花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「バジル味噌田楽」




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ベランダのバジルくんもヒョロヒョロになって参りました
そろそろ終わりかな~
今年のバジルくん あまり成長が良くなかったのですが
それでもこの夏は結構食卓を飾ってくれました

ヒョロヒョロの葉を集め 最後の収穫
ペストにして味噌と合わせます









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定番はこの里芋の昆布煮にトッピングのスタイルなのですが
魚介に塗ってオーブンで焼くのも美味しい
こんにゃくや生麩 また温かくしたお豆腐に乗せても美味しいです

以前のレシピを探してみました
やはり同じお酒のつまみで作ってるあたり このお酒が合うんでしょーねぇ
以前のレシピはコチラ

和食に拘らず オリーブオイルやトマトと合わせる創作もお勧め









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普通の田楽味噌だと思い口に入れると
「ん?」とちょっと不思議なお顔になります
食べる人の表情を観察するのも面白い

ちょい甘の味噌味を食べて 焼酎をひと口
セロリとトマトの甘酢漬けでお口直しして また焼酎をひと口
温かいお酒もそろそろ飲みたくなってきちゃいますね~

オット「焼酎はお湯割りは嫌なんだよね 5:5で割って燗につけてくれる~?」
  ほ  「どんだけ殿様なんだよ」








今日の食器


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木下和美 黒釉銀彩デミタスカップ&ソーサ
カップとソーサーセットで販売
もっぱら カップは日本酒熱燗や焼酎お湯割りに活躍中
ソーサーも豆皿としてもすぐれものです 形で食卓のワンポイントに
初めて見た時に心奪われ迷っているうちに完売orz
再販で購入しました
瞬く間に完売のサインが出てますが
再販の可能性アリ お問い合わせしてみてください



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木下和美黒釉銀彩鉢
こちらも残りあとわずか 銀彩がお料理を明るく照らしてくれます
お惣菜がワンランク上のお料理に(笑)

どちらも楽天 うつわや悠々さんです





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  1. 2011/09/10(土) 09:00:00|
  2.   ●和食●
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