「シンガポールチキンライス」

　　　　























待望の シンガポールチキンライス
やっと辿りつきました；

シンガポールチキンから
ベトナミーズでフォーと
チキンスープと茹で鶏をアレンジしてみましたが
最終的に絶対食べたいメニューがこれ
海南鶏飯(ハイナンチーファン)とも言いますが
本当に美味しいお料理だと思います
1度食べたら 必ずレパートリーに加えてしまうでしょう

大まかな作り方以前の記事からどうぞ→おおまかな作り方
ソースはその日の気分で色々アレンジしています
今回は チキンだけ食べた時と同じ
スィートチリソース＋ニンニク擦りおろし＋薄口醤油＋パプリカ微塵切り＋紫玉葱微塵切り






























今日は お気に入りの清水なお子さんの 花唐草楕円皿に盛ってみました
「洋食を和食器に盛る」と言うのはもはや定番
「アジア系他国のお料理を和食器に盛る」
またちょっと違うニュアンスになって良いな～と 前回の記事から思っております
逆に アジアの遠い国で和食器に出会ったような懐かしさ(笑)































やっとたどり着いたシンガポールチキンライスは
ゆったりと過ごす週末のお昼ご飯ってイメージ
渇いた喉を潤しながら食べる
思わず南国気分で飲みすぎる♪

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今日の食器






　　　　　　　　＊
清水なお子 花唐草楕円皿
　　　　　　　　蝶文 小皿





　　　　　　　　＊
砥部焼 中田窯 蕎麦猪口












iittala (イッタラ) Sarjaton(サルヤトン) グラス
和洋問わずに活躍中♪











手書き 箸置　5本セットa　【セットで100円引き】
シンプルでお膳に映える箸置き
無地のベースに刺し色としても活躍
シンプルで格好いい♪











竹製「晒し竹・角箸・天節」
節つきの竹箸 いつもの青竹の箸の色違い
シンプルで天然な色合いが
食器を選ばず色んなスタイリングに重宝します