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「シンガポールチキンライス」

    





SingaporeChickenRice01_20121226222541.jpg

















待望の シンガポールチキンライス
やっと辿りつきました;

シンガポールチキンから
ベトナミーズでフォーと
チキンスープと茹で鶏をアレンジしてみましたが
最終的に絶対食べたいメニューがこれ
海南鶏飯(ハイナンチーファン)とも言いますが
本当に美味しいお料理だと思います
1度食べたら 必ずレパートリーに加えてしまうでしょう

大まかな作り方以前の記事からどうぞ→おおまかな作り方
ソースはその日の気分で色々アレンジしています
今回は チキンだけ食べた時と同じ
スィートチリソース+ニンニク擦りおろし+薄口醤油+パプリカ微塵切り+紫玉葱微塵切り
















SingaporeChickenRice03_20121226222542.jpg













今日は お気に入りの清水なお子さんの 花唐草楕円皿に盛ってみました
「洋食を和食器に盛る」と言うのはもはや定番
「アジア系他国のお料理を和食器に盛る」
またちょっと違うニュアンスになって良いな~と 前回の記事から思っております
逆に アジアの遠い国で和食器に出会ったような懐かしさ(笑)















SingaporeChickenRice02_20121226222542.jpg















やっとたどり着いたシンガポールチキンライスは
ゆったりと過ごす週末のお昼ご飯ってイメージ
渇いた喉を潤しながら食べる
思わず南国気分で飲みすぎる♪












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いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器






        *
清水なお子 花唐草楕円皿
        蝶文 小皿





        *
砥部焼 中田窯 蕎麦猪口












iittala (イッタラ) Sarjaton(サルヤトン) グラス
和洋問わずに活躍中♪











手書き 箸置 5本セットa 【セットで100円引き】
シンプルでお膳に映える箸置き
無地のベースに刺し色としても活躍
シンプルで格好いい♪











竹製「晒し竹・角箸・天節」

節つきの竹箸 いつもの青竹の箸の色違い
シンプルで天然な色合いが
食器を選ばず色んなスタイリングに重宝します






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/01/18(金) 09:30:00|
  2.   ●その他●
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