花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「苺とカシスのゼリー」





Strawberrycassis01.jpg
*安福由美子 黒釉小皿  *鳥山高史スプーン



苺ジャムってどこでもすぐ買える事もあって
あまりありがたくも感じない上に
市販の苺ジャム あまり好きではないのですヨ
なので
自分でもあまり作って来なかったのだけど

シンプルなジャムほど手作りの方が美味しい事に昨年気づいて
この春は安い苺を見かけると即購入
その日のうちにコンポート作りしています
なぜコンポートなのかと言うと
ドロっとジャムにするために入れる添加物としてのペクチン
入れた途端に市販のあのジャムと変わらない出来上がりになるんです
どうもペクチンが苦手見たい



Strawberrycassis02.jpg



苺のコンポートだとしっかり味も滲みた果実をそのままジャムのように乗せられるので
煮汁は副産物として違う楽しみ方をすることにしてます
出来るだけ煮詰めてコンポートと一緒に瓶詰にしてますが
やっぱりちょっと余分に出ちゃう

朝のヨーグルトに入れたり
パンケーキに垂らしたり
バニラアイスに垂らしたり
結構使い道色々
仕上げにカシスリキュールを入れているので
ちょっとこましゃくれたお姉さん味
バニラアイスにかけるとパテシエのアイス?
美味しい副産物



Strawberrycassis04.jpg


今回はゼリーにしてみました
セロファン色の赤が何とも懐かしい風合い
食べるとフレッシュな苺の風味とカシスリキュールで大人味のゼリー
グラスに盛るためにカッチリ固めに作ってますが
ちょい緩めの方が美味しい
次回はゆるゆるスタイルも撮ってみたいと思います
春のジャムコンポート作り
副産物でデザート作りもお勧めです♪






インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は4月20日のトラックバックより
「【家事貯金】今日から無印良品週間!&から揚げ×ナスで最強激ウマアレンジ!&書籍の見本誌出来ました!」
「家事の貯金」と言う考え方とっても好きです
自分のペースに合わせた「家事貯金」見つけるヒントになるかもしれません
本を出版されたようです
興味ある方チェックしてみてください♪



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




aly9422b.jpg 
トラコミュ デザート
お家で簡単に作れるデザートなら負担にならず
喜ぶ顔が見られるかも
初心者からでも作れる簡単美味しいレシピを眺めてみてね



u8hhyi7k.jpg 
トラコミュ やっぱり好き MUJI 無印良品



始まってます無印良品週間
連休中に収納の整理整頓 クローゼット引き出しやキッチンの見直し
整頓グッズやキッチンの便利キットここでお勉強してから検討しましょう








二つの「お料理ブログ選手権」に参加してます!
1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>









今日の食器   

                *



とっても繊細で綺麗なパフェグラス
写真で見る以上に小さいので
前菜に使ったり 小さいデザートに良い感じ


いくつか揃えてしまうkiviですが
赤が1個入るだけでぐっと雰囲気が変わります
とっても綺麗です


[ミニ] ルジェ クレーム ド カシス 20度 200ml リキュール

グレープフルーツとかオレンジとか
柑橘のジュースと合わせても美味しいカクテルになります
お菓子用に小さいサイズのリキュールなら使い切れますよ


多めに作ってお持たせに
お土産やプレゼントにも無添加の手作りジャム
ワインのお供にも
喜ばれます!


テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/04/21(土) 09:31:17|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2