花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「ハラス焼きと高菜巻き」

皆さん^^こんにちわ~

昨日 天街のアーケードを一人歩いていて
ヒールの踵がタイルの隙間にはまり

片足 靴無しで5歩ほど歩いてしまったほ助です(-"- )

小学生に指を刺され笑われ
笑う子供を叱る母親
叱る声がデカいから「 ん?」と集まる人の視線
靴を探しに5歩 後ろ歩きで戻る ほ助(・ё・)

一瞬にして注目を浴びました



今日の料理
「ハラス焼きと高菜巻き」
HARASU01.jpg

久しぶり 和ですね~
本来は和食が好きなんです
・・・とか言っても
絶対信じてもらえなさそうなお料理ばかり出てるね・・・
夕食で出かけるお店は90%和食

勿論ね 和食の後は大好きなワインだったり
カクテルだったりするわけなんだけど
家族や飲み友達と食べる平日食事は和食が理想

写真にも映える繊細な和食も料理として覚えたいな~と思ってるんだけど
食べるには こう言う家庭的なお料理が1番ほっとするんだよね

HARASU03jpg.jpg

MENU
鮭ハラスの明太子まぶし焼き(市販品焼いただけ)
鰯の大根なます
白菜のグルグルお浸し
ちくわと紫キャベツのロリポップ
鞘つきグリーンピースグリル
カリフラワー
プチトマト
高菜巻きおにぎり
梅柚子風味・白菜のすり流し(つくレポ)

鮭のハラスって美味しいよね~
それに辛子明太がまぶしてるやつを見つけちゃって
明太の風味とピリリが加わって美味しかった
これもおつまみに向いてるなー

鰯の大根なます
新鮮なお刺身じゃないと 生臭さが出るよね
外の食事でよく生臭いのに当たるんだけど
お刺身の残りをなますにするって考えは排除しましょう
美味しいなますは やはり鮮度で決まります
白胡麻たっぷりのなますは最高(^ё^)b

HARASU02.jpg

白菜の摩り流し これはお料理ブログ界で「モニ飯」と呼ばれる
レシピの女王 台所劇場のモニさんのレシピ

以前も「蓮根チーズ」や「アボカドグリル」でつくレポしてるんだけど
彼女のレシピは皆が作って見たくなる料理なの!
毎日どこかで誰かがつくレポしてます

今日の白菜摩り流しはねー
とても上品な 料亭の先付けや箸休めに出てきそうな一品
柚子胡椒と梅の香りが堪らない
贅沢に丼でレンゲで頂きました(^m^)

昆布と鰹のお出汁でトロトロに煮た白菜をミキシングして作るんだけど
薄味にして出汁と白菜の風味を味わう感じ
詳しいレシピはモニさんの所からどうぞ^^

母も気に入っておかわりしました^^
飲んだ後にもお勧め
ヘルシーで上品(^ё^)b

モニさん 御馳走さまでした~( 」´0`)」


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街の歩道を作るとき タイルの隙間が出来ないように作って欲しい
その手の職業の方に
女性のヒールとタイルの隙間の関係を お勉強する方はいないのだろうか

  1. 2009/01/30(金) 20:53:34|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:58

「紫コールスローとオープンサンド」

皆さん^^こんにちわ~
今週 早い金曜日の到来な気がします
1月の最終章 頑張って楽しみましょうね


今日の料理
「紫コールスローとオープンサンド」
purple01.jpg

昨日は和食が好きですと書きましたが
パンも好きです(^m^)

お米よりパンの方が日常食べる回数は多いかも
パンもちゃんと美味しいパンじゃないと食べないの
我侭と言われようが 美味しいパン屋さんのパンじゃないと嫌です(;゚д゚)
バケットとかカンパーニュが好き皮の香ばしい物が好み

要約してしまえば 「お酒に合う食べ物」が好きです
開き直って 言いたい放題だね
(^◇^)アハハハハ

purple02.jpg
MENU
紫キャベツとピンクピクルスのコールスロー
小海老のカクテル
オープンサンドイッチ 右から時計回りに
 ①お手製 りんごジャムとクリームチーズ
 ②パンチェッタの細切りとキャベツ クリームチーズ プチトマト
 ③小海老とクリームチーズ プチトマト
 ④生ハムとピンクピクルス
 ⑤人参ちくわのマヨネーズサンド

purple03.jpg

コールスローは簡単に
塩もみしてから水洗いした紫キャベツに 刻んだピンクピクルスと生の玉葱少々

味付けに マヨネーズ ハーブソルトと少しの蜂蜜  レモンをギュっと絞って
カリフラワーを散らして出来上がり

紫キャベツ使いきり大作戦だったわけだけど
まだ残ってるの(;゚д゚)
使いべりしない紫キャベツだよねー
過去記事見ると2週間使いっぱなし(^m^)
でも美味しいし綺麗な色のを見かけtらまた買っちゃうね^^

今日のサンドイッチには 白ワインだなー
昨日今日温かい鹿児島なので ウォッカトニックでもいいなー

早く週末になーーーーれ( 」´0`)」


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インフルエンザ2名の患者が出た ほ助家ですが
無事二人とも生還(大袈裟)

今の所、他に被害者は出てません
家族内でウィルス蔓延してても
うがいと手洗いで乗りきれる!!
良い経験をしましたよ
うがい手洗いヒステリックオンナ このまま勝利出来るのか~~
  1. 2009/01/30(金) 20:53:32|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:47