花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「サーモンのタルタルステーキ」

皆さん^^こんにちわ~
お天気いいね~
薄手のシャツで過ごせる12月です
多分 鹿児島だけよね?
他県の皆さんはどうなんだろう

今日の料理
「サーモンのタルタルステーキ」
tartar01.jpg


飲む気漫々なメニューだね~ほ助ちゃーん
はぁ~い(^ё^)ノ漫々でーす

作りながら思ってたお酒は白ワイン
なぜか出来上がり傍に居たのは ラムコーク(^m^)
これも暖かい陽気のせい
スカッと爽やかラムコーク

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MENU
スモークサーモンのタルタルステーキ
アボカドのオニオン醤油
菜の花
パセリのショートパスタ
茄子チーズのグリル
トマトチーズのグリル
ピンクピクルス
胡桃パン

牛肉のタルタルと違って あまりスパイスを足さず

細かく切ったスモークサーモンに 水きりしたヨーグルトとケーパー

アボカドの玉葱醤油を混ぜながら

パンに乗せて食べます

tartar03.jpg


タルタルステーキって モンゴルのタルタル族の食べ方だった事から由来
勿論元祖は 生肉だけを対象にしてた料理なんだろうね

今や世界中でアレンジ 魚介や 色々なお肉で食べてる
タルタル族の人たちも こんなに有名な料理になるなんて思いもしなかっただろうなー

美味しい料理の秘密は守れない
口コミと言う最強のネットワークで 世界中に広まってしまう
条件は
本当に美味しい事!

美味しかったことを誰かに伝え共感したい
きっといつも誰かと楽しい会話を共有したいんだろうな~
これだけは 価値観違えど世界共通事項(^ё^)b


アボカドとスモークサーモンもベストカップル賞
合う合う('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


tartar04.jpg




今日のトマトちゃん

どのスタイルが美味しいのか色々実験中ですが

くり貫いたトマトに クルトンを数個入れ

クリームチーズにイタリアンハーブミックスをかけグリル

これは前回のパン粉とパセリバージョンの方が美味しかった

クリームチーズに拘らず 少し匂いのきついチーズでも美味しいと思う

次回はそれで実験(^m^)



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大好きな物だけをお皿に盛り
お酒を準備する 休日の午後は最高(^ё^)b

日常の嫌な事 厄介な事 嫌なヤツの顔も忘れ
好きな音楽をかけゆるゆると過ごす


2008122113104621903.jpg  今日のCD

 India ArieのAcoustic Soul  

 お酒が進み過ぎる

 ヤバ。
 

 
  1. 2008/12/21(日) 20:16:14|
  2.   ●洋食●
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