花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「海老のチリソース」

皆さん^^こんにちわ~
お昼はまだまだ暑いね
出先で見た風景
素敵な庭先で水まきの水を追いかけるセレブワンちゃん
非常に気持ち良さそうだった(+д+)
庶民はお風呂でシャワーでも浴びましょう(-"- )

今日のお昼
「海老のチリソース」
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中華だよーん00ebichiri03.jpg
海老チリが食べたくて~

中華ってスゴイよねー
定番の大御所メニューは日本全国皆が知ってる
海外でも中華料理店って必ずあるように
あらゆる国の人の味覚に合う料理なんだね

生姜ニンニク 豆板醤 ケチャップ 紹興酒 ネギ
を使ってチリソースはいつも多めに作ります

スーパーに売ってる塩せんべいを添えて
チリソースすくって食べると美味しいよね~
海老のプリっとした触感と合わせて食べると美味しい
中華は 本当好き!

ただ最近はMSG(化学調味料)アレルギーが深刻
そっちからの見解だと中華料理は難しい
中華って化学調味料を結構使うのが常識な料理

自宅で作れば 科学調味料を使わず調理出来るので
中華もそろそろ家庭料理の枠に入れたほうが良いのかな~

とは言え
家庭でも ダシの素や コンソメ固形 味塩 等には
化学調味料含まれている物が殆どです

最近ではMSGを使っていない調味料も出てきています
お塩も天然由来の 海水から取れた物や岩塩などの純粋塩も豊富に見かける
家庭の主婦は食品の説明をよく読んで選ぼう!
家族の健康の鍵はお母さんが握ってるのは確かだね

美味しいくてヘルシーな海老のチリソース ご馳走様でした!


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arigato000_1.jpg
  1. 2008/09/10(水) 20:19:11|
  2.   ●中華●
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