花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「夏野菜カレー炒飯」

皆さん^^こんにちわ
8月早くも第2週です
なんと!来週はお盆休み
工エエェェ(゚Д゚)ェェエエ工だよね
1年の3/4そろそろ消化します・・・。黄昏てしまうな~(;゚д゚)


今日のお昼
「夏野菜カレー炒飯」
0medama01.jpg

母の買い溜め野菜 茄子と苦瓜 売るほどあります(-"- )0medama02.jpg
必死に食べようと努力するのは ほ助だけ
ま・・旬だし美味しいから良いんだけどね(・ё・)

今日のカレー炒飯は
バターで玉葱他 夏野菜と合挽き肉を炒め
ご飯をカラリと合わせ
クミンパウダー ローリエパウダー
ガラムマサラ少々 ターメリックで色づけ
鍋肌にお醤油で香り出ししたよ
バターとクミンのカレー風味 お醤油の組み合わせ大好き
香りだけでお腹グゥーだよね(^ー^)

そそ目玉焼き!!
今日どうしても試したかった目玉焼き(^0^)
先日100円ショップで購入した目玉焼き&パンケーキ用のセルクル

00medama03.jpg ☆;:*(。゚ω゚)从(゚ω゚。)*:;☆
 まん丸目玉焼き出来たねー
 これがあればさ
 この間作ったエッグマフィンも
 見た目美しく仕上がるんだよねー

 やっぱセルクルでもコツがいるらしい^^;
 テフロンのフライパンに薄くオリーブオイルを引き
 ティッシュ等でふき取り
 そのティッシュでセルクルお内側にオイルを塗ります

 フライパンにセルクルを置き セルクル自体温まってから
 卵の白身だけ落とします ほ助はここで塩をパラリ^^

白身に半分火が通った所で黄身を真ん中に落とします
弱火でじっくり
差し水無しで焼き上げる ホテルシェフな目玉焼き

まだ少し火が強かったかな~
黄身を落とすタイミングが遅かったかな
白身に火が通り過ぎました
多分・・・これから・・・
まん丸目玉焼きしょっちゅう出てくると思うよ
飽きずに見に来てねヾ(`ε´)ノ

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  1. 2008/08/04(月) 20:20:23|
  2.   ●和食●
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