花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「味わい鍋の肉じゃが」









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最近ウチのキッチンに加わったお鍋さん
プロ仕様?
無駄の無いスッキリしたフォルムに潔ささえ感じます
鋳物職人が作り上げた傑作鍋
どれだけの実力か試して見ました





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まず最初にお米を炊いてみました
ご飯が美味しいとされる
ガス釜や竈炊きしたかのようなふっくら甘みのあるご飯が炊けました
少々高い炊飯器でもこの炊き具合は出来ないでしょう
鍋ひとつで違う仕上がりってよく耳にしますが
こう言う事だったのですね~











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そして次なる試作は肉じゃが
今まで自分が作った肉じゃがの中でも最高傑作な仕上がり
何も言わず夕食に出したところ
オット「今日の肉じゃがは何が違うの?ジャガイモが上等なのかな?」
違いの判る男発言(笑)
ホクホクに煮え 芋の味が凝縮した まさに「ジャガイモが上等なの?」
と聞きたくなる肉じゃがなのです
しかも芋をお鍋に入れてから出来上がりまでの調理時間は14分

熱効率が良いのがこのお鍋の得意とするところです
なので お野菜の蒸し煮など無水調理も出来るので
お野菜の味が濃いお料理が出来上がる
味もしっかり吸収 煮崩れも無く
最高傑作なだけに この量の肉じゃがが2日かからず無くなりました







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実際 お料理ブログを見ていると
外国製の鋳物のお鍋はお料理上手な主婦の間で流行っています
多分このお料理の仕上がりの違いを皆さんご存知なのだと思います
実家でもズッシリとした鋳物のお鍋があるのですが
高価なお鍋のセット たまに母が薩摩芋を蒸し焼きに使う程度
なぜかと言うと 重いんです
最初は少々のリスクに感じるこの重さ
日々のお料理には段々億劫に感じ 戸棚の奥に仕舞われてしまう

この味わい鍋の最大の特徴は日常的に使用者の年齢に関係なく愛用できる軽さ
普段のお鍋扱いが出来るところが素晴らしい

お鍋ひとつで料理上手になれる
魔法のお鍋と言ってもよいでしょう
我が家にも一生物のお鍋が加わりました
早速違うサイズの味わい鍋を物色中なのでありました

味わい鍋の詳細はメーカーHPからどうぞ→ コチラ



今日の食器



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味わい鍋 22cm深型鍋





    2011031610191224716_1.jpg     
 京十草・12cm小皿   
  驚きの激安価格 お値段のわりに活躍度が高い
  大きさ 深さ種類も豊富 日常便利に使える食器です
  楽天のHANA*HANAさん
3000円以上送料無料 明日までポイント10倍







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木下和美 黒釉めしわん
美しい横顔 ご飯を盛るのに一瞬躊躇
飯椀以外でも活躍しそうです
楽天 うつわや悠々さん






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木下和美 黒釉銀彩デミタスカップ&ソーサ
今日はソーサーだけを豆皿としてお新香を乗せて見ました
カップとソーサーセットで販売 カップは熱燗やお湯割りにも活躍中
初めて見た時に心奪われ迷っているうちに完売orz
再販で購入しました
瞬く間に完売のサインが出てますが
再販の可能性アリ お問い合わせしてみてください
こちらも楽天 うつわや悠々さんです







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いつもありがとうございます<(_ _)>








AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 09/06/2011 10:43:25
●ベッカズアジシへ
朝起きたら炊きたてご飯と肉じゃが~
最高の目覚めだよね(^m^)
写真は夕食向けですが
残り物もお昼に美味しく食べたよ^^



●くま子ちゃんへ
このお鍋がこの価格は安いと思う
本当使い勝手も良いのよ 軽いが何よりいいわ

韓国行き楽しみだね~
鹿児島から定期便が出てるんだっけ?
それとも福岡経由?
くま子ちゃんのはじけぶりが今から楽しみだ(^m^)


●しじみちゃんへ
分かってないように見えるのに
意外にスルドイ発言をするのよウチのオット
レストランでもシェフが変わったのがすぐ分かるの
ワタシャわからん(笑)



●marumiちゃんへ
この鍋いいよ~軽いお鍋でこんだけ良い結果が出るのってすごいわ
ティファールのお鍋では作れなかった肉じゃがになったよ^^
収納 大変だよね~;
ウチも必死よ キッチンは特に大変;;


●みこっちゃんへ
シンプルな和食って1番落ち着くよね^^
みこっちゃんの玉子焼きもそんなイメージよ
落ち着く美味しい玉子焼き
見た目ですごく美味しいのが分かるもん
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


●manaちゃんへ
シックよねー
流行りのフランス製とはちとイメージ違うけど
軽くて使いやすいよ

肉じゃが 確かに秋のメニューだね
ホクホク美味しかった^^
2個コメもありがとね^^manaちゃん


●みずなさんへ
重いお鍋って出し入れも大変だし 洗うのも大変('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
後遺症残ってるんだね 大変だな
このお鍋シリーズお勧めだよ
軽い!


●メガさんへ
土鍋よりずっと軽いよ
よっこいしょと言わずに出し入れ出来ます^^
軽いお鍋でお料理がこんなに美味しく出来るお鍋は少ないかも
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


●manngoさんへ
新しいキッチン用品や家電が増えると本当楽しい^^
良い物を買えるとそれだけ充実するよね
manngoさんチはお料理も多種類作るから
色々揃っているんだろうね~
キッチン風景も見てみたいなぁ
鍋敷き(^m^) お値段以上ニトリ製だよ 数百円でつ
今日の投稿のポンデケージョを入れてる籠とお揃いだよん


●hananoちゃんへ
ウチもね高いの買ってるんだけど
どーもハズレらしいわ
あんまり美味しくないの
hananoちゃんの言ってるやつ分かる あのオサレなやつよね
あれはアタリなのね
欲しいわ~美味しく炊けるやつ


●れぃんさんへ
重いドッシリしたお鍋って長時間煮込むお料理しかイメージしないからね~
シンプルなお料理は 圧力鍋のような効果もあるので早く煮えますよ
本当美味しく出来る('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
さっそく肉じゃがに再リクエスト来てます^^


●らぶさんへ
お手頃価格よね
本来はこのくらいの価格だと思うのよ だってお鍋だもの
外国製のやつは高いよね~
円高なのにあんなに高いのが不思議でしょうがない(笑)
らぶさんにもお勧めだよん♪


●伊の蔵さんへ
このお鍋の歴史を知ってるのね(^m^)
当時からこの形で続いてるんだね
どこに行っちゃったのかしらね?
一生物のお鍋だから 探して見て~^^


●panipopoさんへ
ぽぽさんはフランス仕込みだからねー
やっぱルクやストウブが似合うな~
このお鍋は軽いの とっても便利よ^^


●akiちゃんへ
ストウブ鍋格好いいよね~お料理も美味しく出来るし
でも重いのよね3キロ以上あるはず
仕舞う場所から考えないとね出さなくなるよ(^m^)


●akkoちゃんへ
(^◇^)アハハハハ
テレショップでお鍋売ってるよね~
女優さんの圧力鍋なんて馬鹿売れだって
時短メニューに便利だから このお鍋もお勧めだよ^^
akkoちゃん忙しいからね


関連記事
  1. 2011/09/04(日) 10:42:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:16
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コメント

よく外食する店でストウブ料理が出るので、
ほすぃと思っている今日此の頃。
でもお前さんは、年に何回使うだひ?
と自問しつつ悩みちう。
  1. 2011/09/05(月) 12:45:31 |
  2. URL |
  3. akiruda #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

このお鍋、素晴らしい~!
肉じゃがの美味しさがこちらまで伝わって来たもの!
↓の一品なんて溜息が出た。
とっても美しくて食べたらもったいない感じ。
でも食べたい~!笑
  1. 2011/09/05(月) 07:38:56 |
  2. URL |
  3. panipopo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

その昔ね・・・
私が小学校1年生の頃だから 20年位前?
ウソです40年位前
母がこんなお鍋に似た物の講習会いや即売会 いまでいうホームパーティ式のね
そこで ケーキやら炊き込みご飯やらできて
「いいわね~」と近所のおばちゃん達の声
気づくと 家にその鍋がありました
形も同じだよ
いい物は かわらないのよね~
あら どこいちゃたのかしら あのお鍋
私もほしくなちゃった
  1. 2011/09/05(月) 01:15:11 |
  2. URL |
  3. 伊の蔵 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

肉じゃがおいしそう~!
ジャガイモが譲渡になるお鍋なんて、うれしすぎる!
とっても気になって覗いてみました。
以外にお手頃価格。
わたしも買っちゃおうかなー??^^
  1. 2011/09/04(日) 23:42:38 |
  2. URL |
  3. らぶ。 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こういうことが世の中にはあるんですね
想像をこえてる素晴らしさに会うと、ひとはただ無口になって感動しますだす *^-^*
ずーっとただただ感動してます
14分でこの美味しさになるんですね
そしてなにより軽くてすばらしいな、素晴らしいな ( *^^)(*^^*)ッ!
肉じゃがさんが綺麗ですね~~
つんとシャープなインゲンさん、引き立ててくれてますね *^-^*⌒☆
  1. 2011/09/04(日) 21:28:41 |
  2. URL |
  3. れぃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

我が家は「少々高い炊飯ジャー」です(笑)。
IH蒸気レスで、四角いフォルムが気に入って買ったのでした。あはは。
それまでの炊飯ジャーが10年選手だったせいでしょうか。高いだけあるのでしょうか。
お米、立ってます!
でも、水をタンクにセットしたり部品が多くて洗う手間が面倒で。。。
近頃はルクかストウブでお米たいてます(笑)。
  1. 2011/09/04(日) 20:14:19 |
  2. URL |
  3. hanano #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

こんばんは~~
シンプルでシック、お洒落なお鍋ですね。
新しいキッチングッズってとっても嬉しいですよね。
私、鍋敷きが気になります。
  1. 2011/09/04(日) 19:00:59 |
  2. URL |
  3. manngo #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

おぉーー、こんなの探してたよー。
どのくらいの重さかなぁ?
普通の土鍋よりは軽い?
あたしゃ、土鍋は持てないんだよー。
ほしいなぁ、じゃがいもが上等芋になるお鍋。。。
  1. 2011/09/04(日) 16:14:56 |
  2. URL |
  3. メガ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

これ軽いの~? いいわぁ
重い鍋は全部片付けちゃった
2年前の追突事故で左手 未だに痺れていて 前ほど力が入らないの
重いのって洗うのも大変だしね・・
ゆっくりHP覗いてみるぅぅ~(=^・^=)
  1. 2011/09/04(日) 16:00:00 |
  2. URL |
  3. みずな #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪
シックなデザインのお鍋ですね~
見せておいても良い鍋だわ^^
ごはんも美味しく炊けちゃうんだ~
肉じゃがが美味しい季節になってきたんだね^^
ほくほくじゃがいも美味しそうだ

  1. 2011/09/04(日) 14:30:49 |
  2. URL |
  3. mana #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん、Hello♪

もうね、写真に超釘付けだよ!!
お米だけでもめっちゃ美味しそうなのに、肉じゃががたまらーん!!
ジャガイモまで違う感じになっちゃうなんて凄いね!
それに気づいたりしちゃう旦那さまも凄いわ~(*^_^*)

美味しいご飯にはこうゆうシンプルな和食が大好きだから、やばいよ~♪
お鍋でお味も変わっちゃうんだね(*´д`*)

お米大好き旦那ちゃんはこの記事絶対好きだからまた後ほど一緒に来るね~(笑)

旦那ちゃんも、ありがとうです~って言ってたよん( ´∀`)


ぽちぽち


また遊びに来るね~♪



  1. 2011/09/04(日) 14:20:24 |
  2. URL |
  3. みこ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

お鍋、軽いのが魅力だね~
欲しいけど置くとこ無いんだよね~
ジャガイモが上等になるって良いかも。
古いの捨てるかなぁ。
欲しい物はいろいろあるけどとにかく何かを処分しないと歩く場所も無くなりそうよ (笑)
  1. 2011/09/04(日) 13:12:20 |
  2. URL |
  3. marumi #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

にくじゃが?そういう庶民的な感じじゃない
肉じゃがさんだすね。いい感じだす
このお鍋も素敵だすね 味の違いがわかる
旦那様、普通の男子がほ助さんのお料理で
どんどん変わってきたのでは?ほ助さんの
ご飯でしじみも変われるようになる自信が
あるだすが♪
  1. 2011/09/04(日) 12:23:47 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

目ん玉飛び出るお値段かと思ったら
手を伸ばせば届く範囲に~~~( ゜∋゜)/
セールなのは今だけなのかな
むむむ。
ほ、欲しい~~~
いや、でも来月半ばまでガマンよ!
なぜなら…♪
韓国行くにあたってエステも行かなくちゃ~♪だから
ふ。(*´σー`)
「じゃがいもが上等なのかな?」(笑)
すご~い。ほ助'sダンナ!
ラブラブ光景が目に浮かぶようだ~
このお鍋で炊いたご飯も気になる
いいの見つけたね♪
どれ?コメ返書き終わったかな~^m^
  1. 2011/09/04(日) 11:08:02 |
  2. URL |
  3. くま子 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助はんおはよ(^◇^)
起きてからまだ何も食べていない自分には
この素敵な鍋で炊いた、ご飯と肉じゃががまぶしいよ~
TKGよく作るけど…
やっぱりこれがいい一番いいね~~~(*^。^*)
肉じゃがも色も何もかもが素敵だすね~~~
旦那さん幸せ者だね!!応援PP
  1. 2011/09/04(日) 11:00:34 |
  2. URL |
  3. ベッカズ #79D/WHSg
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  1. 2012/04/23(月) 17:53:15 |
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