花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「栗と舞茸のホワイトシチュー」

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今年もウォーマーを使う時期になりました
見るからにほっこら温かい気分になります
ウォーマーと言っても Tea用なので過度の期待をしてはいけません
熱々の紅茶を入れたポットを置いて 冷めずに飲める程度の保温力です
冷たいお鍋を乗せても温まりません
この日は熱々のシチュー小鍋を置いてます





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蓋物ってワクワクしますよね~
和食の小鉢や箸洗いの蓋物は何が入ってるのかワクワクするし
こうしてシチューが入った小鍋だって知ってるのに
開ける瞬間の湯気や臨場感にワクワクします





 

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ベースはチキンクリームシチュー

粉から練り練りして作ったシチューだと 胃もたれも胸やけもありません
大量の玉葱をしっかり炒めてから粉と合わせる事と
食べる直前にバターや生クリームを入れる事
自分で作ると脂肪分の量も調節できるのでヘルシーだしね

具材はお楽しみ多めに好きなものを沢山忍ばせる
出来上がり後半に剥き栗を入れ
ウィンナーやバターソテーした舞茸をトッピング

秋のご馳走シチュー
栗と舞茸でホクホク幸せ




*日刊sumaiさんでの連載【家飲みをワンランクUPさせるレシピ】
no.5「鮭のエスカベッシュ」が更新されました
旬の鮭を使って美味しい前菜
ぜひ見に行ってくださいね~






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今日のピックアップ記事は10月19日のトラックバックより
「オトメのベーコン作りした朝食」
男子料理で定番のスモーク作業ですが
男の手間暇料理とは違いオトメのベーコンは
簡単に美味しく仕上げてる
美味しくなる方法を色んな経験値で知ってるからね
簡素に胆略化して旨みを残す
男料理とは大きく違うところです(怒られるか?)
すっごい美味しそうなベーコンをメインにワンプレート
食べたい衝動マックスで眺めました
ぜひ遊びに行って見てね



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オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪





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それぞれ全部コツがある
きっと知らずに過ごしてる事多いはず
ベテラン主婦たちの知恵袋
家事を楽しむための工夫
ぜひぜひ参考にしてみてくださいね





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今日の食器   





                *
村上直子 パンカップ黒 (蓋のツマミなしのタイプです)



           *
竹口要 ゴールド釉 ハナマメ皿



              *
竹俣勇壱 ステンレススプーン フォーク





朝食のコーヒーポットを乗せたり
オツマミのアヒージョやオイルサーデンを乗せたり
冷たいものは温められません
熱々のものを乗せて温かさを長持ちさせる程度のものです
中心にティーライトキャンドルを入れて温める仕組みです





無垢の鍋敷き
美しく丈夫
色が変化していく楽しみもあります





お茶菓子やケーキ皿としても活躍します
和洋拘らずに使える九谷焼
ゴッホのひまわりのような印象的な絵皿です
10.5cmのお醤油皿も同柄でありますよ~




イイホシユミコプロデュース 木村硝子制作
佇まいが素敵なグラス
指の細い女性が持つと本当にエレガントです
すぐ売り切れるので予約するのをお勧めします



体に悪いものを含んだ蝋燭を燃やす怖さ
ピュアな蜜蝋の良さを教えてもらえて良かった!



テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2015/10/20(火) 09:33:17|
  2.   ●洋食●
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