花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「ベーコンキャベツらーめん」

皆さん^^こんにちわ~
日中が暖かい 12月も中旬なのに
今年もホワイトクリスマスは夢のまた夢・・・・な鹿児島だな~


今日の料理
「ベーコンキャベツらーめん」
BaconCabbageNoodle01.jpg

カタカナだけで書くと数日前の早口言葉的タイトルになるので
遠慮して「らーめん」を ひらがなにしてみたよ
カタカナだらけでスペース無しだと
舌を噛みそう・・・ってか目を噛みそうになるね

昨夜もちと飲みすぎたの
飲んだ翌日にラーメン率が高くなるのは おっさん的現象
塩分の強いスープと麺が食べたくなる


頷いたアナタもすでにおっさん(プ)

BaconCabbageNoodle02.jpg


まずベーコンをカリカリに脂出し引き上げ
出た脂にスープストックをそのまま足します

玉葱 人参 葱の青い部分 生姜 セロリ葉
を入れコトコト煮ます
野菜の旨みがスープに出たら
料理酒 醤油(薄口) お砂糖少々 で味付け
ラーメンのスープは濃い目の味付け
薄いとパンチの足りないスープ麺になるよ

鍋にお湯を沸かし 先に飾り食材の野菜を茹で
引き上げ そのまま中華麺を茹でます
麺を器に盛り
スープを注いで お野菜を飾り
黒胡椒をガリガリガリで出来上がり

BaconCabbageNoodle03.jpg

ベーコンの香りでちょっと洋風な醤油ラーメンになった
スープにお野菜の旨みも出て美味しい!

濃い目のスープに茹でたお野菜もマッチング
キャベツの美味しい事!
お野菜は何度もお変わりしちゃった^^

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ホワイトクリスマスに憧れる ほ助ちゃん
雪が降ったからって

別に恋人と眺めるわけても無いんだけどさ


雪が降ればお酒も美味しいジャン(-"- )
  1. 2008/12/12(金) 20:16:36|
  2.   ●洋食●
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