花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「いくら丼盛りつけ問題」




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毎年、秋に必ず撮ってるいくら丼
ここ数年いくらが高騰しているので、迫力ある大盛りで撮りたい反面
「うわーこんなに盛ったら醤油漬けすぐ無くなっちゃうじゃん;」と心が揺れる
結果器がドンドン小さくなってる問題(笑)
少ない量のいくらで迫力あるいくら丼を撮る方法は
丼を小さくすると言う切ないお話

モリっと丼からはみ出すような、心躍るいくら丼が撮りたい
どうか来年は値段安定しますように(-人-)



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我が家のいくら丼は
ご飯に酢橘を皮下に絞ってからいくらを盛ります
爽やかに香り良いごはんといくらの組み合わせとっても美味しい
ひと手間で 出来上がりのグレードが上がります

日本の柑橘はやっぱり日本の食材にピッタリ
いくらや秋刀魚には酢橘
蛸やナマコには橙
鶏肉豚肉にはカボスに柚子
季節に美味しい食材はその季節の柑橘
旬に合わせた料理を楽しむ日本だからこその使い分けを楽しんでみましょう




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前記事で筋子の下処理で悩む生臭い問題で紹介したグッズ
あっという間に売り切れサインが出ちゃったんですが
また補充再販されてますよ~
皆さん匂い対策やシンクのお掃除 同じように対策探してるんですよね~
匂い対策に金属イオンってのは和食の板さんは結構知ってる裏ワザです

板さん裏ワザでもう一つ!
包丁を砥石で研ぐと指先が砥石粉で汚れてしまって中々落ちない
料理する手として見た目の清潔感が損なわれます
文房具店に売っている指サックを装着してから庖丁を研ぐ!
ゴム手袋だと上手く運ばない工程も指サックなら安全に綺麗に遂行できます
我が家の研ぎセットには砥石+専用布巾+指サック3個で完成です

いつも指先綺麗なお母さんでいるために
金属イオンや指サックはキッチンで常備しておきましょう♪








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Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月4日のトラックバックより
「失敗パンでハ二―バタートースト」
自作のハニーバタートーストアイス乗っけも相当圧巻なのだけど
男の子2人いる家庭の食卓に興味津々
男子2人のママとは思えない丁寧な食卓風景なのです
週末ごはん時のテレビはサザエさんとまる子ちゃんだけ見てOKルール
昔からそこ変わらないのね~~懐かしい気持ちになりました~
ほっこりするよ 遊びに行ってね♫



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集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




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トラコミュ 料理のコツ・裏ワザ

小さい事だけど知っておくと必ず得をする裏ワザ
昔はお婆ちゃんやお母さんに教わってたことなんだよね
面白い裏ワザが沢山あるよ
家事って奥が深い!




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トラコミュ 時短家事の工夫


 
スバラシイ工夫の宝庫です
あらゆる家事の時短技
お掃除や暮らしやすい動線の作り方 時短料理のコツ
読みこんじゃうよ









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今日の食器   


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小さ目の漆器のカップ
デザートにも使えるし小鉢としても使えるサイズ
流石の山中漆器!

漆なのだけど手軽に使える可愛い小皿
可愛い形4種 朱色と黒とあります

錫細工のお魚箸置きシリーズ
結構珍しいお魚の種類がぷっと笑える
エイとかチョウザメとかヒラメとか他にもあります

再入荷されたようです!
スポンジに超微粒研磨がついてるタイプ
ヤカンの焼けや焦げ付きもするすると落ちます
シンク内を3日に1度くらい軽く洗うだけでピッカピカになる上に
金属イオン効果、シンクについた生臭い匂い対処にも
排水のヌメリ、ドロドロも何年も見てません
高価なので3等分にして使ってます1/3サイズを1か月くらい使って研磨が無くなったところで
洗面所に払い下げ 超お勧めです!

出来上がり品の最安値はここ!
スーパーセール中価格?激安になってまーす
びっくり価格






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2018/09/06(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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