花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「柿とパルミジャーノのニョッキ」

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とある道の駅で
多種類の柿が並びそれぞれ試食がついてて
物も言わずそれぞれ頬張る夫婦が1組
全部の柿が甘くて美味しかったのに
その中でも好みの柿は夫婦一緒
「これだね?これ買おう」

売り場のお姉ちゃんが笑う
「同じ好みなんですね~」






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大量に入った1袋1000円にご満悦
現場では安いと思ったけど
今思えばスーパーでも柿って安いよね;
旅先では1袋1000円の柿が激安に感じるマジック

デザートだけでは食べきれないので
美味しいうちにオツマミでも頂きます
サラダにしたり
こうして焼いて食べる
柿ってどうやって食べても美味しいね~






KakiParmigiano-reggiano03.jpg 





バターで焼いた柿は一旦取り出し
茹でたニョッキを更にバターで炒め
生クリームとパルミジャーノたっぷりと加え
トローリ煮込んで
最後に先の柿を一緒に炒め煽って蜂蜜を足し味を調節する
お皿に盛り
更に大量のパルミジャーノを削り入れる
葱と黒胡椒をパラパラ

ブローエ・パルミジャーノの柿風味ニョッキバージョン
酸味と塩気と甘みとコク
ニョッキはモッチモチ
ウマー
柿は果物として食べるだけでは勿体ない
色々アレンジして楽しみませんか
特にチーズとの相性はお勧めっ♪



*日刊sumaiさんで記事が公開されました~
 今回はお料理じゃなく 暮れのお掃除から心がけておきたい暮らしのコツ
  「何年経っても新品みたい!「鍋をずっとピカピカに保つ」ちょっとしたテクニック」
  フライパンやお鍋を汚さず綺麗に使い続けるコツを書いてみました
  ぜひ覗いてみてくださ~い






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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2015/10/14(水) 09:39:42|
  2.   ●洋食●
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