花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

「からすみポテト」




blog_import_4ecdde9602706.jpg










日本だけの珍味だと思いがちですが
他国でも愛される料理法なのはご存知でしょうか
今日のからすみはイタリア産「ボッタルガ」
イタリア料理店でもからすみのパスタってあるのは
このボッタルガが使われています
日本産のからすみは高価すぎてザックザック混ぜるのは無理だもん;








blog_import_4ecdde96b514d.jpg









写真がボケってますね;ゴメンナサイ


今日のボッタルガ
イタリアのサルディーニャ島のものです
薄切りにして食べると 日本のからすみよりも塩分が優しい
お約束で大根のスライスに乗せて食べて見たんですが
塩分が優しいので大根に負ける
相当薄くスライスした大根じゃないとバランスがとれない感じ

スライスしてそのままおつまみで食卓に出したのですが
「優雅な食卓だなぁ」と喜ばれる事受け合い
日本酒は勿論合うのですが
白ワインとも最高に合います
ちょっとリッチな気分でからすみでワインなんていかがでしょう

今日のからすみは コチラ(楽天に飛びま~す。売り切れ中ですが再入荷待ち)







blog_import_4ecdde977fce3.jpg







からすみポテト 作り方
1.ジャガイモの粉吹き芋を作ります(軽めの塩 胡椒を下味に)
2.クリームチーズを添え 彩り野菜を盛りつけたら
  ボッタルガの摩り下ろしと黒胡椒を降りかけ出来上がり


超簡単料理なのだけど
リッチ食材のお陰でスペシャルな前菜に変身
日本製に拘らず イタリアンなからすみもとっても美味しい
お勧めです




二つの「お料理ブログ選手権」に参加してます!
クリックで投票されます
 ↓please click ranking banner↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ

ランキングへの応援クリックは
皆さんからの評価と受け止めて 大切に考えています

いつもありがとうございます<(_ _)>








今日の食器
blog_import_4ecdde98459e7.jpg
 
IITTALA ティーマ21cm
普段使いで1番使用頻度の高い食器です 大きさ形ともにとっても便利
ティーマは少々じゃ割れない丈夫さも魅力
楽天プロキッチンさん



ct-go-3pcs-l1.jpg  
クチポールのGOAのカトラリー  

フォルムも綺麗ですが 食べ心地もGOOD♪
新色のゴールドが入っています
こちらも 楽天のプロキッチンさん


AUTHOR: yumi
URL: http://
DATE: 10/31/2011 12:40:58
オォォ♪((*゚゚∀゚゚*))カラスミだぁ~。
カラスミとポテト、(o´∀`)o._.)ウン♪
相性いいでしょうね♪
粉ふきいもの感じがまたほっくほっくで。。。
お酒、どれでも合いそう(笑)

リンクから飛んでみました。
お安いのね^^
それでももってお味がd(・`ω´・)グッとくれば
最高だなぁ。
(私いつも(これじゃないけど)ヤフオクで買ってるのよ・爆)
次回はこちらで買ってみま~す(^v^)

ポチッ☆”
関連記事

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/30(日) 10:41:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:17
<<「ちくわ天むすと茶碗蒸し」 | ホーム | 「海老チリ丼」>>

コメント

*≧∀≦)ノほ助ちゃん↑綺麗~
こんなに粉吹き芋が変身しちゃうなんて!
からすみをこんな感じで使っちゃうなんて!
さすが!ほ助ちゃんです♪
  1. 2011/10/31(月) 00:23:14 |
  2. URL |
  3. hikari #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

横からコメント失礼(*⌒-⌒*)↑みずなさんの、さだまさしを思い出すってのに、反応したよ~!あたしも「からすみ=さだまさし」なんだぁv(*^^*)/
  1. 2011/10/30(日) 22:35:28 |
  2. URL |
  3. メガ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助さん こんばんわ~
わぁぁ からすみをおろして、降りかけるんですかぁ ☆^^
しゅごぃ!!! ( *^^)(*^^*)ッ!
あの高級ですけど、ちょこっとじぃじぽかったカラスミが
イタリアーナなトッピングに~*^-^*⌒☆
こういうとき限って、ありません・・
今年の暮れにはどでしょ (〃∇〃)ゞ
  1. 2011/10/30(日) 20:52:05 |
  2. URL |
  3. れぃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

からすみのお料理、気になっていたんです。今年初めてからすみのパスタを食べて、ものすごく感動したのです^^ からすみポテトもおいしそうすぎます(笑)!!からすみってどこで買うんだろう!?っていうくらい、分かっていない私ですが、探したいと思いました☆
昨日はブログ訪問できなくて残念でした。いつもとても楽しみにしてます&ほ助さんにコメントいただくと、本当癒されます~。
  1. 2011/10/30(日) 19:10:50 |
  2. URL |
  3. taeco #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ごめんね~今日も時間なくて^^;
応援だけで失礼するね┏◆ペコ
  1. 2011/10/30(日) 16:34:20 |
  2. URL |
  3. yumi #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

からすみ って言うと
さだまさしの歌を思い出します♪
食べたことあるけど
味はあまり覚えてないなぁ~??
ところで みずなもお引越ししました
よろしくね
  1. 2011/10/30(日) 15:22:26 |
  2. URL |
  3. みずな #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん こんにちは♪
イタリアでパスタ料理にからすみを使うのは知ってます。
イタリア産はお手頃な値段なのね?
からすみは数年前に生まれて初めて食べたの。
ここではなかなか売っているのも見たことないです。
美味しくて感動しましたよ。酒飲みにはたまらん。^^
じゃがいもと美味しそう~
>そうそう 福岡は今日も雨もようみたいだね。
沖縄も11月に入ったらお天気下り坂だよ・・・

  1. 2011/10/30(日) 15:00:43 |
  2. URL |
  3. mana #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

くま子からすみ食べたことあるんだけど
ぜーんぜんお味覚えてないっす~^^;;
お料理上手な友達のダンナが出してくれてね~、
そのダンナ イタリアン専門だったから
多分イタリア産だったのかな~
デパ地下で食材買ってるような頃だったから
国産だったのかな~
美味しかったっけ?(プ)
ちょっと楽天の見てみるー
ほ助ちゃんの見てたら
めっさ美味しそうなんだけど(>_<)
今日は早々となりざわ行ってきたら
島根産の大~きいしじみが売っててね~
しじみちゃんを思い出しながら買ってきました(笑)
  1. 2011/10/30(日) 13:58:07 |
  2. URL |
  3. くま子 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

からすみ毎年暮れになると割烹料理屋さんに
買いに行っただすね。自家製。真空パックして
売ってくれただす。もちろんお店でも出してた
だす。イタリアのからすみ、買ってみたいだす
すてきなポテトになっただすね。これじゃ
お酒が何杯もいけちゃうだすよね♪
  1. 2011/10/30(日) 13:42:24 |
  2. URL |
  3. しじみちゃん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ヽ(^Д^*)/おひさ~♪
我が家はからすみ厚めに切ってかじってる (笑)
網戸汚れるよ。
定期的に掃除してる~
今ね、自治会の仕事とかでバタバタしててなかなか更新出来なくて (;´▽`A``
なにせ配り物するにも地図を片手にだから~ (笑)
  1. 2011/10/30(日) 13:24:59 |
  2. URL |
  3. marumi #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

お、一番乗りーー。
からすみってさ、「ボラ」って魚の何を加工したものだったけな?
ボラって、釣りをするとき邪魔者扱いされてるのにね。
自分で加工できたら、作ってみたい・・からすみ。
1度も食べたこと無いんだもの。。。
例えば、何の味に似てる?
  1. 2011/10/30(日) 13:18:08 |
  2. URL |
  3. メガ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

きゃー!美しいっ!!!
上の写真見て、下の写真見て。。。
またまた上見て、何度も行き来しちゃいました(笑)

私にはなかなか手が出ないお値段ですが、
元のお値段はもっとすごいですねっ!!!
クリームチーズに日本酒って合うんですねぇ^^
やってみたいです~♪
カラスミは、かけたつもりで。。。ウフフ。

今日も応援していまぁす☆
  1. 2011/10/31(月) 18:46:28 |
  2. URL |
  3. ひょ子 #9qKoU9j.
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん、こんばんみぃ(*⌒▽⌒*)

からすみ!!…って私しっかり食べたことないの…。パスタは食べた時すんごい美味しかったからこのからすみポテト見た瞬間に食べたい!!って言葉しか見つからなかったよ~(*^_^*)

近くだったら、白ワイン持ってお邪魔してるよ~(笑)
ほ助ちゃんのとこは、
旦那ちゃんと高級レストランみたいだね~って遊び来るの楽しみなんだ♪♪

>中華はそんな作れないよ~(笑)ホント簡単なのしか出来なくて…父親は中華料理やってたから何でも出来たけど…私はとにかく大ざっぱだから~似なかったみたい(笑)


また遊びに来るね~!

ぽちぽち
  1. 2011/11/01(火) 00:55:19 |
  2. URL |
  3. みこ #8RR5jgks
  4. [ 編集 ]

ほ助ちゃんお久しぶりです
久しぶりに来てみたらブログタイトル変わってるし、相方さんは旦那さんになってるーー!
遅ればせながら、おめでとう(^^)
相変わらず素敵な食卓♡
からすみたまらん~
  1. 2011/11/01(火) 06:10:14 |
  2. URL |
  3. はるひ #-
  4. [ 編集 ]

●コメントいただいた皆さんへ
ブログ移転に伴い インポートにて記事 コメントタラバの転送を行ったのですが
コメントも外れてしまっているもの 無くなってしまっているものが
いくつもあるようです
旧ブログにもお返事はつけておりますが
こちらにも抜けたコメントへのお返事も置いておきます

いつも皆さんのコメントに元気を貰っております
いつも本当にありがとう<(_ _)>
これからもヨロシクお願いします!


●メガさんへ
からすみはボラの卵だよ^^
魚卵を塩漬けにして乾燥させたもの
風味が独特なんだよね
からすみ食べてチーズは全く連想しないのだけど
美味しいパルミジャーノ食べるとからすみっぽいな~と思う事があるかな
初体験にはイタリア産がお安いわりに美味しいのでお勧めだよ^^
さだまさし~~~分からないんだけど何の歌だったのかね~
2個コメありがとメガさん^^




●marumiちゃんへ
塩気が強いのは薄切りにしちゃうんだけど
このからすみは厚切りの方が美味しいかもと思ったよ
お酒が進むよね~♪

網戸汚れるよね~~~~~;
ベランダに水道無いのでどうやって掃除したものか~と悩んでるのよ
自治会の仕事大変だね~頑張って~


●しじみちゃんへ
美味しい料理屋さんのからすみは味に保障があるからいいよね
デパ地下あたりので美味しくないのに高かったって経験あるもん
美味しければ払う覚悟が出来ると言うもの(^m^)
イタリア産 結構イケるよ 試して見て^^


●くま子ちゃんへ
ペペロンチーノにガサっと降りかけて食べるの最高だよ
スライスちびちびじゃないと勿体無いと思うのは国産
イタリア産だと豪快にいけそう^^

しじみ 鹿児島じゃあまり売ってないよね~
肝機能のためにもくま子ちゃんは一気飲みしてください(^m^)
ひゃはは


●manaちゃんへ
沖縄ではボラは獲れないんかね~
鹿児島では通いの料理屋さんの手作りをよく買ってたんだけど
高価だから贅沢には使えない;
イタリア産だとパスタにゴソっとかけて食べたいなぁと思えるよ
それでもやっぱ高価だけどね;;



●みずなさんへ
メガさんも反応したらしいよ
さだまさしとからすみ・・・・分からんのよね~
歌詞であったって事でしょう??

ほ助ちゃんも今日から新居で更新だよん^^
これからもヨロシクね^^みずなさん



●taecoちゃんへ
からすみ イタリア産なら たまには買ってもいいかな~って思えるよね
国産の半額以下だから^^
それでもやっぱ高価だけどね;;
お料理を楽しめる環境 早く戻って欲しいね
taecoちゃん頑張れー( 」´0`)」


●れぃんさんへ
国産のはこんな食べ方しちゃバチが当たりそうで出来ませんが
イタリア産はまだアレンジしてみようと思える価格
それでも高価だけどね;;
たまにはご馳走♪('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン


●hikariちゃんへ
粉拭き芋って結構洋食系でアレンジして食べる事多いの
パルミジャーノも美味しいよ
ワインが進むんだな~~これが(^m^)
今日から引越し先で更新しまーす
これからもヨロシクね~hikariちゃん♪



●伊の蔵さんへ
安いでしょ~~~~?
調理用に粉末のものも売ってたよ
伊の蔵さんところでもからすみは季節には出すのかな?
イタリアさん 美味しいですよ
是非試して見てください!

ワタシもさだまさしとからすみの関係がわからんの;;



●akirudaちゃんへ
高価は高価だけどさ
これくらいならお正月に買おうかなと思えるよね
日本酒に白ワインに活躍するよ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

ハロウィンって全く知識がないのよ
ウチはオッサン二人暮しなのでね
そりゃ全くスルーさ♪



●yumiさんへ
ヤフオクでも出るの???
びっくり~
昔はヤフオクで色んな物買ってたわワタシも
最近は競る元気がない(笑)
楽天さんでは最安値探したりもするのだけどね^^



●ひょ子さんへ
イタリア産なら張りこんだら買える金額かなぁ~
それでも高いけどね;
国産は倍以上するもの~~~
冷凍も効くと思うのでお正月用 お誕生日用で分けて
使うのもありかもと思ったよ^^
お酒が進む~~~の♪


●みこっちゃんへ
からすみの独特の風味は本当お酒が進む
白ワインがグビグビ行けるよ^^
パスタに降りかけるの本当美味しいよね
ペペロン系クリーム系どちらも好きだわ^^
  1. 2011/11/01(火) 09:25:49 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

●はるひちゃんへ●

おひさ~~~^^はるひちゃん
常々活躍は拝見してますよ
頑張ってるよね~はるひちゃんの行動力は本当素晴らしい

そうなのよ家庭環境もガラリと変わり
オッサンの二人暮しに(爆)
福岡在住です^^
これからもよろしくねーはるひちゃん!
コメントとっても嬉しかった^^ありがと~
  1. 2011/11/01(火) 09:49:32 |
  2. URL |
  3. ほ助 #zdtON67M
  4. [ 編集 ]

お引越し オメデトウ御座います♪

スムーズに移動出来たのですね!

テンプレート・・・ これデフォルトですよね??
以前使ってた事があるから 知ってるんですよ。
FC2は 加工が出来るので楽しいかも♪♫
  1. 2011/11/01(火) 16:50:32 |
  2. URL |
  3. 大魔王さま #KpXSHMgo
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://hosukechan.blog25.fc2.com/tb.php/1155-e114aa27
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)