花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「豚の味噌漬けとお新香巻き」



butamiso01.jpg

butamiso03.jpg
                               *鈴木重孝 織部四方皿 蝶型豆皿 


ワンパターンの食卓をどうにかしようと
心を静かにメニューを考える
器合わせをしながら器と相談
器と向かい合うと癒されます



butamiso05.jpg
                                     *辻和美 ハナチョコ 



MENU
豚の味噌漬け
大根胡瓜のサラダ
ほうれん草とカニカマの胡麻酢味噌
ところてん
沢庵生姜の細巻き

豚の味噌漬けは買うと結構高価
作るのは案外簡単です

白味噌+砂糖+みりん+料理酒を合わせたものを
豚肩ロース裏表にべっとり塗り 数枚重ねて冷蔵庫で寝かせます
1晩漬けこめば美味しい味噌漬けが出来ます
漬かったところで小分けして冷凍しておけば
便利なおかず

味噌をまぶしたまま焼くので焦げ付きやすい
温めたフライパンを弱火に落としてから
焼き始めましょう
両面美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり
(焼きが甘いなーと感じたらフライパンに置いて余熱で火を通します)



butamiso06.jpg

butamiso10.jpg




お酒を飲みながらでも食べられる細巻きを作りました
沢庵の千切りと新生姜の千切り
炒りたての胡麻を和えたものをたっぷり巻き込んだお新香巻き
我が家の定番

お酒飲む人に好かれる細巻きです
寄りの写真を撮り忘れた;
巻きもののお寿司は大小かかわらず、具材の質素さにもかかわらず(笑)
ちょっと手をかけた食卓に見える見映えメニューですね~










お知らせ
いつもお世話になってる楽天のtable &styleさんで
特集ページ作ってもらいました
    ↓↓ 
ほ助さんの蕎麦と食卓
お蕎麦をテーマにした写真と文章を とっても素敵に編集してくださってます
愛用の器も一覧で見られます
ぜひ遊びに行ってくださ~い







インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月29日のトラックバックより
「ちりめん生姜ごはん 」
これからのシーズンのメニュー構成って難しいですよねー
献立の組み合わせもセンスが必要
バランスもとっても良い夕食メニューです
素敵な初夏の献立見に行ってください



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



3dx0f5pg_20150203223643b4f.jpg 
トラコミュ おうちで手作りお寿司♪



お手軽お寿司からお家でお持て成しお寿司まで
皆どんなお寿司を作ってるんだろう
日本人のソウルフード的お寿司は家庭料理でもあるのです
遊びに行ってみてね



yho0fn25_20181020222637cb6.jpg
トラコミュ手作りおうちごはん



お料理好きのトラコミュ
何作ろう~な時にパラパラと探索するのによいトラコミュです
美味しそうな割にお手軽なメニューとか
皆さんの普段の食事風景とっても癒されます









新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   

                *
鈴木重孝 織部四方皿 蝶型豆皿 


           *
辻和美 ハナチョコ



1人分の握り寿司が盛れるサイズ
もうちょっと大きいサイズも売ってます
売り場では以前撮ったお寿司の画像使ってもらってます♪


大好きな荒木桜子さんの高台のガラス
使い始めて長くなります
食材が美しく映えます



杉本太郎さんの作品
手作りの風合いや釉薬の具合がとっても素朴です
他の色合わせも素敵ですよ~


お新香をちょっと豪華に見せてくれるガラス皿
ちょっとずつ数種盛りにすればお漬物も立派な一品!














テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/29(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「夜のキッチンリセット」




kitchen02.jpg




今のキッチンです
最近の清潔感ある明るい色合いのキッチンとは違い
クラシックなシステムキッチンの雰囲気
アンティーク感が案外気に入ってます(笑)
シンク高さ85cm
カウンター高さは105cm
前のマンションのキッチンが低めの作りだったので
こちらの方が腰が疲れない
しかし 毎日開け閉めしたい
シンク前の窓
鍵の開け閉めには背伸びしても手が届きません;





kitchen03.jpg



ガスコンロがね~
お掃除がとっても面倒なクラシックなやつで
五徳の作りも大きく複雑
五徳下もウケが重ねてあるので
掃除しようと思うと
五徳×3
五徳の下のウケ×3
こればかりはちょっとうんざりしています;
レンジフードも超クラシック
掃除が大変なやつ(i∀i*)


kitchen06.jpg



夕食後
食器を洗って
ガスコンロ五徳その他も洗って
土ものの器はカウンター上で朝まで乾燥

夕食後片づけ終わったキッチンの風景の
完結完了感は精神的にも大きな満足感
ぐるりと眺めてから灯を消します






インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月26日のトラックバックより
「ワッフルを焼いてみた。」
手作りのワッフッルでお茶時間
ロイヤルコペンハーゲンの茶器セット使いがとーーっても素敵です
憧れのロイコペ風景をぜひ見に行って
うっとり!




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




ev56ehmo.jpg 
トラコミュ WEB内覧会*キッチン



色んなお家のキッチンを見て
自分のキッチンを振り返る
使い勝手良さそうなキッチン
素敵な暮らし
参考になります



tracommul_20160909091934ba5.gif
トラコミュ これは便利 「キッチン収納術」



美しいキッチンは仕舞いやすい収納にあり!
綺麗に仕舞うだけじゃダメ
綺麗を保てる収納術←これ本当参考になります
自分のお家に合う収納術を選んで取り入れてみてね




新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   

               *


シンク前にはガラスの花器と
ガラスジャーに作った苔のテラリウムを置いてます
毎日眺めながら食器洗いをして親密度が増しました


布巾かけ
何もかけなくともオブジェ的な佇まいが気に入ってます


炭酸水を買って ボトルを捨てると言う大変な作業からも解放されるし
好みの強炭酸も作れるのが魅力


黒糖 白砂糖 アルプスのピンク岩塩
3種類の色合いの組み合わせがとっても好きで
透明のアクリルキャニスターに入れてます





テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

  1. 2019/06/27(木) 09:30:00|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「ワンパターン食」




goyamiso01.jpg
                   *西山芳浩  モール楕円小鉢  *余宮隆  鉄釉リム皿 *志村睦彦 箸置き


ちょっと辺鄙な場所に引っ越して来ちゃったもんだから
スーパーが遠い
オットも駅までが遠い
この2点に関しては慣れない;
どころか、すっかり出不精に拍車がかかり
買い物に行く気が萎えまくり
オットも暑い中帰ってくるとブーブー文句垂れてます



goyamiso05.jpg


以前は重たい物や日用品だけ頼んでた宅配スーパー
今は食材の殆どまで頼らなければ成り立ちません
キッチンにはお買い物メモを置いて
必要なものを気づくたびにこまめに書き留め
何度も何度も見直してNET注文
買い忘れがあるとそれ一つ買いに出かけるのが嫌で嫌で

新鮮な食材を見てそれに合わせたメニューを考えることが出来ないので
メニューがワンパターンになりがちです
来る日も来る日も似たり寄ったり



goyamiso03.jpg


今日もワンパターンメニュー
茄子とゴーヤの肉味噌炒め
烏賊そーめん
金平牛蒡
鶏ささみの明太子和え
塩昆布アスパラ

器使いを変えて見た目だけでも変化作戦は有効
今のところ苦情は出てないけれど
そろそろ何か目新しいメニューを考えないと;







インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月24日のトラックバックより
「パーティー気分が盛り上がる♪夏のデザート」
これは喜ぶでしょ~~~娘さんのお誕生日に
とーってもゴージャスなサプライズスィーツ
捏ねたり火を使ったりではないので
材料さえ揃えばやれるかも
お子さんのいる家庭では思い出のシーンになりそうですよ
ぜひ見に行ってね
娘ちゃんのお誕生日おめでとうございます!




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



hgw9ek8q.jpg 
トラコミュ 夏の食卓、おすすめレシピ



夏場は出来るだけ手のかからない飽きないもの
そんなアイデア料理が沢山知りたい
旬の食材に合わせた皆さんの家庭の定番取り入れてみましょう♪



55xlmdb9.jpg
トラコミュ 豆皿とおうちごはん



和食器を楽しむ方たちが沢山!
器の合わせ方や お膳の並べ方
素敵な器コレクターも!
好みのシーンを是非参考にしてみてね♪











新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   

                *

西山芳浩  モール楕円小鉢


           *
余宮隆  鉄釉リム皿


           *
志村睦彦 箸置き


涼しげな食卓作りに欠かせないすだれです
初夏の雰囲気を楽しむ食卓いかがでしょ♪



飯野夏実さんの器が楽天で買えるなんて!
美しく繊細な絵付けは見とれます
ミモザのお皿もあるんですよねー欲しい;


大好きな作家さんのガラスです
綺麗なモールに明りがキラキラ集まります



何年も使いつづけています
丈夫で器を選ばないお箸です















テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/25(火) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「鶏の唐揚研究」





KARAAGE01.jpg




毎月、義実家に介護帰省で1,2泊~1週間過ごしています
短い宿泊の時の夕食は大体お惣菜の唐揚げやお寿司で済ませます
そのせいもあってか
自宅であまり作らなくなりました
鶏の唐揚げ

手作りを食べる機会は減ったけど
帰省のたびに色んなお店の唐揚げを食べる機会が出来たので
普通のお家より食べてるのかも





KARAAGE02.jpg



家庭料理としての唐揚げも長年作り続けていながら
決定的に「これだ!」と言うレシピにまだたどり着いてません
普通に美味しいんだけど
もっと美味しく出来るんじゃないかなーと思い続けて長い
唐揚げ専門店のグルメリポとか見ると 調理のコツみたいな事喋らないかなーと耳を澄ませる(笑)

なので作る度にちょいちょい工夫して実験
味付けもそうだけど
粉のつけ方や、揚げ方も思いつくまま工夫
なので毎回ちょっと違う唐揚げが食卓に上がる
研究生活は長い





KARAAGE03.jpg




最近基本になっている作り方
下味 薄口醤油+砂糖+料理酒+にんにく+生姜にちょっとだけお酢を足すこと
全体に薄く片栗粉を絡ませ、さらに最後に1個ずつ片栗粉をつけ
ギュっと握り締めてから揚げ油に入れること
2度揚げすること
このあたりはベーシック

アレンジで
醤油を塩に置き換える←これも美味しい
味付けにコチュジャン入れてみたり←途中飽きる
仕上げに黒胡椒ドバドバ振ってみたり←途中からかけるならOK
下粉に小麦粉使ってみたり←ここは気分で
卵白入れてみたり←ふわふわしすぎる
まー唐揚げってどう滑っても揚げたては、まーまー美味しいのだけどね
まだまだ唐揚げ研究の道は続くのでありました







インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月22日のトラックバックより
「ニトリ・デコホームのお気に入り器」
ニトリに行くと食器のコーナーも一回りします
最近のニトリさんの食器の品ぞろえ素晴らしい
かゆいところに手が届き そしてとってもお洒落さんなんです
まさにお値段以上
そんなニトリの素敵な和食器の使用風景を見せてくださってます
可愛い和食器ぜひ見に行ってください!



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



6xunxigx_20141129205050869.jpg 
トラコミュ お気に入りの器たち
和食器好きさんを沢山見れるトラコミュ
皆さんの普段使いの器
見てるだけでも癒される食卓



トラコミュおうちごはん
トラコミュ おうちごはん



美味しそうな家庭料理がいっぱい!
それぞれのおうちの工夫や
盛り付け 器使い
とっても参考になります♪





新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   





                *



今回もお買いもの前にエントリーが必要なようですよ~
忘れてしまうと特典が減ります
お忘れなくね~!



1番大きいサイズです
ワンプレートでサラダまで盛るならこのサイズが余白も出来て良い感じ
Mサイズが普段使いには向いてるかも


大好きな作家さんのガラスです
綺麗なモールに明りがキラキラ集まります


うすはりのグラス
口当たり繊細で飲み物の味を割り増ししてくれます


洋食器にも使えるスタイリッシュなお箸
持ちやすく掴みやすい









テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/23(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「夕刻からを楽しむ部屋作り - リビング」



light02.jpg


引っ越しでソファーを捨てたと書いてから
ダイニングの椅子でリラックスタイムを過ごしていたのだけど
流石に疲れて帰宅するオットが可哀想で
買いました

ワンシーターソファかリクライニングか迷って
リクライニングにしました
ワタシ的にはインテリアを考えたワンシーター希望だったのだけど
やっぱり 可哀想で
仏心で勧めてみたら
気に入っちゃった;


light07.jpg

light09.jpg


リラックスチェアが揃ったならば
「次は間接照明でしょ~」って
ダイニングの小さなシャンデリアに合わせてこれ
小さ目のサイズでこれまた可愛い
消していてもお日様の光を通してキラキラと綺麗です



light10.jpg




夕暮れから点灯
1日の終わりを楽しむ時間
心地よく体を預ける椅子
リラグゼーションできる照明
大切ですね~
ほっと一息できる空間が出来ました







インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月20日のトラックバックより
「そら豆のポタージュ。」
なんと~贅沢な空豆のポタージュから
ラビオリソースにまで(+д+)美味しそう過ぎです
空豆はなかなか高価でここまでのご馳走食べられるチャンスは少ないけれど
心の隅に置いておいてチャンス到来の時に忘れないようにしておかなければ!
超美味しそうな出来上がり見に行って!



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



web内覧会 リビング
トラコミュ web内覧会 リビング



素敵なリビング風景いっぱい!
インテリア雑誌見るよりもトキメクお部屋が見られるトラコミュです



マンション
トラコミュ 私のマンションインテリア



限られた空間を色んな工夫で快適に過ごす
細かい事でも大きな変化に繋がります
動線に合わせた家具の配置やキッチン収納
ぜひ参考に!










新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   
                *



エントリー必須でーす
先に済ませておきましょ~



派手過ぎず可愛いサイズ
白黒あります
ちょっと明りが強いかな~と
ワット数抑えてみようと思っています


お手頃なお値段で可愛いサイズのシャンデリア
それでもちゃんとガラス製なのです
キラッキラ


シャンデリアに
調光出来るリモコンも一緒に!



テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

  1. 2019/06/21(金) 09:30:00|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「400年も食べられてるお弁当」




shyakenoriBen02.jpg




のり弁
シンプルながらもごはんを美味しく食べるおかずが添えられて
いかにも忙しいお母さんが慌ただしい中作る愛情弁当と言う印象
始まりは弁当屋さんだと思ってる方多いかもしれません
のり弁の大元は遠く遠く安土桃山時代
ごはんに大きい海苔を乗せるこの形になったのは板海苔が作られ始めた江戸時代
当時はおかかごはんに海苔を被せただけのものだったよう
お新香くらいは添えてあったのかしら
なんと400年以上も愛されるお弁当のスタイルなんですねー

勿論
磯部揚げのちくわや白身のフライなんてのは、お弁当屋さんの元祖ほっかほっか亭さんの考案
考案しただけではなく
紆余曲折ながらも原型としてながく続けてこられた
この功績も大きいですよね~
飽きずに美味しいメニュー構成で完成されたと思います



shyakenoriBen04.jpg



高校生の頃
お友達のお弁当でこういうスタイルの食べ方があると知りました
実家ではのり弁って作ってもらったこと無かったので
初めてののり弁を食べたのはやはり ほっかほっか亭
シンプルで美味しいな~としみじみ食べたのり弁デビューです

ある時 テレビ番組で 高級のり弁専門店のリポートを見て
「懐かしいな~オイシソー」から、オット弁当 のり弁率が上がっております
ワタシが食べたくて(笑)



shyakenoriBen06.jpg



おにぎり握らないってってところも大きな時短
常備菜や簡単なおかずを乗せるように盛り付けて
ちゃちゃっと出来上がるのも嬉しい
ちゃちゃっと出来上がる割に
蓋開ける時もテンション上がります
のり弁って日本的コントラスト
1枚の絵としても素敵だなーと思うのです。








インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月18日のトラックバックより
「自分で育てたソラ豆を収穫して食卓へ!」
なんと~素晴らしい~
荒地から耕して有機栽培された空豆の収穫からお料理まで
とーっても美味しそう
丹精込めた畑の収穫と素敵な暮らし方
ぜひ遊びに行ってみて!




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



h7kel0mv.jpg 
トラコミュ 主人弁当



大人弁当が好き!
ちょっと一杯飲みたくなるようなお弁当が好きです(飲まなくても)
粋なお弁当、素敵なお弁ターさん、見つけてみましょう♪



pq1oco1o_20140415083154007.jpg 
トラコミュ お弁当おにぎり



日々の工夫やおかずのローテーション
日常のおかずを作りながら並行して下準備するお弁当
毎日弁当を1年続けると主婦スキルがグッと上がるのです
素晴らしいお弁当の記録 見ているだけで癒されます









新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   





                *




キラキラ綺麗なビードロ
お気に入り!


竹皮をプレスして作ってあります
汁気のおかずには向きません蓋はパカッと乗せる感じ
炊き込みご飯のお持たせや、おかずのおすそ分けにも便利です
他にも使い捨てのお弁当箱多数揃ってます!


お祝いの席などに使えそう


こちらのお店も使い捨て弁当箱沢山揃ってます


経木の小さなおかず入れ
ナチュラルなお弁当に仕上がります


柔らかくてフルーティーで
とっても美味しい梅です
大きいサイズを定期的にお取り寄せしてます
ごはんにもお酒にも合う♪












テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/19(水) 09:35:51|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「桃とプロシュート お取り寄せ食材の保存法」




momotonamahamu01.jpg




楽ちんなのにご馳走
主婦としては理想の食卓ですよねー
チーズを切ったり
「生ハムには何を合わせようかしら~♪」なんてゆっくり準備に取り掛かる感じ
優雅です
週末は主婦も楽してご馳走食べましょう



momotonamahamu04.jpg



生ハムには何かしら旬の果物を添えるのだけど、どれもこれも失敗無く超美味しい
生ハムの塩気と果物の香りと甘さ
オリーブオイルと黒胡椒とバルサミコ酢
気分でパルミジャーノをドサドサかけて食べる日もあります
オイチー



momotonamahamu05.jpg


momotonamahamu06.jpg




オリーブをアンチョビとニンニクトマトソースで煮込んだおつまみと
パルミジャーノの薄切りとゴルゴンゾーラ
楽ちんだし
ダラダラ飲めるし
最高
この後気分でパスタやピザを〆で食べる感じがパターンです


高価な食材をちょっとでもお安く上げるためには
多めに取り寄せる
多めに取り寄せたらしっかり保存管理をするところがポイントです

いつものお取り寄せ生ハムは15枚入りを2パック購入します
開封前にしっかり手をアルコール除菌して取り掛かります
開封したら2枚ずつラップしたものを束にして銀紙を一回り巻いて
ジッパーバックに入れ冷凍してあります(購入日を記入しておきましょう)
出して数分で解凍も出来るし
いつでも美味しい本場の生ハムが食べられるので
何年もこのスタイルで常備してあります

チーズは大きい物を取り寄せ
切り分ける時にしっかりアルコールスプレーで包丁 まな板を除菌すること
我が家は1kのパルミジャーノを3等分に切り分けそれぞれジッパーバックに入れて
冷蔵庫保存してます
青カビ 白カビのチーズもそれぞれラップして別のジッパーバクで保存します
素材により賞味期間が異なるのでそれぞれを美味しいうちに食べきる事も大切なポイントです

楽ちんディナーのための仕込みは10分程度
10分の仕込みで数か月分のご馳走となるのでありました







インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月16日のトラックバックより
「パスタプレートを買いました。」
とっても素敵なパスタプレート
手作りっぽいたわんだ形がとっても印象的です
いつも美味しそうなレシピを見せてくださってますが
料理写真もとっても素敵です
センス光るパスタぜひ見に行ってくださいね




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪





tfwohxt4.jpg 
トラコミュ ワインと料理のマリアージュ



5l1upl8j_20180220141043899.jpg
トラコミュ 冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理



食材の管理法 常備菜へのスライド方法
いろんなお家の知恵やコツ
知っておくと得するかも








新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   

                *



楽ちんディナーでも
ロイコペに盛れば豪華ディナーに変身できる(!)

廃盤のデザインになってから
ビックリするお値段になってしまいました
ここまで来るとグラスではなく美術品の価値なのでしょうね



我が家の永遠の3点セット
何年もリピート続けています









テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/17(月) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「マツコ飯」




matsukoMeshi01.jpg
          *ふるいともかず さざなみプレート  *宇田令奈 ドット急須 *朝虹窯 ドット蕎麦猪口




過去記事のテレビネタからも分かるくらい登場率高いのですが
マツコファンです
デラックスファン(なぜ分けた?)
感覚とか感想とか食べっぷりとか見たいんです
テレビ録画の一覧を見てもマツコ率高め
特に
あの飲み込むように食べる姿にはウットリ見とれてしまう
ワタシの作ったごはんを目の前で食べてもらいたい願望(笑)




matsukoMeshi02.jpg




マツコの知らない「卵」の世界
スタッフに「ごはんある?」と要求して食べてた茹で卵ごはん
飲むように食べる神々しいお姿を見ながら「明日食べよ~♪」
翌日のお昼ごはんに早速

卵の達人的半熟茹で卵の作り方
1.常温の卵お尻側に1個針穴を開け
2.お鍋に1.8cm程度のお水を沸騰させてから
 常温卵を入れて蓋をして時々卵を反転させながら6分半
3.冷水で一気に冷やす

常温卵まで待てなかったので冷蔵庫から出した卵で8分で作りました
(常温卵から作った方がもっと黄身がネットリと仕上がります)
ニヤニヤしながら撮ること数枚
美味しいことはもうわかっているのだから
早く食べたい



matsukoMeshi03.jpg

matsukoMeshi05.jpg





むっちりとお箸で切り分け
お醤油ちょんちょん

おほほほ
大変美味しゅうございました
卵とごはんだけでも十分だけど
色気を出して焼き海苔と梅干し、紫蘇昆布に濃いめの日本茶添えてみました
この絵見て「嫌」と思う日本人は稀よね
好きでしょ?
どや?










インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月13日のトラックバックより
「鮎のコンフィ、キュウリのソース。 」
オイシソー!コンフィ鮎が黄金色に光っています
ワタシも鮎と胡瓜の組み合わせ大好き
鮎買ってこよ~♪
コンフィからのアレンジも楽しいです
ぜひ参考に!



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



mv4bf9w6.jpg
トラコミュ 簡単♪おすすめ♪時短料理のワザ



簡単で美味しいもの!結構あるもんですよね♪
常備菜のアレンジ技盛り付け方も興味津々です



wk0egpcv_20180810194252834.jpg
トラコミュ おこめ・ごはん・おにぎり



色んなお家のご飯のお供
おにぎりのおかず
お家によってさまざま! 遊びに行ってね










新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   
                *
ふるいともかず さざなみプレート  

           *
宇田令奈 ドット急須 

           *
朝虹窯 ドット蕎麦猪口







山中塗りの浅田明彦さんの小丼
シンプルでスタイリッシュな形なので
スープを盛っても良い雰囲気です
ラーメン1人前も頑張れば盛れます

可愛い可愛い漆器の豆皿
使うほどに愛しくなります

全色欲しくなる可愛いひょうたん
とっても可愛いです

ワタシの今日のトレイはふるいともかずさんの作品です
高塚さんのトレイも素敵です


とっても可愛い醤油差し
テーブルのマスコットです

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/15(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「お台所仕事を楽しむ暮らし」




kibinago02.jpg
              *額賀円也 黒釉 花皿 *高島大樹 輪花 小鉢 豆皿 *水野幸一 平猪口




家庭料理なら小鉢を並べた食卓が好き
常備菜や簡単なものだらけでも
ちゃんとしてる風に錯覚してしまう(笑)
いかにも昭和的な食卓
和食器を楽しむ夕食




kibinago04.jpg



お品書き
きびなご刺身 辛子酢味噌
山芋細切り 大葉梅肉
ブロッコリーと帆立のバター焼き
南瓜のサラダ
ピーナツ豆腐

きびなごって春が旬なのです

水道の水を細く流しつつ 手開きで洗いながら捌いていきます
この作業は鹿児島の思い出のお台所仕事
「きびなご おびいといて~」
手開きの事をそう言ってた記憶があります
家族が多いと結構大変な作業
蛇口からたらたらと流れる水の音と飛び交う家族の話声
色んなシーンを思い出す作業です




kibinago06.jpg




土ものの和食器は繊細なものが多いので
ほとんどは食洗機NGです
それだけの理由でもないのだけど
食洗機なし 電子レンジなしの生活をして長くなりました

食べ終えたら、すぐ洗ってしまう
洗ったら一つ一つ拭きあげて並べ、しばし乾かします
食べた記憶が気持ちから離れ時間が経てば経つほど
ただただ面倒なよごれもの
食べた直後より何倍もの作業に感じてしまいます
ひと皿ひと皿料理を盛った姿、食べ終えた姿、洗い終えた姿、拭き終えた姿をワンセットで楽しむ
作業ではなくお手入れと言う気持ちになればしめたもの
思い方を変えると出来上がりも変わってきます









インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月12日のトラックバックより
「もうすぐ良品週間♪無印のお気に入りで簡単おやつ。」
めちゃめちゃ美味しそうな画像に見とれてしまいました
こりゃ食べるまでは落ち着かなさそうなので
近々にワタシも(^m^)
無印週間始まります
お勧めのおやつぜひ見に行ってね♪




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




cr0gr75s.jpg 
トラコミュ おうちで和カフェ



和食器でカフェ風ってとってもお洒落なんです
和食器好きが集まるトラコミュ
ぜひ見に行ってね



楽家事
トラコミュ 家事がラクできる家づくりの工夫♪



楽家事家事
トラコミュ おすすめ☆楽家事・時短家事




何も考えず耐えながらやっつけるより
色んな工夫をして楽しむべし!




新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   

               *

和食器のジャンルとしてのガラスの小鉢
この繊細さにハート鷲掴みされたのを覚えています
荒木さんの作品に出会った最初の器です


大きすぎない小さすぎない
一品盛りにちょうど良い深さと大きさ
便利な5種揃いの1枚です


長年愛用しています
いつのまにか手に取ってしまうグラスです


翡翠のような美しさ
可愛いく可憐なひょうたんです




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/13(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「外食しなくなりました」



asparagusbismalck02.jpg



コープのアスパラガスが新鮮で美味しいのも相まって
毎年3月くらいから
毎週コープの宅配食材にアスパラガスを入れてます

食べ方は3,4パターンくらいしかないのだけど
毎日食べても飽きない
夫婦揃って大好き



asparagusbismalck03.jpg




塩昆布かパルミジャーノとの組み合わせは我が家の定番
この日もニンニクとハーブソルトで炒めたアスパラに崩した茹で卵とたっぷりのパルミジャーノ
美味しいプロシュートを添えれば大ご馳走
大好きな前菜の一つです




asparagusbismalck05.jpg

asparagusbismalck06.jpg




ゴルゴンゾーラとチェリージャムに生チェリーもトッピング
ナッツはいつものお店のスモークナッツ
ドライチーズも混ざったミックススモークナッツが最近お気に入り

週末は我が家の洋食DAY
お取り寄せのグルメや美味しい旬の素材に助けられ
平日の惣菜和食に比べ楽ちんです

外での食事はめちゃ混みだし
このスタイルが楽なので、すっかり出不精
外食はグンと減りました
お取り寄せの食材を少々贅沢したとて、
外食に比べれば断然安上がり
インバウンド混雑が落ち着くまではこの感じでOKだと思っています
(生きてる間に落ち着くの・・・?)








インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月11日のトラックバックより
「超楽チン!冷凍とは思えない絶品唐揚げに出会ったヽ(´▽`)/ 」
揚げてある出来上がりのから揚げが冷凍されているものです
なんとまあ温めるだけでも美味しい冷凍唐揚げに出会えたお話
あると心に余裕が出来そうですよね
帰りが遅くなりそうな時 どうしても料理に時間が割けない時
助けてくれる食材を常備して置く!
それも絶対美味しい物にこだわりたいもんね
参考にしてみてください
美味しそうなんだ~これがまた






*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




661cyu29.jpg
トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです



os22t08v.jpg 
トラコミュ *おうちCAFE*家族を毎日おもてなし*



家族のために工夫する!それが自分の栄養にもなる
食事が楽しくなると言う事は毎日3回楽しい時間があると言う事
素敵な食卓がいっぱい見れますよ~♪










新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の楽天

                *




気負わず使えるロイヤルコペンハーゲンプリンセス
可愛くてシンプル!


シンプルなシャンパングラスです
リーデルならでは丈夫で綺麗!




我が家の永遠の3点セット
何年もリピート続けています



普通のミックスナッツと同梱でこちらも取ってみました
飽きずに食べられるのはシンプルなミックスナッツ
こちらはお酒のお供に!



テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/11(火) 10:21:40|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「奥行き35cmの食器棚」



awajitamanegisoup03.jpg




キッチンそばにカップボードが欲しくて
極狭スペースにどうにかハマるものが無いかと家具屋さんも数件見て回ったのだけど
素敵だと思うものは大きすぎて
小さい物は扉が無い便利棚風のものばかりで
これと思うものが見つかりません
ちゃんとした家具専門店で、
奥行き35cmの家具自体取り扱いがないのでしょう
省スペースを掲げたものでもほとんどが40cm以上でした
どんだけ狭い所に置きたかったかと言うと



DSC_4734.jpg




普通ここに置こうと思わないよね
通路だもの
キッチンで忙しく動いていてもコーヒーカップを選べる余裕が欲しかった
せっかく持ってるコーヒーカップ使いたいじゃないですか~
80cmの通路に置く奥行き35cm、、しかも扉つきの収納
ありました♪
(幅60cm 奥行き35cm 高さ120cm )



DSC_4732.jpg



激安のカップボードなのでね
そりゃまー素材的にはちゃっちいんですが
他の家具と並べて置くわけでもないので
利便性重視で

そしてそして
この激安食器棚
背面の幅木部分もカットしてあるんですよ~
壁から本当の35cm


DSC_4735.jpg




この完璧なまでの奥行き35cmへのこだわり!
感動してしまいました
素晴らしい




DSC_4741.jpg



もちろん小さいカップボードですから
工夫して収納します
1番上は 普段使いの多いお酒用のグラスや
カルティオのグラス

そして
コーヒーや紅茶を楽しむためのカップ&ソーサー
下半分のルーバー扉の方にはポットや急須 丼などが入っています



 shokkid01.jpg



引出には使用頻度の高いカトラリーだけ入れてみました
収納内容はこのあと入れ替えしながら色々試してベストな収納にする予定

希望の極狭スペースに置けるカップボード
しかも激安!
難点を強いて言うなら自分で組立ってところだけ
説明書見ながらやれば簡単な組み立てだけど
取りかかるまでちょっとブルーですもんね(オット作 笑)
ワタクシ的には満足です







インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月8日のトラックバックより
「 ★ダイソーボックスの使い方 ( *´ ︶ `* ) 初夏の iittala Teema」
食器の収納アイデアです
なるほどなるほど 個々によって使い勝手の良い収納ってありますよねー
誰かのベストは他のベストとは限らない
収納アドバイザーのテクニックも合う合わないを自分でしっかり確認しないと
収納グッズの山はまだ断捨離の対象にもなりかねません
上手な自分流収納も参考になります
ぜひ遊びに行ってみてね



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




マンション
トラコミュ 私のマンションインテリア



限られた空間を色んな工夫で快適に過ごす
細かい事でも大きな変化に繋がります
動線に合わせた家具の配置やキッチン収納
ぜひ参考に!


6au5hdta.jpg 
トラコミュ 食器棚<キッチン雑貨と収納アイディア>



器好きなら知っておくべき快適な収納
取り出しやすく仕舞いやすい
そして美しい!
素敵な器コレクターにも出会えるトラコミュです








新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   



食器にこだわらず
パントリーとしての使い方も良いよね
薄型の棚なので収納は重心を下に置くべく
重い物は下にね









テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

  1. 2019/06/09(日) 09:30:05|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「我が家のベッドルーム 天然素材ひんやりケット」



DSC_4752.jpg




初公開のベットルームでございます
こんな感じで大口あけて寝ています
更年期まっただ中のワタクシ
かの、エクオール錠剤で
悩みの種だったホットフラッシュや鬱っぽい傾向から90%快復しているのだけど
お昼時は滅多に現れなくなったホットフラッシュが
軽いものではあるけれど睡眠中に数回現れています
写真には写ってませんが右側には小さいサーキュレーターを置いています
突発的なホットフラッシュ対策




DSC_4758.jpg




真夏にはガーゼケットをかぶって寝るのだけど
それまでの数か月の丁度良い肌掛けを探していました
感触からして真夏もこれでいけるかも

肌も敏感になっているので
化繊のクールケットには拒否反応、肌ストレスを感じます
天然素材なのにちゃんと冷感してくれる素材などあるわけがないと諦めていたのだけど
発見!
しかも見た目も清潔感のある綺麗な肌掛け
即決で購入しました
冷感のドライコットン側を肌に当てます
肌寒いと感じたら裏返してかぶれるリバーシブルです



DSC_4760.jpg



中綿は抗菌防臭仕上げ
洗濯機でじゃぶじゃぶ洗えるのも魅力的
ひんやり枕パッドもセットで使っています
枕パッドはもう数枚あっても良いかなと早速買い足し検討中です
今年の夏も暑くなりそうだもの
しっかり疲れを癒せる寝具の役割は大きいっす!








インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月6日のトラックバックより
「今流行りの漬けるだけレシピ♪だからこれを買い足します♪」
何ナニなにー?漬けるだけってのが流行ってるんですか
○○だけって耳に響きます
見ておかないと!
簡単で美味しい事なら絶対取り入れるべきですね
ワタシも漬けてみよー♪
ぜひ参考にしてみてくださーい




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪



web内覧寝室
トラコミュ WEB内覧会*寝室



インテリアブロガーさんたちの素敵な寝室拝見
雑誌を見るよりも楽しいトラコミュ
素敵なインテリアがいっぱい!



シンプルで豊かな暮らし
トラコミュ シンプルで豊かな暮らし


シンプルだけど丁寧な暮らし
暮らし方のシンプル化を目指す方たちのトラコミュです
素敵なブロガーさんがいっぱいです♪


新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   


                *





ワタシは肌掛けと枕パッドを購入しましたが
ベット用のボックスシーツタイプや
敷布団用パッドもありますヨ

首回りが涼しいだけで寝心地も違います!


更年期特有の不快感
関節痛
不眠
ホットフラッシュ
イライラ
閉じこもりがちな鬱傾向
ぜひ3か月試してみてください
ワタシは1か月飲用で随分効果を感じました
今はこれが切れると不安
楽天最安値で購入しています









テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

  1. 2019/06/07(金) 09:49:29|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「コロッケの日の丸弁当」





croquetteBENTO01.jpg







念願の2個撮り出来た!
この日はお取り寄せの神戸コロッケ弁当と決めていたので
前日から
千キャベ、アスパラ、トマト、マカロニサラダを準備
揚げて詰めるだけで出来上がり
撮影時間が取れました
やっぱ1個弁当より2個弁当並んだpicのが満足感がありますねー







croquetteBENTO03.jpg









「毎日弁当なら冷食はうまく使わなきゃだっ」
あると便利だと気付いたので
いくつか冷凍庫にストック
お勧めのお弁当向き冷食教えてほしい~

作るの楽だと詰めるの楽し♪





croquetteBENTO05.jpg



croquetteBENTO06.jpg







この神戸コロッケ
とっても美味しかった
コープ宅配の全国ご当地品お取り寄せから購入
週替りで色んな食材が出てくるのが最近楽しみです


スープは楽天で人気の玉ねぎスープ
これもとっても美味しい~
インスタントを侮るなかれ
淡路島の甘い甘い玉ねぎを丁寧に作った味がします
忙しい時のお手軽スープって良いですね

料理もすべて手作りにこだわらず
上手に便利食材を取り入れると時短な上に気も楽になりました
勿論美味しいものでなくてはいけないけどね
今回の楽天スーパーセールはそこんとこ中心に攻めてみたいと
めくりめくって物色中なのでした
楽天スーパーセール始まってます!










インスタも見てね♪
  instagram-banner.png
 


Soramame-cheesetoast0400.jpg
トラコミュ オウチごはんと器の写真




今日のトラコミュピックアップ記事は6月4日のトラックバックより
「ナスのコロッケ。 」
茄子の?コロッケ~?
想像もしなかった組み合わせでした
なるほどなるほどとってもジューシーで美味しそうです
ワタシも挑戦してみたいと思いました
ラビオリと組み合わせた茄子のクリケット
ぜひ見に行ってくださいオイシソー



*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




d2rs1ykd.jpg  
トラコミュ 実際にお取り寄せしておいしかったもの♪



bsbp0vyf_20181127105645fd4.jpg
トラコミュ お取り寄せ&通販 グルメ



日本人のグルメがこれから先発展するのは
お取り寄せだと思います
美味しいお取り寄せ探しは口コミが1番!







新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>









今日の食器   

                *





コンソメとポタージュとあるけれど
コンソメの方が手作りっぽい味でした
30袋でこの価格ってのもスゴイよね


神戸牛 ぼっかけコロッケ (30個入) 冷凍【コロッケ 神戸ビーフ 神戸肉 牛肉 スジ肉 お弁当 惣菜 お取り寄せ】

つぎはこれを
お値段はるのだけど神戸牛フレーバーが楽しめそう

サイズがお弁当にも良い感じ
テーブルマークさんの食品だと言うところもポイント
他の冷食と同梱も考え中

拘りの職人が作るベーコン
塩味控えめで肉汁甘いベーコンです

リピートリピートリピート
常備品となりました
ピスタチオやヘーゼルナッツ高級ナッツ入りなのが嬉しい
良心的な素材選びのお店です
酸化していない香りよいナッツだけ使われています







テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/05(水) 09:47:27|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「家庭料理の小さなコツ」




harumaki01.jpg
*久野靖史 しのぎ楕円皿 *鈴木麻起子 ターキッシュボウル *ドット片口ピッチャー 朝虹窯
*安福由美子 箸置き *辻和美 ホリホリ取り皿


オットの大大大好物なので
月1くらいのペースで春巻き揚げてます
揚げたてパリッパリで食べるため
副菜の準備も盛り付けも済ましてから揚げ始めます
熱々パリッパリを楽しみたいので
手づかみでかぶりつく
サイコー


 

harumaki04.jpg



揚げてる途中で1個破れちゃったので汚れた揚がりになっちまいました;

具を乗せて1巻き目はキッチリと
2巻き目からは空気を含ませるようにふわっと巻き
やや弱めの中温でゆっくり、6,7分かけて揚げ、仕上げに高温で揚げ色をつける
ふわっと巻いた皮の隙間までしっかり揚がるので
薄い生地が口の中でクシャッハラハラパリパリッと砕け壊れる食感が楽しめます
春巻きの美味しさは揚がりでキマる!



harumaki02.jpg

harumaki03.jpg



この日の棒棒鶏はケール、カイワレ、トマトの組み合わせでサラダ仕立て
練り胡麻のソースがケールとかなり相性良くてお気に入りになりました
オイチイ

胡瓜の冷菜とは名ばかりで
これはいつも作る胡瓜のたたき
割り砕いた胡瓜をお皿に盛り冷蔵庫でしっかり冷やしておきます
醤油+砂糖+ほんのちょっとお酢+ごま油をしっかり乳化させるまで混ぜたら
和辛子を足し軽くかき回したタレを食べる直前にかけ、一味をドバドバっとかけたもの

辛子は混ぜすぎるとダメなんですちょっと塊が浮いてる感じがベスト
混ぜすぎちゃうと美味しさ半減します
材料たるレシピは日によってアリものの組み合わせだけど
ちょっとしたコツで出来上がる
いつもの春巻き夕食となりました







インスタも見てね♪
  instagram-banner.png







Soramame-cheesetoast0400.jpg 
トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は6月3日のトラックバックより
「無印良品の新作スイーツは期待を裏切らない美味しさです♪」
mujiのお勧めおやつの紹介です
最近ではコンビニでも手に入ったりするのですが
一見で美味しさアピールが少ないmuji製品ですので
口コミがとっても嬉しい
お買いもののついでにお楽しみを覚えておきましょう
暑くなる前に雨続きになる前にストックしておきたい!




*トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信
集まった記事から出来るコミュニティです
オウチごはんや器の使い方 ダイニング風景を募集中♪




inv10au4.jpg
トラコミュ  お酒に合う美味しいおつまみって?



ワイン 日本酒 ハイボール お酒に合わせた美味しい物
宅飲み派の多いトラコミュです




宅飲みの工夫 おつまみのレパートリー
楽しげな酒膳の風景、どれを取っても好き









新しいカテゴリに登録してみました^^
ランキングに参加してます!1日1回有効でクリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
 ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています
いつもありがとうございます<(_ _)>










今日の食器   



                *









ターコイズカラーのお皿は
フランスのアンティークのようなニュアンス
楽天にも素敵な色味のターコイズからーあります
ちょっと擦れた感じの縁取りがとっても良い雰囲気です
今日の写真のターコイズは鈴木麻起子さんのものです


うすはりのグラス
口当たり繊細で飲み物の味を割り増ししてくれます
大きすぎない小さすぎない
一品盛りにちょうど良い深さと大きさ
便利な5種揃いの1枚です


よさそうなお店を見つけてしまいました!
美味しそうな有機野菜やお米がいっぱい
次のセールでいくつか試してみたい






テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2019/06/03(月) 09:40:23|
  2.   ●中華●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3