花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「チャーシュー卵炒飯」

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炒飯を食べるためにご飯を炊く
中々無いシチュエーションだけど
断然そのほうが美味しい
固目に炊いたご飯を、炊きたてから調理する

手首と腕力に自信のない方は
中華鍋1つで数人分なんて作り方はせず
少ない量で調理しましょう




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固めに炊いたごはんは、しっかり調味料を吸いこむ
粘りも出ずサラサラパラリの炒め具合が可能になります
家庭の火力やフライパンで、残りご飯を使っては水分も飛びにくく 調味料を吸う前に粘りが出てしまう
炒飯に限らず チキンライスやバターライスも寿司飯も同じです




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野菜、チャーシュー、卵が旨みを出してくれるので
味付けはシンプルに
中華スープの素(ウチは粉タイプ)と薄口醤油 白胡椒
あまり長々かき混ぜない
調味料を全体に回し
フライパンを煽りながらパラパラ具合好みのところでストップ!
男子ウケする3大料理
生姜焼き
炒飯
ハンバーグ

肉じゃがの時代は終わった・・・?














インスタ ハジメマシタ
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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は11月25日のトラックバックより
「チーズが絶品な厳選レシピ5つ! ~夜中起きてる辛さについて」
チーズを使った簡単メニュー
全部オイシソ~~その上簡単
2ステップ3ステップのレシピも教えてくれてますよ~
お弁当の隙間に埋めたり おつまみにしたり
ワインに合わせても美味しそう
ぜひ参考にしてみてください♪



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



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トラコミュ チャーハン・ピラフ・焼き飯の道を究める!


料理好きなら極めたい炒飯
それぞれの研究結果を覗いてみましょう
美味しいお店情報もあり!



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トラコミュ 暮らしの見直し



暮れの小掃除ついでに生活の色々を見直し中
無くなるとスッキリするもの 無くても不自由しないもの結構あるんだよねー
ウチは玄関マット、 トイレマット、キッチンの三角コーナー
あれこれ無くしてスッキリしました
スッキリと暮らす方たちの生活シーンは本当勉強になります
スッキリ見直ししてみませんか?








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今日の食器   





                *
竹口要 ゴールド リム皿
             トン
           ハナマメ

           *
Lue 真鍮カトラリー


           *
鈴木努 豆絞り柄 小鉢 


           *
大野香織 フリーカップ





豆皿 ハナマメサラ 〈竹口要〉

他の形も可愛いよ~
テーブルのアクセントにも♪


ワタシのスプーンはLueさんのものです
楽天にはブラスの真鍮があります
経年変化する真鍮 育てるカトラリーで



写真で見るより良い色合い
ピスタチオって名前ピッタリ!
黒っぽい器ともめちゃ合います









テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/11/26(日) 09:30:00|
  2.   ●中華●
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