ねぎスープとお水を足し、ひと煮立ち
野菜ジュースとバナナをちぎって入れ
バナナが柔らかくなったらミキシングしてベースのルーの出来上がり
好みのスパイスを配合し乾煎りして香りを出してルーと一緒に合わせます
この日はパプリカとコリアンダー多めの配合

スパイスがなじんだところで牛筋を煮汁ごとスパイスルーのお鍋に入れ
味を調整します
ベースで使う玉ねぎスープに酸味や甘みを足す感じ
ケチャップやウスターソース、醤油でバランスを合わせます





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ジャガイモと人参は別鍋でコンソメで煮たもの
ブロッコリーとスナップエンドウは蒸したもの
後乗せスタイルです

熱々でスパイシー
玉ねぎのとろみでポッテリとろーん
牛筋もトロットロ
お酒が進む大人カレー
オット、おかわりをして胃薬を飲む夜(笑)







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は2月12日のトラックバックより
朝ごはん・バレンタインのお菓子作り
トラコミュでは他にも手作りバレンタインの記事が届いています
皆さん素晴らしい~
出来上がりの完成度もすごいんです
見た目ほど手をかけてないってところが大きなポイント
これだったら挑戦できるかも!
ぜひ参考に!



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トラコミュ 美味&変わったカレー(カリー)の作り方



変わった隠し味や面白い具のカレー
え~~って具材でも出来上がりは美味しそう
皆さんのお家の変わりカレー見てみましょう



トラコミュ やっぱカレーでしょう!
トラコミュ やっぱカレーでしょう!



カレー屋さん情報も盛りだくさん
ご当地ものや、名店監修のレトルトなんてのもありました
カレー 奥深し!
どれもとっても美味しそう










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今日の食器    
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ターコイズカラーのお皿は
フランスのアンティークのようなニュアンス
ちょっと擦れた感じの縁取りがとっても良い雰囲気です

古九谷の復刻版シリーズ
和洋選ばず使えます
時代絵がとっても格好良いです

お気に入りの赤ワイン用グラス
口当たりのカーブが絶妙

ブランド牛の筋はやっぱり美味しい!

スパイスを集めるより
本場のスパイスミックスは話が早そう


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  1. 2020/02/13(木) 09:30:00|
  2.   ●その他●
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