花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「餡かけ焼き蕎麦」

皆さん^^こんにちわ~
爽やかな月曜日~♪

ほ助とっても風邪をひきやすいの
流行り物は我先にと頂いてくる

今 周りはインフルエンザに ウィルス性胃腸炎 普通の風邪っぴき
病人が一杯だよ(+д+)
この環境で無事で居る自分にビックリ
最近気をつけてる うがいと手洗いの徹底
すごい効果を感じる

うがいは喉の奥まで3回
手は爪の中から腕まで石鹸で

家族に病人がいるなら尚更
菌の付着を落としましょう


今日の料理
「餡かけ焼き蕎麦」
chuukaankake03jpg.jpg


たまにはアップ画像から(^m^)
餡かけ焼き蕎麦ラブ
熱々の餡と麺の組み合わせ最高だよね^^


野菜 お肉を炒め スープストックを足し
料理酒 お醤油で味を調え

餡に留める寸前に海老を入れます

同時進行
焼き蕎麦麺を少しの油で炒めて待機
今日は深炒り 少し麺におこげを作って触感を楽しみます


おこげの部分は餡で見えないね
カリカリの触感とツルツルの触感でグー(^ё^)b

chuukaankake01.jpg

今日の混入野菜
玉葱
キャベツ
紫キャベツ
もやし
人参
いんげん
茄子
しめじ
ピーマン
 飾り野菜 プチトマト

餡が絡んだお野菜は最高に美味しい

最初はデフォルトで食べ
少し食べたらお酢をかけて食べ
最終的に3口くらい残して ウスターソースをかけ長崎風

あ~美味しい


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紫キャベツ
とても綺麗な色の子が買えたのは良いんだけど
まだあるんだよね
綺麗なんだけど出演がサラダに限定されると
いつまで経っても消化できない

数日前のぴーまんさんのコメで
「茄子が悪魔色に見えて食わず嫌いだった」
今日の餡かけの紫キャベツの色を見ながら
茄子が悪魔なら こりゃ魔女?

色的にヒかないでね
珍しい色の餡かけ焼き蕎麦ですが
味はシンプルですから
  1. 2009/01/19(月) 20:54:16|
  2.   ●中華●
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