花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「きのこと海老のビアフリット」

皆さん^^こんにちわ!
とうとう最終日になっちゃったね
すでに 日曜日のサザエさんを見る気分
週末サザエさん黄昏症候群(^m^)

明日から実動として始まる2009年
やる気漫々だってアナタ
尊敬します(i∀i*)

今日の料理
「きのこと海老のビアフリット」
fritto01.jpg

暮れに紹介した「畑しめじ」コロコロと きのこの山みたいな見た目
凝縮されたきのこの風味
噛むと口の中に溢れるジューシーなきのこ
前回はソテーで食べて ほ助的ヒット
今日はもっと旨みを凝縮させようと
フリッターを作ってみた

暮れに3種の機能付きのブレンダーを購入したので

実は それも使って見たかった(^m^)



小麦粉40gに卵黄1個 お塩ひとつまみ 少々のビールで混ぜ

別立てした卵白のメレンゲ(ブレンダー使用。プ)をさっくり混ぜた衣で

畑しめじと 数匹の海老を揚げる




fritto02.jpg

MENU
畑しめじと小海老のビアフリット(ヨーグルトマスタードソース)
人参のグラッセ
レタス
プチトマト
紫キャベツ
ラディッシュ
絹さや
バケット

fritto03.jpg

揚げたてはほんのりビールの香り


フワフワの触感

揚げ物なのでヘルシーなソースをと

ヨーグルトをベースに

玉葱の微塵切り マスタード 蜂蜜 薄口醤油を合わせた

ヨーグルトマスタードソース


間違い無くビールが合うわよね

撮り忘れてるけど
フリットするためにわざわざ開けたビールを一緒に頂きました(^m^)
さて
飲むために開けたのか・・・
ビアフリットを作るために開けたのか・・・

今日も美味しい昼飲み頂きましたとさ



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  1. 2009/01/04(日) 20:54:59|
  2.   ●洋食●
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