花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「ミルク大納言金時と夏の思い出」



 


milkDainagonKintoki05.jpg



定期的に炊く小豆は
やはり夏場は大活躍
朝食で卵の代わりにそのままカップに盛って冷やし小豆で食べたり
こんがり焼いたパンに乗せて餡バタートーストで食べたり

おやつに、袋入りかき氷でお手軽に作るミルク金時も
暑さでうだる中こそ最大限に美味しい暑気払いの一皿になりました



milkDainagonKintoki02.jpg



この夏最後のミルク金時picは
大納言
大粒のほっくりお豆さんをとろりと炊き上げ
ホーローの保存容器に入れ、よりキンキンに冷やしておきます

大好きな荒木桜子さんのガラスに懐紙を敷き
更に荒木さんの小鉢を重ねます
袋入りかき氷をこんもりと盛り
軽く手で成形
練乳をトロトロトロ
大納言小豆をとろーーーーりタップリ
はぁ~、日本人で良かった。



hiyashichuka01.jpg  hiyashicyuka001.jpg

     DSC_6581.jpg      katsuotataki007.jpg



そして、この夏の食の思い出をパラパラと散りばめてみます
この夏もよく作った冷やし中華
盛り付け2パターン
下2枚は
トラコミュでこの方に教えてもらった湖池屋の工場揚げたて直送のポテトチップス
薄さ際立つパリパリ食感
油が新しいのか?軽~~い食べ心地でした
2袋目は付属の海苔粉と鰹節粉で和ポテトチップスで
これとっても美味しかったです
普段のポテチでも真似っ子しようと思います



DSC_6612.jpg



そして最後もかき氷
桃と練乳のかき氷も例年以上に食べました。

暑かった夏の思い出
日付とお天気の具合がそれぞれ違うので
ランダムに見ると夏休みの絵日記風
いや、こんなに食べモノばかりの絵日記を書く子はいないか(笑)

数日ピーク気温31℃程度で落ち着いてきました
やっと晩夏かな
ここまで来ると、この夏を最後まで楽しもう!
心に余裕が出てきますね







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月12日のトラックバックより
「「おうち乃が美」でシャイマスサンド。 」
昨年彼女のレシピでワタシも作ったんですシャインマスカットでサンドイッチ
とーーっても美味しかった!
あれを乃が美のパンでと思うとハート掴まれまくりです
可愛いマリメッコにマスカットサンドの絵にもうっとり
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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今日の食器   

                *

1枚目のミルク大納言金時の受け皿はこれでした
日々色んなものが乗るヘビロテの器です
お漬物 サラダ 酢の物 お刺身
何を盛っても美しく決まります


氷を盛ってるのはこちら
写真で見ると大きく見えるけど
小鉢に盛ってます


山中漆器のお茶托
好みのお湯のみに合わせていかがですか?
売り場の写真以前のものを使ってもらってます
見に行ってね~♪


懐紙マニアです(^ё^)
紙ナプみたいな使い方や
天麩羅の油取りに敷いたりして盛り付けます


グレーのお皿は和洋こだわらず活躍します
食材の色合いも美しく映えるのでお勧めです











テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

  1. 2019/09/13(金) 09:39:27|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「あまおうパフェ」





amaohparfait02.jpg
                              *河上智美 グラス ichigo *Lue 真鍮スプーン



最近はお買いものはほとんど宅配スーパー頼りなのだけど
苺は出来るだけ見て買うことにしてます
好みの品種 色 艶 葉っぱの鮮度 値段
2パックは絶対買っちゃう
苺って多めに買うと傷んじゃうので、こまめな買い物が必須だと思ってたのだけど
テレビで苺農家の方が言ってた方法を試したら
めちゃめちゃ持ちがよくなりました


amaohparfait03.jpg




買ってきたらすぐ
「パッケージごとビニールに入れ、しっかりゴム留めして冷蔵庫に入れる!」
これだけなんだけど驚くほど持ちが違います
苺が傷む原因は乾燥だそうで
乾燥した表面から傷み始めるそうです

一般的に売ってるプラケースにセロファンがけしてあるスタイルのまま冷蔵庫保存は
1番傷みやすい保存法
1枚ビニール+する事と、しっかり袋口も留めて保存しましょう
安かった苺を多めに買った時に覚えておくと便利です



amaohparfait04.jpg



ハーゲンダッツバニラに
軽くお砂糖で煮た苺を混ぜて苺アイスにしてみました
パフェにするならあまおう!
酸味も甘みもしっかりしてるのでアイスに負けない

苺をそのまま食べるなら、豊の香か佐賀ほのかが好きです
柔らかくてジューシー さっぱりとした甘さも好み

苺好きだー。







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月27日のトラックバックより
「ストロベリーパフェ」
こちらにもパフェが~^^嬉しいシンクロ
素敵なグラスに手作りのストロベリーパフェ
とーっても美味しそうですよ
春のご馳走見に行ってくださいな♪




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今日の食器   





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河上智美さんのイチゴシリーズ
楽天でも違う形でお取り扱いがありました
透明度が高く綺麗なガラス器を作られる作家さんです

引っ越し前に気になるガラスのシェード
作家もののシェード素敵ですよね~


私の使ってる真鍮スプーンはLueさんのものです
こちらBRASSさんのスプーンも使いやすそうな形
素敵です!





テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/03/27(水) 13:50:29|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「千鳥屋桜餅」



sakuramochiChidori01.jpg



和菓子の中では断トツ1位で好きな桜餅
桜の香りと塩気が堪らなく好きです
年中食べられる和菓子ではありますが
この季節はわざわざ買いに行っても食べたい
春を喜ぶ菓子だもんね



sakuramochiChidori02.jpg




福岡では老舗の千鳥屋さん
千鳥饅頭やチロリアンを銘菓として作っています
昔ながらの素朴な和菓子千鳥饅頭も勿論美味しいのだけど


桜餅もウマーーい
餡がなんとも上品で桜の葉とのバランスがとっても良いです
もち米の蒸し方も素晴らしい

ワタシ的に和菓子屋さんは桜餅でその評価が決まります
新しく出会ったお店では必ず桜餅!



sakuramochiChidori03.jpg




初物気分で頂く春の桜餅は
丁寧にお茶を淹れ
お気に入りの汲み出しで一服
桜の香りですっかり気持ちも春になりました
今年の福岡は桜も早いんだって







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月5日のトラックバックより
「ティーマパウダーを使ってみた。 」
ティーマの新色見ました?
とってもニュアンスのあるピンクです
さっそく届いてるきてぃさんチの食卓で見せてもらいましょう
セラトングリーンと確かに相性良いですね~
春らしい色合わせでおうちイタリアンな風景
ぜひ遊びに行ってみて♪




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トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ



嬉しい春のご馳走を色んな工夫で頂くレシピ
中々お料理本にも乗らない山菜の扱いなんてのもお勉強
身体に良くて美味しいものを食卓へ!











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今日の食器   

                *





お茶もよし
焼酎お湯割りをそのまま直火で温めでも良し
この季節大活躍します

見込みにもびっしりと描かれた梅詰め
本来は汲み出しですが
我が家では小鉢としても活躍しますヨ

山中漆器のお茶托素晴らしい作品
好みのお湯のみに合わせていかがですか?
売り場の写真今日の汲み出しを他のお菓子で撮った画像
使ってもらってます
見に行ってね~♪

可愛い可愛い漆器の豆皿
使うほどに愛しくなります


↓↓ここから楽天スーパーセールでポチ予定↓↓

コーヒーにもお茶にも合う黒糖くるみ
黒糖の味がとっても美味しい!

ピスタチオやヘーゼルナッツ高級ナッツ入りなのが嬉しい
良心的な素材選びのお店です
酸化していない香りよいナッツだけ使われています

この季節からの必需品
楽天最安値でーす








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/03/06(水) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「朝食にもぜんざい」



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毎年、七草粥は作る傾向がない我が家なのだけど
振り返ると、ぜんざいは毎年作ってるようです
オットが餅男and隠れ甘党
この数日も、朝食は毎日ぜんざい
「朝からよくそんなもん・・・」なんて思ってたんだけど
一昨日はワタシも朝からぜんざい食べてみました



zenzai01_20190110193939b71.jpg
                            *宇田令奈 黒ドット急須 *朝虹窯 ドット汲み出し


お餅を少な目にすれば結構穏やかな食べ心地
糖分は気になるけど
トーストにバターやジャムをべったり塗ることを思えば
小豆の繊維質の分、こちらの方がヘルシーかも
茹で卵とトーストを無しにしてぜんざいに変換なら栄養価も問題なし
ヨーグルトとかフルーツは食べないとね

野田琺瑯の取っ手つき容器にたっぷりと作ってあります
それでも多分1週間くらいで食べちゃう



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豆類の中では
断然あずきが好き
豆を甘く煮る料理って日本特有なんですってねー
外国の方は豆料理が甘いのって抵抗があるらしい

ワタシはお婆ちゃんっ子だったので
あずきアイスとか好きな子供でした
幼いころから、和菓子も日本茶も好きで
小学生のくせに
「今日のお茶は美味しいお茶でしょ?」なんて頂きものの銘茶を言い当てて大人を驚かせていたらしい
今はなくなってしまった能力ですが;
そんな子供が身近に居たらヒく~









いつもお世話になってる楽天のtable and styleさんで
「ほ助さんのゆく年くる年」特集を組んでいただきました
とっても素敵にまとめて頂けて光栄の極み
ワタシの愛用品見に行ってください TOPページからどうぞ!

ただ今 お買いものマラソン開催中
店舗内にもSALE商品多数出ています↓↓




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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は1月10日のトラックバックより
「作り置きのおかず と お弁当」
なんとも圧巻な作り置きの数々
これだけ揃うと日々は気持ちが楽になるでしょうね~
お野菜メニューや食材の組み合わせも参考になります
まじまじと見に行ってぜひ取り入れてみましょう



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トラコミュ ヘルシーおやつ*sweet



健康的なおやつってどんなものがあるんでしょう
手軽で美味しいヘルシーおやつなんて完璧だと思う



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トラコミュ *>▽<)簡単手作りお菓子(>▽<*



ちょっとの時間で作っておけるデザートなら
気負わず夏の定番おやつになりそう
アイデアスィーツ見に行ってね











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宇田令奈 黒ドット急須 

           *
朝虹窯 ドット汲み出し





お買いものマラソン期間限定20%オフ
お酒の席では珍味を入れて
食事の席では薬味や前菜の一品に!

小さ目の漆器のカップ
デザートにも使えるし小鉢としても使えるサイズ
流石の山中漆器!
使うほどに良いつやが出てきます

単色の器に一つ可愛い色合いを足す
箸置きの存在感って大きいと思うのです
赤地さんの箸置きはどれも可愛くて笑みがこぼれます♪

お味噌や出汁を入れてます
冷蔵庫の1番上段にいつも並んで鎮座

メインの保存容器はこれ
パッキンも簡単に外せて丸洗いがすぐ出来る
冷蔵庫に2個重ねて綺麗に並びます
使い勝手過去最高の保存容器です










テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/01/11(金) 09:29:58|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「料理写真休みとアイスクリーム」




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                                   *鈴木麻起子 scintallantプレート


ブログにUPする画像は
空いた時間に撮り貯めた写真から出してブログを更新しているのだけど
いつもは3パターンから5パターンぐらいの撮り貯め画像があります
マンション外装工事中の養生でうまく明りのある時間帯で撮影出来ない
貯蓄画像が撮れない日々
1月末までは辛抱続きます
やっとあと1か月ってところまで来ました



strawberryicecream04.jpg
                                


普段の趣味撮影も出来ないわ
クリスマスもツリーも出さずだわ
なわりに、、
大掃除に明け暮れるわけでもなく

来年春に引っ越し予定なので
掃除というより断捨離重視
引っ越しって断捨離の絶好のチャンスですもんね~
持家だと引っ越しがないので溜め込む一方で吐き出せない

来年、我が家は転機の1年になりそうです



strawberryicecream05.jpg



最近はお料理ブログに限らず
色んなジャンルのブログウォッチャーをしています
身の回りの出来事を率直に書いてる方もいらして
読むたびに
「大変だなー」とか
「まあ、良かった事~~!!」とか
良い知らせの方もあれば、とてもとても大変そうな方もあり
読者として嬉しかったり、驚いたり、ショッキングだったり

思うに、
生きていくと、大変な事って必ずやってきますよね
平坦に、嬉しいだけ楽しいだけで生きてる人なんて1人もいやしない

大変な問題を抱える事や
取り返しのつかない失敗をしてしまう事
大切な家族に不幸が降りかかったり
自分だって病気にもなります
解決できる事もあれば
解決できない事もある

考えても解決しない事は、悩み放棄しましょう
淡々と粛々と
食べて、寝て、起きて、を丁寧に暮らしていきましょう

そんなことを思う数日です
「来年は良い年になるよ~」
言葉にすると力になります!







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は12月25日のトラックバックより
「野菜だらけごはん会」
とっても素敵なホムパの風景
お野菜中心でとリクエスト受けたらこんな感じで持て成したいな~と思える食卓
働く女性にあったスタイルのワインに合わせたお野菜料理の数々参考になります
とっても格好良いのよ~ぜひ遊びに行ってみて!



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トラコミュ おうちカフェ



お家で楽しむカフェスィーツ
和菓子洋菓子どっちも好きだ~
素敵なお茶時間の風景も眺めてみてね



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トラコミュ ヘルシーおやつ*sweet



健康的なおやつってどんなものがあるんでしょう
手軽で美味しいヘルシーおやつなんて完璧だと思う








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今日の食器   

                *
鈴木麻起子 scintallantプレート



金彩がギラギラせずマットでとっても上品な器
前菜や向付に使おうと思っているのだけど
デザートにも思いのほか向いてました

手作り感のある素敵なピッチャーです
プチプライスなので
お買いものついでにぜひ!

ゴールドのカトラリーって使えます
色んな器に添えてもALL OK
エレガントになります

シンプルな器づかいに刺し色として
テーブルのアクセントになります




テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/12/26(水) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
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