花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「赤芽と牛肉のうま煮」



AkameGyuUmani01.jpg





ちょっと前に撮った画像
お蔵入り寸前で救出
なんて事ない一品ですが
お酒にもご飯にも美味しいです




AkameGyuUmani03.jpg




作り方
①準備した牛肉の半量と里芋を
 テフロンのお鍋で転がし
 (焦がさないように焦げるようなら油を少し足しましょう)
 牛肉の脂が周り里芋の表面が少し煮えた頃に
 里芋が浸かる位のお水を足し料理酒を加え
 蓋をして弱火で煮込みながらアクを取ります
②里芋が柔らかく煮えたら
 お砂糖 濃口醤油 甜麺醤(隠し味程度)で味を調え
 1度火を止め冷まします(味滲み待ち)
③食べる直前に火にかけ 残りの牛肉を足し
 味が全体に絡んだら出来上がり
 鷹の爪を乗せて盛りつけます

食事中ウィスキーもよく飲みます
和食系お惣菜に結構合う
お気に入りはグレンフィディック


先日 久しぶりに里帰りしたら
春に向けお花を買い足したようで
庭が花盛り
自然の鮮やかな色合いにハっとする気持ちとなりました
帰って早速グリーンセンターへ
春なんですねー色とりどりのお花が一杯
次から次へカゴへ入れた結果
こんな感じに




flower2012-02-001.jpg




「え?」
「ち・・違いますよ」
「パチンコ屋さんの開店じゃないです;」
みたいな出来上がり
盛りすぎ~
詳しい方が見たら失笑されるんだろうな~





flower2012-02-002.jpg





素人なんでお花の相性も分からず盛りました;;
植える前のイメージは
素敵なガーデニング風景を毎日見せてくださってる
この方のお庭のイメージ(だったんだけど・・)
そこで見かける素敵なお花も盛り込んで
●ラナンキュラス(大輪の紅白)
●薔薇咲きジュリアン(薔薇のように咲いてる子達)
●リリアン(尖って咲いてる子)
●貴凰(背の高いピンクの子)
●カルーナ(右の赤い草)


アイアンのフラワーベース(こんなん)に置いて
テレビの両脇にシンメトリーに鎮座しております
お花が増えるとお酒も進みますねぇ~



素敵なガーデニング
小鳥たちへのウェルカムフルーツ
土の匂い
癒されたい方に是非
「ほよよな一日と・・カモミールの風」
れぃんさんに会いに行ってください



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いつもありがとうございます<(_ _)>







AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 02/24/2011 10:44:16
●JohnJohnさんへ
里芋の高級種って言うと大げさだけど
ちょいお高めだけど美味しいんだわ
ゲソ丼が全国的に流行るかも~
流行ったらJohnさんの功績だわ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
リンクありがとーっす^^


●しじみちゃんへ
赤芽ね この間送ろうか迷ったの
でも今しじみちゃんお手手が大変だから
負担になるなぁーと思ったんだ
そちらでも出会えたんだね^^良かった
盛り付けって男性には難しいかも
食材慣れってところもあるだろうから
いいなぁ~~作ってもらえるってだけでもぉぉぉ


●akirudaちゃんへ
今 akiちゃん大忙しだからねー
ウェディングもセミオーダー?(^m^)
いやぁーん見たいよ~
モザイク入れて見せて~~
みたーーーーい


●大魔王さまへ
お花頑張って寄せ植えしたんよぉ
素人だからさ盛りすぎみたい(^m^)
とうぶんこの子達で写真練習しまーす^^


●manaさんへ
れぃんさんみたいなお花が撮ってみたくて~
今練習中
manaさんのお花や鳥の写真もいいよね~
自然を綺麗にドラマチックに撮れるのってカッコイイわ
がんばりまーす
2個コメありがとー^^manaたん



●みずなさんへ
お花があると元気が出るよ
太陽に向かって一生懸命伸びてる感じが健気でさぁ~
母と姉はグリーンショップ川崎に通ってるらしい(^m^)
食卓にお花いかが~?


●まささんへ
赤芽美味しい里芋の種類なんだけど
ほ助は見てわからないの
母はすぐ「あら赤芽だ!」って言うんだけど
ネットリ濃厚で美味しいのよー

ラナンキュラスさん開きすぎで写真難しい~
お団子みたいになっちゃうんだよ(笑)
練習してるんでそのうち載るかもぉ^^えへへ


●garakoさんへ
煮物って盛り方難しいのよね~
地味だしさぁー
1個盛りにすると食べるほうも丁寧に食べるみたい
おかわりで出すのが面倒ですが;;
お花 枯れないように祈るばかりだよ 盛りすぎなんだよね
とほほ


●かおりちゃんへ
パチンコ屋さんの花輪なイメージじゃない?(^m^)
かおりちゃんがそう言ってくれると安心だわ
お庭があれば良いんだけど
マンションじゃこれが限界だわ


●れぃんさんへ
勝手にリンクしてすんませんでした~;
報告に行くつもりがすっかりおトボケで(+д+)

お花 オリジナリティーとはまた言い様だわぁ~~~
ここは直したほうがってところあったら教えて~れぃんさん
枯れないか心配で;;


●ゆゆmamaさんへ
コメントありがとー^^ゆゆmamaさん
お褒めのお言葉ありがとでーす
元気が出ちゃう(^m^)
これから色んな情報交換しましょーね
ほ助もまた遊びに行きます♪


●伊の蔵さんへ
ウィスキー美味しいよね
若い頃はそこまで良さが分からなかった気がする
今は手軽に飲めるし 結構好きですわ
れぃんさん素敵でしょ~?
憧れの暮らしなのよぉぉ


●marimariちゃんへ
またまた来客なのね(^m^)
marimariちゃんノパワーってすごいなぁー
ほ助さ苦手なんだわ人が多いの;
すんごい疲れちゃう
marimariちゃんのパワー見習わないと~~
れぃんさん素敵でしょ(^m^)
癒されるんだわ~


●キキちゃんへ
ジュリアン可愛い綺麗よねー
そうなんだ 息子君も照れくさいんじゃない?
お花って照れるもんだよ 男子は
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
小さな蕾がどんどこ出てくるんだよね
枯らさないように頑張るよ
大丈夫かね~~~(;´Д`)



関連記事
  1. 2011/02/22(火) 09:40:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:15
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コメント

ほ助さん おはようございます!
すっごく魅力的☆
是非、週末作らせていただきま~す。
今週末、いよいよ来ちゃうぅ。。。。
今から少しずつ緊張で
ドキドキでごじゃりますの^^;
男性陣はお酒をかなりお飲みになる予感
ほ助さんに助けてぇ~
またじっくりお邪魔しま~す。
↑お花素敵素敵☆ご友人様のブログも
ほっこりしちゃう素晴らしいお写真ですね
バニーと鳩が恋してる?笑
可愛いお譲さんのお写真もキュート。
お体のために運動のお時間も大切にされ
頑張ってらっしゃるんですねッ
  1. 2011/02/24(木) 09:13:16 |
  2. URL |
  3. marimari #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

あ~~こんな和なもんで
ウィスキーをいただいちゃう
ほ助さんが好きよ
お花 綺麗よ
ゴージャスじゃないですか
れぃんさんとこ飛んで行ってきました
癒されましたよ
いい方ご紹介ありがとうございました
  1. 2011/02/23(水) 14:28:34 |
  2. URL |
  3. 伊の蔵 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪
>IKKOにゃんこ 笑えるよね (^3^)
でもあれ 本当か? CG? って思ったり・・・^^;

  1. 2011/02/23(水) 13:32:23 |
  2. URL |
  3. mana #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ア ナ ル舐め&手 コ キのダブルアタックやべぇぇぇぇ!!!!
毎回やられて、もう完全にドMに調 教されてしもたす!!!!
もうこのまま飼われちまおうかな?(笑)
http://mxykm7g.kxyasx.info/
  1. 2011/02/23(水) 11:23:55 |
  2. URL |
  3. TARO #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

はじめまして
ゆゆmamaキッチンのゆゆmamaです。
足跡たどってきてしまいました♪
なんとも美味しそうな料理の数々
盛り付けやテーブルコーディネイトの美しさ、写真の取り方、なんて綺麗なんだろう♪♪♪
もうに虜になってしまいました。
とっても癒されます
また、ちょくちょくお邪魔させていただきます。
  1. 2011/02/23(水) 08:32:15 |
  2. URL |
  3. ゆゆmama #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助さん すごぉ~ぃです
美味しそうなことはそうなのですけど、それをこの盛りで更にメイクアップですね~\(*^^*)/
もう、鬼に金棒な仕上がりですゎ.:*・゚
どっちかが欠けるってこと、あったりなんですけど・・
素晴らしいのです~
なんだてねっす・・
こないによく紹介していただいて、過分に思いながらありがとうごさいます
ほ助さんのお気持ちがしみます
そして、寄せ植えのオリジナリティーの素敵さにくらくらっとしっぱなしです~ *^-^*
  1. 2011/02/22(火) 21:44:07 |
  2. URL |
  3. れぃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

大丈夫、きれいきれい。パチンコ屋さんには見えないよ。笑
そうやって並べてみると、本当にきれい。
そうかぁ、九州は一足早く春が訪れるんだろうね。
里芋と牛肉の盛り方がニクイ。
  1. 2011/02/22(火) 18:17:21 |
  2. URL |
  3. かおり #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

あぁ…。
どうして、こんなにキレイに縦に盛れるのかしら…。
そして、どうして、里芋と牛肉をタワーにしようと
思いつくのかしら…。。
お見事です。 そして美味しそうです。
私もお花は全然分かりませんが、
同系色でまとまって、でも高さをバラバラにして、
とっても素敵な盛りだと思いました。。
  1. 2011/02/22(火) 18:08:45 |
  2. URL |
  3. garako #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

「赤芽」って、何かしら?
このタワー盛りの里芋と牛肉
ほっこり尼そうでしょっぱそうで
あァ…。進みそうですね。
ラナンキュラス大好き!
そっちにもピントください<(_ _)>笑
  1. 2011/02/22(火) 17:39:46 |
  2. URL |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

盛りつけ いいね~~
すっごく丁寧なお仕事です(*≧m≦*)
さすがだわ
お花 色がなんて鮮やかなんでしょう~~
素敵よん~~ヽ(○´3`)ノ
ぁ~~~ 何か月も お花飾ってないわ
ベランダには 枯れかかったベンジャミンだけ・・
恥ずかしくなってくるね
  1. 2011/02/22(火) 17:31:28 |
  2. URL |
  3. みずな #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪
美味しそう~
里芋なんだ~ こっくり ねっとりほくほく~
こりゃ お酒ともごはんとも相性ばっちり?
お花がいっぱい~
鮮やかな寄せ植えだね^^
>常備菜作ると しばらく手抜きできます (^_^)v

  1. 2011/02/22(火) 15:14:42 |
  2. URL |
  3. mana #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

おおっ!
花って言ってたのは これだったのですね!!
めっちゃ綺麗じゃないですか!!
  1. 2011/02/22(火) 15:02:01 |
  2. URL |
  3. 大魔王さま #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

肉じゃが? かと思ったら里芋だった。
ねっとりとしているのかなぁ?
花がめちゃめちゃキレイだ。
毎日、仕事と家事で、花を愛でる時間がなひ。
庭に置いたプランターのバジルも
枯れ放題。。。。
  1. 2011/02/22(火) 12:18:35 |
  2. URL |
  3. akiruda #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

赤芽、年末にたまたまゲットしただす。
やっぱし、美味しい。そしてなに?この盛り←興奮だす
お味もさることながら盛り方も重要だすよね。
さすがだす。今だんなにお料理作ってもらってると
味は教えても言うこと聞くんだすが、なんか
盛りつけまでは言いだせなくて。絵のセンスはいいのに
そういうのとは盛り付けって別物だとものすごく
感じただす。しじみもほ助さんのように
盛り付けをしてみようと頑張ってもぐちゃぐちゃに
なってしまう。こればっかりは盛り付けセンスだす。
あっぱれだす。う~う~食べたいだす。
  1. 2011/02/22(火) 10:55:28 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

赤芽って里芋のこと?
これ汁ごとご飯に乗せて食べても美味しいだろうなぁ
丼ご飯が必要だわ
今日、ほ助ちゃんのゲソ丼の記事をリンクさせてもらっちゃった
  1. 2011/02/22(火) 10:15:18 |
  2. URL |
  3. John,John #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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