花ヲツマミニ

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「ミモレットと茄子キャビアのパスタ」

皆さん^^こんにちわー
いかがお過ごしの週末ですかー
今月は連休はあるものの 運動会や町の行事も多い月
この週末くらいはのんびり過ごしてくださいね
来週からは忙しくなりそうよ


今日のお昼
「ミモレットと茄子キャビアのパスタ」
0mimoret01.jpg

料理タイトルが 何だか豪華な響きだね~
期待にそぐわず 地味な画像でごめんよ(-"- )

茄子をキャビアに見立てたディップに
ミモレットを細切りにして飾りました
見た目は人参ですがミモレットと言うチーズです(`Д´)b

週末はパスタ率が高い!ブルプリさんのコメであったけど
確かに週末 ほ助もパスタ良く食べてます
何でだろうねー

ミモレット
オレンジ色のハードチーズ
小泉元総理が 森喜朗元総理に振る舞い
森さんが「干からびたチーズを出された」とグチった事から
日本で有名になったチーズです(プ)
当時ミモレット入手困難で値段が高騰したのが記憶にあります
お酒の席で相当笑い話としてつまみになったんでしょうね

濃厚な香りとオレンジ色で
からすみ等と置き換えて料理されることもあります
ほ助は薄くスライスして0mimoret02.jpg
ワインと一緒に食べることが多いんだけど
今日はパスタに使ってみました

茄子のキャビア風
これもつまみメニュー
パンやクラッカーのディップとして食べます
本来は焼き茄子のように皮をむいて
ニンニクなどと合わせペーストにした物です

材料
パスタ 100g
茄子20cm
ミモレット 30g
オリーブオイル 適量
ハーブソルト

黒胡椒

作り方
茄子を細かく刻み
オリーブオイル
濃い目のハーブソルト黒胡椒で
トロトロに炒め 別皿に待機

パスタが茹で上がったら
フライパンにオリーブオイルを温め火を止めます
茹でたてのパスタとミモレットの薄切りを和え
ミモレットが融けかけたところで お皿に盛り 茄子を乗せ
ミモレットを飾って出来上がり

温める事で一段と香りが立ったミモレットと茄子の相性はGOOD(^ё^)b
ミモレットが濃い味なのでパスタは茹でるときの塩だけ
後はトッピングの茄子の味で十分(^ё^)b
「ミモレットなんか家に無いわよ(`Д´)」ってお家では
普通にパルメザンチーズで代用しても良いと思うよ^^

これもまたワインに合うパスタだな~
ミモレットの香りはどっしりした赤ワインが良く合うんだけど
このパスタは茄子の効果もあって白ワインでも合いそう
ぁ~~~飲みたい                       
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ミモレットの日本ブームの火付け役の森喜朗元総理
その後 ミモレットの美味しさには気づいてくれただろうか

彼は クリントン来日の時 不慣れな英語で挨拶した話も有名
森「Who are you」どなたですか
(本人は
How are you?お元気ですか?と言ったつもり クリントンはジョークだと思い 切り返した)
ク「Oh, I'm Man of Hillary」おー!ヒラリーの彼です^^
森「Me too!」僕もです
ク「・・・。」・・・。

数々の問題発言にほ助的に相当ツボにハマる人物
総理は無理でも・・・芸能で・・・(プ)


今日も遊びに来てくれてありがとうヽ(´ー`)ノ
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  1. 2008/09/06(土) 20:19:16|
  2.   ●洋食●
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