「今年の揚げ栗」

　




栗のシーズン始まったら
これはやっておかないと
何かの揚げ物のついででも良いし
おやつに食べるなら
少な目の油で転がしながら揚げるもよし



 

　






鬼皮剥いて揚げるだけ
油が冷たいうちに剥いた栗を入れ
中火の弱でゆっくり揚げる
栗の大きさにもよるけれど
普通のサイズの栗なら6，7分かけて揚げる
ゆっくり揚げる方が甘みが増します
竹串を刺してスッと入ればOK
渋皮がパリパリに揚がるので 強めに皮を突き破って刺してみてね
衣になった渋皮はパリッパリの触感
とっても美味しいです

お塩をまぶして食べますが
お子さんにはきな粉砂糖を添えてあげるのも良い、右下の写真はきな粉砂糖をまぶした絵
栗に塗した塩ときな粉がとっても良い感じになります





 





揚げてから時間ごとに固くなってしまうので
揚げてすぐ食べるのがポイント

栗のシーズンに毎年揚げて
あつあつふーふーしながら皆で食べる
秋の思い出の１頁

思いでの揚げ栗となります

 
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「シンプル朝ごはん」
フランスの片隅からとどくおだいどこ事情
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素敵な器に盛られた朝食
カリカリのバケット
写り込む誰かの空気も素敵です
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松本郁美 金鶏の一輪挿し



　　　　　　　　　　　＊
有田焼 金善窯　豆皿 角と輪花
 



 
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市松木瓜向付・杉本太郎

洗い晒したコットンのような風合いのたたらです
市松文 高台の木瓜
小さいお刺身とか 小鉢料理とかに合います
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アーバン　カトラリーピックフォーク　ゴールド

和洋に活躍するピックフォーク
和食器に合わせても
ゴールドが刺し色になってとってもキラキラ綺麗です

波佐見焼 手書き 角箸置　市松

ワンポイントにきりりと決まる箸置き
市松の絵付けがお気に入り
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