花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「いつでも定番好み」




たまにはアレンジした変わり春巻きを作ってみたいのだけど
オットがどうしても王道の春巻き希望
彼はなんでも定番を好む

「やっぱオリジナルが1番だよ」と
ケンタッキーの新作には一切手を出さない
マックも必ず基本のチーズバーガー
どんなにそそるシーズンメニューCMにも興味なし
廻るお寿司に焼いたお肉とか乗ってるのを見ると眉間に皺まで寄せる 笑
ま、分かるけどね
冒険よりいつもの美味しいで十分、、と言う感じなのかな





メインの春巻きは特にオットの好物なので王道パターンで
前菜はちょっと冒険
帆立の中華風カルパッチョ
「んーーー、、、。」
白髪葱とか芹とかこんもり乗せたら良かったかなー
パンチ不足
再チャレンジしましょ




干し椎茸
木耳
春雨
豚挽肉
しっかりめに餡で留めて
ひと巻き目はきっちり
その後は空気を含ませふんわり巻く

米油+ちょい胡麻油 低温でじっくり7,8分揚げる
ふんわり巻いた隙間までしっかり揚がる
サックサクとろーり
オット「やっぱこれが美味しい!」

定番好みもわかるけど
食事くらいたまには冒険してみたい;










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  1. 2024/02/13(火) 09:30:00|
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