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「ワインと餃子」

 

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久々の手作り餃子
手間はかかるのにメインには弱いメニューと以前書いてますが
ホットプレートで焼くことで無理くりメインっぽく整える
すっかり騙されて楽しみにしてるオット 笑
ホットプレートってだけで結構楽しいですよね

料理屋さんでもカウンター席が好きなのは
料理が出来上がっていく様が見られるから
ホットプレートも中々のカウンター席です




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ずいぶん昔だけど
ワインと餃子の専門店があって
何度か行った事を思い出しました
ほ「今日はワインと餃子の日だよ」
オット 「え~合うの~?」

中華にワインって美味しいですよねー



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具少な目、薄焼きパリパリバージョン
普通バージョン
パンパン詰め詰めバージョン
と作りました
そのお店もそうだったけど
やっぱり薄焼きパリパリバージョンがワインには合う
薄焼きの餃子はひだを付けず折りたたんで薄く仕上げます
ちょっと多めの油で両面焼くのが美味しいコツ



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酢醤油にちょい胡麻油を入れベースになるタレを作ります
これに、
黒胡椒ゴリゴリ
バルサミコクリーム足し足し
と味変で楽しむ

どんだけ売れてるって評判の冷凍餃子より
やっぱ、手作りの餃子は旨い
お野菜のフレッシュさ
新鮮なにんにく、生姜、ニラ、キャベツの強い風味がちゃんと閉じられて
噛んだ瞬間、口の中に香りが広がる
作りたての餃子は格別

ホットプレートカウンター席でワインと餃子
楽しい夕餉でした











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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月28日のトラックバックより 
「栗の渋皮煮と栗ご飯
栗の季節が来ましたね~
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とーっても美味しそうな今年の栗見に行ってくださいな
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リーズナブルな中華メニューも
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2020/10/01(木) 09:30:00|
  2.   ●中華●
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