花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「韓国冷麺」




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焼き肉屋さんでは〆に必ず ミニサイズを頼みます
大好きなんです
焼き肉屋さんに行けない日には
シラタキで冷麺風にしてみたり
冷麺のパックを買い
美味しいキムチを買いに出かけ
キンキンに冷やして頂きます




Reimen02.jpg



ワタシ的にはちょい濃いめにスープを仕上げ
氷を忍ばせ、
お酢をたーーっぷり回しかけ頂きます
暑い日のお昼ご飯

これ本場では冬の食べ物だとか
寒い寒い韓国で オンドルでポカポカ過ごしながら食べるのでしょうね
それも美味しそうだな~




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Reimen03.jpg





ウチはオットがあまり韓国冷麺が好きではないので
ワタシ一人の時しか作りません
美味しいのにな~

皆さんの
この夏の冷たい麺は何?


*コメント欄お休み中
 いつもありがと~♪







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月30日のトラックバックより
「鶏胸肉で油淋鶏(ユーリンチー)と棒棒鶏(バンバンジー)♪」
暑い日のメニューとしてもとっても食欲をそそる胸肉メニュー
どちらもとっても涼しげな盛り付け方がこれまた素晴らしい
美しい冷たい前菜が!メインのお肉料理が!!
こんな風に出てきたら疲れも吹っ飛ぶ!ぜひ参考にしてみてください
美味しそうなのよー




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トラコミュ ひんやり~♪夏の冷たい麺料理



簡単にできる冷たい麺類の記事が集まってます
ドレッシングを使ったレシピから定番お素麺のトッピング色々
ありきたりになりがちな夏の食卓 トラコミュを参考にバリエーションを増やしましょう
冷たい麺集まれ~♪



 eqh7hw9s.jpg
トラコミュ 常備菜
美味しい、作りやすい材料で、冷蔵庫から出してすぐ美味しいおかず色々
美味しい作り置きおかずはそれぞれのお家に必ず1個ヒットがあるものです
皆さんのヒット作を我が家の定番に!
作り置きの盛り付け方や 飽きない食べ方技もぜひお勉強して来ましょうね



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今日の食器   





                *
奥田章 ひび割れ丼 L




竹口要 ゴールド トン
ハナマメ




菅原博之 箸 黒漆






奥田章さんの器 楽天でもお取り扱いがあります
発売日のお問い合わせしてみてください


竹口要さんの可愛いハナマメ
こちらも、予約申し込み or 再販のお知らせをもらってね



色合いの綺麗な十草の箸置き
九谷焼の青磁と合わせた写真売り場で使ってもらってます
ぜひ見に行ってね



涼しげな食卓作りに使ってますが
お安いだけあってチープな作りでした;




こんなに可愛いのに
こんなに安くて良いの?
薄くて繊細な作りなのに驚きのプチプライス
ドレッシングやミルクピッチャーに
小さいサイズもありますよ~♪





簡単に出来上がる冷麺です
常備してると嬉しい一品だよ





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/31(日) 09:30:00|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0

「プッタネスカ - Spaghetti alla Puttanesca」

Spaghetti-alla-Puttanesca01.jpg




大好きなパスタのひとつです
ブラックオリーブ+ニンニク+アンチョビ+トマト
トマトソースで仕上げるのが本来なのかな
ワタシ的には
甘いプチトマトを噛んだ瞬間 味が変化するのも楽しみのひとつなので
アンチョビオイル仕立て




Spaghetti-alla-Puttanesca04.jpg





先日の楽天買い廻りでGETしたカトラリーを添えてみました
クチポールのDuna
クチポールのカトラリーって本当素敵ですよね~
食卓の印象がガラリと変わる

シンプルな白いお皿や
ブラックパラティッシに合わせて使っています
ウットリ





Spaghetti-alla-Puttanesca02.jpg





このプッタネスカと言うパスタ
イタリア語で「娼婦風パスタ」となるそうで
語源については諸説あって
忙しい娼婦の 空いた時間に、キッチンにあるものだけで作るパスタだと言う説や
娼婦の館で客人に振る舞われる定番のパスタだったと言う説もあります

素材の組み合わせ方や
出来上がりの姿を見てもちょっと艶っぽさを感じてしまう
とっても美味しいことも含めて
色んなストーリー
時代背景を思い浮かべて食べるひと皿のパスタ
ワインと一緒に!









*コメント欄お休み中ざます
 いつもありがとう(- 3-)ブチュ
 




Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



素敵な食卓を作ってみたいな~と思ってる人
器にもうちょっとこだわってみたいな~って人
料理好き、器好き インテリア好きの食卓眺めてみましょう
  参考になる素敵ブロガーさん探してみてね



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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



同じパラティッシでも使い方色々
ワタシは大人格好良い使い方が好き!
マリメッコやARABIA、他にも
素敵な北欧食器の使い方見に行ってね













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今日の食器   





                *
ブラックパラティッシ オーバルは限定生産品なので
売切れたら再入荷はなかなか出ない作品です
楽天最安値



オーバルと並べてもバランスの良さが良いですよね~
パンやサラダのちょい盛り フルーツにも良い大きさです
こちらも楽天最安値
残念ながら上のお店とは別のお店です



マウスブロウのワイングラス
テーブルにあると食卓が引き締まります



楽天最安値です
特典も多いみたいなので見てみてね



コクがあってとっても美味しいビネガー
オリーブオイルと お塩とバルサミコ酢
それだけでレストランのサラダに変身








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/29(金) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0

「スイカのソルベ*カシスリキュール」




watermelonSherbet01.jpg




まんま、スイカなんですよ
味がイマイチだったんで凍らせてみました
いつもはミキサーとかでジャーっと砕いちゃうところですが
気が向いて
ジップロックの上から叩いて砕くと言う原始的な作り方
ゴロゴロ塊が残ってますが
もうちょっと砕いた方が良いかな~




watermelonSherbet03.jpg



「種取ってないじゃん」
((-_-。)(。-_-))イエイエ
種に見えるのはチョコです
たまたま製菓用があったので散らしてみました
スイカ感の演出のつもりが
カシスリキュールとの味の組み合わせも良かったです

作り方
1.イマイチなスイカを薄く細かくカットして、綺麗に種取りしてジップロックに入れて
 レモン果汁と蜂蜜を入れ全体に回るように混ぜ凍らせます
2.凍ったらジップロックの封を開け 飛び散らないようにすりこ木みたいなもので叩きます(ミキサーでジャーっでもOK)
3.器に盛りチョコレートを散らし(無くても可)
 レモンとカシスリキュールを添えて出来上がり



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カシスリキュールも甘いので
最初に混ぜる蜂蜜を少な目でも良いでしょう
写真よりもうちょっとちゃんと砕いてかき氷風の方が良いかもしれません
大人のソルベの出来上がり








Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月26日のトラックバックより
「土曜ランチ」
夏休み突入とともに食卓登場率が上がりますね~国民食
白い食器でシンプルにまとめるカレー
北欧の柄物に合わせるカレー
トラコミュにも沢山届いてる、カレー風景 それぞれとっても素敵なんです
娘さんといろんな話をしながらランチはとっても臨場感!
素敵な母娘の関係が画像に写ってました
癒されるカレーな風景見に行ってくださいね




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トラコミュ デザート


おやつ時間も増える夏休み
お母さんの手作りおやつで夏休みの思い出作りなんていかがでしょう
簡単で見た目にも可愛いスィーツ
お手軽な手作りおやつから
オウチカフェ風なスイーツのスタイリングも!
眼福なトラコミュ 遊びに行って見てね




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トラコミュ カレー



カレー好きが集まるトラコミュ
自慢のカレーライスの隠し味から面白いトッピングカレー
カレー好き御用達レトルトの紹介
カレーカレーカレー♪食べたくなちゃう
ぜひ参考にしてみてください














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今日の食器   





                *
竹口要 ゴールド オンダ
            トン
           ハナマメ



           *
大野素子 小さなキャセロール




            *
フォストリア ミニゴブレット アンティーク




竹口要さんの可愛いハナマメ
 再販のお知らせをもらってね



小物のゴールド
シンプルな食器に添えるとよく映えます
とっても上品に決まります


こんなに可愛いのに
こんなに安くて良いの?
薄くて繊細な作りなのに驚きのプチプライス
ドレッシングやミルクピッチャーに
小さいサイズもありますよ~♪



グレープフルーツジュースやウォッカと割って
お家カクテルにも使える
カシスの香りや色遣いでアイデア料理にもお勧め!







テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/27(水) 09:29:31|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:11

「タコとセロリの梅酢和え」




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涼しげな前菜を考えると
和食では特に硝子使いのお料理を、あれやこれやと考える
硝子の器は大好きなので
真冬でも普段使いするのだけど
夏はある意味気合が入る
涼を感じる食卓作り
日本の夏は本当に暑い




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籠目の切子の器
大正から昭和初期なノスタルジックなイメージが出来上がる
旧家のお嬢様はこんな器で過ごしたのかしら
なんて連想しながら盛り付けます
食べる側にも
作る側にもストーリーがある






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麻のマットに籠目の蓋物
染付けの豆皿に
タコの手ぬぐいを添えてニヤニヤ

タコとセロリの梅酢和え
1.梅酢+砂糖+薄口醤油+煮切りみりんで味を調え
2.セロリとタコを和え最後に揉み胡麻を散らせて出来上がり


「ベランダに打ち水でもしておこうかしら」
(室外機熱風で10秒で乾くと思われる)









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月25日のトラックバックより
「夏休みの昼ごはん2☆子供とつくるケークサレ&IKEAのリコール情報」
やって来ましたね~長い長い夏休み、、ママ組の奮闘の夏でございます
あまりイライラせず平和に過ごしてくださいね(心中お察し申し上げる;)
子どもと一緒に作るお料理
食育にもなるし何かと為になる事も多く学べる時間だと思うのです
簡単で楽しくて可愛いもの
作る工程も見せてくれてます ぜひ参考にしてください
出来上がり一緒に食べるの楽しそ~~~です




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トラコミュ 子どもと作るお料理楽しんでます。



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トラコミュ ☆簡単お料理レシピ☆



夏休み3食のメニューに困ったら 簡単レシピにお世話になりましょう
皆さんのお家の工夫やコツ参考になります
疲れたら休む!ママにも休暇をあげてほしい~~~















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今日の食器   





                *
末圀 清吉 クラック徳利 猪口



ジャパニーズキュイジーヌと言うシリーズで
籠目がとってもアンティーク風な器です
角鉢も使ってるのだけど
和食の席がお行儀よくなります
今日の写真売り場で使ってもらってます
見に行ってね♪




超可愛い豆皿 箸置きサイズです
ひょうたんはいろんな絵柄があります
富士山は青波文だけかな
食卓のアクセントに!



わっぱのアイスペール
我が家は氷入れを超え
白ワインを冷やしたり 冷酒を冷やしたり大活躍
ワインにもしっくりと寄り添います



可愛い手ぬぐいみっけた♪






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/25(月) 09:44:55|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10

「鶏チャーシュー丼」




ChahKeiDon01.jpg





ネタ引っ張ってスミマセーン
べタですが
乗っけご飯

多めに仕込んだ鶏チャーシューは
おつまみで終わらず
丼になったり
ラーメンに乗せたり
サラダに添えたり





ChahKeiDon02.jpg






この日は和辛子+黒七味+白髪葱+海苔
山葵で出汁茶漬けってのも美味しいんですヨ
毎月介護帰省をしているので
鶏ハムや鶏チャーシューは
帰省前に仕込んでチルド室で保存
帰宅後のあらゆるシーンで使えるので便利です
楽チン料理だけど手抜きに見えない感じがお気に入り





ChahKeiDon04.jpg





お吸い物にも海苔タップリ
お出汁も 味付て置くと結構長持ちますね
勿論引きたてが1番美味しいのだけど
あると心強いのがお出汁です
うどんつゆ程度に味付ておいて
使うお料理に寄って味を足して使います

本当暑いもんね
火を使うお料理はなるだけまとめて
空いた時間は別の事やっちゃいましょう








Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月22日のトラックバックより
「シャコの握り寿司 【Gizumo】」
「もぉ~反則でしょうこれ」ってくらい美味しそうな件
茹でたての蝦蛄をお家でお寿司に出来ちゃうんですねー
自分で茹でてもそのままオツマミで食べるばかりで
ここまでたどり着けないかった自分を反省中です
ぜひ見に行って 生唾ゴックンだよ



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トラコミュ ☆15分以内で出来る!簡単料理☆



あるもので作る 時短アイデア料理
忙しかったり、材料が乏しかったり そんな中でも美味しいもの
見ておくと何かの時に使える小技チェックしておきましょう!




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トラコミュ おうちで手作りお寿司♪



内祝いや持ち寄りのお寿司の盛り付けやデコレーション
アイデアトッピングのお寿司など
へぇ~~~と眺めてしまいます
手巻き寿司のアイデアもお家ごとのアイデアや
地域によっての美味しいものが楽しい!














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今日の食器   


                 *
菅原博之 箸 黒漆



                *



多めの汁物
少な目の丼
簡単なメニューもちょっとお店屋さん風になれる小丼♪
売り場の写真使ってもらってます
覗いてみてね


とーっても使いやすい漆器のスプーン
軽さ口当たり 口運びとっても配慮されてます
金属のスプーンに無い優しさ お勧めです


箸置きサイズですが超豆皿としても可愛い
入荷のたびに争奪戦
再販のお知らせ登録か
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こちらも萌窯さんの可愛い豆皿
売り場に出たらすぐ売り切れちゃいますが
定期的に大量入荷してますよ



可愛い形がお膳に合わせやすい
おしるこサイズの小吸い椀



山椒の効いた七味
お酒好きな方にお勧めです






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/23(土) 09:56:30|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

「簡単*鶏チャーシュー」



ChahKei01.jpg





チャーシューと命名してますが
至って和風
焼いて漬けるだけ





ChahKei03.jpg





先日
豚肉を煮て漬けるだけで十分美味しいっての書きました
今回は鶏肉をちゃんと焼いてから漬けてるので
より、チャーシュー的





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ChahKei04.jpg



作り方
1.鶏腿肉1枚を包丁で同じ厚みになるように開いて慣らしておきます
2.横に置いて皮が外側になるように手前から中に空気を入れないように出来るだけピッチリと巻いていきます
3.タコ糸で3cm間隔で巻き縛ります
4.フライパンに少量の油を敷き 3.の鶏肉を転がし最初中火で全体的に色づく程度転がして(出る脂を拭き取りながら)
 火を弱め蓋をして芯まで火を通します (焼き時間10分程度)
5.ジップロックにお醤油大さじ1/2入れ4.の鶏肉を入れ全体にお醤油を回しながら空気を抜いて
 冷めるまで放置します
 粗熱が取れたらそのまま食べてよし 一旦冷蔵庫で冷やすと薄く切りやすくなります

お醤油だけなので
薬味で遊ぶ感じ
この日はカイワレや茗荷小葱を和えたものと白髪葱に和辛子と黒七味を添えました
山葵や 千切り生姜、マヨネーズ一味なんかも美味しいです

簡単に出来る作り置きおかずとしてもお勧め
2本くらい作って冷蔵庫に入れておくと
これをベースにアレンジも効くので便利ですよ~








Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月20日のトラックバックより
「やちむん×origo のボウルで深夜ごはんのはずだったけど・・。」
あれやこれやと組み合わせて、好みの柄の器合わせが楽しい!
思わぬ相性の良い組み合わせを見つける楽しさは、器遊びの醍醐味ですよね
やちむんとティーマorigoの組み合わせ
「ほほ~~」と思えるおさまりの良さに驚きます
ぜひ見に行ってみて 新たな冒険のヒントになるかも



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トラコミュ わが家の快適収納



お友達同士でも中々垣間見れない収納や整理整頓
冷蔵庫や食器棚 食材庫に整理ダンス
色んなお家の色んな工夫が見られるトラコミュです
「色々やってみたけど今こんなかんじで便利になりました」
みたいな体験記はシュミレーションしやすい



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トラコミュ 食器棚<キッチン雑貨と収納アイディア>



お盆のお休み予定は?お掃除、整理整頓のお休みでリフレッシュしてみませんか
食器好きさんの食器棚の収納の秘訣も見逃せません
眺めて美しい収納 見ちゃうと整理整頓したくなるはず(^m^)













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今日の食器   





                *
とってもベーシックなのだけど
洋食を盛っても正統派に決まります
以前の洋食バージョン売り場で使ってもらってます
ぜひ見に行ってね



取り皿や醤油皿としても便利なサイズ
綺麗な切り込みと白磁が美しい!



九谷焼の醤油皿 古典的でありながらポップなお皿です
お揃いの醤油差しもあります
超可愛い


箸置きサイズですが超豆皿としても可愛い
入荷のたびに争奪戦
再販のお知らせ登録か
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/21(木) 09:26:05|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:11

「カルビサンド*アンチョビマヨネーズ」




kalpiSandwich01.jpg




暑くて
さっぱり素麺とか
さっぱりうどん とか
さっぱり 冷やし中華  とか
サイクルが回っているのだけど



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たまーにやってくる
ガツンと!食べたい
カブリ!っと噛みつきたい
肉! 肉!!
衝動的に始まる
肉食系に豹変する瞬間




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アンチョビペーストにマヨネーズを混ぜたものをパンに塗り
ズッキーニの千切り
レッドオニオン
トマト
カルビ
レッドオニオン
アンチョビマヨネーズ
の順に乗せ上げてあります
カルビとアンチョビマヨネーズの塩気が合う~~♪

「美味しいものは脂肪と糖で出来ている」
もとい!
「美味しいものは脂肪と糖と塩分で出来ている」
ヤンチャ飯。




*コメント欄お休みちう
 いつもありがと~♪





Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真


 
「普段の食卓をいかに楽しんで過ごすか」
1日3度の食事の質で人生の徳も左右されると思うのです
楽しむ人たちの日常をゆっくり見に行ってね
何か感じることが絶対あるはず



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トラコミュ *おうちCAFE*家族を毎日おもてなし*



そばにいる大切な家族のために工夫する食卓
お料理のアイデア、盛り付け、食器使い、食卓のデコレーション、
きっとアイデアを貰えます
ちょっとした遊び心で家族を癒す
大切なコミュニケーションのひとつだと思います
ぜひ参考にしてください♪



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トラコミュ サンドイッチ



パン好きさん集合!アイデアサンドイッチがいっぱい
手作り派からコンビニのお勧めサンドイッチ情報まで
フワフワの焼き立てパンでサンドイッチ食べたい!
ここ見ると思わずサンドイッチパン買いに走ってしまう件;













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今日の食器   





                *
岡崎順子 ドット花皿



ちょっと前菜を盛るのにも
冷たいパスタを盛るのにも
カフェっぽく決まるガラスプレート
25cmサイズもありますよ~



前菜にちょっとだけのおつまみを入れたり
蓋を開けるワクワク感も嬉しい演出となりますよ
売り場には、ほかにもかわいい形があります



楽天最安値!
数揃えるならちょっとでも安い方が良いよね
再入荷のお知らせを貰いましょう♪



オランダの老舗ガラスブランドのグラス
マウスブローで作られるアートなデザイングラスは
食卓を華やかにしてくれます
オウチでカクテルなんてのにもお勧め
と~っても綺麗です



シンプルで可愛い紙ナプ
カステヘルミは生産終了だそうです








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  1. 2016/07/19(火) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0

「シラス焼き」




ShirasuYaki01.jpg





帰省前のおつまみは一層ジミー

実は
こういうアルモンから出来上がる地味ツマミ好きなの
駄菓子屋に行った時のようなワクワク
ちょっと実験的な料理って楽しい




ShirasuYaki04.jpg





ジャコさんと小麦粉を混ぜて焼いてみました
オイシー
味付けいらず
ジャコさんの出汁と塩気で充分
刻み海苔を添えて和風アピール
添えてあるのは
山葵マヨネーズ
一味マヨネーズ

山葵マヨネーズの方が合いました
焼き立てを熱々で食べるのがポイントよね




ShirasuYaki05.jpg





かなりジャコ多め
粉は繋ぐ程度が美味しいです
薄く伸ばして焼けば 畳いわし的なおやつにもなりますね
多分
チーズをのせても美味しい
ジャガイモの千切りと和えて焼いても美味しいな
明太子トッピングとか!!

エビ煎にソース塗って食べたあの頃を思い出します
駄菓子屋さんで育った味覚
昭和ツマミ、イッチョアガリ



*コメント欄はお休みしまーす
 いつも遊びに来てくれる皆さんありがと~
 





Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真

 

連休の1日はお家でご馳走なんてお宅も多いはず
家族が喜びそうなメニュー選び 食卓の作りこみや食器遣いも!
素敵ブロガーさんを探してみましょ
インテリアもぜひ参考にしたいね



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トラコミュ 夫婦2人でおウチ飲み♪



宅飲み主義の食卓
オウチの楽しいお酒の風景はほっこり笑みがこぼれます
素敵な食卓から普段の何気ないオツマミの数々まで
参考になりま~~す
遊びに行ってみてね♪



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トラコミュ これは便利「キッチン収納術」


そろそろ乱れてきてるでしょ?ゴチャゴチャ吊戸棚、シンク下、取り出しにくい食器
ここ見ると やる気スイッチが入るよ
収納のグッズが欲しくなるのだけど、やみくもに買わずここでチェック
100円プチプラ MUJIの収納グッズの買って見て良かったもの、そうでもなかったものも
とっても参考になります
目からウロコの収納術をぜひ習得してくださいな♪










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今日の食器   





                *
竹口要 ゴールド リム皿
           コロン
           ハナマメ





九谷焼の有名古典柄の写し
ゴッホのひまわりのような絵柄は色絵牡丹文
ほかの古典柄も格好良いよ~
青郊窯のお皿です
きょうのは10cmサイズの豆皿と
15cmサイズは乾き物を乗せてます


夏には一層涼しげな演出になります
翡翠のような高級感と佇まいがとっても綺麗です



お手頃価格の竹箸
数年毎日使用しても先擦れもなく
いつまでも綺麗に使えます
食器も選ばず合わせやすいのもGood
お勧めのお箸です



涼しげな食卓づくりに日本の麻!
静寂と涼しさと丁寧さを感じる食卓になります
ランチョンマットも揃いでありますよ~
今日のは草色




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/16(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0

「お野菜の細巻」





Hosomaki01.jpg






サッパリとお野菜だけの細巻
お酒飲む人って太巻きよりも細巻を好む人が多い気がします
お寿司屋さんでも、ひとしきりおつまみを食べたあと
「さび巻き1本ください、濃いめのあがりで〆まーす」
みたいな感じ




Hosomaki03.jpg





お休みのお昼なら常備菜と細巻で
「ちょっとハイボール1杯だけ飲もうか」
なんて流れになりやすい雰囲気も好き

勿論
お酒なしのお昼時にはこんな量では足りないので
これに茶蕎麦をざるで出したり
冷たいお出汁の素麺添えたり
日本の夏の風景




Hosomaki07.jpg





ガラスのお皿に笹葉を敷いて
3種盛り
山芋+青紫蘇+梅肉
かっぱ巻き
胡瓜+茗荷+わさび
お野菜だけでサッパリ巻いたオヤツ的細巻き
ゲンナリする暑さでも
細巻と冷たい麺なんて出してもらえると
エネルギーチャージできるよね








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



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「素麺にトッピングして美味しいものBEST.5」
簡単ですぐ出来て冷たくて美味しい素麺
この夏は一段と増えそうですよね
ひと工夫でいつもの味にちょい足しトッピング
試してみたくなる~~
参考にしてみてね♪



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トラコミュ ひんやり~♪夏の冷たい麺料理



我が家も夏場は毎日のように冷たい麺になっちゃいます
インスタントのアレンジや蕎麦つゆで冷製パスタなど
斬新な冷麺情報探して見ましょう



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トラコミュ 楽天マラソン買いまわりでポチ報告♪



ワタシも買いまわりました~
最近は完走目指さず「毎月買う必需品はこのタイミングに合わせる」 程度のテンションなのだけど(^m^)
今回は新しいカトラリーを買ったので到着待ちワクワクです
皆さんどんな戦利品?見るのも楽しいよね
次回の買いまわりに備えて「これいいな~」を探しておきましょう












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今日の食器   





                *


和食器の日に大活躍するガラス
バッチリ決まるのです
20cmサイズも売ってます



5種類のお目出度い文様豆皿
晴れの日使いも ケの日使いもOK



可愛い醤油差し
お揃いの豆皿もありますよ



今お気に入りの箸置きです
キレイ色が食器を選ばず合います
渋い器使いに刺し色に置いてみると
パッと場面が変わったようです



国産の笹の葉は中々売ってません
安心して使える
10枚入りなのですぐ使い切れるのも気持ち良い




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/14(木) 09:29:28|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

「苦瓜のチーズフリット」




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すっごい夏ですよねー
ちょっと出かけただけで2リットル分くらい溶けてるんじゃないかと思う実感があります;
マヂで溶けてくれればよいのにな~
「夏は暑いけど程よく体が溶けるから良いね♪」なんて話なら良いのに
溶けるどころかアイス食べ過ぎるし 冷たい飲み物を増えるし
ロクでもない無い夏



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汗には塩分他ミネラルも多く取られるので
身体が栄養不在にならないように
お野菜もしっかり食べなくてはなりません
苦瓜は火を通してもビタミンが残りやす事でも有名なので
あらゆる調理法が出来ます
ワタシはゴリゴリの生が大好き
生をスライスしておかか醤油や酢醤油で食べるのが1番好き
鹿児島生まれの鹿児島育ち
苦瓜上級者なのです
5本くらい籠盛りで200円くらいで売ってた記憶
福岡では1本300円~400円します
「これは苦瓜みたいだけど~~もしかしてメロン?」と思った事があるとか無いとか




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オットは良い年をして「苦いじゃーん」とか言うんですが
苦味が旨みだと思える大人に早く育ってほしいです
いくつになったら大人になるのでしょうかオッサン
なので
しっかり茹でて苦味を緩和してから和え物にしたりしちゃうので
「そのまま揚げるフリットとかの方が栄養価も残るんじゃないかなー」で、
出来上がったのがチーズフリット
小麦粉にパルミジャーノを混ぜ炭酸水で混ぜて絡めて揚げます
チーズが揚がるのでカリッカリのサックサクに仕上がります




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チリパウダーや追いパルミジャーノ、 マヨネーズディップなど
お好みに合わせて添えるのも良いでしょう
輪っかで揚げるとスナック菓子みたいでしょ
美味しいよ
食べてみそ








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月11日のトラックバックより
「本日、オヨメチャンゴハン」
「お母さんが器好きでした、だからかな、、私も・・」って、結構ありますよね
ウチも母は器好きです 結果ワタシも器好きになっちゃいました
ここのお宅はお嫁さんも器好き!
そんなお話で盛り上がるのだそうです
羨ましい嫁、姑 小姑(コラ)関係
同じ趣味人で食卓を囲めるって幸せですよね~器好きの食卓素敵です!
憧れのお家の風景ぜひ覗いてみてね



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トラコミュ おうちカフェを楽しもう



インテリアに拘って お気に入りの食器で
家族で楽しむカフェごっこ
日々の暮らし方を楽しめる人が集まるトラコミュです
食器使いや ワンプレートの盛り付け方
簡単スイーツも見つかるかも
ぜひ参考にしてみてくださいね



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トラコミュ  作家モノの「うつわ」や「こもの」

最初に買ったのは豆皿でした
豆皿に合う取り皿が欲しくなり
その横でお魚を乗せる長皿が欲しくなり
小鉢はガラスがいいなーと眺め
そんなところから始まった器好き
結果食卓が潤い
丁寧に扱う習慣が身につき
綺麗に収納することを学びます
良いものを生活で使うって奥が深い!






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今日の食器   





                *
金井啓 Appliqué アソート小皿から 黒ドット



           *
Lue 真鍮カトラリー デザートフォーク




           *
FrancFranc ビーズ黒コースター





このサイズは本当に便利
パンや果物 スィーツにも良いサイズ
イイホシさんのミントグリーンとの相性も大好き♪



実はホットワイン用のレンジ対応グラスなんだけど
我が家ではもっぱらビアグラス
ビールを注いだときの泡の加減や1杯の量が
とっても良い感じなのです
軽くて使いやすいグラスです



ナッツやチーズを入れたり 小さいおつまみや珍味入れ
木の器って良いね



ワタシの蜜蝋は他の作家さんのものですが
こちらのとサイズも形もかなり似てます
燃焼時間6時間
お気に入りの豆皿に乗せるだけで可愛い♪





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/12(火) 09:31:51|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:9

「簡単釜玉うどんの美味しくなる3箇条」




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釜玉うどんはお好きですか
最近週末のお昼、立て続けにオットからリクエストが来る釜玉うどん
お陰で助かってます
麺類の中で1番手がかからず、美味しいし
つけ合わせも揚げ物より淡泊な小鉢が合うので
作り置きのお野菜小鉢や、お新香で充分
この夏は釜玉ブームで過ごして欲しい
とは言え
冷麺では無いからね
もっと暑くなるとやっぱ冷やし中華になっちゃうのかな~




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美味しい釜玉うどんの為の3箇条
1つ. うどんはコシのある冷凍讃岐うどんを、芯までしっかり熱々の熱々まで茹でるべし。
2つ.  卵は緩めの温泉卵を更に温めて用意するべし。
3つ. 丼に温泉卵と醤油をあらかじめ混ぜて待機 熱々の麺を素早く混ぜ、卵をトロっと仕上げるべし。

この3つさえ守っていれば必ず美味しい出来上がりになります




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半熟の黄身の甘みと醤油の香ばしさ、 うどんの触感
シンプルだけど本当美味しい食べ方ですよね~
薬味は小葱や揉み海苔 一味唐辛子を添えますが
黒七味もとっても良く合います
ワタシは半分一味で食べ後半は黒七味を足して食べるのが好き
物も言わずにズルズルズルと食べる夫婦
お椀を抱え込んでズルズルズルズル
オット「もう1玉でも行けるな~」と後ろ髪を引かれ完食するのでした







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月8日のトラックバックより
「バルミューダーがやってきた!」
話題の家庭家電バルミューダの到着体験レポです
あれですよスチームの出るトースター
しっとりさせてからパリッ!!っと焼く
毎日朝はトースト派って方は要チェック!!人生のトーストが変わるでしょう
ウチもコンベンションでスチームかけてから焼いてますが
焼きあがりの触感全然違いますよ~
しかも見た目もとっても素敵なのがバルミューダー
是非見に行ってね♪




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トラコミュ楽天スーパーSALEのおすすめ情報!



スタートしましたね~楽天買いまわりをいかに楽しく廻るか!
お中元時期でもあるので今回は大きなお買物セールになりそうですよ
お中元も計画的に産直の良いものを!
日用品の買い廻り 、欲しいと思ってた商品のチェックしておきましょう
ワタシも今回参戦予定 収納グッズとカトラリーを眺めてるところです



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トラコミュ  北欧好きのお買い物マラソン



お買い物マラソンでお買い得な北欧ものを紹介してくれるトラコミュ
食器や小物たち 北欧の家具などをスタイルしたお部屋も見られるのが楽しみ~
インテリア好きな方にもお勧めのトラコミュです











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今日の食器   





                *
加藤祥孝 鉄釉豆皿(輪花)


                 *
菅原博之 箸 黒漆



朝虹窯 黒釉ドット 箸置き 湯呑




ふるいともかず さざ波 丸盆




今回はエントリーしてからみたいだよ~( 」´0`)」


小丼サイズのお椀ですめちゃ使用頻度高いのです
多めの汁物
少な目の丼
簡単なメニューもちょっとお店屋さん風になれる小丼♪



とーっても使いやすい漆器のスプーン
軽さ口当たり 口運びとっても配慮されてます
金属のスプーンに無い優しさ お勧めです



和食器洋食器どちらにもしっくりくる醤油差し
可愛くてたまらない食卓のマスコット



唐辛子の香りが高く
辛みにもクオリティがあります
良いものを使うと料理もそれだけ美味しくなる
お勧めのピリリと決まる唐辛子



山椒の効いた七味
お酒好きな方にお勧めです



外国の方へのお土産にもお勧め
日本の文化手ぬぐいを見直してみませんか



テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/10(日) 09:31:39|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:13

「海老バジルピラフ」




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バジル使いが続いてます
早くもこの暑さでしょ
ベランダハーブが早くも瀕死なのです
暑さ+室外機熱
狭いマンションベランダでは柔らかいハーブの葉は堪えられない
ディルの新芽は早速チーン(-人-)

去年の夏くらいから
夏場のハーブがダメになっちゃいました
とっても実感するショッキングな温暖化




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海老とバジルの組み合わせ大好きなんです

海老の臭みがバジルとの融合で臭みが途端に味になり、プラスアルファな香りになる
パラリと仕上げる炒飯と言うより
旨みをしっかりお米に吸わせたピラフと言う仕上がり
固めに炊いた炊き立てご飯を使う事で
海老の旨みをしっかり吸いとった美味しいピラフになります




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海老は殻をむいて下処理したら数分塩水に浸けてプリプリ触感にします
玉葱セロリの微塵切りでしっかりオリーブオイルで香りを出し
千切りのバジルとインゲンをご飯と一緒に+バターで炒めてから生海老を加え
炒めながらご飯に旨みを吸わせる感じ
仕上げにもたっぷりのフレッシュバジル
ウマウマ

気に入り過ぎて毎日のように使ってる真鍮のカトラリー
色づいて来ました
どんどんアンティークな色味になって行きます
ムラ無く 全体的に渋い色合いが目標
カトラリの色合いでイイホシユミコさんのお皿もアンティークな風情に見えてくるから不思議
カトラリと器の関係も深いなぁ~









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月7日のトラックバックより
「夏野菜と作家さんの器とメンチカツ。」
辻和美 AWABIWEAR スキレットのスタイリング
ウッドトレイにスキレットを乗せる感じもお洒落~
可愛いシルエットのお皿と刺し色になるサラダ
俯瞰写真の撮り方としても好きな構図だな~と眺めました
散りばめた感じのごちゃ付き具合がとっても好みです
素敵な食卓写真見に行ってね




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トラコミュ イイホシユミコさんの器と料理



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トラコミュ  作家モノの「うつわ」や「こもの」



今日のピラフのお皿はイイホシ作品です
綺麗な色合い シンプルなデザイン 質感
好きな作家は誰ですか?
好みもどんどん変化します
素敵な器に出会えますように♪









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今日の食器   





                *
金井啓 Appliquéアソート小皿 白ドット


           *
アンソロポロジー 猫足カップ


           *
Lue 真鍮フォーク




イイホシユミコさんのリイラボ
Spring mint greenのMサイズです
乗せる食材や合わせる食器で色合いが違って見えてきます
不思議な色味
チキンライスやカレーを盛りたくなるサイズ
オーバルの盛り付けやすさもお勧め♪



フレンチアンティーク風
ウォーター ワイン シャンパーニュと揃ってます
形がとっても綺麗です



シンプルで可愛い紙ナプ
カステヘルミは生産終了だそうです




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/08(金) 09:26:28|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10

「ズッキーニヌードル*バジリコ」




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ずーっと気になってたズッキーニヌードル
やっとトライしました
彼女の美味しそうな出来上がりを見て
「スライサーでOK?」と質問してみたら
「スライサーでOK」
外国の料理ブログを見るとそれ用のキットがあるようだけど
日本の家庭にはお馴染みのスライサーがあるもんね♪




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想像してた以上に美味しかったです
イタリアンの前菜でも良いし
おつまみを食べ終えた〆にも良さそう
ヌードルと言えパスタは無しなお料理だけど
触感が面白い事もあって
満足感あり!
何よりズッキーニの美味しい食べ方として良い!

この日は
スライサーで麺状にしたズッキーニをガーリックで香り出したオリーブオイルで炒め
バジルペースト+パルミジャーノ+松の実+ブラックペッパー
多分他のパスタソースでアレンジしても間違いなく美味しいと思う
嗜好を変えて、和食のサラダとしてのアレンジもしてみたいな~と思いました

ズッキーニ自体は淡泊なお野菜なので
松の実や胡桃を散らすのはお勧め
Kittyさんはアーモンド散らしてたね




ZucchiniNoodle03.jpg




これヌードルと名してるけどパスタは入ってないので
きっと常備菜としても美味しいよね~
多めに作って冷たく出してもこれまた夏のワインのお供になりそう
今年はラタトィユよりもこちらが多くなりそうな予感
素敵なお料理教わりました、我が家も定番に決定!
Kittyさんありがと~♪









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月6日のトラックバックより
「フルーツデトックス」
フルーツでデトックス!こんな考え方がるのか~とちょっと感動
確かに胃腸や肝機能の休息になる!
食べ過ぎた数日や、お酒の過ぎた後に取り入れるのアリかもな~と思いました
その風景もちょっと素敵なんです なんだかガーリ~
覗きに行ってみて♪




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トラコミュ scope (スコープ)



今日のお皿はSCOPEさんの復刻Eeva グラスもSCOPEさんのもの!
素敵な器や雑貨 北欧ものもここの復刻から流行ったものは数知れずなのです
SCOPEさんへの愛を感じるトラコミュ
素敵なインテリアブログも多いのが特徴
目の保養しておいで♪



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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



今じゃ定番とも思える北欧食器
使い方組み合わせ方でこれまた違う横顔が見えてきます
とっても素敵な使い方見られるトラコミュです
ぜひ参考にしてみてね













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今日の食器   





                *
金井啓 Appliquéアソート小皿 白ドット



           *
Lue 真鍮 カトラリー



           *
竹口要 お魚カトラリーレスト 粉引




SCOPEさんの別注で再現されたEevaです
定番のお皿として使える1枚
とっても盛り付けやすいお皿です




手になじむ唇あたりが心地よい
和食器や普段使いにもしっくりします



ワタシのカトラリーはLueさんのものだけど
楽天にはBrassのものがありました
これも形可愛いよね~
真鍮なのでアンティークっぽい変色楽しみます
ウチもそろそろ渋みが出て来ました♪



写真ではあまり写してませんが他の柄も数種
愛用してます
今日のはダリアのガンメタルカラー
重ね使いも綺麗よね
シンプルな食器の日にも華やぎます







テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/06(水) 09:28:59|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:11

「白ワイン*キウイゼリー」




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冷たいデザート
料理用の白ワインはボトルで300円くらいの安いものを使ってます
300円でもたまに当たりがあって
ちょっと味見してみると
「ほぉ~♪これで300円?」
デザート用に昇格
前菜用の白ワインジュレみたいな使い方もしてます





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この日は
グラニュー糖+水+レモン果汁を合わせて350mlくらい
そこに白ワイン200ml合わせてゼラチンを合わせて煮溶かし
最後にキウイを浮かべて固めました
最近は目分量で作っちゃうのでトータルの量とゼラチンの加減だけ注意してるかんじ
テキトーデザート
なのでHITを飛ばしても、同じものを作るのが難しい(笑)





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サッパリめのバニラアイスの上にトッピングしてみました
ミントの葉でもあったら良かったな~
エスプレッソとオレオを添えて
デザートプレートの出来上がり
白ワインのゼリーは食べてすぐ白ワインとは気づかないレベルだけど
旨みとしてワインの効果が現れます
「ちょっとだけお酒を使う」
大人のデザートが好き









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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月3日のトラックバックより
「最近食べたもの。さくらんぼ、おかひじき、パンケーキ。」
最近食べた美味しいもののお話なんだけど
旦那様のあまり好まないものを出してみたら結構好きだったってところ
そうだよね~得意じゃないものを食材の工夫とかで出してみる
チャレンジは必要だなーと思いました
そんなつもりは無いのだけど嫌いそうなものを避ける傾向、改めまーすヽ(´ー`)ノ
+アルファ 可愛いお手手で食べる画像にニコニコ
遊びに行ってみてね




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トラコミュ 奥田章さんの器を使った食卓



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トラコミュ イイホシユミコさんの器と料理



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トラコミュ 辻和美さんの器でおうちごはん 



今日のデザートプレートは奥田章さんの作品です
和食器ならではの質感 ベーシックな器も多いのだけど
それだけデイリーに使えるセンス良い器が揃ってる気がします
人気の作家作品それぞれ見応えありますよ~
目の保養してきてね♪







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今日の食器   





                *
奥田章 鉄釉 プレート 7寸



           *
竹口要 ハナマメ ゴールド



           *
Lue 真鍮スプーン



和食器との相性もバッチリ
マウスブロウのワイングラス
テーブルにあると食卓が引き締まります



好みの和食器に合わせるガラスのカップ
小皿豆皿を楽しむ方法としてもお勧めです



竹口要さんの可愛いハナマメ
こちらも、予約申し込み or 再販のお知らせをもらってね



ワタシのカトラリーはLueさんのものだけど
楽天にはBrassのものがありました
これも形可愛いよね~
酸化して渋い色合いに変わっていきます
育てるカトラリー
我が家のも良い感じでくすんできました








テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/04(月) 09:24:43|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10

「鮭の梅麹焼き定食」





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ちょっとハマってしまって
和食のたびにちょっとだけ焼いて出してたら
ある日 「また?、」
その数日後 「また??、、」
次の週 「なんで・・・」

実はオットはあまり鮭は好きじゃない
こっちこそ
「なんで!」だわ、、美味しいのに”’’
なので、
一人のお昼ご飯でガッツリ食べたいだけ食べました
鮭の梅麹焼き




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なんだか、無花果みたいな風情ですが
鮭です
しかも、この日の鮭はハラスの部位
脂ノリッノリッ

作り方
1.生鮭を好みの大きさの切り身にし 塩麹を少な目に全体にまぶして
 15分冷蔵庫で寝かす
2.梅肉に砂糖+ちょい薄口醤油+ちょちょい料理酒でトロッと塗りやすい固さにして
 鮭全体にまぶし キッチンペーパーに並べて更に梅肉タレをトッピング
 250度で10分焼いて出来上がり





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お酒も進むし
ご飯も進む
あまり進まないのは我が家のオッサンだけ。




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SyakeUmeKouzi04.jpg SyakeUmeKouzi05.jpg




MENU
鮭の梅麹焼き
苦瓜の塩昆布炒め
もずく酢
葱と豆腐の白味噌汁
磯の雪(昆布海苔)
ほうじ茶 (一保堂)

まるでご飯から突入のような写真ですが
ちゃーんと、ベジファーストですよ
もずくから頂きます
ゴーヤの塩昆布炒めをツンツン頂き
味噌汁ズズーっと一口
そして、ご飯に突入
この磯の雪って言うおぼろ昆布の角切りも、ちょっとハマって長いのです
リピ大人買い
湿気ないようにガラスドームに仕込んで出すのはお約束


「食べる順番を少し意識する」を心がけています
心がけるだけで体に優しい食べ方になる
長く美味しいものを食べて暮らせますように。








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は7月1日のトラックバックより
「暑いから火を使わない3分副菜! きゅうりと長芋のごま梅おかか和え」
福岡も7月入った途端、、熱帯夜(+д+)
この夏例年より暑さ対策はしておいた方が良いみたい
近年暑さを怖いと感じませんか?
火を使わない、しかも 体の火照りを取る食材の組み合わせで
見た目もかなり美味しそう レシピチェックしに行ってみてね
バーテンダーが教える簡単つまみ 最高っす♪



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トラコミュ ☆15分以内で出来る!簡単料理☆
                                         


                                あるもので作る 時短アイデア料理
忙しかったり、材料が乏しかったり そんな中でも美味しいもの
見ておくと何かの時に使える小技チェックしておきましょう!









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今日の食器   





                *
大野香織 鉄手 ポット



                 *
辻和美 はなちょこ 花



                 *
原朋子  花鳥文豆鉢
        扇 象文皿






小ぶりな飯椀 大きいサイズも売ってます
横顔がとーっても綺麗

半磁器もの、土ものの 飯椀は使う前に一度水を通して
湿らせてから使います ある程度水分を残してご飯をよそいましょう
こちらは小サイズ 子供茶碗くらいの大きさです(飲んだ後に丁度良い感じ)
大きいサイズも売ってます


夏場は特に活躍する蕎麦猪口
麺つゆに限らず小鉢扱い 湯呑扱いOK
好きな絵柄を1つずつ集めてます


めっちゃ便利♪
アイデア色々出てきます
以前の洋食バージョンと和食バージョン
写真使ってもらってます
見に行ってね



美味し過ぎて大人買いリピ中
お煎餅のように パリパリとおつまみにも♪


ほうじ茶と言えば!一保堂!







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  1. 2016/07/02(土) 09:25:03|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6