花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「蒸し野菜とシウマイ」




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先進的スチーマーが流行る中
電子レンジを使わない我が家ではもっぱらセイロが活躍中
切って 盛りつけて 蒸すだけなので
お料理をしたくない日の手抜きご飯の定番になっているのですが
セイロの香りで蒸したての素材を前にすると
手抜きだった事なんて忘れてしまいます
オットも大好きなメニューです








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この日 九州最大のワンダーランド 中洲に出かけたオット
画像はワタシの独り晩ご飯
蒸したてを 冷えた白ワインでいただきたいので
蒸す前の画像ですよぉ
この日のメインは お土産で頂いた 美味しい美味しい埼陽軒のシウマイ
お野菜も盛り盛りで頂きました
21cmのセイロ
一人だと1段 二人で2段 盛り方に寄っては3人前までは余裕でOKです












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牛しゃぶや豚しゃぶのお肉だったり 海鮮の盛り合わせだったり
お豆腐ももっちり美味しいです
2段使用の場合はお野菜を下の段 お肉やお魚は上の段で分けます
根菜も美味しいので 先にお野菜のセイロだけで4分蒸し
お肉のセイロを上に乗せて更に5.6分
10分程度で出来上がるのも 嬉しい料理













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先日仕込んだ 柚子胡椒

もうちょっと馴染ませたほうが良いのだけど
待ちきれず 早速♪

フレッシュな青柚子の香りが相当美味しい
青唐辛子70 青柚子30くらいの割合で作ったので
少々入れても辛くなりすぎません
沢山入れて柚子の香りを楽しむ柚子胡椒となりました

この冬は大活躍してくれそうです





今日の食器



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中華セイロ用セイロ 21cm
2段でもこのお値段 安い!
楽天 SENDAgoodies






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ビバ 26センチガラス皿
スペイン製 激安ガラスプレート この大きさでこの価格はビックリ
ガラス質も案外綺麗でした 26センチと31センチを買いました
26センチもかなり大きめ オードブルの盛り合わせなどに使えます
楽天ポタリーNさん









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IITTALA アイノ・アールト200ml
     ワンプレートにも邪魔しない大きさのサラダボウル
 蒸篭料理の時はポン酢入れに活躍中
楽天プロキッチンさん










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 IITTALA Essence ホワイトワイングラス
 カクっとした形がテーブルに映えます
 イッタラ以外の食器にも良い感じでマッチします
 楽天SENDAさん




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  1. 2011/09/08(木) 09:49:06|
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