花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「塩鯖トマト味噌定食」




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旅先でご馳走三昧、おやつ三昧、だったので
帰宅後はシンプルメニューが続いています
オットからも
「麦とろごはんが食べたいなー」
「今週は1日酒抜いてお粥にするか?」
旅先ではしっかり楽しんで
帰宅後、リセットするのは良い事だなーと
思います



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ごはんも麦飯
シンプルな日本の和食で体調を整える
緑黄色野菜、乳酸発酵食、繊維質豊富なメニューでデトックスする
調整食でさえ美味しいモノだらけ
日本人に生まれて本当に良かったね



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甘塩の鯖を焼いて
トマト味噌を添えてあります

トマト味噌 作り方
トマトをフライパンに米油少々で転がし焼き
味噌+砂糖+みりん+料理酒をしっかり混ぜたものを鍋肌に流しいれ
煮詰めながらトマトも潰れない程度に火を通し出来上がり
そのままトマトをおつまみで食べるのも美味しいし
白身のお魚や鶏ささみなどに合わせても美味しい
豚ロースや鶏つくねと合わせてもこれまたしっくり
便利な味付けです

美味しいデトックス食のススメ。







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月31日のトラックバックより
「ホットケーキミックスで簡単!話題の「おかずマフィン」でワンプレートランチ!」
ちょい甘の生地にベーコンやお野菜を入れて焼くスタイル
おかずマフィンってスタンス良いですよね~
最近流行っているそうです
ワンプレートでお洒落に盛られたお食事マフィン
ぜひ見に行ってくださいな♪




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トラコミュ クレンジングフード



体内をクレンジングすると言う考え方
スッキリ綺麗な五臓六腑に正しい栄養を取り入れる
細胞レベルで体質を改善出来そうですよね



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トラコミュ  旬の食材で作る料理&レシピ・食べ物



昔ながらの日本の食は旬の素材を取り入れる事を日常としていました
旬を食べると言う事は地球のバイオリズムに合わせる食事
とっても深いところにあるような気がします








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今日の食器   


                *
加藤祥孝 グレー粉引八角長皿
         しのぎ丸湯呑


          *
長峰菜穂子  アーモンド小皿




小ぶりな飯椀
大きいサイズも売ってます
横顔がとーっても綺麗

綺麗色の冷たいおかずを入れたくなる小鉢
食卓がキラキラ

小さいサイズのお吸い物やお味噌汁
お酒の〆にも心地よいサイズ

黒い細箸で先擦れしにくい丈夫なものを見つけました
固く細いので小さい食材も挟みやすく食べやすい
シンプルで漆が擦れたような自然な風合いも良い感じです
食洗機OKです

色合い大きさデザイン
ほんとっ可愛いです
シックな器に刺し色に
ポップな食器合わせにも!

お塩や甜菜糖、
ドライプルーンなど定期的に同梱で買ってます
酸化しにくく カラリと揚がる美味しい油です
体に良い油にするだけで体調変わりますヨ






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/31(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「湯布院 山荘無量塔 - 2018春」




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先週姉夫婦と4人で湯布院に出向いてきました
楽し過ぎて、写真が雑なのをお許しください(-人-)
とても美しい春の湯布院でした

3月の山荘無量塔(さんそうむらた)さんの風景、やっぱり素敵
完璧にデザインされていながらその姿は日常的
薪さえもアートですよね~
春のお花もしっくりと
昨年の秋の風情はこんな感じ→秋の無量塔
季節ごとのどのシーンも胸に残ります



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絶賛発育中のパワフルな植物たち
数秒ごとに増殖してる勢いに圧倒されるよう
日の当たるそこは 植物の青い香り、花の甘い香りが立ちこめています
思い切り深呼吸
パワーを吸いこむ



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到着した日は久しぶりに寒い1日でした
湯布院も3℃程度の日中気温
ロビーには暖炉がペチカペチカ(!)してましたよ
今回は2泊
冬着+春着のお出かけ荷物が大変
大荷物の旅


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ロビーから通り抜けて
階段を上がる途中
素敵なBarの入り口
ここはとても貴重なスピーカーがある事でも有名な「Tan's Bar」
食前食後とお世話になりました
サービス月間だったのか
あらゆるアルコール飲料が半額
テンション↑↑↑



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1番奥のお部屋「汲」
カメラに収まった写真達では実際のお部屋の良さが全然伝わらなーーーーい
ショック
他のお部屋と違って古民家の移築では無く
とっても近代的なデザイナーズのお部屋
高い天井に天井まで届く大きな窓
窓の外はお風呂までぐるりと囲む苔庭です



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ほ 「こんなお家に住みたいわ~」
ほ「こんなお家で暮らしたいわ~」
ほ「こんな大きな窓憧れる」

オ「で、この窓は誰が掃除してくれるの」
ほ「そよね・・・。」



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お風呂三昧の後
Tan's Barで食前酒をいただき
そのままお食事のお部屋へ移動
4人揃ってご馳走を前に、期待膨らむ「わぁ~~」からスタートしました

先付
新玉葱と冠千鳥の燻製サラダ
しっかりスモークされた地鶏とパリパリフレッシュなサラダ
食べる直前にドレッシングを回しかけて頂きます



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こうじ 鶯豆腐と蛤の桜香椀

超絶美味しいお椀は無量塔artです
お野菜と椀種から出る風味が出汁と奏でる
全員が一斉に
「美味しい~~~~~~」



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向付八寸
関鯖八重造り
黒鮪
独活牛巻き
白魚
蛍烏賊辛子酢味噌
惣芽五色揚げ


美味しい美味しい雛壇に見立てた向付八寸
一口サイズの「美味しい」たちが桃の節句をお祝いしてくれました
料理長の心からのお持て成しが心に滲みます



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御凌ぎ
玉地墨 鱶鰭

葛餡のかかったムッチリ茶碗蒸し
不思議な触感の茶碗蒸し
もっと根掘り葉掘りお料理の事を聞いておくべきだったのだけど
楽しい宴に聞き忘れ;



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煮物
紅鱒と香野菜の酒香鍋

紅鱒と鯛で紅白のお魚を酒粕仕立てで仕上げたお鍋
お代わりをぐっと堪えて
次に備えます


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揚げ物
才巻海老糂汰揚げ 桜塩 香母酢

春のそら豆を衣に揚げた香り良い海老
桜のお塩とそら豆の香りがとても美味しい
これは自宅でも真似できるかも♪



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変鉢
お食事

豊後牛五草諸味焼き
羽釜ごはん
香の物
止椀

この後のデザートはお腹パンパンの為
翌日の朝食後に頂く事になりました
(残念ながら ここでバッテリー切れ 写真撮れず;)


期待を裏切らない 美味しいお料理と
美しい盛りつけ
お料理に負けないこれまた素晴らしい器たち
姉夫婦との合流も相まって
超絶極楽の2日間でした
次回の約束をして旅の終わりとなりました

長い記事最後までお付き合いありがとうございました!








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月29日のトラックバックより
「新じゃがとベーコンの炊き込みごはん」
栗ご飯 薩摩芋ご飯なんてのはよく目にもするけれど
ジャガイモご飯って斬新
見てもかなり美味しそうなんです
ちょっと作ってみたいと思える身近な食材なので
お酒のお供にも合いそう
ぜひ遊びに行ってみてね



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トラコミュ 湯布院の旅館やお宿



温泉通、グルメ旅、 旅慣れた方にも満足できるクオリティ
湯布院お勧め情報 お勧の旅先いっぱいあります
ぜひ次の旅先は九州に!



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トラコミュ 和食



和食の美しい盛りつけやお膳作りが学べます
家庭料理の和食からプロの作る和食の風景まで
普段の生活に取り入れてみたい小技を覗いてみましょう






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今日 のお宿









テーマ:おいしいお店 - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/29(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「牛スジの赤ワイン煮」



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桜も満開まであと少し
近所に桜の名所が2つもあるので
行き交う人たちは皆、お花見支度で楽しそう
すれ違う家族連れも笑顔笑顔笑顔
幸せいっぱいの家族とすれ違い
一人で大荷物を抱えていても笑顔が移る
笑顔の余韻に帰宅後のオットもほころぶ
幸福の連鎖
春だね~


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味覚も春三昧を迎えていながら
冬料理にも未練が残る
花冷えの頃は、肌寒い
牛スジをコトコトと赤ワインで煮込む
ほろほろトローンを目指して
ことことコトコト
エアコン無しで煮込みが出来るのはいつまでかしら



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赤ワインでほろほろトローンにたどり着きました
春採れの柔らかいパセリは普段より多めに
春アスパラのバターソテーを添えました
カリカリのガーリックトーストとマッチング
美味しかった

冬のなごりを楽しむ







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月26日のトラックバックより
「ごはんづくりが面倒な時は、オーブン料理で一括調理!&ポチレポ。」
あるあるですねー
このシーズン行楽日和もあるけれど
済ませなければいけないことが多い時期
決算前で忙しい働く主婦も多いよね
オーブンにお任せでとっても美味しそうなディナーが出来上がりです
素敵なマリメッコの食卓風景もぜひ見に行ってね♪




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トラコミュ  お買い物マラソン!スーパーSALE! トラコミュ楽天スーパーSALEのおすすめ情報!




後少しで10店舗ってときにはトラコミュチェック
お勧めの1000円商品探して見る!
人気の鶏刺しや新玉葱の加工食品
ちょっと興味を引く美味しいお勧めもありますよ











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今日の食器   





                *
村上直子 小判鉄釉皿


           *
竹俣勇壱 ステンレススプーン フォーク










SCOPEさんのガラスでスタイリング
スモーキーなグレーなので
ホルムガードのフローラベースとも良い感じでマッチング
SCOPEさんの写真を見るとついつい真似っこしたくなります
売り場の写真も全部素敵~♪


獲れ獲れを船上で漬ける沖漬け
楽しみ~♪


初めてのゆめぴりかを買って見ました



豆皿箸置き市やってますよー
まだ在庫がいっぱい!
赤地さんの箸置き買いましたー
超可愛い~~~




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/27(火) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「お蕎麦と、う巻きと」




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暖かかい日が数日続くと
すぐさま食べたくなる冷たいお蕎麦
冬場でも手打ちの蕎麦屋では冷たいお蕎麦を頂きますが
自宅ではずっと温かいお蕎麦が続いてました
ツルツルッと吸い込めば
やっぱお蕎麦は笊がいいなぁ~



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以前も紹介しましたが
乾麺なのに美味しいお蕎麦を定期的にお取り寄せしてます
いつでも食べたい時にすぐ食べられる乾麺って便利ですよね~
このお蕎麦は、乾麺にありがちの茹でるとブヨッとむくんだ麺にはなりません
ちゃんとコシがあり
ズルズルっと吸い込む時、香りもちゃんと麺に絡んで入ります
美味しい



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菜の花のヌタ
熱々焼きたてのう巻き
冷たいお酒と
冷たいお蕎麦
なにひとつ足りないものがないと思える満足感







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月24日のトラックバックより
「食卓も冬から春へ」
春食材を使った日常のお惣菜あれこれ
とーっても参考になります
それぞれとっても美味しそうでガン見しちゃいました
丸ごと新玉葱のお吸い物食べてみたーい!
ぜひ遊びに行ってみて!



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トラコミュ 簡単おつまみレシピ



忙しくとも美味しく飲みたい!
きっと皆がそう思っているはず
呑兵衛さんは美味しいもの好きが多いんだもの



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トラコミュ 和食



素敵な和食屋さんのお料理から和食の流れを学んだり
お家で頑張る和食メニューも基礎からしっかり
美味しいもの好き料理好きさんのブログから学ぼう!















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今日の食器   

                *
吉村桂子 イロアミ グラス


この絵柄が可愛くて
使うほどに愛が増す
使い続けて愛でる蕎麦猪口は
一生ものだと思う


使えるお皿
5号サイズだとサイドメニューやおつまみに
7号サイズだとメイン料理
3号サイズは小さなおつまみから醤油皿としても
盛り付けやすさもお勧めです

とっても可愛い十草の蓋物
普段使いに出来そうな蓋物お勧めです!
以前の写真売り場で使ってもらってます
見に行ってね♪
上の蕎麦猪口にはこの箸置きを合わせてしまう
食卓の引き締め役
市松好き♪

美味しい乾そば
お勧めです









テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/25(日) 10:01:26|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「そら豆のコロッケ」




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鹿児島から届いたそら豆 2k!
すぐさま半分は冷凍しておいたので
焦らず色んなメニューを食べてます

以前は茹でてから冷凍してたのだけど
今回は生冷凍してみました
茹でたものよりフレッシュなまま保存できるって良いですね~
生の方が使えるジャンルも広いので
これからは生冷凍で決定
それでも1か月程度を期限として
香りが無くなる前に食べてしまいたいと思います


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まん丸フライがそら豆コロッケ
右側のいびつなのは牡蠣フライ
今回のそら豆コロッケは
普通のジャガイモと牛肉のコロッケ種にそら豆を沢山混ぜ込んだスタイル
香りも触感も楽しめるのでそら豆好きにはご馳走コロッケ
ホクホク美味し~~~~♪



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小さいサイズでおつまみ仕様
中にはそら豆ぎっしり
ジャガイモのコロッケ種がトロッと
そら豆はホクホク
最近ではそら豆ってとっても高価なお野菜になってしまったので
大量に買うなんて中々出来ないけど
おつまみの残りや 頂き物があったなんて時
ぜひ試してみてください
おいしーーー



*コメント欄[お休み中です
 いつもありがとう♪


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トラコミュ オウチごはんと器の写真



 
春の食材で食卓作り
素敵な器や料理写真を楽しむ方
どんどんトラックバックくださいね~♪




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トラコミュ *おうちCAFE*家族を毎日おもてなし*



家族のために工夫する!それが自分の栄養にもなるのです
食事が楽しくなると言う事は毎日3回楽しい時間があると言う事
ちょっとの工夫で楽しい時間が作れます



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トラコミュ WEB内覧会*キッチン



素敵な暮らしを垣間見れるトラコミュです
お洒落さんの素敵なキッチン風景見てみませんか
スッキリと暮らす丁寧に暮らす お手本がいっぱい!
沢山の刺激が貰えますよ~














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今日の食器   


                *


可愛さに心奪われてます
グラスも欲しい・・・(;´Д`)


今日使ってるクリアも新色のレモンも驚きの速さで完売しちゃいましたねー
次回入荷に備えて再入荷のお知らせを登録しておきましょう
登録数によっては入荷量も増えるかもしれません
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

売り場にはパープルとグリーンが在庫有りです


アミューズ ミニフライパン

アミューズ用
ジャムやコンポート
ソースやタレものを添えるのにも便利


シンプルなお皿にゴールドの差し色
とっても映えます!


ベランダーのサラダ用に
ベビーリーフmix
今日の盛りつけにも使ってます







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  1. 2018/03/23(金) 09:30:00|
  2.   ●洋食●

「パプリカチャプチェ」



 
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暖かくなり始めたので
慌てて今季最後になるかもスキヤキしました
オットはスキヤキ大好き男
義母も大好物だったので生前には結構な頻度でスキヤキをしてたのだけど
最近は糖分 脂質も気になるし
酒も進まないし(笑)ってな理由で離れていて

流石に後で恨み言を言われそうな気がして
「今日はスキヤキよー♪嬉しいでしょう~?ん?」
みたいな


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寄る年波
用意してあった牛肉が残ったので
数日後チャプチェにしました
チャプチェ大好き
オットはあまり好まないのだけど
スキヤキの後なので文句なし



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本場のチャプチェはコッテリタップリ胡麻油でネットリ和えてありますが
我が家のチャプチェ幾分ヘルシー
木耳や干し椎茸をタップリ入れて
パプリカも触感と甘さが良い感じです

塩気の味付けのお野菜から順に濃い味の素材へと、
一つのフライパンで下ごしらえして、バットに入れて行き 冷ましてから
温かい春雨に混ぜ和える作り方
お野菜それぞれを美味しいタイミングで上げるので
合わせた時にとっても良いハーモニーを奏でます
沢山作って、翌日温めなおすと春雨に味が良く滲み一層美味しい
お勧めの韓国惣菜です


*コメント欄お休みしまーす。
いつもありがと~♪


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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月21日のトラックバックより
「その名前はコロンブス!」
娘さんのお誕生日にご馳走を用意して
ケーキを焼いて
お花を飾る
素敵な母娘の関係
気持ちが温かくなるお誕生日の食卓
ひとつひとつの思い出が、素敵なLADYを育てるんだな~
お誕生日おめでとうございます♪





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トラコミュ韓国料理

 

案外お手軽に作れるものも多い韓国料理
普段の料理に参加させてみませんか
美味しく野菜を食べるにはお勧めです



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トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ



春に作りたい旬の食材をつかったお料理やお菓子
食から季節を知るって素敵ですよね













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今日の食器   





                *





今日は文五郎窯 奥田章さんの作品で
揃えてみました
作品数が圧倒的に多く
普段使いに合わせやすい丼や浅鉢など数多く作陶されてる作家さん
楽天でもお取り扱いがあるってところもとっても嬉しいですよね

手づくり焼き肉のたれに入れたり
お肉の薬味に使ったり
ビビン麺のタレにも!
チャプチェにもちょっとだけ添えておくと
好みで使えます

チャプチェに使うならぜひとも韓国のはるさめで!
触感も味も日本のものとは違います


国産のきくらげは滅多に売ってません
しかもとってもお手頃価格
数分水で戻し
4,5分煮るだけでプルップルになりますよ





テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/21(水) 09:29:52|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0

「春牛蒡のポタージュとホットサンド」




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春キャベツに新玉葱に新牛蒡
いつものブロッコリーやカリフラワーさえも大きさが違います
春のお野菜は
著しく成長する時期だもの それなりのパワーが宿るのは当然だと思う
元気が出ます



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春野菜でつくるスープやサラダ
特別感があるので頻繁に食べたくなるし
春が旬のお魚もこの後どんどん出てくるし
食べるのが忙しい

この日は色白美人さんの春取れの牛蒡でポタージュを作ったので
ホットサンドを合わせてみました
厚切りチーズと生ハムと新玉葱をアクセントに
ミニサイズのパンだったので
「あと2皿行けるなー」
サラダも新玉葱のバルサミコマリネをドレッシング代わりに
旨~~~い



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冬眠明けの熊のごとく
食欲ドーン(怖)

近所の公園の桜が咲き始めました
お花見もしなきゃ!!
花を見ず弁当を広げる自分が目に浮かびます(笑)






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月17日のトラックバックより
「作り置きでラクして楽しく幼稚園弁当」
とっても可愛いお弁当の記録
常備菜を駆使して子供好きするお弁当って結構難しいだろうな~と思いました
努力の甲斐あって毎回綺麗に完食してくれてるみたいです
色んな工夫とメニューの組み合わせ参考になると思います
ぜひ遊びに行ってみてね♪



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トラコミュ ☆15分以内で出来る!簡単料理☆



あるもので作る 時短アイデア料理
忙しかったり、材料が乏しかったり そんな中でも美味しいもの
見ておくと何かの時に使える小技チェックしておきましょう!
 


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トラコミュ シンプルで簡単に食べる!



旬の素材を時短レシピで美味しく食べる
春だからこそ美味しい素材を手をかけずシンプルに食べましょう
















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今日の食器   

                *
川端健夫 ウォルナットトースト皿



          *
大浦裕記  錫釉カップ



可愛さに心奪われてます
グラスも欲しい・・・(;´Д`)


シンプルで丈夫なポットです


マルチも可愛い


ワンプレートに乗せるスープカップとしても
納まりが良い感じ
勿論エスプレッソやホットチョコにも!


こちらは工藤悠市さんの彫りトレイ
持ち手がついててカフェトレイとしても良さげ
格好良い!









テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/19(月) 09:31:44|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「蛍烏賊と噂の醤油」



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春のお楽しみの一つ 蛍烏賊
お魚コーナーに現れると軽くはしゃぎます
「蛍烏賊キターッ」
出会いがしら無計画に買う(笑)

以前は朝獲れの蛍烏賊を生のまま直送してもらうのが楽しみだったのだけど
お取り寄せてまで、寄生虫を心配するのもあれなので
最近はもっぱら湯通しもので我慢をしています
これはこれでちゃんと美味しいけど
そりゃ断然生が好き
でも、
寄生虫に襲われない自信がない;



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1枚目の写真はいつものお醤油を出しちゃってるんだけど
「あ!!あれが届いてるんだったっ」と小走りに出してきました
大好きなあの番組でやっていた
手づくり木桶で仕込む再仕込醤油
ヤマロクさんのお醤油「菊ひしお」と「鶴びしお」  
放送数日後に探したのだけど 早速入荷待ちになってました
テレビの力ってすごいわーほんと


「お刺身が1番味が分かりやすいかな」と楽しみにしていました



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日本人の味覚嗜好は、生活地域のお醤油が基準になってると常々思っています
甘い醤油が好みならお料理も甘みを感じるものが好みで
辛口を好む地域のお醤油が基準なら
お料理に味醂も使わないってお家もあるとか
なので、良い醤油だと分かっていても
「味覚に合わなければねー」と危惧していたのだけど
と~っても美味しい
スッキリした味なのに奥行きがある旨みを感じます
綺麗な味の醤油

手間暇かけて桶から手作りして4年もかけるお醤油なので一般のそれとは価格も違いますが
ここ一番
「今日のお刺身は!」
「このお肉はあの醤油でっ」なんて日に
大切なお醤油をちょろりんと頂くなんて贅沢はいかがでしょー








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月17日のトラックバックより
「玄米30キロ」
おうどん作るのでお揚げさんを煮て
玄米を浸水させてまとめて炊いて
日常の中に素敵な丁寧な暮らしが見えてとってもほっこりしました
丁寧な暮らしには必ず「誰かの為に」があります

ぜひ遊びに行ってみてね




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トラコミュ 丁寧な暮らし



穏やかで丁寧な暮らしで自ら癒される
丁寧な暮らしを覗いてみましょう



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トラコミュ やっぱり好き MUJI 無印良品


無印週間始まりましたよー
チェックしておいたあれこれありませんか~?
皆さんの便利な無印グッズやその使い方が見られるトラコミュ
ぜひ遊びに行ってみてね







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今日の食器   

                *
松村英治 焼き締め段皿
焼き締め 酒器



鳥獣戯画をまえにお酒を飲むと
中からうさぎが飛び出してきそう
歴史ある絵柄なのに躍動感が素晴らしい!


ナチュラルな素材感なのだけど
とても繊細に薄い仕上がりが不思議
箸置きサイズのお皿です


菊ひしおも一緒にお取り寄せしました
食べ比べるのも楽しい!


やっぱ売ってるよね~生ホタルイカ
食べた~~~~い
やっぱ生食べたいな~




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/17(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「こごみと生ハムのマリネ」



KogomiMarine04.jpg



昨日の福岡は日中23℃
日差しが温かく風が冷たい
とーーーっても心地よい1日でした
宅配のお兄さんも半袖でやってきたので
ほ「半袖でも平気?」
宅配「今日は全然OKですよ」


KogomiMarine05.jpg  



ワタシも半袖Tにデニムでコンビニへ
ちょっとヒンヤリしたけど気持ち良かった
九州はすっかり春景色
東北の皆さん、もう少しですよ
春来てます

気分はすっかり冷たい白ワインとなりました
こごみを軽く茹でて
生ハムとトマトと新玉葱でマリネ
仕上がりにパルミジャーノを厚めに削り
うまっ



KogomiMarine07.jpg



ターコイズの器には蛸のガーリックオイル煮
ウッドトレイには 白カビのチーズと
白カビのサラミ
先日の買いまわりで買ったもの
とーっても美味しかった!ALL当たりでした
高級食材だけど
数回に分けて食べられるので当分楽しめます

美味しいお取り寄せがあると
軽いサラダやマリネ
1,2品作って十分なおつまみディナー
美味しくて手抜きな食卓
超シアワセ。








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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月15日のトラックバックより
「ホワイトデーにおススメ料理‼アスパラとチーズのガトー仕立てとは?」
とーてっも素敵なお料理にお店屋さんみたいな盛りつけ
センスサイコーなのです
しかも男性のお料理にビックリ
丁寧なお料理の手順や盛り付けのテクニックまで教えてくださってます
お持て成しに使えるソース使いも!!超綺麗なのです
ぜひぜひ遊びに行ってみて!



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 アンティーク・ビンテージのある生活



古いものたちに囲まれる生活、、ため息素敵です
アンティークの食器や家具
丁寧に大切に暮らすスタイルも参考に!



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トラコミュ scope (スコープ)



SCOPEさんのフルッタタンブラー再販につき
getした皆様の記事 見てるだけで楽しい
素敵なフルッタ使い見に行ってね♪











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今日の食器   


                *
鈴木麻紀子 ターキッシュボウル
      サーティヤンプレート


           *
川端健夫 ウォルナッツ トースト皿


           *
アンティークカトラリー






先日のスーパーセールで大量入荷とお知らせしたのだけど
1人2個までと数量制限があったにも拘らず
数時間で完売
名物社長も驚いたらしいです;
確かに可愛いもんねー

こちらはまだ在庫有り!
こちらも超絶可愛いよ

白カビのサラミ
嫌な臭いも無く 塩気も強すぎず
旨みも良好 美味しかったです!

ビックリするほど美味しかった
トリュフ入りお勧めです
このサイズだと2人で半分こが
丁度良い大きさです
リピしたい♪


定期的にお取り寄せバルサミコ酢と同梱して買う事が多いです
2枚ずつラップして冷凍して
食べたいときにすぐ解凍できるのでとっても便利
生ハムはこちらのお店の方が美味しい


大きいサイズで買った方が断然お買い得です
1k買って1年半くらいかけて食べてます








テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/15(木) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「そら豆のクリームパスタ」




SoramamePasta01_20180312113115dd3.jpg



春の日差しがキラキラ綺麗だな~
ここ1週間の季節の変化が目まぐるしい
ベランダ菜園のハーブたちがニョキニョキと伸びはじめ
山椒の新芽が芽吹き始め
レンズを通して感じる日差しにゴールドカラーが混ざってきました
春!



SoramamePasta05.jpg



鹿児島から届いた春の始まり
絶賛そら豆祭り中の我が家
毎日嬉しくて嬉しくて
あれもこれもと料理しています
絶対はずせないパスタも!
「も~~本当美味しいんだから~♪」

そら豆は生豆から炒める←大きなポイントです
触感と香りが全然違う出来上がりになる



SoramamePasta04.jpg



うまみ成分がクリームに溶け混ざり
美味しい美味しいソースになります
ベーコンが負ける旨さ

春のお豆さん
一気に実を付け、あっという間にすぐ育つ
青い香りも瑞々しさも
生命力の塊です
春のお豆さん沢山食べましょ!!







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月13日のトラックバックより
「プロに習うインスタ映えする料理の撮り方!これで「いいね!」をいっぱいもらおう♪」
お~~~!素晴らしいタイトルにいそいそ見に行ってしまいました
スマホでのドラマチックな撮り方
美しい盛り付け方
どちらも分かりやすくレクチャーされてます
参考に料理写真撮ってみたくなりました
ぜひ遊びに行ってみてね♪


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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



超お洒落な北欧のアンティークや
和食器と北欧ものの組み合わせの普段使いも素敵です
ティーマにグスタフスベリ、マリメッコやARABIA、他にも
素敵な北欧食器の使い方見に行ってね



os22t08v.jpg 
トラコミュ *おうちCAFE*家族を毎日おもてなし*



大切な家族のために工夫する日々の食卓
お料理のアイデア、盛り付け、食器使い、食卓のデコレーション、
きっとアイデアを貰えます












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今日の食器   


                *
辻和美 テンテン お皿


ウォーターグラスですが
白ワインにとっても良い感じ


盛りつけが上手く決まる
普通のメニューが、あか抜けた料理に見える
我が家でもヘビロテのお皿です


ゴールドのカトラリーは使って見るととっても綺麗
和食器との組み合わせもとっても良い感じです
派手すぎないマットなゴールドが上品に決まります
ナイフの形がとってもアートよね


好きな柄を選べるのが(・∀・)イイ!!




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/13(火) 09:35:47|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「豆皿愉しむ惣菜お膳」




Mamezara01.jpg



豆皿が好きです
好みの質感 好みの形 好みの大きさ
見つけた時に嬉しくて
手に入れた時にまた嬉しくて
器を好きになるキッカケもこう言う使い方をしたかった豆皿から入りました



Mamezara04.jpg



ワンプレート料理も好きだけど
日本的な豆皿や小鉢を多種使いする食卓も大好き
日本の伝統的な食べ方としても
ひとつひとつのお惣菜を丁寧に作っていたんだなーと感じます
豆皿にちょっとだけ盛った惣菜を眺めて1杯
一口食べて1杯
空いた器を眺めて1杯


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MENU
スナップエンドウの出汁漬け
白和え
春高菜のキムチ和え
角切り卵
ささみと春菊の明太マヨ和え
切り干し大根のハリハリ漬け
揚げ春巻き

小さいお皿は洗うのも苦になりません
油分の少ない日本のお惣菜なので
少しの洗剤で撫で
指先でサラサラと洗い終えます
伏せた姿も美しい

豆皿 大好きです



コメント欄お休み中でーす♪



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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真


新生活が始まる準備 お弁当の始まりなどなど
参考になる記事が届いてます
ぜひトラコミュ散歩してみてね



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トラコミュ おうちで和カフェ



いつもの常備菜をちょっと和カフェ風に!
残り物でもトキメクご飯になります(笑)
和食器で小洒落た食卓造り
見に行ってね♪



55xlmdb9.jpg
トラコミュ 豆皿とおうちごはん



和食器を楽しむ方たちが沢山!
器の合わせ方や お膳の並べ方
素敵な器コレクターも!好みのシーンを
是非参考にしてみてね♪







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今日の食器   


                *
ふるいともかず さざ波 丸盆

                *
高島大樹 輪花小皿

                *
加藤祥孝 花小皿
     灰釉ドット小皿




漆なのだけど手軽に使える可愛い小皿
可愛い形4種 朱色と黒とあります


ひょうたんの形がなんともキュートで可愛い
お新香や珍味入れに!
ドット柄の角皿も同じお店です



美しいモールの酒器
冷酒の季節始まります!


上から 揚げ物のあしらいにお花の葛衣です
2番目は、ぶぶあられ海老天につけたり
和え物にトッピングしたり
お膳がぐっとお店屋さんっぽく華やぎます

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/03/11(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0

「そら豆パルミジャーノとチーズとハムと」




SORAMAMEGnocchi01.jpg



大層に煮炊きすることなく
旬の素材をシンプルに
好きなお皿に盛り合わせて飲むのが1番好きです
簡単に美味しく
気軽に綺麗に



SORAMAMEGnocchi07.jpg



簡単で美味しい料理
手をかけずとも美味しいもの
そんな食生活で1年通して暮らしてもOKなのでは?

たまーーーに、エプロン締め直し
「今日はあれを作るんだ!」と頑張るご馳走の日は
作るのも食べるのも楽しくて良いですよね~



SORAMAMEGnocchi05.jpg

SORAMAMEGnocchi06.jpg




働く女性は忙しい
時間は無いのに生活のクオリティは上がる一途
それでも24時間しかないんだもの
旬の食材でメリハリつけて
簡単に
美味しく
手軽で
綺麗に

そら豆パルミジャーノ作り方
1.市販のニョッキを茹でながら
 横でフライパンにバターで生そら豆から炒め
2.茹であがったニョッキを足し、ハーブソルトで味付け
 お皿に盛ってパルミジャーノを削ります
 黒胡椒をふりかけて出来上がり

料理も掃除も楽しんだもん勝ちですもんね
疲労困憊で料理するより
楽しめる工夫をする時間の方が有意義な気がします




本日コメント欄お休みでーす
いつもアリガトー



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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真


素敵な暮らし方をされるかたから沢山トラックバック届いてます
生活のどこに楽しさを見出すかはそれぞれ
きっと同感できるブロガーさんに出会えます
大切なヒントにつながりますように!
 


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トラコミュ 家事が楽しくなモノ・工夫



冬眠から醒めたクマのごとく片付け始めてます
整理整頓や掃除が楽しい作業であるなら
それは義務ではなくなると言う事
綺麗にシンプルに暮らす皆さんのスタイル見に行ってね
絶対プラスの影響を貰えるはず



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トラコミュ ☆15分以内で出来る!簡単料理☆



あるもので作る 時短アイデア料理
短い時間で出来上がる美味しいものたち
お家ごとの工夫が見られて楽しいトラコミュ
作ってみたいレシピがいっぱい!








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今日の食器   

                *
金井啓 アソートケーキ皿 ステッチとドット



美しい佇まい!
シャルドネ用ですが 赤のんでもロゼ飲んでもOK

アミューズ ミニフライパン

ジャムやバターを盛ったり
料理にあわせたソースを入れても便利です

ポイント20倍!
セットで揃えるチャンス!

定期的にお取り寄せバルサミコ酢と同梱して買う事が多いです
2枚ずつラップして冷凍して
食べたいときにすぐ解凍できるのでとっても便利
美味しいよ

長年使ってます
価格と美味しさのバランス高評価
お勧めです

大きいサイズで買った方が断然お買い得です
清潔な包丁で切り分けて 1塊ずつキッチンペーパーで巻いて
ジップロックで冷蔵庫保存します
サラダやパスタ
そのままオツマミでも!







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  1. 2018/03/09(金) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0

「橙ママレードソースと手首負傷の話」




DaidaiCitrusChicken01.jpg



数年前から右手首を痛めております
最初はPCマウスの腱鞘炎だと思い安静に、、
その頃からマウスは左手使いになり、PC使用時間を出来る限り減らしました。

それでもやはり痺れと痛みのたび湿布薬で対応(モーラステープは神!)
そしてまた去年、増して痛みはじめ と同時に更年期ホットフラッシュも頻発
「きっと痛みも更年期の関節痛症状だわ」
痛みに耐えかね
婦人科に行ってホルモン補充療法にするか
形成外科に行って痛みを取ってもらうか

とりあえず痛みを取ってもらうべく形成外科に行きました



DaidaiCitrusChicken03.jpg



先生「結構痛そうですねー」
ほ「更年期の症状だと思って婦人科に行こうか迷いましたー」
先生「んー、思い当たる痛みや故障を更年期のせいと済ませて悪化するパターン多いんですよ」
  「痛かったらちゃんと病院来ないと」
ほ「た・・たしかに;」 


レントゲンの結果
右手親指の骨が外側にずれていることが判明(原因不明;)
かばいながらの家事作業が祟って、色んな症状が出ていたことが分かりました
と言うお粗末なお話
親指の根元に痛み止めとステロイド注射をしてもらい
10秒後、、痛みが止まる!(数年の痛みはなんだったんだ)
根本的治療には手術が必要だとか、当面対処療法で様子を見ましょうと言う流れになりました



DaidaiCitrusChicken05.jpg




と、前置き長かったですね
本題は
「めでたく橙ママレードを作れました」
と言うお話(笑)
義実家の橙を、毎年ポン酢とママレードにしていたんだけど
今年は手首の痛みから無理だろうなーと諦めていました
細かい作業が長時間かかると、また痛み出しそうなので
例年通りの量と言うわけにはいかないのだけど
少しだけ作りました
記念すべきママレード料理の一皿です
チキンステーキママレードソース添え
ニョッキのパセリバターと原木椎茸ハーブソルト
原因も分かり痛みも取れ 美味しく楽しく頂きました♪

皆さんあれこれ更年期のせいにせず病院行きましょうね
(ワタシだけか;;)







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月5日のトラックバックより
「無印の炊き込みごはんが絶品*おかずに手作りコロッケ」
無印の炊き込みご飯シリーズ人気ですよね~
お助け食材として常備しておくってのアリですね
とっても美味しそうな炊き込みご飯の夕食見に行ってみてね♪



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トラコミュ 保存食



春から初夏にかけて保存食作りシーズン
皆さんの素敵な裏方仕事が見られます
これ作ってみたいな~が見つかるかも
丁寧な手仕事、見に行ってくださいね 



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トラコミュ scope (スコープ)



フフフのフ企画で皆さんワーッと買い急いだのが良く分かる
到着風景待ちしてみましょう
SCOPE愛を深く感じるトラコミュです
ワタシもフローラボウル買いました~♪
今回はフルッタフローラの素敵な使い方をしっかりトラコミュで見ておきましょう
素敵です















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今日の食器   



                *

最近こればっか使ってます
他にも山ほどお皿があるのに(笑)
それほどお気に入り


美しい佇まい!
シャルドネ用ですが 赤のんでもロゼ飲んでもOK


ポイント20倍!
セットで揃えるチャンス!



***ここからスーパーセール購入品***



本日最終日!夜半に終了しますよ~買い忘れなーいー?


SCOPEさんのフフフのフ企画
このサイズのガラスは重宝するよね~


数年ぶりに買い替え
テフロンエクセレンスで長持ち予定
ステンレスタイプまだ残ってますよ~


鍋底にピッタリ添うこの形
新しいお鍋の長持ち要員


調味料や食料品と同梱で頼みました
梅雨前に切らしてしまわないように


155gで送料無料!

店舗数稼ぎに♪

こちらも店舗数稼ぎに♪

後はシャンプーリンス詰め替えとか
春履きのシューズ
常備薬で10店舗完走しましたー
そして更にグルメ系閲覧中
オーバーランになるかも


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  1. 2018/03/07(水) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6

「そら豆の天麩羅 - キリン零ICHI」



SoramameTen03_20180304125128b40.jpg



「次にそら豆食べるときは絶対これ食べよう」
キリン零ICHIのCMを見ながらヨダレ気味で思い続けて数か月
やっとそら豆のシーズン到来
鹿児島の市場直送の空豆は
皮柔らかく 芳香で 甘い!
我が家は
ただ今絶賛そら豆祭り中でございます
(お義兄さまありがと~( 」´0`)」)



SoramameTen05.jpg

SoramameTen04.jpg



零ICHI、
CMのイメージは清潔な白木のカウンター席なので
白木のトレイで雰囲気作り
富士山のモチーフをポイントにスタイリングしてみました
富士山を見ると気分が上がる謎
いつもより1,2杯進むのは確実

小鉢はサーモンの昆布締めと菜の花のヌタいくら添え♪



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そら豆は、生豆から揚げた方が美味しいです

作り方
1.薄皮を剥いた生そら豆をボールに入れ
 小麦粉を混ぜて絡めて置き、そこに冷たい玉水を入れて
 全体をさっくり合わせる感じ(混ぜない)
2.そら豆同士がくっついている程度の濃度に仕上げましょう
 170℃くらいの米油にスプーンで落とし、しっかり固まるまで触らず揚げます
 裏表表面がしっかり固まったら油をしっかり切り
 一旦キッチンペーパーに置いてから盛り付けます

玉水は冷水に全卵を溶いたものですが、卵の割合が多いと衣がフワッと揚がります
ウチはフワッと揚がらないよう 卵薄めに玉水作ります(このあたりは好みよね)
揚げる量が少ない場合、マヨネーズ冷水で揚げると良い感じで仕上がる上に
卵を無駄にしなくてすみます (冷水1カップにマヨ大さじ1程度)
仕上がりが白っぽく揚がるので揚げ過ぎないようにがコツ



そら豆食べながらゴクゴクゴクッ
ご機嫌な春の始まりなのでした。







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



沢山雛祭り風景届いてます
雛ちらしや手鞠寿司
美しい雛祭りスイーツも!
ぜひ遊びに行ってみてね



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gyh2ju7n.jpg 
トラコミュ 愉快なお酒と美味しいおつまみ



簡単おつまみから 楽しいお酒のお話まで 
呑兵衛さんの食卓を覗いてみませんか
簡単で美味しいもの探してみましょ



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トラコミュ 普通のお料理をちょっとおしゃれに



普段の食材がちょっとお持て成し風になるコツ
食卓の作り方や盛り付け方
ちょっとの工夫でテンション上がるテーブルに変身できるのかも
工夫のある食卓見に行ってみてね










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白木のトレー
思った以上に使えるアイテムです
おつまみの盛り合わせを食卓の中心に出すのもアリだし
懐石料理風に八寸を盛りつけるのも楽しい
弁当風ワンプレートもアリ!


有田焼KIHARAの小皿
他の古典文様もとっても素敵です
リンク先に以前インタビューしてもらった記事が掲載されてます
ぜひ見に行ってね♪


古典文様の小皿に合わせてセットで使うと
パキッと決まります


綺麗色の冷たいおかずを入れたくなる小鉢
食卓がキラキラ


ビール好きのためのグラス
そそいで初めて富士山が完成します
プレゼントにも!桐箱入りです


お手頃価格の竹箸
数年毎日使用しても先擦れもなく
いつまでも綺麗に使えます


買った~♪
早く届かないかな~~~
今お安くなってますよ
スーパーセール中にGET!

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  1. 2018/03/05(月) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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  4. | コメント:5

「雛ちらし」




Hinachirasi2018-01.jpg



週末は洋食曜日なので
数日フライングで雛ちらし頂きました
夕食でお寿司を食べるとなると
お酒でお腹いっぱいになってしまわないように
サイドメニューは少な目に



Hinachirasi2018-03.jpg



貝柱とわけぎのヌタ
焼き空豆

この焼き空豆が超絶美味しくて涙目
久々に美味しい空豆食べた~
鹿児島から市場直送で送ってもらいました
空豆はスーパーで買うべからず
時間ごとに旨みと水分が無くなります

この日から我が家では空豆祭りが開催されております♪



Hinachirasi2018-06.jpg


Hinachirasi2018-12.jpg



インスタ映えを狙ってモザイク寿司にしようか迷いましたが
具が沢山準備できたので普段のちらし

漬けマグロ
サーモン
海老
菜の花

酢蓮
桜でんぶ
甘煮椎茸
いくら醤油漬け
海苔

今年も静かに桃の節句をお祝い
お婆ちゃんになっても雛祭りはお祝いしたいな~
皆さんのお雛さま風景を見られるのも楽しみです
トラコミュにトラックバックくださいね~♪







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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は3月1日のトラックバックより
「ひな祭りにフォトジェニック!3色ひなケーキ」
簡単でとっても可愛くてとっても美味しそう!
今日に間に合うレシピです
ぜひ見に行ってね とっても可愛い♪




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トラコミュ おうちで手作りお寿司♪



お持て成し用のお寿司の盛り付けやデコレーション
アイデアトッピングのお寿司など
へぇ~~~と眺めてしまいます
手巻き寿司のアイデアも楽しいよ~
607n1yd3.jpg 
トラコミュ 春の食卓お勧めレシピ



春に作りたい旬の食材をつかったお料理やお菓子
食から季節を知るって素敵ですよね











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料理箱としても綺麗にキマリます
前菜を盛り合わせてみたり
1人分のお弁当としても丁度良い大きさ


小さいサイズのお吸い物やお味噌汁
お酒の〆にも心地よいサイズ


見込みまでびっしりと描かれたとっても可愛い汲出
お茶に限らず小鉢としても愛用してます
超お気に入り


漆なのだけど手軽に使える可愛い小皿
可愛い形4種 朱色と黒とあります


赤地さんの可愛い箸置きが色々ありました
とっても可愛い形に色使い
お膳が可愛らしくまとまります


飯椀 汁椀 小鉢 主菜皿 まで置くなら
このサイズ 正統派のお膳!







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  1. 2018/03/03(土) 09:35:04|
  2.   ●和食●
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  4. | コメント:2
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