花ヲツマミニ

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「冷たい醤油ラーメン」

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山形県民の秘密
県民の夏の常識は
「冷やしラーメン」だそうで
「へぇ~~~そうだったのか~~」と
作ってみました

ラーメンと言えば こちら博多
豚骨が常識の土地柄
実は、、ワタシあまり豚骨が得意じゃないの
食べたら美味しいとは思うのだけど
「当分いらない」と思ってしまう
福岡に暮らして5年 福岡の豚骨ラーメン食べたのは3回くらいです
福岡県民からしたら「信じられん」だそうです

最近、
ラーメンは醤油味の中華蕎麦が好きです
福岡で醤油ラーメンは滅多に見かけません;
もっぱらマルちゃんの醤油ファンなのでした

















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冷たいラーメン
「あり!」でした
「冷やし中華とは違う・・・」と言うよりも
「これこそ冷やしラーメン!!」

普段から美味しいもの食べてる山形県民ですからねー
流石です
たまたま冷蔵庫にあったナムルがトッピングなので
見た目韓国冷麺ともリンクしますが
これは、まさしく日本の冷たい醤油ラーメン
新たな冷たい麺の発掘にかなりご満悦

















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冷たいマルちゃん正麺醤油味 作り方

麺は表示通り茹で 水に晒してしっかり水切り
スープは丼に粉を入れ100ccのお湯で溶かし
200cc分の氷を投入良く混ぜて麺投入
好みのトッピングを乗せて
新たに150cc分の氷を乗せて出来上がり

スープに氷が浮かぶ様も中々良い感じ
涼を目でも味わえる
「まだお昼は暑いよね~~」のうちお試しください









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「気負わずに… 野菜からマナぼ♪ 初歩のグルメ写真」
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今日の食器   





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今日のキャンドルスタンドはFCスタンドの「フレーム」S
ティーライトキャンドルを乗せて 
しばし休業されるそうですよ~
欲しかったものは買っておきましょう
ワタシも大人買いしました♪







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金井啓   アソート箸置きから  白ドット








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ラーメンを正しく食べたくなるラーメン鉢
ちゃんと中華模様が入ってるのだけど 和食器な佇まい
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木村硝子の職人技が光る
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日本の職人技は美しい 
吸水すると歪みが見られますが ぶら下げて乾燥させると
元に戻ります







こんなに安いのに丈夫なお箸
呑兵衛使用に先細なのも高得点
数年毎日使ってますが 箸先も剥げず 本当に丈夫です
器を選ばず合わせやすいのもお勧め







テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/09/01(月) 09:16:23|
  2.   ●和食●
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  4. | コメント:15