花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「湯布院 山荘無量塔 お食事編」

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内風呂でのんびりお湯に浸かり
お部屋で冷たいビールを頂いて
夕食の席へ出向きます

お食事のお部屋は個室
音のない静かなテーブル席で始まりました



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ビールを頂きながらワクワクとお品書きを眺めます
ち、、ちょっと達筆すぎて読めません・・・けど、
旅の宴スタートです



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先付
冠地鶏の燻製サラダ

冠地鶏って初めて出会いましたが
味の濃い肉質のしまったとっても美味しい鶏でした
燻製の具合もよろしく
冷たいお野菜はパリッパリ 温かいお野菜お肉はしっかりと温かく
温冷合わさった上等なサラダ
白バルサミコ酢でまず頂いて
途中春菊のソースをかけていただきました
とっても美味しかった!


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メインディッシュか?と思えるほど美味しい椀もの
蕎麦餅を揚げ 青もの香りものと一緒に大根に巻き込んで
生雲丹を乗せてありました
美味しい美味しいお出汁に浸した 揚げ出汁
食べ進むほどに味が完成していく不思議なお料理
語彙の少ない夫婦は、
ただただ「これすごいね~~」
(笑)


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向付寄せ
お造りと合わせた大皿に仕込んだあれこれ
ぷりっぷりの関鯖と鯛
紅鱒の椿見立て
紅鱒美味しすぎてビックリ
それぞれ添えられた前菜とのバランスもよく
とっても美味しい一皿
熱燗で過ごします
(;゚д゚)ウマ過ぎる



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御浚ぎ ←何と読むのでしょうね おさらぎ??
銀杏餅
これが本当に銀杏の味のする美味しいお餅
作ってみたいなーと思いました



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煮物
真羽太の薄味噌鍋

真羽太と言うお魚も初めて!
脂ののった白身のお魚 クエに似た感じの美味しいお魚でした
薄味の白味噌出汁にたっぷりの柚子胡椒を溶いて
これまたお酒が進むお椀でした



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揚げ物
鱈場蟹真薯
ここでちょっと濃い味の餡がかかった真薯
先付からずーっと薄味で来ましたが
ここでピッと味の引き締め
むっちり美味しいタラバ蟹の真薯でした



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炙鉢
五単諸味噌焼き

豊後牛の炙りに美味しい甘味噌と焼き野菜
1人3枚ずつの一皿でした
美味しかった!



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お食事
羽釜炊きごはん
赤出汁
香の物

素晴らしい炊き加減のご飯が土鍋ごと運ばれましたが
軟弱にも一口だけ
お腹いっぱい(+д+)



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御菓子
紅芋アイス
蜜柑シロップ
お煎茶


お食事を目当てに訪ねる宿
優雅にお湯に浸かり
細部まで行き届いたお料理を味わう
なんとも贅沢な時間
シアワセなひと時でした

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おまけ
朝食画像
驚くことに懐石のように
食べるそばから温かい小鉢が届くお給仕
朝からなんともお姫さま気分です
写真は小鉢焼き物が届く前の絵
ツヤツヤの羽釜ご飯(昨夜の仇討しっかり食べました)
漆器の入れ子には菜のおかずがそれぞれ
夕食も素敵な器ばかりでしたが
朝食も素敵な器揃えでした
音の無い穏やかな宿
落葉と湿った土の香り
美味しい晩餐
なんとも贅沢な時間

長いお食事レポにお付き合いありがとうございました
いつも旅や外ご飯の記録では
少しでも良さが伝わっていたら良いな~と思いながら記事を書いています
ぜひ、皆さまにも九州の温泉を訪れていただきたい
素敵な宿がいっぱいあるのです!








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クリスマスディナーの事
皆さんそろそろあれこれ考え始める頃ですね
お肉はチキンorビーフ?それともお魚??
一緒に考えておきたいスタイリング
素敵なテーブル楽しみですね
賑やかで可愛いコーディネートを見せてくれてます
ぜひ遊びに行ってみてね




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素敵な時間が約束された宿
ご馳走の旅!


今回 無量塔さんのお膳で使われてた器たちあれこれ













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  1. 2017/11/28(火) 13:20:38|
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「湯布院 山荘無量塔」




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週末、湯布院に行ってきました
今回は初めてのお宿
山荘 無量塔さん(さんそう むらた)
お料理で有名なお宿です
湯布院の町中から少し離れて
少し登ったところに佇む山荘
連休だったので町は観光客だらけだらけだらけ!
喧騒を離れ、宿までのドライブで気持ち静かに到着しました

1枚目の写真、正面玄関
まるで江戸時代の峠茶屋のような入口
一休みしたお侍が出てきても違和感ないような(笑)
中々良いお顔をされてますよね~




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フロントのある本館を囲むように12の古民家を移築したコテージになっています
それぞれお部屋は雰囲気が違う作りだそうで
ファンは全てのお部屋を泊まるべくして定期的に訪れるのが楽しみなんだそうです

今回泊まったお部屋は
大正のお金持ち邸と言うイメージ
入口を開けると広めの土間があり
左手ベッドルーム
正面のアンティークな裏障子の先に
見上げる天井の高いリビングがあります




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リビングの障子を開けると苔むす中庭
日差しを浴びて金色に輝く紅葉が1本迎えてくれました
リビングのソファを背中に林に面した和室にはこたつ
夫婦2人で泊まるには勿体ない広さ
トイレも2つあるところを見ると
2世帯家族で滞在できるお部屋のようです



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清潔で端正な洗面所
洗面台も2口あります
洗面台の横の窓を開けると
入浴中休憩できるデッキが中庭に面してあります
お風呂もゆったりと親子で入れそうな大きな湯船に
源泉かけ流し、適温に管理されたお湯が溢れています
シャワーも洗い場も2席

窓を開け放てば中庭
到着してすぐ
ゆーーーくりとお湯に浸かっては休む
優雅な時間を過ごしました

こちら無量塔さんには大浴場はありません
全室中庭につながるゆったりと大きい内風呂が備わっているようです
他のお部屋もやっぱ見てみたいわ~


長くなったので、次の記事で
待望のお食事編となります
また午後に覗きに来てね







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