花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「ラム クミンミントと簡単ガスパチョ」




LambMintandCumin06.jpg



ラムレッグの切り落としにハマっています
柔らかく美味しいのだけど細切れなのでご馳走感が無い
スパイスやハーブを使って
異国情緒に盛りつければなんとなくサマになるかしら、と
地中海風のプレートが出来上がる



LambMintandCumin08.jpg



MENU
ラムのクミンミントソテー
大麦と夏野菜のマリネ
簡単ガスパチョ

ラムはハーブソルトと白胡椒で下味をつけ
最後にクミンシードを押し付けるように塗してから熱したオリーブオイルで焼く
片面を焼きながら焦げ目がつくまで触らず置いて
焦げ目がついたら裏返してすぐ取り出す
フレッシュミントを散らして出来上がり



LambMintandCumin07.jpg



ガスパチョは簡単に
胡瓜、青唐辛子、パプリカ、玉葱、にんにくを
荒微塵にしてトマトジュースと混ぜ
塩とオリーブオイルで味を調えたもの サラダスープのような出来上がり
食べるガスパチョ

麦のマリネは
茄子、ズッキーニ、 ブラックオリーブを炒め
茹でた麦と和えて 生玉葱とパセリ、パプリカを一緒に混ぜ
ハーブソルト、ビネガー、蜂蜜、オリーブオイルで味を調える
最後にレモンのざく切りを散りばめて冷蔵庫で冷やしておく

冷た~い白ワインと♪








インスタ ハジメマシタ
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月2日のトラックバックより
「金継ぎ(きんつぎ)」
お気に入りの和食器が割れた時、ヒビを入れてしまった時
買い替えの効かない大切な食器が破損した時
選択肢として「金継ぎ」と言う方法があります
通な器好きは金継ぎで新たな姿に惚れ直すと言います
美しく金継ぎされた日常の器見に行ってください
とっても素敵ですよ♪



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪





5y4kdfka.jpg
トラコミュ scope (スコープ)



フローラベースの新色が出てるんですよねー(;´Д`)
Blueがかなり綺麗だな~と思うのだけどまだ決断できず;
すでに購入したって方の日常使いも覗いてみましょう
SCOPEファンのトラコミュはお洒落で素敵なブログがいっぱい!



xcaob74u.jpg
トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



今日のプレートも北欧ARABIAのeevaのお皿です
イッタラ ARABIA マリメッコ、素敵なデザインや機能的な形は
お家を楽しむ北欧の人たちの愛用品
意外にも和食器と合わせてもしっくりくるのです
素敵な組み合わせ沢山見れるトラコミュです
憧れのあのビンテージも!
















二つの「お料理ブログ選手権」に参加してます!
1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>









今日の食器   





                *


 




このオーバルの形を使うと
盛りつけが上手く決まるので
普通のラウンドプレートの出番が減る!
とっても素敵なお皿です


チルウィッチのラティスシリーズ
色はaquaです
ピンクも可愛い


ウォーターグラスですが
白ワインにとっても良い感じ


好みの器に合わせるガラスのカップ
和食器の小皿をソーサーとして楽しむのも良し
ワンプレートに小鉢的な使い方もお勧め


ハイ食材室さんが素敵なセール開催中
イタリアン高級食材999円均一やってますよ
時間制限送料無料でティラミスとかパスタとか
買っちゃった♪


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/09/03(日) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0