花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「胡瓜の冷たいスープと生うにのカナッペ」




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まだお昼間も 窓さえ開けられれば涼しい季節なので
冷たいスープは時期尚早なのだけどぉ
いち早く目新しいメニューが食べたい

すっかり冷素麺だの ビシソワーズだの堪能してますが
実際この手のキンキンに冷やして頂くメニューは
猛暑 
熱帯夜
ベタベタした肌と睡眠不足
食欲減退

そんな時期にお役立ち
そんな環境だから美味しいわけで
あまり早く体を冷やすのは夏バテにも逆効果らしいです
良い子は真似しないでね















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「胡瓜の冷たいスープ」
聞いただけで涼が取れる
水分量と温度を感じるメニューって良いですね

ベースは 胡瓜 ねぎ ジャガイモ
とろみのス-プを冷やすことで喉越しもいっそう冷たく美味しく感じます

暑い暑い夏の前菜
最初に喉を冷やし爽快感を味わう














Kyurisoup02.jpg











冷たいスープや
冷たい前菜
前もって準備しておけるので夏場は幾分楽ちん
食卓に座る時間を計って調理する冬と違い
余裕が出来ます

その分ちょっと手をかけたメニューが出来る
この手の冷たいスープも量を作り置きし
原液として濃いめに作る
出す時に牛乳で割る だけ
生クリームを足す だけ
葱を添えるだけみたいな使い方が便利です

ぁ、、まだその気にならないで
猛暑待ちのメニューと言う事で(笑)














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今日の食器











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スガハラ喜多 ワイングラス












【 九谷焼 】ペア皿・石畳の図
古九谷の古典絵柄 "石畳の図"の写し
この色合い
久谷の風合いも楽しめて 350年の風化しないデザインの妙を眺める
お酒が進むよーん











”Islande”(イスランド) ショットグラス 60

ストレートのお酒を飲むためのグラスですが
ピンチョスメニューや ソースピッチャーに丁度良い大きさ
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/05/29(水) 09:37:08|
  2.   ●洋食●
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