花ヲツマミニ

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「オイルサーディン丼」

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この時のオイルサーディン
30尾くらい仕込み この丼にて完食となりました
ローズマリー風味はお醤油にも良く合います
お魚から出るエキスオイルとお醤油が混ざり
ジュワーっと鍋肌で焼ける
一気に食欲を誘う香りに包まれ
食べたいモードMAX




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フライパンにサーディンと浸かっていたオイルを大さじ1ほど入れ温めます
サーディンもしっかり温まったところで鍋肌からお醤油を小さじ1~2杯垂らし
フライパンを傾けながらオイルと混ぜ乳化
ごはんに鰯を並べて フライパンのサーディンオイル醤油を上から垂らします
一味唐辛子を振り出来上がり

この日はローズマリーチップもトッピング
素揚げしたローズマリーはカリカリでとっても美味しいトッピングになります
カリカリローズマリーにお塩振るだけでおつまみにもなります
お勧め

水茄子の浅漬けと
オイルサーディン丼
日本人なら皆好きでしょ~~





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海外組の皆さんも
オイルサーディン丼なら気軽に日本の味楽しめますね
焦し醤油の香ばしい香りはパスタにも合うのだけど
ごはんの方がやっぱり満足度高い
無言でお椀を抱え込んでしまいます
美味しかった♪









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「見せ方で創るおしゃれ。印象は目に見えるものでしか創れない。
置くものも作るものも見た目にこだわる私の基準。我が家の真っ黒キッチン。」

ご自宅のキッチンをweb内覧会
スタイリッシュで無駄のないすっきりしたキッチン憧れる~
白い壁に黒いキッチンが印象的
そのオウチのあり方や魅せ方 管理する主婦の感覚が出るもんですね~
こういうキッチンを使う方はこういう料理を作るのか~と妙に納得しました
目の保養にも、ぜひ見に行ってね♪





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収納の見直しこそが快適な住空間を作ると思うのです
手狭なマンションの収納に苦労してるので探してみました!
快適な収納を工夫して作ってる方たち
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今日の食器   





                *
朝虹窯 黒釉 ドット 高台鉢




           *
岡崎順子 ピノキオカップ 黒ドット S



                *
加藤祥孝 鉄釉豆皿(輪花、八角)



           *
鈴木努 豆絞り柄 小鉢 緑






つやつやで綺麗なブルーグレイ色
一見黒だけど透けるとブルーグレイって分かります
他の色も可愛いよ~




シンプルな鉄の急須
直火で焼酎お湯割り沸かしたりもしてます(^m^)
便利




無垢の鍋敷き
美しく丈夫
色が変化していく楽しみもあります




こちらも無垢を堀削ったコースター3種類の木材で3色
クラフトマンが作るコースターは美しい!
吸水するとゆがみが出ますが吊り下げて乾燥させると戻ります



カフェトレイなんだけど
お酒と乾きものとか、お茶漬けとお新香とか
色々使っております♪








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2015/10/06(火) 09:51:16|
  2.   ●和食●
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