花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「茄子とジャガイモのミルフィーユ」

皆さん^^こんにちわ~
今週 火曜日からのスタートを
すっかり月曜日気分で始めたお陰で
あっと言う間に金曜日だよ

週末が近づくとお酒の量も増える
疲労感と酒量
比例するんだなーと妙に納得
飲兵衛の皆さんたちはどう?



今日の料理
「茄子とジャガイモのミルフィーユ」
nasu01.jpg

昨日の玉葱ドレッシングが美味しくて
また飽きるまで食べてしまいそう

主役はドレッシング
ドレッシングに合わせた メニューを作った

ちなみにお気に入りのドレッシングレシピ

玉葱ドレッシング
玉葱摩り卸大匙2
醤油大匙4
お酢 大匙2
ヨーグルト(無糖)大匙2
お砂糖 小匙2
オリーブオイル 小匙2

オリーブオイル無しでもヨーグルトのとろみで

お野菜への絡みも栄養の吸収も良いかも

お野菜を沢山食べられるドレッシングとして

カロリーを気にせずたっぷりかけて

お野菜をバクバク食べる

ダイエットにも使えるね^^
nasu02.jpg


茄子はこの季節アクが強い
水に浸けて良くアク抜きしましょう

少なめのオイルでソテーしたジャガイモと茄子
ハーブソルトをふりかけて

ジャガイモon茄子onチーズonジャガイモon茄子
と層に重ね
チーズがトロけたら出来上がり

nasu03.jpg

もう少し厚めに切れば良かったな~
と食べながら後悔
厚みがある方が野菜の旨みや触感が楽しめるもんね~


付け合わせのお野菜にも 無添加のパストラミにも
タップリの玉葱ドレッシングをかけて
頂きました~ん

クレソンが美味しい!
好きな香草のひとつ
苦味と青臭さが大好き

これから春にかけてのお野菜楽しみ
春キャベツに新玉葱
春よ来~い( 」´0`)」


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疲労と酒量の関係もそうだけど
疲れると増えるのがもうひとつ
ただでさえ長風呂の時間が 一段と延びる
お湯にゆっくり浸かると リラックス効果もあるし
内臓や筋肉の疲れも取れる
お風呂は理に適ってるかな~

「どんだけ洗うところがあるんだよ!」とか言われてもヘコタレないしぃ
  1. 2009/01/16(金) 20:54:20|
  2.   ●洋食●
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