花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「ゴルゴンゾーラクリームソース」

皆さん^^こんにちわ♪
連休満喫してますか~
ほ助は不覚にも昨日は二日酔い
休みが嬉しくてワクワク飲んだまでは良いが
二日酔いするまで飲んじゃイケません
お陰で昨日は お酒も控えめ 進まないわけorz

大人なんだから 加減をしないと
(´・д・)(・д・`)ネェー



今日の料理
「ゴルゴンゾーラクリームソース」
blue01.jpg

今日のは完璧 ワインのおつまみだね
赤ワインにパーフェクトに合う ブルーチーズ ゴルゴンゾーラをソースにして
何でも食べちゃう!みたいなおつまみプレート

熱々のブルーチーズのクリームソースで
パスタからお野菜までを楽しみます

ブルーチーズはゴルゴンゾーラにこだわらず
近所に売ってる安いので充分
気軽につくれて簡単なソースだから
普段使い出来るおつまみメニュー

blue02.jpg

MENU

ゴルゴンゾーラクリームソース
人参
いんげん
畑シメジ(ソテー)
ブロッコリーの葉
ホットトマト
フィットチーネ
ドライ無花果フィグのバケット
プチトマト

blue03.jpg

ゴルゴンゾーラクリームソースは
フライパンに少量の白ワインでブルーチーズを伸ばし温めます
トロトロになった所で生クリームを足します

ブルーチーズの塩分を生クリームで薄める感じ
チーズの量でソースの量が決まるので
作りながら加減してください

生クリームを足したら弱火にする事
沸騰させるとソースが分離しやすくなります

下ごしらえしたお野菜やパスタをお皿に盛り
熱々のソースを最後に乗せて

食べ方としては ブルーチーズで食べるチーズフォンデュってイメージね

チーズクリームのソースでフィットチーネを食べ
トマトを崩して混ぜて食べ
お野菜をソースにタポタポ浸けて

おほほほヽ(´ー`)ノ

blue04.jpg

普段はこのソースでパスタを絡めて ブルーチーズのパスタにするんだけど
今日はおつまみを意識した プレートにしたかったので
ソースとして別添えしました

これ お野菜もパスタも 無言になるほど美味しいんだけど
ドライ無花果の入ったほんのり甘いバケットが
とっても良く合うの

ブルーチーズはドライフルーツや蜂蜜などの甘い素材ととても相性が良いので
是非アレンジして試して欲しい
天然の甘さを持った素材がお勧めではあるんだけど

小洒落たバケットなんか無いわよ!って時には
食パンを細く切り お砂糖をパラパラかけてトーストしたラスクでも合うと思う



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ただ今2時半
このおつまみプレートを ちょろちょろつまみながら投稿してるんだけど
どのタイミングでお酒に踏み込もうかと思案中
1杯目から 赤ワインで行く!?
乾杯♪
  1. 2009/01/11(日) 20:54:41|
  2.   ●洋食●
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