花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「牛肉と豆の煮込みマッシュポテト」

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煮込み料理が嬉しい季節になりましたね~
コックリコッテリな煮込みを
マッシュポテトで薄めながら食べる
赤ワインがとっても進むメインディッシュ






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牛肉は細切れで十分です
炒め玉ねぎとセロリと一緒に赤ワインで煮込んで
デミソース+醤油で味を調えます
最後に別茹でのキドニービーンズを混ぜ込む
2度くらい火を止めては冷ますを繰り返します

マッシュポテトは牛乳+ハーブソルト+ちょい蜂蜜
ちょっと粗めにマッシュして触感を遊んでみました

マッシュポテトはちょっとだけ蜂蜜やお砂糖入れると
冷めてもぼそぼそになりません
ちょっとだけ保湿成分として入れるのお勧めです





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ガラスドームに仕込んだのは
ピクルスピック
カラフルで可愛いアクセント
お肉料理の添え野菜としても彩り綺麗にしあがるし
多めに出してもすぐなくなる人気者です
ホームパーティにいかがでしょ




*日刊sumaiさんでの連載【家飲みをワンランクUPさせるレシピ】
no.6「牡蠣のマヨネーズコンフィ」が更新されました
ソースも美味しい! バケットやパスタと一緒にどうぞ♪





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トラコミュ オウチごはんと器の写真
トラコミュにて素敵な食卓画像募集中
↑↑
今日のピックアップ記事は10月30日のトラックバックより
「ハロウィンの森の住人がつくった 小さなちいさな秋色のサンドウィッチ」
美しい秋の食材の色を使ったプレゼン
ハロウィン気分が相当盛り上がる食卓が出来上がってます
毎日がアイデア料理の彼女なのですが
子供をワクワクさせる料理の天才かもしれません
料理を作る人もワクワク作る
食べる人もワクワクする
持て成す気持ちの大きなヒントを貰える気がします
ぜひ参考にしてみてね




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪





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トラコミュ ハロウィン Halloween を楽しもう♪
子供のためだけではありません
いまや大人も楽しむハロウィンなのです
家族で楽しむハロウィンのアイデアや
お弁当に取り入れたハロウィン
色んなお家の色んなハロウィンの楽しみ方が見られます
大袈裟なことではなくちょっとだけハロウィンテイストやってみませんか?
我が家はこの1カ月ずーっとカボチャが飾ってあります(笑)







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今日の食器   





                *
水野幸一 銅彩釉 角皿 L




           *
鈴木努 豆絞り柄 小鉢 緑




           *
竹口要 トン ゴールド





ピノ・ノアールのために作られたワイングラス
美しいフォルムとサイズ感がとても心地よい
素敵なグラスです




売り切れ目立ってきました
ここはある中でも最安値です
楽天最安値



このサイズのフードドームは使い方いっぱい
いろんシーンで活躍します
香りを大切にしたいおつまみや
キャンディージャーのような使い方
湿気を嫌う物を食卓に出すとき
使えるアイテムです
売り場の写真使ってもらってます
見に行ってね♪



長め仕上げの爪楊枝
ちょっと長さがあるだけで見た目が変わるので不思議
ピンチョスのバランスが綺麗にキマりますよ




顆粒のデミソース めっちゃ便利!
肉汁+赤ワイン+グラッセの煮汁+デミ顆粒
とっても美味しいソースになります
自分の味に変換
少量のソース作りにも便利です
欲しいときに少しだけ使えるデミグラスソース


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2015/10/30(金) 09:43:41|
  2.   ●洋食●
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