花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「ミートボールドリア」

皆さん^^こんにちわ~
昨夜の花火堪能出来ましたか~?
ほ助はマンションのベランダより「たーまーやー( 」´0`)」」叫んでおりました
ビルの隙間から見える空に咲く花
雨上がりもあって一段と綺麗に見えたね~^^

今日のお昼
「ミートボールドリア」
meatballDoria01.jpg

いやぁ~コッテリ(^m^)
今週のサッパリ系で済ませてたランチ 大急ぎで穴埋めするかのごとく
超コッテリメニューですね~(^0^)
meatballDoria02.jpg
ミートボールだけでもコッテリなのにぃ
チーズだけでもコッテリなのにぃ
ベシャメルだけでもコッテリなのにぃ
中にはピラフまで入ってる
(^◇^)アハハハハ
これでもかってくらいコッテリ
美味しかったっす

ミートボールは
昨日のハンバーガーの残り
ピラフも昨夜のチキンライスの残り

作ったのはベシャメルだけ
ベシャメルも簡単な作り方でしか
作りません(^m^)

ドリアを最初から作ろうと思うと 結構面倒な料理だよね

面倒な料理は ほ助のランチに限って
リサイクルの一環でしか出会えないわけ

ここぞとチャンスを逃さず作ったミートボールドリア(^ё^)b美味しかったよん
ご馳走様でした!

そろそろ夏休みの終わりだねー|・_・)
宿題を始めないとやばいよね~~
自由研究あたりはもうやらないと間に合わないよ

ラストスパート頑張ってねー( 」´0`)」
多分ママやパパも大変なんだろうねー(-"- )

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  1. 2008/08/24(日) 20:19:37|
  2.   ●洋食●
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「豚の八角煮」

皆さん^^こんばんわ
久々 2便目~

今日は焼酎をそそる夕食メニューになったよ~
出来が良かったので投稿しまーす^^

「豚の八角煮」
hakkaku01.jpg

普通の豚の角煮と作り方は一緒
煮込みの時に八角を入れただけ^^hakkaku02.jpg

ほ助の角煮は
ブロックで買ってきた三枚肉を
1時間ほど脂抜きのため 
生姜と長ネギを入れたお湯で煮だします
タップリと灰汁と脂が抜けたところで
お湯で洗い流し
お鍋に 芋焼酎とお水 黒砂糖 薄口醤油 濃口醤油
をお肉と 細かく格子に切り込みを入れたコンニャクと
一緒に入れてトロトロと2時間ほど

お肉を定期的に味見しないと
煮すぎても美味しくないの
旨みの無い角煮になります
触感と味のバランスを見ながら完成
仕上げに照り出しに蜂蜜を垂らします^^

ゆで卵は好みの茹で具合の卵を
温かい豚の煮汁に漬け込みます

ジューシーだけど脂っこく無い
美味しい角煮になりました^^
今夜は焼酎で乾杯(^ё^)ノ

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  1. 2008/08/24(日) 20:19:36|
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