花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「生春巻きのサラダプレート」










Namaharumaki01.jpg










寒いので
温かい料理が美味しいこの季節
ただ、
鍋ばかりだと食べ続けるのに飽きるのか
「鍋は食べたいけど・・ん~~~。」と中々メニューが決まらない
そこで最近の我が家は
小さなお一人様用の小鍋をメインのおつまみとして
サイドメニューをいくつか添えるパターン

前菜として生春巻き
メインに餡かけのお豆腐やお魚のみぞれ煮を小鍋に
他 お新香や板ワサなどのサイドメニュー
そんな感じの夕餉を過ごしております










Namaharumaki02.jpg












生春巻きは お腹いっぱいにならないように
春雨は触感のみの少なめで
ほとんどサラダとしての一品
ライスペーパーの触感が美味しいのでペロっと食べちゃうサラダ

海老の煮汁に薄口醤油で味付けし春雨を煮てあります
後は葱と胡瓜を基本に冷蔵庫のお野菜を色々と
ソースは
スィートチリ 大匙1
薄口醤油 大匙1/2
マヨネーズ 大匙1/3
を合わせたものです













Namaharumaki03.jpg











画像を見て気づいたのだけど
トップの春巻き破れてるし;;
巻き寿司もそうだけど
巻きの作業って難しいですねぇ
中々上手にならない 生春巻きもそのひとつ


アジアンな辛味スープの小鍋に 生春巻きとかなら
お持て成しにも良いメニュー構成なんではなかろーか
















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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/02/07(火) 09:40:24|
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