花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「茄子とバジルの味噌炒め」


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秋茄子は嫁に食わすなシーズン突入
暑い盛りから、散々食べたのに追い打ちをかけます
ベランダのバジルもそろそろ終盤
木化したかと思うほど大きくなり
葉も小さ目で固くなり始めました
今年もお世話になりましたバジルちゃん

















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バジルはイタリアンなハーブだと思い込みがちですが
和食とも相性良し
味噌味や梅味の隠し味としても素晴らしい香りのマッチングをします
バジルペーストを味噌と合わせてバジル味噌も美味しいです
里芋のバジル味噌田楽は我が家の定番
お酒にも合う一品

今日はお手軽にフレッシュバジルを炒め物に
フレッシュならではの香りも とっても美味しいです















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白みそ+砂糖+料理酒
あらかじめ混ぜておき
油多めのフライパンでしっかり茄子を炒めてから
バジルと合わせ最後に味噌ダレを回しいれ絡め煽って出来上がり
唐辛子と松の実をトッピングしました
松の実も美味しい~~

普段の味噌炒めにバジルを添える感じで試してみてください
美味しいよ









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「鶏肉とキャベツのガーリック炒め」
ワタシの周りを見る限り、辻和美コレクションが1番多い彼女の食卓
お友達を招いてのおウチ女子会の風景です
ブラパラと辻和美さんのテンテンやホリホリの器でスタイリング
とってもガーリーな食卓です
ワタシが使う辻さんはオッサンぽいじゃん?
彼女が使うと女子なのよー(悔)
見に行ってみそ~(;´Д`)












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見つけちゃった~(笑)
日々の夫婦おつまみ日記みたいな事ですよ~
お話したことなくてもめっちゃ親近感(笑)
自宅料理のおつまみの工夫や楽しいお酒の席での会話
ふふふ 楽しいです
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今日の食器   





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末國清吉 クラック徳利 猪口 

 











食卓が引き締まる菊花文 繊細で美しいお皿です
九谷焼の菊花を普段使いに!
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花器とお揃いの箸置き 花器も買っちゃいました(^m^)
清らかな透明感が本当綺麗です





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/09/07(日) 08:56:06|
  2.   ●和食●
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