花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「スモークサーモンのパスタ」

皆さん^^こんにちわ~

急に南国にも冬が・・・(;゚д゚)
今日は寒い
昨日までの春陽気は夢だったのかしら
一気に空も街もグレー
光と影
お日様の明かりの色が美しいんだと気づく時は
そう 失った時なのよ


今日の料理
「スモークサーモンのパスタ」
SmokeSalmon01.jpg

昨日の昼飲みで使ったサーモンの残り
残りとは言え 贅沢なパスタ
火を通したスモークサーモンは スモークの香りが一段と濃厚になる

身もプリっと焼き上がり
触感も香りも 高級なパスタに仕上がった

スモークサーモンをこんがりとオリーブオイルでソテー

オイルにスモークサーモンの香りを充分に移して

そのオイルにパスタを絡める感じ



一人分のパスタに

スモークサーモン3枚

グラムにすると ほんのちょっとの量なんだけど



火を通すことで濃厚になる香りのお陰で

サーモンが少ないとは感じない

逆に 丁度良いと感じる



大き目のカットを飾り用に取り

他は 小さくカットして パスタ全体に絡まるように

サーモンの塩気に少しお塩を足す程度で充分

SmokeSalmon02.jpg

最近お野菜売り場が大好き

旬のお野菜や

新種のきのこ等 見つけると 大喜びで買ってくる



今日は安売りの絹さやと 畑しめじなる きのこが気になって買ってきた

絹さやは普段から大好きな触感 彩にも綺麗なので良く使うんだけど

いつも高いんだよね~

今日は なんと500グラムで198円の超お買い得品(^m^)

喜び勇んで買ってきた



それと 気になってた「畑しめじ」

写真では解かりづらいかな~

コロコロとして大きなしめじなんだけど

普通のシメジより香りが強く

ソテーした 畑しめじを噛むと なんともジューシー

きのこからジュワッとスープが出るの



とーーっても美味しい

見た目も「きのこの山」みたいなコロっと感が可愛い^^

また当分ハマって料理できる食材に出遭えてとても嬉しい

SmokeSalmon03.jpg

安売りの食材と 余ったスモークサーモンだったけど
リピート間違いない組み合わせのパスタになっちゃった(^m^)
ご馳走様でした(-人-)

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さあ!今週は忙しいよ~
明日もお休みなので
今日は軽くジャブ程度仕事して~
必要な物をお買い物

明日クリスマスパーティーを企画してるお家も少なくないみたい
ほ助んチもそう
家族で迎える色気の無いクリスマスパーティー

それでも楽しいんだぃヽ(`Д´)ノ
  1. 2008/12/22(月) 20:16:12|
  2.   ●洋食●
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