花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「ふわふわパンケーキ」

皆さん^^こんにちわ
暦の上ではもう残暑
ほ助が住んでる天街近辺でもセミの声が聞こえます
窓を開けて耳を澄ますと 街中でも季節の匂いや音がある
姿は見えぬ季節感 これもまたオツなり( ´ー`)


今日のお昼
「ふわふわパンケーキ」
0fuwa01.jpg

パンケーキってアメリカ食?
旅行先がアメリカだと食べ物には少々うんざり
アメリカで美味しいと感じたのはカフェで食べるパンケーキと
中華街で食べる中華

中華はさておき
パンケーキは日本のファミレスで食べるパンケーキとは違った美味しさ
どんなパンケーキミックス使ってるんだろうと聞いたところ
メレンゲから作るから美味しいらしい

なるほどぉぉぉぉぉ0fuwa02.jpg

普段スイーツは作らない ほ助
なぜかと言うときっちり分量を守らないとダメだったり
面倒な作業が多いから
面倒な作業のひとつがこのメレンゲだぁぁあ(´Д`)
な・ん・だ・け・ど・・・
今日はあのフワフワの美味しいパンケーキが食べたくて
少しだけ頑張ってみた

マシーンでブルブルって出来るのが無いんで
泡立て器でせっせとメレンゲ作ったよぉ~

甲斐あって
あの ふわふわな美味しいパンケーキに
なりました~ヽ(´ー`)ノ

材料
小麦粉 100g
牛乳 100cc
卵 2個
砂糖  30g
塩 少々
BP(ベーキングパウダー) 小匙1
バニラエッセンス 数滴

作り方
①小麦粉とBPは篩いにかけるよく混ぜ合わせ0fuwa03.jpg
 牛乳と卵黄 塩を混ぜ
 バニラエッセンスを数滴入れておく

②2個分の卵白とお砂糖を混ぜメレンゲに
 角が立つくらいの硬さに仕上げ
 1/3のメレンゲを①に合わせ混ぜ合わせたら
 残りのメレンゲも潰さないようにさっくり合わせる

③テフロンのフライパンを温め
 最初の1枚分のみ油を引き焼く 
 2枚目からは油無しでOK
 片面ぷつぷつと穴が空いてきたら裏返す
 膨らんで来たら竹串を刺し
 種がついて来なければ焼き上がり

焼きすぎは美味しく無いので加減する事
焼き立てをすぐ食べるならBP入れなくても十分膨らむよ
時間がたつと萎んじゃうので状況で入れてね

バターまでお花型で出てきたね~ 
使いたくてしょうがないわけ~~(^m^)

メープルシロップが絶対美味しいんだけど ほ助んチには無いのよヽ(`Д´)ノ
その代わり養蜂をしてる知人から毎年買う 美味しいレンゲの蜂蜜で^^
美味しいぃぃぃぃぃぃ(^ё^)b

ふわふわパンケーキ少し面倒ではあるけれど
細かい密度の美味しい触感は 1度食べると忘れられなくなるよ

週末のブランチあたりに向いてるメニュー^^喜びそうな誰かに作ってあげてね

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                     いつもアリガトウございますheart01
  1. 2008/08/09(土) 20:20:14|
  2.   ●洋食●
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