花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「出汁巻き卵丼」

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出汁巻きが嫌いだって日本人はきっと少ないですよね
ワタシも類に漏れず大好きです
おつまみでも食べますが
ごはんにも合いますよねー
出汁をジュワっと含んだ卵
気持ちが潤む食べ物だと思います
DNAレベル



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1個の卵にどのくらいの出汁入れますか?
出汁が多ければ多いほど巻くのは難しい
出汁巻きと言えど
どうしても巻かなくてはいけないなんてことも無いのです
寄せ卵でも十分美味しい
形がイマイチならば
熱々のうちに巻きすで巻いて冷めるまで置いておけば綺麗な形でまとまります
失敗しながら何度も何度も巻いていく
そのうちに家族の好みの味となる
シンプルな料理ほど難しい!


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今日の出汁巻きはM玉1個に出汁20ml
限界を超えると巻きながら出汁が溢れてきます
噛んだ瞬間にジュワッと口に溢れる出汁
ほーーんと美味しい
卵にしっかり味をつけご飯のおかず的丼にするか
薄味の出汁巻きを天つゆを含ませたご飯に乗せるか
シンプルに白いご飯に薄味出汁巻きを乗せて
赤出汁でアクセントにするか
その日の気分で作ります

この日は京都のお新香があったので楽しむためにも
白飯on薄味出汁巻きで赤出汁をポイントにしました
心から美味しいと思えるDNAを揺さぶるご飯
「日本人に生まれて良かったっ!」(ブルゾン風に読んでみる)







インスタ ハジメマシタ
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トラコミュ オウチごはんと器の写真



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「久しぶりのおもてなしごはん」
お友達を呼んでお家でお食事
この時期は外出する機会が増える分 おもてなしの機会も増えるシーズン
どんなテーブルスタイルでどんなお料理を作ってる?
素敵なお持て成しごはんの風景です
お料理もとってもオイシソウ!
ぜひ遊びに行ってみてね




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オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




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トラコミュ 豆皿とおうちごはん



和食器を楽しむのに豆皿は欠かせないアイテムです
好みの豆皿を散りばめたお膳は本当素敵
皆さんの豆皿コレクション どんな使い方をしてるのか
是非参考にしてみてね♪



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トラコミュ やっぱり好き MUJI 無印良品



冷蔵庫掃除週間の我が家ですが
新しい保存容器をあれこれ見てます
そろそろ始まる無印週間で揃えるか
楽天スーパーセールで揃えるか
トラコミュで見つけてはメジャーで大きさ確認して見比べているところ
お勧めの保存容器あったら教えてくださーい









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今日の食器   





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小丼サイズのお椀です
本漆の漆器を日常で使う喜び
食に通じる伝統は国の誇りです
以前の写真売り場で使ってもらってます
見に行ってね♪


お吸い物をちょっと仕込む
赤出汁をちょっとだけ飲みたい
便利で可愛い小吸い椀です


とっても可愛い豆絞り
日本の水玉はこちらが最初
整列したドットがいかにも日本らしいよね


シンプルで可愛いドットの箸置き
ワンポイント使いにも便利だよ



涼しげな食卓づくりに日本の麻!
静寂と涼しさと丁寧さを感じる食卓になります
ランチョンマットも同じお店です!








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/06/05(月) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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