花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「美味しそうに詰める工夫 - 海苔丸鮭弁」



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毎日お弁当を作って、時間あれば撮る。
やっぱねー撮ろうと思うと映えも考えるので
いかに美味しそうに見えるかと考えながら詰めるようになります


その写真を整理して、好みのショットを選んでいるとき
詰め方の復習作業になっているようで
「あー鮭はもうちょっと色味出して詰めるべきだな~」とか
客観視できるので次回の課題となるわけです

普段のお料理にも言えますが
写真に撮って後で自分で見るってだけでもためになる
お店の盛り付けとかも撮っておくと参考になったりしますよね
今更ながら 「料理は撮るべし」と思います




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海苔丸可愛い
ふふ

お弁当を開けて美味しそう!と食欲が湧き
おにぎり噛んだら入ってる具がこれまた嬉しくて
みたいなパンドラ的喜びは想像するだけで幸せな気持ちになります
おにぎりって大好きだ
(オットは何も感じずフツーに食べてるようだけど;)




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この日のポイントになったのはおにぎり
中心に黒いおにぎりを寄せた事で、ぱっと見に引き締めになりました
両脇におかず
左は
青梗菜の塩コショウ炒め
焼き鮭にマヨネーズ一味唐辛子
右は
青海苔の出汁巻
絹揚げと椎茸の煮物(詰める瞬間までキッチンペーパーの上に置き、汁気を切ってから詰めます)
塩枝豆


1.味が移っても良い隣り合わせで詰める
2.おかずは順に隣のおかずに立て掛けるように詰める
3.緑や赤を散りばめる感じで詰める
海苔の黒は有効的に!引き締め効果を生んでくれます


大人弁当は意識して
天然素材のものを使うようにしています
おかずの部分は下にクッキングシートを敷いてわっぱの汚れシミ防止をしていますが
仕切りとしては竹皮や笹葉、大葉などの自然な色合いを使うようにしています
おかずの味移りが好ましくない場合も間に1枚挟みます





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カシャカシャ撮りおさめたら

さあ
海苔丸鮭弁行ってらっしゃい♪



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今日の食器   

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曲げわっぱは魔法のお弁当箱です
何を入れても美味しそうに見える

ひょうたんの種類が減ってしまってますが
どれもこれも可愛い作品
シックな器と合わせるとポイントになります


何年も使いつづけています
丈夫で器を選ばないお箸です
銘々箸にせず同じ種類を人数分って楽ちんです


国産の笹葉で10枚パックなので
使い切りが気持ち良い
余ったら乾かないようにテープして冷蔵庫でOKです


普通にスーパーでも売ってます
おにぎり包むだけでも素朴で可愛い♪


このシリーズとっても綺麗です
薄い繊細なリネンなのでハンカチとしてもお勧め!




テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

  1. 2019/09/17(火) 09:00:12|
  2.   ●お弁当●
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