花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「ラグーでミートグラタン」



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鉄板で出したりするところ
梅雨入りでムシムシな中 暑苦しくてすみません;
先日のラグーソースの変形バージョンです
いわゆるミートソースはアレンジも沢山
多めに仕込んでアレンジを楽しむ料理でもあります







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今日のベシャメルは
小岩井 醗酵バターホイップ仕立て
で仕上げた上等ベシャメル
美味しいバターで作ると風味も良くコクが深い
口溶けも心地よいグラタンとなったのでした

作り方 2人分
①玉葱中1個をざく切りにし
 フライパンを熱し 小岩井バターを大匙2程度
 玉葱を半透明になるまで炒めます
 大匙4の小麦粉をまぶし 弱火でゆっくり火を通しながら
 玉葱に絡めます

②牛乳2半カップを少しずつ分けながら足し
 ダマにならないように捏ねながらベシャメルを仕上げます
 無添加コンソメ顆粒を小匙1 塩 胡椒  ローリエで味を調え
 下茹でしたマカロニを足し絡めて火を止めます

③耐熱皿にベシャメルマカロニを盛り 作り置きのラグーソースを
 満遍なく乗せ トロけるチーズを全体にまぶし パン粉をひとつかみ
 回しかけ オーブンで焦げ目がつくまで焼き 出来上がり








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週末のブランチに赤ワイン
小岩井さんのバターの香りが 赤ワインをそそります
平日はラグーで楽しみ
週末はグラタンで飲むなんていかがでしょう







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PCを置いてる部屋の整理棚は
ネイルのお手入れカゴやアイロングッズ
オットのノートPCなどをしまっています
雑然としがちなので 可愛い観葉植物を並べました


「ラセンイ」(楽天へ)
畳のイグサの一種らしいです
細い葉がらせん状にカーリングして上へ伸びます
沼地で群生する植物なので 鉢の受け皿にいつもお水を張ってあります






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オット「花も咲かないモジャモジャした草なんか買って」
  ほ 「・・・。」

寝室にワイヤープランツ(楽天へ)も置いてるんですが
オット「このペンペン草は花が咲くの?」
 ほ 「・・・・・・・。」

花の咲かない植物はすべて草
ま、良いんですけど・・・。














今日の食器


暑苦しい鉄板は100円屋さんのものです
100円!
あまり温度は持続しませんが;
見た目的には盛り上がります

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ワイングラスはリーデル・ヴィノム ブルゴーニュ
香りを含んでワインの味が増します
安いワインこそ良いグラスで!
楽天のプロの道具屋さん










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フエルトのドイリー
切り絵のようなシルエット的ドイリーはリバーシブル
茶色の裏は鮮やかなオレンジです
ブルーのやつ欲しいなぁ

コーヒーサーバーや紅茶ポットに敷いても
テーブルのセンターに置くのも可愛いです
楽天の雑貨mami-mam


ct-go-3pcs-l1.jpg クチポールのGOAのカトラリー  
                   フォルムも綺麗ですが 食べ心地もGOOD♪
                   楽天のプロキッチン







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AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 06/18/2011 07:16:37
●manngoさんへ
一人分サイズですがおつまみには2人でつついて使える大きさです
100円屋さんの商品でつ(^m^)
安物ですので温度は持続性ありません;;
この大きさのちゃんとしたのが欲しいところなのですぅ


●manaちゃんへ
グラタンは少しでも涼しいうちに作らないとね
そちらはもう梅雨明けしたんだよね~
日本は本当細長いね

ダブルレモン捜索中
人気で売り切れなのかね~(+д+)
今日も2個 応援コメありがとー^^manaちゃん


●marumiちゃんへ
数日肌寒いよね
まだ温かいの食べられる気温(^m^)
食べ収めの鍋でもしようかしら(笑)
ウチも引っ越して1年はダンボール生活だったよ
家具屋も通った通った
来年IKEAが出来るらしいよね ワクワク^^


●akiちゃんへ
アウトドアのやついくらくらいする~?
ちゃんとしたの欲しいんだよね
厚手の鉄板鍋かな?
オーブンからそのままテーブルに出せるので
熱々だし便利よね^^


●しじみちゃんへ
ぉぉ 今日は決戦の日だね(^m^)
しじみちゃんはヘルシーな食生活してるから大丈夫よ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
禁酒も長かったし 過去最好の結果を期待だね^^


●菜ちゃんへ
菜ちゃんシンクロするねー(^m^)
似たような食生活送ってるんだね(笑)
ミートソースも便利よね
使いまわし出来るベースがあると楽チン('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


●れぃんさんへ
普段はバター抜きでオリーブオイルのベシャメル作るので
この日はご馳走でしたよ^^
やっぱり本物のベシャメルはうんまい('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ラセンイ 可愛いの!クルクル巻いてます^^


●みずなさんへ
100円屋さん 最近行ってないんだよね
行くと1時間は眺めてる(笑)
俵のトレーは活躍しとるかい?^^


●panipopoさんへ
オサレに見えてる~~~~~(^m^)
嬉しいよ
引っ越してから 気に入った物だけしか置かないようにはしてる
すぐ増えちゃうからねー
最近食器が増えてきてるので収納を学ばないといかん(+д+)


●ベッカズアジシへ
アジシみたいな旦那様なら 一緒に料理して飲めるのになぁ
料理好きな男性のポイント高し!
( 」´0`)」よ!アジシ!
(笑)


●hikariちゃんへ
もじゃもじゃ可愛いでしょう(^m^)
毎日撫でてるの
オットには雑草扱いされてるんだけどねぇ;


●ルナコさんへ
ほ助よりね オットの方が掃除上手なの(^m^)
週末はお任せしてる
(^◇^)アハハハハ
ルナコさんも綺麗好きさんなイメージだよね



●おいしっぽちゃんへ
数日肌寒いのよ
ちょっと温かいの食べたい数日です
おいしっぽちゃんチはどのあたりだったっけ?
夏場も涼しげな和装楽しみにしてるよん♪

関連記事
  1. 2011/06/16(木) 09:18:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:13
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コメント

ベシャメルも自分で作るのね…
当然だったか…
あ~食べたいっほ助ちゃんのグラタン
お部屋もオサレねぇ
とっても綺麗にしてるし
いい奥様だわさ
  1. 2011/06/17(金) 18:19:10 |
  2. URL |
  3. ルナコ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

モジャモジャくん インパクトある~(笑)
さすが ほ助ちゃん
グラタンの焦げ目がいい感じ♪
  1. 2011/06/17(金) 16:44:41 |
  2. URL |
  3. hikari #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪
>ダブルレモンは売り切れ?
やっぱり人気あるのかな~
グレープフルーツで甘くないと感じたなら
絶対 ダブルレモンおすすめよ(^―^)v

  1. 2011/06/17(金) 14:39:24 |
  2. URL |
  3. mana #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助はんおはよ(^◇^)
暑い時に鉄板!
いいじゃないですかぁ~~~~
オシャレ鉄板でグラタンが更にオサレに
こんな素敵なグラタンが作れるほ助はんの旦那さんが
ホントうらやましいよ~~~~~
フォトほ助もいいですね~~~~~
応援PP
  1. 2011/06/17(金) 08:47:08 |
  2. URL |
  3. ベッカズ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ステキステキ!お部屋がステキ!
何だかいいところに住んでいて、いい感じ。
グラタンも美味しそう。
ほ助ちゃんのところはオサレなんだね~☆
  1. 2011/06/17(金) 01:49:52 |
  2. URL |
  3. panipopo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

100円屋さんの鉄板いい~~♪
見つけるの上手よね 俵型のトレーもだよね~(* ̄m ̄)
棚のドット柄の布にニッコリ ほ助さんの柄だね(v^ー°)
  1. 2011/06/16(木) 22:13:07 |
  2. URL |
  3. みずな #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

鉄板容器にあるグラタンっていいものですね~
クリーミーなとろりんがもっと感じられて、そそられます ( *^^)(*^^*)ッ!
おいしさのアッピール やっぱりほ助さんの実力と思います
わぁ~~オブジェ風なプランツさんです♪
おもわず、いきているのか?、触ってみたくなります (*^-゚)⌒☆
  1. 2011/06/16(木) 21:34:49 |
  2. URL |
  3. れぃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

わ~~~~っ、
またもや偶然!!
私もこの間グラタン作って、
さっき、その記事書いたところ~~@@
そして、
この間、ミートソースが食べたくなって、
ひき肉を買って冷凍庫に保存しているところなんです~~ヾ(゚0゚*)ノ
なんか、
ほ助ちゃん、他人と思えない・・・&#9825;&#65515;&#1835;&#65513;&#9825;
(↑ごめん、勝手に・・・(^-^;) )
ほ助ちゃんの美味しそうなグラタンみていたら、
私もミートソース作ったら、
またグラタンにしちゃおうかな~って思いました♪
今日も素敵なお料理&写真にポチ~☆
  1. 2011/06/16(木) 21:15:34 |
  2. URL |
  3. 菜 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

この手の美味しいけどカロリーのあるお料理は
週末までお預けだす。今日、明日、お野菜中心で
過ごすだす。土曜日、健康診断だす(笑)
毎年は普通の生活したまま、健康診断に臨んだ
だすが、なにしろ、今年は運動不足、食べ過ぎなので
二日のみ節制して受けようと思っただす(笑)
しかし、美味しそうだす
  1. 2011/06/16(木) 14:11:37 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

グラタンめちゃめちゃ美味しそ!!
グラタン大好き♪
鉄板100均なのね。
同じようなのが欲しくて、
アウトドアの店に行ったら、
結構なお値段して悩みちうなのだ。
  1. 2011/06/16(木) 12:13:12 |
  2. URL |
  3. akiruda #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

おはよ~
グラタン食べたい~
暑い時に熱いもの良いね~
お部屋綺麗にしてるね。
夕日がさしてる色 ?
我が家なんて狭くて未だに段ボール箱積み重なってるよ (笑)
出すとこ無いんだもの~
  1. 2011/06/16(木) 11:27:04 |
  2. URL |
  3. marumi #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪
旨そう~~~
こういう料理は鉄板だと贅沢感あるよね~
グラタン めっちゃ食べたいけど・・・
作る気力があるかないか・・・^^;苦笑
面白い植物だね~
なんか素敵なお部屋だね~ 雑誌の1ページみたいだよ。
お二人の会話には笑えたけど・・・・ (*^m^*)
>ダブルレモン どうだった?
うちの夫は アレ呑むと翌日頭痛くなるそうです^^;

  1. 2011/06/16(木) 11:10:43 |
  2. URL |
  3. mana #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

おはようございます。
お料理 とっても美味しそうなのですが、
私はお鍋に釘付けです。
これはパエリア鍋ですか?
一人前の大きさですよね?
小さめのこういうのが欲しいんです。
オーブンから出して そのまま食卓に・・
いいですよね。
  1. 2011/06/16(木) 10:18:24 |
  2. URL |
  3. manngo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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