花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「出汁巻丼と前向き思考」

 

dashimakidon23-01-01.jpg


卵のダブつき解消メニュー
結構タマラーなので積極的に食べてるはずなのに
まだ冷蔵庫には十分あるのに、数日後1週前に頼んだ宅配の卵が届く
COOP宅配の弱点は1週前の注文ってところ
読みが甘いと卵や牛乳がダブつく


dashimakidon23-01-02.jpg


ずる賢いので
ほ「今週は牛乳ダブついてるからシチューにするねー」
和食の日には
ほ「卵が余ってるから今日は出汁巻!」
楽なメニューに逃げる口実にも使われる 笑


dashimakidon23-01-04.jpg dashimakidon23-01-05.jpg

dashimakidon23-01-06.jpg


ワタシの出汁巻は卵1個に出汁30ml
お砂糖とお塩を入れるスタイル
ごはんに乗せる時は気持ち濃いめ仕上げ
調味料と卵を合わせて泡立たないように混ぜ
1度濾すと卵がしっかり出汁を含んでふんわり仕上がります
出汁多めなので焼き上がりが上手に出来なくても、
巻きすで巻けばスキのない出来上がり 笑

テフロンの卵焼き器を断捨離したので、鉄フライパンで焼いてます
特に卵料理は、テフロンで焼くのと全然出来上がりが違うのだけど
出汁巻も、フワフワでジュシー本当美味しい
腕が上がった?と自分で勘違いする

ん?
もしかしてテフロンで腕を下げてたのか!?
何事にも前向き。







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愛用してるフライパンはこれ


卵焼き器も欲しいけどフライパンでも焼けるしな~

 ボウルもざるもステンレス愛用
濾したり蒸し器代わりにしたり多用途


シンプルでスタイリッシュな形


我が家の家宝
珍しく只今在庫あり!





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  1. 2023/01/30(月) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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  4. | コメント:2

「蜂蜜屋さんのメープル」

 


Frenchtoast23-01-002.jpg


すごい久しぶりに食べたフレンチトースト
やっぱ美味しいですよね~
シンプルな食材で出来るスイーツとしても優秀
あるもので出来上がる


Frenchtoast23-01-005.jpg


久しぶりに食べたくなったのは理由があって
結構前に買ったのに放置していたメイプルハニーを思い出す
「あー、これ買ったんだった!」


Frenchtoast23-01-008.jpg


ある時
「ケンタッキーのビスケットについてるメイプルハニーって売ってないの?」から
検索したらこれが出てきたと言う流れ
口コミを見てみると強烈なファンがいっぱい
「 こりゃ食べてみないと・・。」


Frenchtoast23-01-009.jpg


メープル味の蜂蜜なのだけど
ベタっとした甘さは無くスッキリ
中々イケる
「次はホットケーキ焼こ~♪」

買った後で気づいたのだけど
この蜂蜜屋さん
色んな果汁ブレンドの蜂蜜を出していて
その中のひとつのメープルハニー
マンゴーやブルーベリー、レモンに柚子に巨峰と、まだまだ他にも沢山
それぞれ長年のファンがついてると言う商品でした

うっかりメープルハニーの大きいボトルを買っちゃったのだけど
お試しサイズの小さいの買っておけば他にも色々選べたのにな~と後悔中
メープルハニーを早々に食べ終えて(料理にも使えるもんね)
果汁蜂蜜他のも試してみた~い












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何年使っても飽きない不思議
marimekko大好き


毎日使うマグ

シンプルな器に合わせるmarimekko!


もう普通のコーヒーメーカーには戻れない!





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  1. 2023/01/27(金) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
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「体調悪い日に頼れるモノたち」

 

unicreampasta23-01-02.jpg


今年は年明けから体調の変化が結構あって
お正月明けから頭痛に始まり歯茎までジワーンと傷む
季節性のものかなーと思っていたのだけど
その後、蕁麻疹
結構長引いてます(泣)
先週受診して抗アレルギー剤服用中
医師「お正月の疲れでしょう、疲れを感じたらちゃんと体を休めてください」

今年のお正月はいつも以上に楽に過ごしたつもりなんだけど 笑
まぁ体調の変化や疲れやすさは更年期のお年頃だしね
エクエルを飲むようになって早5年となりました
飲んでなかったらもっと大変だっただろうと実感してます


unicreampasta23-01-03.jpg unicreampasta23-01-06.jpg

unicreampasta23-01-04.jpg


そしてこの日も朝から頭痛で過ごした週末
サラダの準備は前日の夕食作りに多めに作っておいたので
オリーブオイルを絡めて、バルサミコ酢ちょいお塩でサックリ和えて
生ハムを添える

今日のビネガーはこれ

サイドディッシュも前日と同じ金柑クリームチーズとチーズを2種類
湖池屋のニッチリッチ牡蠣と烏賊アンチョビ
癖になるポテトチップス

普通にコンビニで売ってます


unicreampasta23-01-08.jpg


あれこれ作りたくないので
市販のパスタソース ウニクリーム

これも普通にスーパーで売ってまーす

体調悪いなーと思う時は土物のお皿は使いません
食洗器に入れられて
組み合わせも考えなくて良いiittalaやARABIAの白に頼る
調理中に使ったボウルやトレイもまとめて食洗器
つくづく文明の利器やレトルト食品がありがたいと思えた日




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楽天最安値
送料無料!!

手彫りの美しさと使いやすさ
お勧めです
再入荷のお知らせ待ち

飲みやすい口あたりやサイズ感!

マットなゴールドなので派手過ぎず
食卓の差し色としても素敵


3か月分で最安値


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  1. 2023/01/25(水) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
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「焼きポトフ」

 

yakipotaufeu23-01-01.jpg


大好きな金柑がネットスーパーでは手に入らず
すっかり食べるの忘れていました
リアルスーパーに沢山並んでて興奮
前のめり気味に籠に入れました
金柑に苺に嬉しい季節到来


yakipotaufeu23-01-03.jpg yakipotaufeu23-01-05.jpg

yakipotaufeu23-01-04.jpg yakipotaufeu23-01-08.jpg


金柑は毎年この食べ方
クリームチーズを乗せて黒胡椒パラリ
ワインにとっても合います

金柑って種が結構入ってるので
アボカドのようにぐるりと切り込みを入れてねじり離すとちょっと楽


yakipotaufeu23-01-07.jpg


焼きポトフ
youtubeで見かけたレシピで作ってみました
とっても美味しかった~
写真で見えにくいのだけど
奥にキャベツが乗ってるのだけど
これがとっても美味しくて、夫婦ともお代わりコール

1日3食これだけでいける美味さのフランス式おでん

実際作りながら音声入りで説明してくれる動画なのだけど
手順のひとつひとつがとっても端正で美しい
アート作品を見るかのような美しい料理動画です
ぜひ見に行ってください







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フランスアンティークのお皿
素敵なお皿を見つけました
24cm 
こちらはアンティーク風
この形盛り付けやすい!
磁器の美しさ!
ロイヤルコペンハーゲンの白磁
リーデルさんのこの形
可愛い!
定期的にスプマンテお取り寄せしてます
色んな銘柄を混ぜ混ぜ
飲み比べも楽しい♪





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  1. 2023/01/23(月) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
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「鷲塚グレーのボウル」

 

washidukaglass23-01-01.jpg


カルティオのグレーのボウルを破損したので
買い足ししようと思ってたのだけど
カルティオのガラスボウルは絶版されたようで
入手不可、、

同じサイズ感のガラスボウル
希望カラーは、やっぱりグレー


washidukaglass23-01-07.jpg  


当初の候補は下の3つ




2番目の鷲塚貴紀さんのグレーボウルは憧れの存在
やっぱこれかなーと眺めてたら
鷲塚さんの別ブランドのガラスも発見


「うわ、、素敵」
昔から、このまっすぐ立ち上がる銅鑼鉢っぽい形の器に弱い;


washidukaglass23-01-04.jpg


サイズ感もピッタリ!
素敵過ぎてやたら食卓に登場
洋食にも良いけど和食器との組み合わせも中々素敵
憧れの鷲塚グレーを手に入れた♪


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マリメッコの中でもこのデザイン大好きです


毎日使うマグ♪


気分が上がる紙ナプ♪

フエルトのマット
丸形も可愛い!





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  1. 2023/01/21(土) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
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「何度も断捨離候補に上がるモノ」

 

ginnan22-12-01.jpg


ちょっと前の画像
地味な食卓ゆえボツになりかけていたのだけど
ネタ切れのため救済してみました
大人の晩酌風景


ginnan22-12-02.jpg


牛肉の炒め物とねぎ焼き
茄子とつくねのみぞれ煮
銀杏焼き 

見るからに冷蔵庫内品薄の夕食
焼き銀杏でひとしきり飲めるので
案外満足な晩酌現場です


ginnan22-12-03.jpg 

ginnan22-12-04.jpg


この数年断捨離してるのだけど
何度も断捨離候補に上がる銀杏割り器
断捨離のコツとして言われるのは
「利用用途1つしかない専用の便利グッズは他のもので代用出来ないか考えてみましょう」
間違いなく利用用途1つの銀杏割り器なんだけど
中々代用品が見つからないし
冬の食卓で銀杏を割りながら飲む風景がちらついていつも断念
食卓の景色として中々良いよね

器とキッチンアイテムの断捨離さえうまく行けば、かなりのシンプリストになれるはずなんだけど
中々うまく行かない
やっぱり、、
ワタシの煩悩はキッチンにあるのね







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scopeさんの鳥獣戯画

今なら3サイズとも在庫あり!


シンプルでスタイリッシュな形なので
ポタージュなど注いでも素敵なのです

和食器のみずたまも可愛い!
売り場の写真使っていただいてます
見に行ってね♪
存在感のある箸置き
名脇役!




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  1. 2023/01/19(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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「大人になってトキメく」

 

hyacinth23-01-01.jpg


若いころ「お花はキレイ」とは知ってたのだけど
今ほど感激はしていなくて
どうしてかしら~?と考えてみると
若いころって自分も瑞々しく潤んで艶々してた
まさに開きたての花のごとく!
失うごとにその美しさの貴重さが身に沁みるのか・・ 笑

テレビで「オバチャンって待ち受け花にするのなんで?」と聞いて
「何~?」と自分の待ち受けのお花を見る
ははは



hyacinth23-01-05.jpg


今年も水耕栽培のヒヤシンスをお迎えしました
今年は、例のお花のサブスクからロスレスブーケとしてお迎えしました
FROWER

届いた日は蕾にうっすら色味が見えてる感じだったのだけど
到着した日がやたら暖かかったので一晩置いたら開いてきました
写真は届いた翌日
めちゃ良い香り


hyacinth23-01-06.jpg


うっとり眺めながら、鼻クンクン
心から「美しい~~」と眺めトキメく
花のあるお茶時間


hyacinth23-01-09.jpg


これは届いて4日目
右奥の薄いピンクがちょっと花のつきが良くなかったなーと思ってたら
下からみっちりと詰まった蕾が出てきました
ヒヤシンスってすごいパワーがあるようで
咲き終わるかと思いきや、まだ茎下には花を隠し持ってる事があるので
思った以上に長く楽しめます
鮮やかな花色に目が醒め、高貴な香りに覚醒
トキメく~。




FROWER
https://flowr.is/schemes/openFlowerCollectionPage?id=1394
▼招待コード入力で、ロスレスブーケが【10%OFF】
 TMDL




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このくらいモコモコ生えてる子が欲しかった;
他にも可愛いデザインの陶器鉢色々あります
インテリアのワンポイントに!
12cmサイズ
小さなお花を活ける花器
切り花の延命剤
キャップ1杯花器に入れるだけでOK

春に向けてテラリウムも活性化中
苔の買い足ししました^^








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  1. 2023/01/17(火) 09:30:00|
  2.   ●おうち事●
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「大人になった」

 

iwashi23-01-01.jpg


すっかり日常に戻った食卓
地味さが胸にツーンと来ますね
地味な食事が「美味しそう!」「美味しい~♪」と感じるようになったら大人ですよ
皆さん大人になれそうですか? 笑
大人の味覚
大人の身体にも優しい
日本の家庭料理


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鰯の丸干し 大根おろし
菜の花酢味噌
チャーシューサラダ
ポテトサラダ
きのこポン酢

ワンプレートに盛り合わせると一言で終わってしまうメニュー構成
食べ終わるのもワンプレートだと早いきがします
外国には小鉢も小皿も食事に使う認識は無いそうで
和食器の豆皿などをプレゼントすると大層喜ばれるとか(食事には使わないらしいけど 笑)
小鉢や豆皿小皿は和食器ならでは


iwashi23-01-04.jpg iwashi23-01-05.jpg

iwashi23-01-07.jpg iwashi23-01-06.jpg

それぞれの料理を綺麗に盛り
一つ一つの料理も手に取って向き合える
昔昔の日本の家庭料理は貧しさも勿論あるのだけど
お母さんが丁寧に下ごしらえした小さなお料理も
それぞれ一品として大切に食べてたんでしょうね
古き食卓
昭和ごっこを楽しむ






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シンプルな網目の染付
器合わせに便利なお皿です
以前の写真売り場で使っていただいてます

大好きな菊花のお皿
おかずの取り皿にも良いサイズ感
こちらも写真使ってもらってます見に行ってね

シンプルだけど素材の良さが分かるトレイ
食器を選ばず洋食器とも合わせやすい

九谷焼の醤油差し
こちらも売り場の写真使っていただいてます

多めに買って冷凍しておくと便利
凍ったままグリルやフライパンで!


ドイツ産の蜂蜜 多分在庫限りのお値段
お買い物マラソンで買っておく


1ケース買いでお安く 送料無料!





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  1. 2023/01/15(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
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「焼きシチュードリアと欠けたカルティオボウル」

 

yakistewdoria23-01-01.jpg


前記事のクリーム煮続編
お鍋にこべりついてるとこまでしっかりとこそげ落とし
焼きシチュードリアで食べ切る

大概のものはこれで綺麗に掬い取る
一家に一本!


yakistewdoria23-01-03.jpg


ごはんにバターとコンソメ顆粒を塗して耐熱皿に敷き込み
上にシチューとチーズを乗せてオーブンで焼く
残りシチューのお楽しみ

宇田令奈さんの耐熱容器と
イッタラカルティオグレーのボウルとグラスの組み合わせ
とてもとても気に入っているのだけど
この後うっかりボウルを渕欠けさせてしまう 泣
超ショックで再度買いなおそうと売り場を探したのだけど
ビックリ
あれだけ溢れるほど売ってると思ってたカルティオ
廃盤の後在庫のあるショップも無い
ショーーーック
サイズも色も大好きだったんだけどな~


yakistewdoria23-01-06.jpg


この後破損するとも知らずにルンルンで食べる絵
「湯気まで撮れた~♪」
我ながら不憫

そして、グレーのガラスを探す旅を始めるのでした。
楽天のお買い物マラソン中にgetしたい




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タンブラーはまだ売ってるのよ
ボウルはなーーい 悲

カステヘルミのグレーも良いよね

鷲塚貴紀さんのグレーは憧れ
楽天にあるんだよね~

こちらは大阪のガラス工芸の
吹きガラスボウル
すっごい素敵!



シンプルな器に合わせるmarimekko!







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  1. 2023/01/13(金) 09:30:00|
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「今年もこんな感じで」

 

creamstew23-01-001.jpg


テレビでやってた
「おせち明け何が食べたい?」統計
以前は断トツ1位はカレーだったと思うのだけど
最近の1位ってラーメンなんだとか
夫婦で「へぇ~~」
オット「ラーメンは絶対思いつかないなー」
ほ「カレーは想像しやすいけどね」(ちなみに2位がカレーでした)

ま、勿論いつだって食べられるインスタントでは無いわけよね
美味しいラーメン店のラーメンって事なんだろうな
実際今の日本はカレー屋さんよりラーメン屋さんが圧倒的に多いもんね
皆さんは、おせち明け何を召し上がりました?


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creamstew23-01-006.jpg

写真は連休に食べたクリーム煮
我が家のおせち明けは、キムチ三昧でした
ちょっと興奮気味に食べたキムチ、、美味しかった~
やっぱちょっと刺激的な味欲しくなるよね

creamstew23-01-009.jpg


年末年始の騒々しさも終わり
ご馳走もほとんど消えた冷蔵庫
暮れから入ってる食材あれこれでクリーム煮
お肉は冷凍庫のチキンと隠し味に冷凍ベーコン、残ってたウィンナー
そろそろ芽が出そうなジャガイモ、
1個だけ残ってた蕪、常備の人参、常備菜のブロッコリー
蕪が美味しかった~
いつものシチューと違うのは生クリームで作ったところ
生クリームも長い事冷蔵庫にあった1パック
冷蔵庫食材一掃できました

冷蔵庫掃除を兼ねたクリーム煮
今年の料理構成もこんなパターンで行きたいと思ってます







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トーストを乗せると水分を吸収してくれるので
パリッと食べられます
基本はパン皿 我が家ではおつまみ皿

シャルドネグラス
ワインが美味しくなるグラス

いつもの清見オレンジ
何度リピしたかわからないほど
ヘビーユーザー
美味しい!

微発砲のワイン
爽やかな辛口 美味しかった!

こちらも微発砲ワイン
こちらは微発砲と言うよりスパークリングと言っても良い泡立ち
こちらもスッキリ美味しいワインでした






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  1. 2023/01/11(水) 09:30:00|
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「使いこなせないのか、撮り方が下手なのか・・」

 

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お正月休み後の連休
長い休暇の後の仕事始めは大人になっても億劫なもの
3日ほどストレッチ出勤して、また3連休ってご褒美っぽい
主婦には面倒な3連休だけど
オットのリラックスしてる感じは分かるので
呟く「良かったねー」


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まだ年末年始の名残が食卓に上がる
お正月用に買ったロースハム
売り場で
オット「孤独のグルメでやってたよ、ロースハムにキムチ乗せるやつ」
って事で買って来たロースハム
キムチ乗せも堪能して残った分はサラダ(キムチ乗せも美味しかった!)

滅多に行かない高級スーパーで買ったんだけど
ただ高いわけじゃないのねー、とっても美味しいハムだった
妙に納得


chickenleg22-12-05.jpg chickenleg22-12-04.jpg

chickenleg22-12-06.jpg


ARABIAのフロストベリー
細切れにこうやって使う分には良いのだけど
セットで使うと、いかにもセット~!と疲れるのはワタシだけか・・・
SCOPEさんのハッシュタグで見かける皆さんのフロストベリー
上手に使われてるもんねー

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#scope




chickenleg22-12-08.jpg



どうもパシッと決まらない気がして
「やっぱチーズは木のトレイにしておけば良かった」

SCOPEさんの売り場の写真のように使うのが夢
ん?
もしかして撮り方が悪いのか? 
そうなのか・・・・。

チキンレッグもクリスマス用に買っておいたもの
当日出前のお寿司になってほくほくだったので
別日に美味しく頂きました
チキンレッグに柿とバルサミコ酢を合わせたメインディッシュ
柿とバルサミコ酢の組み合わせがとっても美味しかった
この組み合わせ覚書

やっと3連休最終日
明日は掃除サボる予定。






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始まるよ~♪


磁器の美しさ!
和洋に使えるシンプルな白磁

リーデル シャンパーニュ
ワタシのは随分前の形
今のシャンパーニュの方が素敵~

6本以上購入で送料無料♪

バルサミコ酢は長年これを愛用してます
こちら楽天最安値 

超お買い得な気がする!試してみた~い


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  1. 2023/01/09(月) 09:30:00|
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「売り切れの罠にハマる」

 

zenzai23-01-01.jpg


我が家は七草粥を食べないので
すぐに小豆を炊きます
今年も4日から小豆三昧
食後に食べ
朝食に食べ
おやつに食べる


zenzai23-01-02.jpg


中々食べ飽きない
早々にまた小豆を買っておかなきゃ


zenzai23-01-04.jpg


塩昆布の横にあるのは
噂のカズチー
最近は普通に買えるようになったのかな?
いつ見ても完売で中々買えなかったので
見かけたタイミングで迷わず2袋買っちゃいました
手に入らないものを手に入れたら誰しも多めに買ってしまう
売り切れの罠

これ食べるのにコツがいりますよね
一口でパクっと1個食べると塩っぱくて美味しさを感じる前に終わる
1個を5口くらいで食べると美味しさがわかります
お酒に良く合う


zenzai23-01-05.jpg



あまりの人気に気を良くされたのか
その後ホタチーも販売
「ふーん」と思っていたら


なんとエビチーも出てました


ってか、カズチーは珍しいけど
ホタチーとエビチーはどこかにありそうよね?
しかしカズチーブームに乗ってこちらも人気らしい
ここで終わるか
シャケチーまで出るかしら







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お気に入りの豆皿
吉文字が手書き風で超可愛い



ワタシの日の丸扇は海野裕氏の箸置き
こちらは上の豆皿と同じ九谷焼文吉窯のお皿
欲しいな~と眺めているところ



我が家の一生もののお椀










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  1. 2023/01/07(土) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
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  4. | コメント:3

「欲望のままに食べたもの」

 


tenpekimuchi23-01-001.jpg



お正月休みに臭いを気にせず満喫しようと
暮れにお取り寄せしていたキムチだったのだけど

今年は大きいサイズのおせちを2人で頂いたので
3が日は終日おせちと日本酒とお雑煮
計らずとも日本人らしいお正月



tenpekimuchi23-01-002.jpg


やっと平日化した4日に
お待ちかねのキムチ三昧
見事に真っ赤な食卓に溺れる


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長いもキムチ
カクテキ
白菜
鮭キムチ

長いもは大ぶりにカットされて漬け込んであるので
サクサク食感もしっかりあって美味しかった
白菜とカクテキは安定の旨さ
特に白菜が美味しくて堪らない
ごはん何膳でも行けちゃう 怖
そして興味津々で同梱したのは鮭キムチ


tenpekimuchi23-01-007.jpg


カットされた鮭が、たっぷりのヤンニョムに包まれた瓶詰
思った通り
合わないはずがない
この後、イクラの醤油漬けと合わせてみたのだけど
これまたとっても美味しかった

キムチ三昧はまた次の週末
金曜日と土曜日のお楽しみ
韓国のキムチ冷蔵庫なるものは難しいけれど
日本にはチルド室があるもんね
発酵も進まず長らく楽しめます
当分キムチ専用室になりそうなほど
沢山お取り寄せしました
まだ開封してない種類もあるので
またその時に!



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テレビでもえあずちゃんが紹介してたキムチ屋さん
とっても丁寧な作り方良い材料が素晴らしい
まずは色々入ってるお試しセットで


鮭キムチ
瓶詰なので開封前は結構日持ちします


形違い5枚のシリーズ
使いやすいサイズ感


我が家の一生もののお椀
使うほどに艶やかになります


食洗器OKなお箸
プラでは無いので安っぽく見えません





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  1. 2023/01/05(木) 09:30:00|
  2.   ●韓食●
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  4. | コメント:0

「2023年の御節」



2023osechi23-01-002.jpg


皆さん改めまして
明けましておめでとうございます
2023年どんなスタートされましたか?
「今年こそ!」と本気の声も多く聞こえてきます
3年前よりも経験と思考を沢山沢山重ねた私たちです
3年の経験を無駄にせず
飛躍と言う言葉を噛みしめて大きな一歩としましょうね
新年もよろしくお願い致します


2023osechi23-01-004.jpg


今年の我が家のお取り寄せお節は
京都の料理屋坂安さんの御節
なんと到着は元日の指定
お店としても、買い手としても、相当リスキーですが
生の御節ですから
31日ぎりぎりの料理で作りたてを届けたいと言う職人魂には背筋が伸びる思いです
事故無く ちゃんと元日に届くのか一抹の不安もありましたが
無事到着
新年の宅配はじめは御節
宅配のお兄さんに新年のご挨拶とR1のお年玉ドリンクを手渡しました


売り場は売り切れになっておりますが
来年の御節候補としてお気に入りに登録しておいてください


2023osechi23-01-011.jpg
一の重


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二の重


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三の重

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全てのお料理、手のかかるお料理ばかり
一切の楽仕事無し
この御節を作るには長年の修行と味覚のセンス
一寸の気も抜かない緊張と努力
言葉で言い表せないほど尽くされています
本当すっごい

ここまでが
到着間もなく自然光の下で取り急ぎ撮ったもの
ここから下が、我が家の元日祝い席です


2023osechi23-01-016.jpg


宴始まり始まり~
定員2名
いつもの器使いの中
1枚新入りの骨董
鶴絵の小皿を使いました
大正末の頃のものです


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何とも可愛らしい鶴子ちゃん
微笑み続けて100年超え

2023osechi23-01-021.jpg


お手手をお膝に待つオット 笑
ワタシが用意したのはお刺身となまこ酢 数の子とお雑煮だけです
何しろ3段重を2人で頂くわけですから
余計な料理は無用と、、筑前煮も黒豆も作らず伊達巻き他蒲鉾も買いませんでした


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2023osechi23-01-024.jpg


美味しく頂いた前提からの感想
素晴らしいのです全てが
そうなのだけど、総じて手の込んだ酒の肴と珍味の数々と言う豪華さで
箸休めが足りない
休めないの 笑
料理屋仕込みの筑前煮や、甘い黒豆、田作り、、伊達巻などの箸休めは
あっても良かったかなーと思います

我が家は夫婦ともお酒があっての御節なので
十分満足でしたが
お子さんやお年寄り、そしてお酒を頂かない家族が居るならどうだったかなー

しかし、お酒をお好きなメンバーで頂くには是非体験してもらいたい御節
殿様になれます 笑
これだけの贅を尽くしたお料理35種頂く機会はそう無いでしょう
本もろこの甘露煮
子持ち鮎の有馬煮
出汁う巻
鮑柔らか煮
かに松風
もー絶品!

是非来年の御節の候補に
京都坂安さん 覚えておいてくださいね



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今年のお正月の1本はこちら
超美味しかった!
お正月には水引を添えて華やかに
普段使いにも綺麗なちろりです


古川章蔵さんのお目出たいお皿
愛用してます!


ワタシのは黒内朱です
こちらは留内朱
立派な雑煮椀です

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  1. 2023/01/03(火) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「初春」

 

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明けましておめでとうございます
1日しか経ってないのに
31日と1日では全く違うニュアンスで過ごせる
日本のお正月

背筋をシャンと伸ばして新しい自分です 笑
新年も変わらずよろしくお願いします

花ヲツマミニ











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  1. 2023/01/01(日) 09:30:00|
  2.   ●おうち事●
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