花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「桃パフェ」





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帰省予定のお盆前に届いてしまった大箱の桃を冷凍した事を思い出しました
冷凍庫で見つけた桃ちゃんたちを見て
「あ♪」
冷凍しておいた自分へ感謝する瞬間

冷凍前にかき氷で食べたのがこの時
熟した香りも香水のようなあまーーい香り
色白さんで芯に向かって滲んだピンクがとっても美しい桃でした



peachparfait05.jpg




ザクザクと切り 金属トレイに敷き詰め
レモン果汁をふりかけて冷凍
凍ったところでジッパーバックにバラバラ入れて保存します

凍った桃に更にレモン果汁+蜂蜜+牛乳+ピーチリキュール
ブレンダーで砕いて桃のソルベの出来上がり
冷凍果物アイスに関してはいつも全て目分量
次から次へと思いつくままをドボドボと入れて作るので毎回味が違うのも楽しい(笑)

バナナや苺もこの方法でアイスにします
果物メインなのでヘルシーな上 とーっても美味しい



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手作りのアイスがあるとちょっと手をかけてパフェなど作ってみたくなる
グラスの底にスポンジを敷き
バニラアイス+桃+桃ソルベ+グラノラ+クラッカー
桃パフェの出来上がり
「ウマーー♪」

数日涼しい福岡で
「夏終わる・・・?」
名残のパフェとなりました









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月15日のトラックバックより
「ビジュアルだけじゃない!使い勝手も抜群な器。」
秋になると北欧の器が気になるってワタシだけかしら
サッパリした夏食から少し温かいものにも目が行く季節だから?
マリメッコ愛を伝えてくださってます
マリメッコを普段使いする食卓
和食に使うとこんな感じなのねーと見せてくださってます
楽天スーパーセールのマリメッコお買い得情報も!

ぜひ遊びに行ってみてね



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トラコミュ ヘルシーおやつ*sweet



手づくりのヘルシーなオヤツも ちょっと贅沢なオヤツも
トラコミュ見てると作ってみたいスイーツいっぱいあります
ぜひ散策してみて♪



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トラコミュ おうちカフェ



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今日の食器   


                *


お持て成しの前菜にも使える美しさ
透明度が高くとっても綺麗です
ステムが短いので和食器のスタイリングにも使えます


ソーサーをお皿としても使える北欧のC&S
これはコーヒーサイズ
tea用だともう一回り大きめになるようです


シンプルなステンレスプーンを探して
たどり着きました
シンプルだけど使いやすく艶々キラキラ美しい
お値段もお手頃です


チーズ用に常備してる薄焼きのクラッカー
お腹にたまらずパリパリ触感が美味しい!




********スーパーセールで♪********


直輸入でしか手に入らないチーズなので
定期便に予約申し込みします
トリュフ入りのブラータは絶品!


鴨が食べたくなるシーズンになりましたね~
和洋で楽しめるので冷凍庫に1個あると心に余裕が(^m^)


Beef100%のハンバーグ
お試し価格でな上、初買い特典が!


再販始まってます!!
そろそろこの特別価格も終わりにしたいとSCOPEシャチョウも呟いております
欲しい方早めのGETお勧めします
この価格では絶対買えないよね~~





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/09/10(月) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「桃ミルク金時」



milkKintokipeachKoori08.jpg




猛暑の上
室外機の熱風に晒されてプランターのハーブはへこたれ気味
横で咲く白い小さな花たちはハーブを応援するかのように次から次へと咲かせます
こんだけ暑いのに、立秋ですって?
この間GWだったのにもうお盆ですって?
ほんまでっか?だらけ

残暑お見舞い申し上げます。



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あまりの暑さに
買い物に出かけるのが嫌だ嫌だと抜かしておりますが
冷凍庫の袋入りかき氷が無くなるとせっせと買いに出かけます
我ながら、どう言う事でしょう?
金時氷を常備
日によって小豆を乗せたり 抹茶をかけたり
ミルクにフルーツタップリで白熊にしてみたり
かき氷大好き



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安心してください
大きく見えますがガラスの器は湯呑サイズ
漆器は茶托です
自宅で食べるかき氷は、このくらいの後ろ髪引くくらいのサイズが良い
お盆休み中には
氷屋さんの大きなふわふわかき氷を食べる予定
楽しみ~~~!

皆さんも楽しいお休みをお過ごしくださいね







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月7日のトラックバックより
「猛暑の夏に大活躍?!北欧iittalaの器で頂く!!作り置きおかず」
夏家事は出来るだけ楽ちんに!でも食卓は楽しみた~い
北欧食器で過ごす夏の食卓
和食器は洗い物一つでも少々緊張感あったりしますが
北欧食器は丈夫なので使い勝手も楽なうえ、お素麺や夏の常備菜にもしっかり映える
涼しげに見える感じも良いですねー
ぜひ参考にしてみてくださいな♪



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トラコミュ 暮らしの見直し



視界に入りながら使っていないもの
開けることのない引き出しの中もいらないもの
結構あるよ~ 使わないものはいらないもの!
見直してスッキリされてる方たちの暮らし方参考になります



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トラコミュ ビフォー・アフター



お片付け前とお片付け後
見るとやる気が出てきます
夏の休暇をお家で過ごすならこれやりた~~~い








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今日の食器   





                *



綺麗色の冷たいおかずを入れたくなる小鉢
食卓がキラキラ

小鉢と同じシリーズのモールの酒器
小さなお花を活けるのも可愛いよね

シンプルなものをひとつ持っておくと
組み合わせが便利です

シンプルなステンレスプーンを探して
たどり着きました
シンプルだけど使いやすく艶々キラキラ美しい
お値段もお手頃です

超可愛い小紋の和柄
懐紙は使い道多いのです

欲しい欲しい欲しい~
仕舞う場所が無い(i∀i*)





テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/08/09(木) 09:29:14|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6

「コーヒーゼリーフロート - coffeeJelly float」




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                              *竹俣勇壱 ステンレススプーン


病中病後、体力のない方 は外に出てはいけない気温
元気な方でも1時間以上外に出る場合は出来る限りの予防をしなければいけません
外でお年寄りを見ると心配になります
立ち止まったり 座り込んでしまっている方には声をかけましょうね

最高気温を更新する日本
日本どころでは無く地球の先行きが不安



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冷蔵庫も飲み物でパンパンじゃないと不安
冷凍庫もアイスがたんまり入ってないとふあーーーん
少しでも喉ごし冷たく美味しいもの
簡単にあるものだけで作るとなると
コーヒーゼリー!

アガーで作るコーヒーゼリー
1袋のアガー10gで表示では600mlまで固められますとあるのだけど
もちょっとゆるっと食べたいので
650ml~700mlほどの濃いコーヒーを固めます
ゆるっとツルツルっとほどける口当たり
生クリームやアイスを乗せて
ガムシロップがあれば好みの加減で甘く出来ますが
無い場合は あらかじめコーヒーに甘味を付けても良いでしょう



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保存容器で冷やし固めて
大きなスプーンですくって入れる
クリームやアイスがにじんだ姿にしばし見惚れる「美しか~~~」

コーヒーじゃなくても良いんです
ほうじ茶や麦茶、紅茶なんてのも美味しい
暑い中を帰宅した家人の暑気払いに
冷たく作ってあげると
喉も心も潤います

簡単で美味しいゼリーを是非!








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月24日のトラックバックより
「可愛いWECKを使って常備薬味♪火をなるべく使わないご飯に役立ちます!」
火を使わない食卓を目指して薬味に凝るって正解な流れ!
飽きずに美味しく夏を過ごす方法かもしれません
ぜひ参考に!
他にも火を使わない料理や 冷たく美味しい食卓トラックバック届いてます
見に行ってね




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トラコミュ *>▽<)簡単手作りお菓子(>▽<*
ちょっとの時間で作っておけるデザートなら
気負わず夏の定番おやつになりそう
アイデアスィーツ見に行ってね



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今日の食器   

                *
竹俣勇壱 ステンレススプーン フォーク


イイホシユミコさんのリイラボ
今日のお皿はSpring mint greenです
乗せる食材や合わせる食器で色合いが違って見えてきます
不思議な色味


ウォーターグラスですが
白ワインにとっても良い感じ


どちらも色々使いえる大きさ
しかも相当な可愛さ
手づくり感のあるガラスがとっても綺麗です

いつもの器にワンポイント
気分転換に!





テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/24(火) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「メロンパフェ」





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完熟芳香なメロンさん
食後のデザートに1/8カットにして食べるのが楽しみ
メロンってだけで非日常なデザートなので
そのまま食べる以上にオヤツにする意識がなかったのだけど
インスタで見かけたパフェに「その手もあったか~~~」
鼻息荒く盛ってみた



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底にビスケットを牛乳で湿らせたスポンジ
メロン
バニラアイス
メロン
グラノラ

ただでさえ甘いメロンだもの
クッキースポンジやバニラと合わせただけで
相当ゴージャス
お家で出来る最大級のオヤツとなったのでした




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メロンの網掛けの皮ってフォトジェニック
たっぷりの果肉とバニラアイスを頬張る
「ニャフワホフヘー」
定説
人は美味しいと言葉にならない








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月10日のトラックバックより
「GHEE(ギー)」
流通のおかげで自宅に居ながらにして世界各国の美味しいものが手に入る時代となりました
他国の良いもの、美味しいもの、情報も良く耳にしますね
噂のギーとグラスフェットバター
美味しい食べ方教えてくださってますヨー
ロイヤルコペンハーゲンの食卓が素敵な林檎ローズさんの記事です
ぜひ遊びに行ってみてね
林檎ローズさんおかえりなさーい^^(嬉)



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トラコミュ デザート



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今日の食器   





                *


とっても繊細で綺麗なパフェグラス
写真で見る以上に小さいので
前菜に使ったり 小さいデザートに良い感じ

色んなサイズがあるので
お家ごとのお食事パターンに合わせて
サイズを選ぶのが良いかも
シンプルで綺麗なお皿です

シンプルなステンレスプーンを探して
たどり着きました
シンプルだけど使いやすく艶々キラキラ美しい
お値段もお手頃です





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/07/10(火) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「チェリーコンポートアイスクリーム - 2018」



CherryCompote2018-01.jpg



毎年作ってます
手首を傷めて、手作業を繰り返す調理は避ける傾向
今年はらっきょう漬けも諦めたのだけど
どうしてもこれだけは作りたい
アメリカンチェリーのコンポート
やっと作れた~

4キロのアメリカンチェリーを楽天で購入
500mlの保存瓶5本+自宅用のガラスジャーに1個出来上がりました

NETで注文するタイミングは調理予定日から逆算します
出来れば、夕食の支度をしなくても良い日オットが出張か夜出かける日に作りたい
前もって、
まとめて煮れる大鍋の準備、
保存用の瓶やレモン果汁 、甜菜糖、
今年合わせたいリキュール系も準備しておく

保存瓶の煮沸消毒をしながら
一気に茎取りして チェリーピッター(種抜き)で下準備
アメリカンチェリーの果汁って血液そっくり!
種抜きしながら飛び散った果汁で、手も顔も事件を想像する姿(怖)



CherryCompote2018-07.jpg
                         *金井啓 ドットケーキ皿 マメ皿


作り方
種抜きチェリーとお砂糖をしっかり混ぜ合わせ少し水分が出てから火にかけます
4kのチェリーにお砂糖1k600g
丁寧に丁寧にアクを取り
好みの固さまで煮える頃レモン果汁250mlとリキュールをお玉1杯分入れ、ひと煮立ちで止めます
今年はちょっと柔らかめに仕上げました

香りが良く立つコンポートなら柔らかめ
ジャムっぽく扱えるので便利なテクスチャー

噛んでフレッシュなジューシーさも楽しみたいならもうちょっと固め
チェリー自体を楽しめる食べ方が合います



CherryCompote2018-08.jpg




バニラアイスにたっぷりと煮汁ごと回しかける
お酒の席でチーズに合わせたり
鴨や豚肉に合わせてソース系に使ったり
アレンジも多種多様
どのアレンジもとっても凝ったお料理に感じるのはチェリーさまさまです

事件か?と思えた果汁の色も煮る事で綺麗なルビーピンクに変換され
目にも嬉しいお姿になります
色んなコンポートやジャムを作るけど
やっぱりチェリーが1番好き♪







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月25日のトラックバックより
「SNSで話題のセリアのオシャレな器でおもてなし♪」
いや~~~これ見てビックリしました
この器が100円???
わざわざこれを買いに行きたいほど可愛いのです
色合い質感ともに今までの100円屋さんでは無かった美しさ
セリアさんのクオリティはどんどん上がってますね
これまた素敵なディナーで見せてくださってます
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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トラコミュ コンフィチュール、ジャム&ママレード




季節ごとの美味しい手作りがいっぱい
コトコトと煮詰める香りいっぱいの時間
思った以上に簡単なので試してみる価値あると思うよ
達人たちのレシピを参考に!



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トラコミュ おうちカフェ



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今日の食器   

          *
金井啓 ドットケーキ皿 豆皿





                *

お持て成しの前菜にも使える美しさ
透明度が高くとっても綺麗です
ステムが短いので和食器ともOK

小物のゴールド
シンプルな食器に添えるとよく映えます
とっても上品に決まります

そのまま食べたらそこまで甘いチェリーでは無かったです
煮るとちゃんと美味しくなるので大丈夫
1キロ売り2キロ売りもありますよ
送料無料で楽天最安値
私が買った時はセールでポイント10倍、、
更に1割引きでした♪ラッキー


保存瓶と封印シールは同じお店で購入
500mlサイズの保存瓶で可愛い形って中々売ってるの見かけない
台形で可愛い瓶でした

アメリカンチェリーはこれを使うか使わないかで
出来上がりが全然ちがいます
抜けた穴にシロップが含まれるのでジューシーな出来上がり
作るなら絶対持っておくべきお道具のひとつです

アイスクリームディッシャー
あると便利





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/06/26(火) 09:27:20|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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