花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ババロアの苺ソース」

Bavarois01.jpg 



「いつ見なくなっちゃうんだろう?」と不安で(!)
見たら買わないと大変!!レベルで買ってます 苺
「あの時買っておけばよかった」と
失ってから気づきたくないの・・・

苺に対する異常な執着心



Bavarois04.jpg  




でも、暮れあたりからずーっと買い続けているわけなので
オットが飽きてるのもよくわかってるのだけど
買っちゃうんだよね~
苺ちゃん
永遠のアイドルなわけです

最近の食べ方としては
苺を50℃洗いしてしっかり水けを拭き取ってから
お砂糖を絡めマリネしておくのにハマってしまってます
柔らかくしんなりと甘甘になった苺ちゃん
めちゃめちゃ美味しい



Bavarois03.jpg 



お砂糖マリネの苺を食べるためにババロアを作りました
主役は苺なんで多めにどっさりと乗せ
ババロアに絡めて食べます
はぁ~~美味しい

「今年もスーパーで見かけなくなるまで食べ続けます」
誓いをたてるのでした







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月28日のトラックバックより
「やちむんの器と料理写真~七寸皿」
沖縄の伝統陶芸やちむんの紹介
その土地土地の風合いがある土ものの器って良いですよね
味があって優しい風合い
日常使いにぴったりとくる素敵な器ぜひ見に行ってください
お料理もとっても美味しそうです




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トラコミュ scope (スコープ)



今日のグラスイッタラフルッタの使いこなしも沢山届いてます
皆さんの上手な日常使いに刺激を貰う
こんな使い方いいな~を見に行ってくださいね
新しいSCOPE特別企画商品の使い方もチェック!



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トラコミュ *>▽<)簡単手作りお菓子(>▽<*


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簡単ならば作ってみたいと思うのが人情
ワタシもそっち組です(笑)
GWのおやつに、ぜひ参考にしてみてくださいね















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今日の食器   





                *


コロンとした姿が何とも愛らしい
デザート入れても丁度良い大きさです


コーヒーに添えるお菓子や
ワンプレートの盛り付けに!



スコッチストレート用のショットグラスですが
日本酒にワインに活躍中
大きさが心地よい!


いつもの食器使いに刺し色に
非日常なスタイリングになる!
売り場には可愛いマリメッコがいっぱいあるよ
2個までネコポスOK

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/04/29(土) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「いちご飴」

ichigoAme02.jpg 



苺のラストシーズンですねー
小粒の大きいパック入り300円代出てきました
思わず2パックGETしました
半分はコンポートにし
もう半分はそのままデザートかなーと思っていたのだけど

桜のシーズン見かけた「いちご飴」の看板が目に焼き付いてしまったので
自分で作ってみることにしました



ichigoAme03.jpg 


初めて作ってみたのだけど
美味しいですねー
飴をあまり厚くせず コーティングくらいの厚さにして
固まったらすぐ食べる
このパターンが美味しい

作り方
ヘタは葉だけ手で取り除き、芯を残したところめがけて串を刺しておきます

小鍋にお砂糖と、その1/3のお水を入れ沸々としてきたら
とろみがつくまで弱火で熱し
トロミがついたところで本来は食紅を入れるみたいなのだけど
苺のコンポート液を少量入れてみました(熱しすぎるとカラメルになっちゃうのでその手前で火を止める事!)

苺に飴を絡めてトレーに乗せて冷蔵庫で冷やします(テフロンのフライパンやシリコントレイが理想)



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キッチンに立ちこめる甘い香り
苺の綺麗な赤にガラスをかけた細工菓子のように綺麗です
飴にフレーバーを入れて作るのも美味しいだろうな~と思いながら頂きました
縁日の屋台気分でいちご飴いかがでしょ♪







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月13日のトラックバックより
「旬の山菜&籠弁当」
春はお弁当の季節
外出先だけのお弁当ではないのです
オウチで過ごす日常ご飯にも活用できる籠を使ったお弁当スタイル
小鉢を多種詰め込んで贅沢な出来上がりです
ワタシも籠弁盛りたくなりました~
カフェスタイルのお弁当ぜひ参考にしてみてくださいね



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トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ



嬉しい春のご馳走を色んな工夫で頂くレシピ
中々お料理本にも乗らない山菜の扱いなんてのもお勉強
身体に良くて美味しいものを食卓へ!













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今日の食器   





                *
水野幸一 金彩 汲出し




中尊寺金色堂の天蓋のデザインから作られてるそうです
眺めるだけでも美しさに心打たれる茶托です


休日午後にちょっと上等なお抹茶を飲む
優雅なひと時になりました


小さい汲出し茶碗でも点てられる茶筅を選びました
普段使いに!


和三盆きなこをまぶした蕎麦ぼーろ
素朴な味です
こちらの乾麺のお蕎麦が好きで同梱しました


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/04/15(土) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「低カロリーわらび餅」

Warabimochi01.jpg 



新たにお迎えした
可愛い可愛い椀が使いたくて
漆器の茶托も引っ張り出し
ちょっと気取ったお茶時間

赤いお花は桜なんだそう
赤さが強いので夏のお花にも見える
季節を選ばず使えそうです



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本題のわらび餅
最近見つけたこれ
こんにゃくわらび餅
本格的わらび粉のわらび餅とは違う触感なのだけど
これはこれでとっても美味しい
ぷるぷるムッチリ

きな粉、黒蜜も入れて110cal 115cal
今日の写真は÷2
しかもきな粉と黒蜜も付属のを全部かけなくても十分美味しい
なので 1人55cal以下
満足度高なのです
これをベースに小豆を足したり 白玉添えたりとアレンジも出来そうです
スーパーに売ってるヘルシーわらび餅の勧め


*コメント欄お休み中でーす
いつもありがと~^^




インスタ ハジメマシタ
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トラコミュ オウチごはんと器の写真



連休中も沢山の美味しい記事到着中
新しく参加してくださってるかた数名
ありがとうございます
皆の素敵な食卓を見て、今日も1日頑張ろうと思えます
遊びに行って元気を貰ってきてね~♪


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トラコミュ デザート



簡単で見た目にも可愛いスィーツ
お手軽な手作りおやつから
オウチカフェ風なスイーツのスタイリングも!
眼福なトラコミュ 遊びに行って見てね


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トラコミュ おすすめコンビニスイーツ



どんだけレベルが上がっているんでしょう
コンビニ業界の更なる向上には驚きが隠せません
ヘルシーなおやつたちも要チェック!







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今日の食器   





                *
大野香織 金手急須


                *            
 菅原博之 黒漆 箸



スーパーにも売ってます
ここは抹茶味とかほかにもバリエーションがあるようです
抹茶味オイシソウ


綺麗色の冷たいおかずを入れたくなる小鉢
食卓がキラキラ


正木春蔵さんの美しい絵付け
芸術作品でお茶出来る幸せ


シンプルなものをひとつ持っておくと
組み合わせが便利です


ワタシのは旧モデル
新しいバージョンとっても素敵です
色とりどり欲しくなる





テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/03/20(月) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0

「ヘルシー杏仁豆腐」

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以前何も考えずポチってしまった杏仁霜
「2人で食べ終えるのはいつになる事やら;」思える量を買っちゃっいました
なので
作るときはたっぷりと仕込んで
「思う存分どうぞ」と作ります
と、なると
少しヘルシーな作り方をした方が良いかなと
最近はアガーで作っています



AnninPudding04.jpg 



アガー(寒天系)と牛乳で作れば結構ヘルシー
ゼラチンと生クリームで作ると濃厚ムッチリと仕上がるのに比べ
アガーと牛乳だとサッパリ!
ギリギリの量で固めるので 触感もとっても良いです
飽きずに食べられるのはこちらかもしれない

杏仁豆腐は色々な果物と合わせる楽しみもあるので
シンプルに作って
乗せる果物やフルーツソースでアレンジするのがお勧めです



AnninPudding06.jpg 



ぷるっとホロホロっと口解ける感触
この触感はゼラチンでは出ないのです
美味しい!
寒天系で作ると おやつとともに食物繊維も摂取できるのが魅力
美味しくてヘルシー
お勧めです!










インスタ ハジメマシタ
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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月13日のトラックバックより
「北欧×和食器でから揚げとサーモンのクリーム煮の食卓。」
唐揚げの夕食良いですね~
見たら思わずウチも作ろうと思ってしまった(笑)
普段の和洋折衷な食事の風景
食器の使い方がとても参考になります
北欧ものと和食器の上手いバランス
ぜひ参考にしてみてください
ついでに唐揚げ食べたくなると思います(笑)



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トラコミュ おうちカフェ



お家で楽しむカフェスィーツ
和菓子洋菓子どっちも好きだ~
素敵なお茶時間の風景も眺めてみてね



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トラコミュ デザート



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今日の食器    


                *





冷たい緑茶にも良い感じの大きさです
売り場では以前の写真使ってもらってます
ぜひ見に行ってね♪




ワタシのこの日のグラスはエメラルドグレーです
SCOPEさんの別注で素敵な色沢山!
綺麗な色をとりどり組み合わせて食卓に出すととっても綺麗



簡単にデザート作り
常備しておくとフットワーク軽い♪


果物が切れてるとき ヨーグルトに入れたり
お菓子を作って飾りに使ったり!




4種×3枚 12枚入ってるよ
可愛い♪




テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/03/14(火) 09:39:57|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

「不細工なロールケーキ」

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インスタグラムでは焼きたての1本スタイルをポストしておりました
初ロールケーキの図
クリスマスに焼こうと思ってたロールケーキ
膨らみ過ぎて巻けずスクエアケーキとなり
バレンタインこそ!と鼻息荒く焼いたんですが
シンプルなものほど難しいよねぃ
大雑把さが
お菓子作りには向いてない(;゚д゚)
レシピ通りにキッチリ計量
手順を守ってこそのお菓子
お菓子は化学なんだと思います



rollcake03.jpg 



生地の厚みとクリームの量バランスとか
生地の甘さとクリームの甘さのバランスとか
巻き方にもちゃんとコツがあるんだって知ったのは、出来上がった後でしたorz

ロールケーキの場合クリームは固めに泡立てないとダメなんだってさ~(笑)
緩い方が美味しいと思っているので
思いっきりダレてるっしょ?
大きな苺を乗せたら潰れた(苺が大きすぎっ)

とても美味しい生地のレシピなので
味は美味しく出来ました
今後の課題は完成度ですよ
修行したい



rollcake02.jpg 



オットは無条件にご機嫌
朝も夕もロールケーキ
なんて素敵なバレンタインでしょう(笑)





                 インスタハジメマシタ
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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は2月20日のトラックバックより
「スキレットでリメイクランチ」
過去流行った料理用具の中でも1番その後も使い続けられるお道具な気がします
日常的に使えるタイミングは数多いスキレット
ミネストローネからこんなお料理が出来るのね~と
眺めてしまいました
なるほど~なリメイク料理ぜひ参考にしてみてください



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トラコミュ 手作りおやつとパン



簡単おやつだとありがたい!
我が家も甘党のオットのためデザート作りしております
お手軽なレシピ探してみませんか



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トラコミュ かもめ食堂



日本での北欧食器ブームの始まりはこの映画
素敵なテーブルウェアや素朴な家庭料理の盛り方
そっち目線でも楽しめるかもめ食堂
定期的に見たくなりますよね~
かもめ食堂的生活をされてる皆さんのトラコミュ
目の保養になりますよ~
遊びに行って見てね


















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今日の食器   





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楽天最安値
ワタシのは絵柄1列はビンテージものです
現行品は2列 可愛いよね
お値段は全然可愛くないのだけどねぃ


丈夫で綺麗なティーマ
取り皿サイズ15cmも大活躍します
こちらも楽天最安値


ティー用
蓋の裏側で茶葉が止まる仕組みです
フォルムが綺麗
ウチはコーヒーにも使ってます


アイアンのティーウォーマー
保温しながらお茶出来る
このシーズンの必需品
ウチはおつまみにも愛用してます



テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/02/20(月) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:9
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