花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「サンドイッチと香草スープ」

皆さん^^こんにちわ!
今週早かったね~
昨夜から寒さも本格的
今夜あたり雪でも降るかな~
12月に雪だなんて
鹿児島では何十年ぶり?くらいかも
ホワイトクリスマスに憧れる南国です


今日の料理
「サンドイッチと香草スープ」
KOUSOU01.jpg

サンドイッチをねー月1ペースで食べてます
大体 月の前半に
別に計ってるわけでも無いんだけどな~
なぜかこの時期はサンドイッチが食べたくなる

美味しいパン屋さんに行けば美味しいサンドイッチ売ってるのに
手作りにこだわるのは
出来上がりのカロリーが把握できる事
好きなフィリングだけでサンドできる事

バターを使わず作る マヨネーズの量も加減できる
これだけでカロリー半減

何より作りたては比べ物にならないほど美味しい

KOUSOU02.jpg

アボカドと海老のサンドイッチ
カフェあたりでは出てくるけど
テイクアウトにすると高価なサンドイッチ
アボカドと海老 大好き~~~~
手作りだと 何より安上がりよ(^m^)

MENU
アボカドと海老のサンドイッチ
厚焼き卵と和辛子マヨネーズのサンドイッチ
自家製ピクルスとハムのサンドイッチ
香草のスープ
サラダ
 インゲン,絹さや,ほうれん草,アボカド,オリーブ,ピクルス2種


KOUSOU03.jpg

香草スープは
タップリの玉葱とセロリの葉の部分 萎びたパセリをゆっくり炒め
甘みが出たところで スープストックでコトコト
ある程度煮たら ミキシング
濃厚なスープ
出来上がりに 牛乳たらり にパセリの微塵切り
濃厚な香草の香り
特にこの3種の野菜の組み合わせは最高(^ё^)b

KOSUOU05.jpg

このスープを煮詰めてソースで冷蔵庫に保存するって手もある
薄めてスープ
牛乳でポタージュ 
カレーのベースにもなるし
トマトソースで伸ばすのも美味しい
パスタに絡めて食べてもGOOD

お野菜の美味しい旨みを凝縮したスープ
体にも良いし 美味しい
体に良くて美味しい物 本当嬉しいよね

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幸せな家庭 人の好い妻に大学教授の夫 育ち盛りの息子
ある時から妻の親友と不倫関係に落ちる大学教授
理想的な家庭は破壊
ドロドロの修羅場と それぞれの心理の変化

今日 明日 ハマって見る予定の韓国ドラマ(・ё・)

ふふふ
  1. 2008/12/06(土) 20:16:48|
  2.   ●洋食●
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